旅游企业战略管理实训教材
更新时间:2024-01-04 14:19:01 阅读量: 教育文库 文档下载
旅游企业战略管理实训教学大纲
(Strategic Management of Tourism Enterprises)
(供四年制旅游管理专业2012级试用)
课程编号:
面向专业:旅游管理 实验类别:专业课实验 实验时数:6
考核方式:考试
实验总的目的与要求:
通过教学,使学生掌握旅游企业的构成原理、生产经营决策、生产经营优化决策、生产经营决策全面预算的基本原理,熟悉旅游企业战略分析、制定、实施等方法和工具,从而具备良好的旅游企业战略管理实际应用能力。 序号 实验项目名称 时数 必做 选做 每套仪器人数 实验类型 实验目的要求 了解并掌握旅游企1 旅游企业外部环境分析 业各部门的工作构2 必做 5 成及原理;了解旅游企业生产经营活动中各种决策。 2 旅游企业内部环境分析 掌握价值链分析以2 必做 5 及旅游企业战略能力分析的各种技术。 对相关旅游企业进行调查;熟悉旅游企3 旅游公司战略 2 必做 5 业集聚战略与战略联盟,差异化战略,低成本战略与并购战略内容。 其中:验证性实验 0 %,设计性实验 0 %,综合性实验 100 %
√ 验证 综合 √ 设计 √ 教材及参考书目:
[1] 严伟,蔡蓉蓉编.旅游企业战略管理.第二版.上海:上海交通大学出版社 ,2011 [2] 邹益民编.旅游企业战略管理.第二版.北京:中国人民大学出版社,2009
[3] 蓝海林,张平编. 战略管理:中国情景下的企业战略行为.第一版.北京:机械
工业出版社,2012
[4] 田泽,马海良编. 国际企业管理——文化、战略与行为.第一版.北京:清华大
学出版社,2012
[5] 张东生主编. 企业战略管理.第二版.北京:机械工业出版社,2011
[6] 黄其新,陈伟军主编. 服务性企业战略管理.第一版.北京:北京大学出版社,
2011
审核人:龚艳 教学院长:刘曙霞
执笔人:章怡
旅游企业战略管理课程实训指导书
章怡 编写
目录
实验一 旅游企业外部环境分析 实验二 旅游企业内部环境分析 实验三 旅游公司战略
实验一 旅游企业外部环境分析
实验时数: 2课时
实验目的和要求:
1.了解并掌握旅游企业各部门的工作构成及原理; 2.了解旅游企业生产经营活动中各种决策。 实验内容:
通过对酒店外部环境的调查和分析,使学生完成以下内容: 1.了解不同旅游企业的工作构成及其原理;
2.掌握目前所调研的旅游企业在经营决策中外部环境分析的主要方法; 3.熟悉目前旅游企业在经营决策外部环境分析时存在的问题。 旅游企业外部环境分析内容及方法: 旅游企业宏观环境分析
一、社会环境:人口方面的变化(人口的流动、老年人市场和女性旅游者)、各国城市化进程的不断加快、疾病与健康问题。例如近年来,随着经济与社会的发展,人口城市化现象越来突出,2008年我国城市人口由2000年的45960万人增加60667万人,在人口总数中的比重由2000年的36.22%提升45.68%,并且在未来发展中呈现递增趋势,由于城市居民出游率较农村居民高出许多,城市化进程的加快势必扩大潜在市场规模,同时也可能激发新的旅游旅游需求,对旅游企业的经营活动具有较大影响。
二、文化环境的变化:文化事件与旅游、核心文化价值
三、经济环境:经济发展速度、社会购买力、消费水平和趋势、金融状况及经济运行的平稳性和同期性波动等。例如2008年爆发的金融危机致使全球旅游业陷入萧条状态,旅游企业经营处以低迷状态,不少旅行社在这场经济危机中纷纷倒闭。
四、自然/物质环境:旅游企业战略管理所分析的自然环境,主要是指自然物质环境。当前自然环境中最主要的问题有全球气候变暖、森林过度砍伐、沙漠化、酸雨等。随着环境问题的突出,生态旅游、绿色营销等概念登上历史舞台,旅游企业应顺应社会发展,遵循可持续发展理念,注重生态经济。
五、技术环境:信息技术的发展和虚拟技术的发展“技术”是指人们所有行事方法的总和。它是现代生产力发展中最活跃和具有决定性的因素,与其他因素一起影响旅游企业的营销行为。“信息是旅游业的生命线”(Sheldon 1997),其在旅游业中的应用导致了旅游业信息化的进程,表现在旅游企业的产品开发设计、旅游营销渠道建设、旅游市场竞争地位等方面。
六、国际环境:政府之间的关系
七、交通和基础设施环境:公路、航空和铁路。例如
八、管理与制度环境:工会、学术机构、地方政府和国家旅游组织
九、政治环境:税收制度、法规和旅游政策等旅游业是一个高度敏感的行业,政治环境主要体
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