食堂管理处罚通知单

食堂管理科工作检查登记表年工作地址 各岗位出 勤人数 应出勤 (人) 实际出勤 (人)

月

日

请假( 请假(人)/ 缺(人)/档 档口 口

工作情况(满分100分 工作情况(满分100分) 100 食品安全情况 (10) 安全情况 (满分20) 满分20) 20 天然气、水、电、 风机(5) 锁门情况(5) 开餐情况 (满分20) 满分20) 20 是否按时开餐 (10) 就餐满意率(10) 是否未经请示换人 (5) 是否健康证、政审 齐全(5) 原材料浪费情况 (10) 水、电、气浪费情 况(5) 厨杂、消耗品浪费 情况(5) 清洗洁净情况(3) 瓷片、器皿破损情 况(2) 服务态度、服务到 位情况(5)

分数

情况说明

人员情况 (满分10) 满分10) 10

浪费情况 (满分20) 满分20) 20

后厨洗碗 情况 满分5 (满分5)

前厅服务 情况 满分10 10) (满分10) 前厅卫生情况(5) 设备情况 设备运行情况(5) (满分5) 满分5 后厨卫生情况 后厨卫生情况 满分10 10) (10) (满分10) 总分/总结、 总分/总结、整改情况 检查人： 注：1.本表检查人由食堂管理科和公司负责人共同组成，每周不定期检查一次； 2.各岗缺勤一人扣2分；不符合餐饮服务合同管理服务标准，每项酌情扣分，并注明不符情况； 3.本表检查情况，作为季度管理服务费结算依据。

食堂管理科工作检查登记表

年 月 日

注：1.本表检查人由食堂管理科和公司负责人共同组成，每周不定期检查一次；

2.各岗缺勤一人扣2分；不符合餐饮服务合同管理服务标准，每项酌情扣分，并注明不符情况；

3.本表检查情况，作为季度管理服务费结算依据。

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