生化反应综合实验II

中国海洋大学本科生课程大纲

1. 课程描述

本课程为食品科学与工程学院生物工程专业必修课，主要是配合相关理论课程的教学实际，加深同学们对基因工程、发酵工程及生化工程的基本理论和关键技术认识，可以使同学们在理论学习的同时，在实践操作中加深知识理解、分析实验现象、提高实验技能，最终提升同学们对相关知识的综合运用能力和解决相关问题的系统分析能力。

2. 设计思路

课程内容以海洋特色酶β-琼胶酶为学习载体，以酶的基因克隆、酶的异源表达、酶的性质测定、酶的催化应用和催化产物的分离制备为主线，整套实验流程衔接紧密，实验过程可涵盖大部分生化反应领域的实验技术。在实验学习过程中，一方面使学生有较多的独立动手操作机会，另一方面也使学生广泛接触各种仪器设备，从而能够较熟练地掌握酶的基因克隆、表达、分析以及应用的基本技能，为同学们将来从事科研工作或生产工作打好实验技术基础。课程内容包括三

个模块：实验讲解和示范、实验实际操作和实验效果与实验报告讲评。

（1）实验讲解和示范

针对每部分的实验内容，就相关实验目的、实验内容、实验原理和实验注意事项等内容进行理论讲解和操作演示，包括试剂的配制、仪器的调试与使用、具体实验过程、实验安全隐患、数据记录方法和实验废物处理等内容，使同学们在实际实验操作前对整个实验过程有详细深入的理解，从而提高实验效率、增强实验效果。

（2）实验实际操作

采用分组实验、实际操作的方式进行，保证实验中的每一步环节每一位同学都能够亲自参与、亲手操作，并在实验过程中观察实验现象、做好实验记录，认真完成实验中的每一项实验要求。

（3）实验效果与实验报告讲评

针对实验中出现的不规范操作、实验过程疏漏、实验安全问题、未得到预想实验结果等进行点评和讲解，对实验报告中的书写错误、分析错误、表达不规范等问题进行反馈，使同学们在每一次实验之后认真总结实验所得和实验教训，规范实验操作，增强实验技能，学会在动手操作的同时，针对实验中的反常现象，分析原因、总结原理、找到方法，不断提高自己的实验操作和分析能力。

3. 课程与其他课程的关系

先修课程基因工程、发酵工程、微生物学、生物化学、生化工程。本课程与这五门课程密切相关，构成了生物工程系列课程群，生化反应综合实验是前五门理论课程的实际操作训练，只有在学好前五门课程的基础上，同学们才能系统理解实验过程中的实验原理、实验现象和实验要求等内容，本课程的实验实践教学

才能达到较好的效果。

二、课程目标

配合生物工程系列课程群的理论教学实际，结合基因工程、生化工程等领域的最新发展趋势，使同学们系统掌握酶从生产制备到最终应用的各项单元操作技术，并综合提升独立操作的能力和科研实践能力。

（1）了解生物工程学科在科学研究与生产实际中的地位和意义，掌握酶与生化工程相关实验的流程与设计方法等内容。

（2）掌握实验相关的基本原理、仪器使用、实验技巧和结果分析等内容，培养学生独立实验操作能力和实验结果总结及分析能力。

（3）培养学生综合运用理论知识解决实际问题的能力，使同学们最终具备独立设计实验、独立完成实验和独立总结及分析实验的能力。

三、学习要求

要完成所有的课程任务，学生必须：

（1）按时达到实验室，认真听取实验讲解，准备实验材料，实施实验过程。本课程以同学们的实际动手操作为主，每名同学必须亲自参与实验。

（2）按时完成实验报告。实验报告要求同学们按照规定的格式按时提交，延期提交实验报告需要提前得到认可教师的许可。

（3）完成教师布置的一定量的阅读文献和背景资料，做好资料记录。这些作业能够加深同学们对实验原理和实验过程的理解，同时也能锻炼同学们面对问题查阅资料分析问题解决问题的能力。

四、教学进度

五、参考教材与主要参考书

[1] 郭勇. 酶工程. 北京: 科学出版社. 2016.1(ISBN:978-7-03-046312-8)

[2] 刘亮伟, 陈红歌. 基因工程原理与实验指导. 北京: 中国轻工业出版社. 2010.9(ISBN:978-7-50-197795-6)

[3] 黄炜, 陈新美. 生物化学精要与技术原理. 北京: 科学出版社.

2014.1(ISBN:978-7-03-039588-7)

六、成绩评定

（一）考核方式 E其他：A.闭卷考试 B.开卷考试 C.论文 D.考查 E.其他

（二）成绩综合评分体系：

七、学术诚信

学习成果不能造假，如盗取他人实验成果、伪造实验数据等，均属造假行为。他人的想法、说法和意见如不注明出处按盗用论处。本课程如有发现上述不良行为，将按学校有关规定取消本课程的学习成绩。

八、大纲审核

教学院长：院学术委员会签章：

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