杯子颜色影响咖啡味道(中英)

杯子颜色影响咖啡味道（Cup color effect Coffee taste）

一项新研究表明，用蓝色杯子或玻璃杯喝咖啡会降低咖啡的苦味，不用加糖就会感觉更甜。实验表明，相比玻璃杯，用白色杯子喝咖啡会感觉味道更浓；而相比有颜色的杯子，用白色杯子喝咖啡会感觉味道更苦。

More than 2.25 billion cups of coffee are consumed across the globe each day, and its likely that many taste bitter.尽管咖啡可能很苦，但是每天还是有2．25百万杯以上的咖啡在世界各地被消耗。 Now, a new study suggests that coffee fans can make their drink taste sweeter by simply swapping the colour of their cup。现在，一项新的研究表明，咖啡爱好者可以通过简单地交换他们杯子的颜色使他们的饮料的味道更甜美。

Scientists claim that blue and glass mugs, which are popular in some coffee shops, reduce a coffee's bitterness, without any need for sugar.科学家们认为，在一些咖啡店流行蓝色的玻璃杯子，不需要糖就可以减少咖啡的苦涩。

Researchers from Federation University Australia and the

University of Oxford set out to prove whether a barista's claim - that coffee drunk from a white cups tastes bitter - was true.澳大利亚的联邦大学和牛津大学的研究人员证明，咖啡师声称白色咖啡杯里的咖啡味道较苦 是真的。

They used 36 volunteers and three different coloured cups - blue, white and transparent（英][træns pær nt]adj.透明的; 清澈的; 易识破

的; 显而易见的）

glass - to investigate the（探讨，[英][tu: in vestiɡeit]

[法]审查） claim（ [英][kle m] vt.声称; 断言; 需要; 索取; vi.提出要求; n.（根据权利而提出的）要求; 声称; 断言; 索赔; ）.他们邀请了36个志愿者，用蓝色，白色和透明的玻璃杯三种不同颜色的杯子，用来探讨这个说法。

In one experiment（在一个实验里。In one experiment, a stranger came close. 在一个实验里，一个陌生人靠近。）, the white mug enhanced the rated ‘intensity（英][ n'tens t ]n.强烈; （感情的）强烈程度; 强度; 烈度）' of the coffee flavour relative to the transparent mug, according to the study published in the journal（英][ d :nl]n.日报，日志，日记; 定期刊物，期刊，杂志; [会计]分类账） Flavour（[英][ fle v (r)]n.风味，情趣; 味，滋味; 香味，气味; vt.给…添风味[添情趣，添风趣]; 给…增加香气; 给…调味）. 根据发表在杂志的关于味道的研究表明，在一个实验中，白色咖啡杯的味道比透明杯子的味道更强烈。

Then, in a second experiment, coffee consumed（英][k n'sju:md]v.消耗( consume的过去式和过去分词 ); 烧毁; 大吃; 使充满（强烈的感情） from the white cup was found to taste less sweet when compared to the other coloured mugs. 然后，在第二个实验中，从白杯咖啡消耗发现味道相比于其他颜色的杯子甜度稍微少一些。

While the blue cup made the coffee taste the sweetest.然而蓝色杯咖啡的味道最甜的。

（和…联系在一起; 与…有关; ） bitterness （[英]['b t n s] n.苦味; 痛苦; 悲痛; 酷烈;）so that（以便; 结果，以致;） coffee in a white cup appears the brownest. 科学家们认为，棕色可能与苦味有关，以致在白色的咖啡杯出现了褐色。

Our study clearly shows that the colour of a mug does influence the perceived taste and flavour of coffee,' lead author Dr George Doorn of Federation University Australia, wrote in an article for The

Conversation（n.交谈，会话; 交往，交际; 会谈; （人与计算机的）人机对话;）。主要作者，澳大利亚联邦大学多伦 乔治博士，在一次谈话说到，我们的研究清楚地表明，杯子的颜色会影响感知的口感和咖啡的味道。

The effect of the colour of the mug on the flavour of the coffee reported here suggests that café owners, baristas, as well as crockery

manufacturers should carefully consider the colour of their mugs,' he said. 他说：“杯子的颜色在咖啡风味的影响报告表明，咖啡业主，咖啡师，以及陶器制造商应仔细考虑他们的杯子的颜色，”。

The potential（[英][p ten l]adj.潜在的，有可能的; [语法学]可能语气的，表示可能性的; 有能力的; n.潜力，潜能; [物]电位，势能; 潜能的事物; [语]可能语气） effects may spell the difference between a one-time purchase and a return customer.'这可能影响一次性购买和回报客户，他们之间的不同。

The idea that colour can alter（ [英][ :lt (r)]vt.改变; 更改; 改建（房屋）; （人）变老; vi.改变; 修改; ） the taste of food and drink is not new.

在食品和饮料的味道是不是新的的情况下，颜色可以改变顾客的想法。

A study published last year revealed that red, strawberry-flavoured mousse（[英][mu:s]n.奶油冻; （头发）定型摩丝; vt.在…上抹摩丝） served on a white plate was rated as 10 percent sweeter and 15 percent more flavoursome than the same food presented on a black plate.

去年发表的一项研究显示，百分之10的在白色的盘子上的红色的草莓奶油冻的味道比百分之15的同样甜的食物在黑盘子上更美味。

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