五星级酒店筹备期管理细则

酒店管理部筹备期与酒店管理公司合作细则

? 酒店工程设计方面： 3.0 酒店功能布局：

3.1 宏义集团九寨沟酒店管理部会同参与集团公司的筹备会议，确定酒店的星级标准、客房数量、餐饮及娱乐场所布局、酒店管理风格、试营业时间及工作进度计划。 3.2 酒店管理公司依据宏义集团公司要求，建议酒店整体空间使用方案。

3.3 酒店管理公司与设计单位协调，说明各类客房、餐厅、大堂、商务中心、娱乐设施、公共区域、办公室、后勤地区、厨房、洗衣房、更衣室及其他员工设施等设计要求。 3.4 设计单位将按酒店管理公司提出的使用要求，对所有楼层及公共区域绘制施工设计图及效果图。

3.5 酒店管理公司以高效管理、易于操作、方便维修为原则，审阅以下设计图纸，由酒店管理公司向宏义集团公司及酒店管理部、设计师提供修改建议； A 工程规划施工设计图纸： * 水系统

* 强电 / 弱电系统 * 空调系统 * 消防系统 * 布局结构

B 各区域装饰设计图纸： * 立面 * 天花 * 地面 * 效果

C 后勤公共区域功能布局图纸： * 送货 / 收货区

* 各类仓库（食品及普通货物） * 员工更衣室 / 员工餐厅 * 洗衣房 / 布草房 / 制服房

* 中、西式厨房 / 包饼房 / 冷库 * 员工培训教室 / 酒店印刷车间 * 工程部 / 维修工作间 * 行政办公室 * 干 / 湿垃圾房

* 员工入口通道 / 打卡处 / 保安室 * 酒店中心电脑控制机房 D 客用公共区域功能布局图纸： * 前台预定部 / 电话总机房 / 行李部 * 前台接待处 / 询问处 / 收银处 * 酒店入口 / 大堂 / 户外 * 酒廊 / 酒吧 * 咖啡厅 / 餐厅 * 俱乐部 / 演艺厅 * 其他娱乐餐饮场所 * 宴会厅 / 会议室 * 商务中心 * 商场 / 商店 * 洗手间

E 楼层客房区域图纸： * 商务套房 / 写字间 * 豪华套房 * 标准客房 * 各房型浴室 * 电梯间 * 客房楼层走廊 * 服务间 / 储物间 * 服务卫生间 F 康乐设施设计图纸： * 温泉大池（SPA）

* 棋牌室 * 健身房 * 游泳池 * 游戏室 * 园林布局 * 其他

3.6 酒店管理公司与设计单位和工程筹建处举行会议、商议解决有关结构、管道、强电、弱电、空调、消防等图纸的实施技术问题。

3.7 审议装饰设计方案，酒店管理公司应向宏义集团公司提出建议，由宏义集团酒店管理部审核、监督落实并跟进内容包括： A 室内装修物料 B 各房型窗户规格 C 各房型门户规格 D 各房型房间规格 E 各房型卫生洁具 F 各区域五金器具 G 各区域灯饰 4.0客房机电设计：

4.1 酒店管理公司应向宏义集团、设计单位、和机电工程顾问讨论酒店管理服务概念，并提出机电设计使用要求；由宏义集团酒店管理部负责监督落实完成，并将结果呈报宏义集团上层领导。

4.2 酒店管理公司会同设计单位与机电工程顾问讨论酒店整体用电设计要求和节能措施技术问题；；由宏义集团酒店管理部负责监督落实完成，并将结果呈报宏义集团上层领导。 4.3 酒店管理公司审阅以下机电设计图及标准规格说明，向宏义集团酒店管理部提供建议，由宏义集团酒店管理部负责监督落实改进完成，并将结果呈报宏义集团上层领导。 4.4确保有效的操作、增添设备、及维修： A 卫生间设备 B 空调及通风系统 C 供电系统 / 节电设备

D 消防 / 警报系统 / 保安监控系统

E 电脑局域网管理系统 / 因特网设备设施 F 卫星接收 / 闭路电视系统 G 游泳池设备 H 客房门禁系统 I 电梯运输系统 J 电话系统

4.5 酒店管理公司与设计单位和业主机电工程顾问商议解决以上各系统的相关技术问题。 5.0厨房整体设计：

5.1 酒店管理公司提供餐厅经营概念及操作要求；

5.2 酒店管理公司与设计单位、宏义集团工程顾问讨论厨房及餐厅工作流程概念，与指定的厨房顾问一起调整和准备厨房及酒吧的设计、设备实施方案；

5.3 酒店管理公司与设计单位及机电工程顾问审阅以下设备布置图的规格说明，并解决技术问题；

A 各厨房备餐间 B 咖啡厅厨房 C 中、西式餐厅厨房 D 宴会厅厨房 E 快餐厨房

F 高 / 低温冷库容量 G 粗加工间 H 面点 / 包饼房 I 冷菜间 J 酒吧

K 储物间 / 仓库 L 运送通道

5.5 酒店管理公司与厨房顾问及宏义集团酒店管理部商讨厨房、酒吧设备基础设施图纸；由宏义集团酒店管理部一并将最终意见上报公司领导及有关设计部门。 5.6 酒店管理公司了解厨房用热要求，综合锅炉设计审议能否满足； 5.7 酒店管理公司审议排风设计是否达到使用要求；

5.8 酒店管理公司与厨房顾问商讨制定厨房、酒吧设备标准，以供供应商投标之用。由宏

义集团酒店管理部一并将以上区域设计最终意见上报公司领导及有关设计部门。 6.0洗衣房设计：

6.1 酒店管理公司与洗衣房设备顾问商议决定干、湿设备布置图；由宏义集团酒店管理部一并将最终意见上报公司领导及有关设计部门。

6.2 酒店管理公司与设计单位和机电工程顾问审议洗衣房设备图纸和规格说明，共同解决技术问题；由宏义集团酒店管理部一并将最终意见上报公司领导及有关设计部门。 6.3 酒店管理公司呈交最后设计方案，拟定设备标书，准备招标。由宏义集团酒店管理部一并将最终意见上报公司领导及有关设计部门。 7.0 室内装饰设计：

7.1 酒店管理公司对各区域的设施、家具、地毯等布局、颜色及其他设计说明进行审议，提出建议，交宏义集团酒店管理部审核后并给予意见交集团公司上级领导确定；

7.2 酒店管理公司从防火和使用管理角度，对室内各区域内装修墙面材料（喷涂、墙砖、墙纸等物料）进行审议；

7.3 酒店管理公司对室内设计师提供的最后装修预算进行审议；

7.4 酒店管理公司审议所有装修物料及家具，包括：灯饰、其他照明、地毯、布料、其他装饰品等，并向宏义集团酒店管理部呈交以上结果报告，由宏义集团酒店管理部整理并提出不同意见呈报宏义集团领导。

7.5 酒店管理公司检查各类样板房，并向酒店管理部提出必要的建议； 8.0动力设备设计：

8.1 酒店管理公司与宏义集团工程顾问审议有关供电情况； A 总体变压器容量 B 市电几路供电 C 备用发电机情况 D 动力和照明电是否分开 E 设备到位计划 F 设备安装计划 G 其它供电问题

H 对上述各项提出意见并商议解决办法

8.2 酒店管理公司与宏义集团工程顾问审议空调问题； A 总供冷量设计要求

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