买单结算流程注意

买单结算流程及注意事项

1、当有客人示意买单时，服务人员要第一时间做出回应，标准用语为：“好的，先生/女士，马上（过来）”。与此同时要迅速查清此餐台的用餐情况，如：是否有未退菜品、酒水或湿巾等。

2、用餐情况核对无误后，将预结单双手呈递给客人并提示：“您好先生/女士，您本次消费XX元，请您核对账单。”（包房、vip等特殊客人可隐藏具体消费金额：“您好，这是您用餐消费情况，请您过目。”）

3、客人对用餐明细确认后，我们要询问客人买单付款方式：现金、支付宝、微信、会员卡、签单等。相关语言为：“您好，请问您是现金买单还是其他方式买单？”

4、当客人要求服务人员代为买单时，我们要注意核对好钱款的数量与真伪。如发现是假币，要委婉提示客人更换。切不可鲁莽行事，以致造成不良影响。 5、服务人员在吧台买单时的标准用语：“您好，XX台买单。”要求钱款双手呈递，收银员起立并双手迎接。无论是客人还是员工，在买单时收银员均要如此操作。 6、在吧台买单时，相关人员要认真对待，严禁马虎行事、粗心大意。买单人员与收银员要当场核对好台号、结账方式、钱款数量与真伪等。否则后果自负。 7、服务人员买单完毕后要第一时间将钱款和票据交还给买单客人。要求双手呈递和“唱收唱付：您好，您本次消费XX元，收您XX元，找您XX元，请您收好。” 8、当客人亲自到吧台买单时，收银员要起立迎接并问好：“您好先生/女士，请出示您的用餐小票（预结单或点菜单）”，如客人不能出示，我们要第一时间协助客人查清准确的用餐台号。买单时同样要求“唱收唱付”和“双手呈递”，买单完毕要注意要将找零交予买单的客人手里，防止客诉。收钱时，要注意查点，如发现假币，及时返还客人。 9、买单完毕，注意送客语的应用。

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