食堂工勤人员安全管理责任书

大官小学食堂工勤人员安全管理责任书

为加强我校食堂工作的各项管理，确保师生人身安全和食堂工勤人员自身安全，促进食堂工作的规范性、安全性、实效性，根据上级有关安全工作要求，特与食堂工勤人员签定安全工作责任书：

一、工作期间必须严格按照《中华人民共和国食品卫生法》及食 堂工作的各项制度进行操作，禁止各种违法、违规操作。

二、食堂工勤人员在工作期间必须穿好工作服，戴好工作帽,用水、用电、用火要注意安全；消毒柜、冰柜、留样柜、蒸饭车等用电器要断电操作，不能用湿手或站在湿地面上关开闸刀、开关、摸灯头、捡（拉）电线、使用插座等，工勤人员没按安全规程操作导致的一切后果自己负责。 三、装烫汤的容器、装菜的盆不能装满，要保证抬（提）的安全。

四、食品加工前应先检查食品原料的质量，发现腐烂、变质原料坚决不能使用；要保证饭、菜熟透，不师生提供生冷菜饭，不使用过期、霉烂和三无食品，严防食物中毒事件发生；造成学生食物中毒和各种传染病流行等突发事件的，食堂工勤人员承担相应的经济责任、行政责任、法律责任。 五、食堂工勤人员必须保证厨房、餐厅内外的卫生，餐具的消毒，并做好消毒和留样记录，定期对食堂进行防尘、防蚊、灭蝇、灭鼠工作，有责任拒绝任何人进入食堂（上级领导及卫生检查人员除外）。 六、食堂工勤人员要定期体检，应随时注意个人卫生，勤剪指甲，勤洗手， 加强安全与卫生知识的学习。

七、食堂工勤人员在工作期间不得穿工作服进厕所，不得在食堂 内从事与厨房工作无关的事情。

八、食堂工勤人员未经允许不得把任何食堂物品带出校外。

九、食堂工勤人员必须服从学校的安排，完成各项任务，与教师和学生之间互相尊重，及时向学校反映意见或建议。

十、本责任书一式三份，学校、食堂管理人、食堂工勤人员各一份，自签字之日起一年内有效。

校长：

食堂管理人： 食堂工勤人员：

2016年2月25日

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