食品调味料和食品添加剂安全管理制度

食品调味料和食品添加剂安全管理制度

为规范食品添加剂和调味料管理工作，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。

一、需食品添加剂和调味料包括：加工过程中使用的所有食品添加剂，酱油、醋、盐、八角等各种香料。

二、需要食品添加剂和调味料基本信息包括：品名、生产厂家、生产许可证编号、供货单位等。

三、基本信息要与实际使用的食品添加剂和调味料相符。使用的食品添加剂和调味料有变化的要及时更新信息。

四、采购的食品添加剂和调味料要专店采购、专账记录、专区存放、专器称量、专人负责，并按照有效期使用。严禁采购和使用无合法生产资质以及标签不规范的食品添加剂和调味料。

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