液态奶市场调研报告

北京工业职业技术学校 市场调查方案设计

关于居民对液态奶的消费的市场调查报告 ---------以门头沟区为例 班级：市场营销1231 姓名：郭坪（第1组） 学号：20129903122

组员: 张杰 安东伟 王嘉庚 指导教师：宋文光 摘要

中国奶业的春天终于在进入21世纪之后到来。液态奶发展前景将被许多乳品生产企业看好，在未来的20年内，中国的液态消费增长指数仍可保持15%以上。液态奶将因人们对它有更多的了解与认识，对它更显亲和，加之它的营养性和新鲜度，更能吸引消费者而取得他们的信赖，因此它将更加成为大众型的产品而存有更大的市前前景。可以预见，液态奶在中国的市场仍有很大的发展趋势，并将成为一个时尚消费的大类产品。同时不容忽视的是中国牛奶业的总量、发展规模、生产水平、人均占奶量、消费水平或产品质量以及生产管理水平等，与发达国家仍存较大的差距。

关键词：液态奶；液态奶行业；市场；发展 目录 一、前言 ..................................................................................................................................... 4 二、调查目的 ........................................................................................................................... 4 三、调研内容 ........................................................................................................................... 4 四、调研方法和分析方法 ................................................................................................ 6 五、调查结果分析 ................................................................................................................ 7 六、组织安排和预算 ......................................................................................................... 10 七、结论和建议 ................................................................................................................... 11 附件一 消费者调查问卷 ................................................................................................. 13 附件二消费者原始数据统计 ......................................................................................... 15 一、前言

随着我国经济的不断发展，人民的生活水平进一步提高，人们对身体健康的关注度也提高了，因此对液态奶的需求也不断扩大，液态奶成为我国人民特别是城市居民的生活必需品。为了更好的开发伊利集团的液态奶市场，确立伊利液态奶在本市的市场地位，拓展本品牌液态奶的市场发展空间，更好的满足消费者的消费需求，我们小组的学生以门头沟区为例，计划对北京市门头沟区的消费者进行一次较系统的调查。本次市场调查将围绕市场环境、消费者、竞争者为中心进行。

二、调查目的

就目前液态奶市场的基本情况，本次调查本着科学严谨、真实可信的把现实和理论结合起来的原则，得出市场上液态奶的消费情况，从而使伊利集团在市场上更好地立足，而且开辟更为广阔的市场，得到更好的发展。本次调查的主要目的是：

1. 了解本产品整个液态奶市场上知名度、渗透度、美誉度和忠臣度； 2. 了解本产品在整个门头沟区的销售情况；

3. 了结各个层次消费群体的消费需求和消费情况；

4. 了解竞争品牌的产品价格、产品种类、广告力度以及促销手段。 三、调研内容

1、 牛奶行业特点分析

全世界各国的牛奶消费量是与当地经济的发展成正比关系，经济发展的状态越良好，牛奶的消费需求也会随之攀升。2009年全国牛奶产量3518万吨，下降1.1%。预测，到2030年，中国奶类人均占有量将达到25千克，总产量达到4250万吨。相应的门头沟区的奶类产品也占相应的比重。

2、 牛奶市场需求分析

中国很多地区的百姓在日常生活中已逐渐离不开牛奶佐伴，牛奶的营养价值得到国人的广泛认同，因此牛奶的销量大幅增长，不断扩大的中国牛奶需求市场成为欧洲奶业希望之地。随着中国在世界经济地位中的不断提升，中国乳业市场的潜在能量还未得以挖掘，未来会吸引更多的国外品牌进来参与竞争。但是，我们可以看到中国经济的走强也源于中国企业的快速成长，国际品牌的中国之行也将越加艰难，未来的中国市场很可能会成为世界乳业品牌的决战之地。

3、 牛奶产销分析

很多人在买方牛奶时首选考虑的是牛奶的口味,伊利正因其口感好,受广大的学生喜好.大学生是牛奶的重要消费群体。大学生的活动范围基本都是在校园及其周边，且食堂条件单一，吃饭时间集中。牛奶是大学生最省时、最经济、最营养的食品. 4、 中外牛奶市场

就目前液态奶的发展现状，中国的液态奶市场相对来说比较广阔，

因为中国的液态奶市场发展比较缓慢，而国外的液态奶市场已经形成了，所以市场比较稳定。

5、 牛奶行业发展现状

近年来，区依托区内外大型液态奶加工企业，按照推进奶产业现代化的总体要求，大力实施绿色奶源工程，以奶产业“扩量提质增效”为目标，以园区优化整合改造为手段，高标准规划、高标准建设，全力打造沿红河路万头奶牛核心区，建设了一批科学化饲养水平高、经济效益明显的具有科技示范带头作用的奶牛养殖园区。 6、 牛奶品牌发展现状

培养民族品牌必然有利于乳业巨头的发展，伊利集团相关负责人表示，伊利等乳业巨头必将从竞争中获益。短期内仍然无法改变洋奶粉牢牢占据中篇二：伊利液态奶产品市场调查报告

伊利液态奶产品市场 调查报告 一、调查目的

一个品牌之所以受到消费者的青睐，必定有一定的原因。为了探究伊利是如何获得成功的，同时也为了检验本学期市场调查与预测课程的学习情况，我开始了这次以伊利液态奶的销售情况为主要调查内容的调查报告之行。 二、调查方法

现场观察法、直接面谈法 三、调查对象

胖东来地下一楼卖场、永兴超市、思达买超市、雨林超市、河师大新合作超市，总共走访了5家店铺，其中有1 家大型卖场、2 家中型超市、2 家便利店。 四、调查目的

为了了解伊利液态奶的产品种类、终端库存数量、产品生产日期、店内陈列状况、产品定价、促销活动、消费人群，以及伊利液态奶并与店内的竞争品牌的比较。

我走访了这五家具有代表性的商场，进行具体的考查，了解伊利液态奶在具体的零售商场的运营情况，并提出了相应的改善措施，以期有利于促进伊利液态奶的健康、稳步发展。 五、调研内容及结果分析

1、本次调查新乡市区的零售商场，其中大部分商场主要分布在河师大附近，在其他区域的零售渠道不是很多。

从此次调查的结果可以看出：由于伊利作为中国乳业行业的巨头，其产品已经分布到了各个角落。同竞争对手蒙牛、光明、三元等相比，在营销渠道上，不存在盲点。为了在以后的激烈竞争中能够泰然面对、有备而战，我认为，伊利应该继续保持此种良好势头，加紧布点，特别是农村地区和经济发展相对落后的地区，不断开拓进取，向更大的目标迈进，拥有更加广阔的市场！ 2、产品种类

从产品种类的分布和数量来看，伊利在规模的发展上有较大的变化，大部分产品种类都已经初具规模，这对于消费人群来说，确实更有吸引力。产品在营养、品牌、附加值方面逐渐跟随伊利在整个市场而不断提高，在一定程度上满足了消费人群的心理需要。同时从侧面也反映出伊利集团在近几年来的发展比较迅速，在产品分布方面付出了很大的努力. 从结果来看,蒙牛产品种类的分布在规模的发展上也有较大的变化，大部分产品种类都已经初具规模，尽管它的产品种类数量相比不是很多。但与伊利相比，产品种类分布上已经能够并驾齐驱，不足的仅仅是产品种类的数量，这应该能够说明些实质性的问题。

从结果来看，三元、光明产品种类的分布还是主要20元（含）左右，且没有50元以上的产品，无论是在数量上，还是在质量上，与伊利都是不可同日而语。这也反映出，三元、光明需要投入的各种资源资源不是一朝一夕就可以见效的，二者从目前来看，不具备同伊利进行正面竞争的实力，仅仅是市场的补缺者。 3、终端库存数量

从终端库存数量的分布来看，无论是伊利，还是竞争对手蒙牛、三元、光明，50件以下的比例分布较大，而且三元、光明竟达到了100%，当然这样的分布是由很多因素造成的，比如说资金、政策、人力等方面。为了适应当地的经济发展水平，拥有更多的消费人群，一个企业单位必须深入的开展有关调查，对这些地区的液态奶消费情况进行详细的了解，有针对性地去规范终端库存数量状况，这样可以有目地地进行资金的分配，有效地扩大宣传。 而伊利终端库存数量量30件-50件在比例和数量上，相比蒙牛都较大，这在很大程度上是说明了伊利在该区域是深受消费者喜爱的。

从调查结果来看，三元、光明终端库存数量相对移动来说较小，甚至没有终端库存数量超过50件的零售商。三元、光明在此种形势下，应该不会轻易地去改善终端库存数量，而是会选择性地去维持现状，应对突入其来的挑战，也可以说这是一种沉默的防守，但是不能说他们一直会这样，但在相当长的时期内对于零售商的终端库存数量不会有太大的举措。这种状况的出现，可能是由于当地的消费者的消费习惯和商家的宣传状况有关，或者是与零售商的营业观念的有关。

4、产品生产日期（以调查当天时间为基准）

从上面的表可以看出，伊利的产品上架天数主要集中“5天（含）以内”，而蒙牛、三元 光明，主要集中在“5天-10天”。相比三元、光明，伊利存在产品上架超过10天的情况，这

主要是因为伊利产品的种类繁多，相比较上架5天以内的产品，伊利在该区间的比例是微不足道的，但也不能就此放松警惕，应该及时和消费者沟通，了解该类产品的优缺点，找出其中的原因，不断改善、精益求精。 5、店内陈列状况

从上面的表格可以看出，各个零售网点对于四种品牌的产品陈列状况趋于一致，可见品牌的顾客忠诚度已经形成。其中，伊利、蒙牛更多地被放置与前排和促销的位置，而三元、光明更多地被放于后排，这和不同品牌在市场上占有率有关，进一步印证了伊利的巨大的市场份额和庞大的顾客群。 6、产品定价

从产品价格的分布来看，伊利在大部分产品价格集中在“20元-50元”区间，其他区间也有兼顾，这应该是和当地的经济水平相一致，是值得肯定的。 7、促销活动

从以上的表格可以看出，拥有促销活动的品牌只有伊利和蒙牛两家，而且，伊利促销的店面和没有促销店面的数量和比例几乎持平。这反映了，伊利、蒙牛两家的市场地位是老不可破的，三元、光明仅仅是市场的补缺者。 8、消费人群

从上述的基本数字可以看出，伊利、蒙牛的消费人群分布均衡，且中青年人群占据份额较大，这一消费人群结构是值得提倡的，应该继续保持。同时，也应该加紧对25岁以下消费人群的宣传，培养青少年消费人群的忠诚度。但与竞争对手相比，无论是三元还是光明，都无法与伊利媲美。

六、我对伊利液态奶的建议

1、从此次调查的结果可以看出：由于伊利作为中国乳业行业的巨头，其产品已经分布到了各个角落。同竞争对手蒙牛、光明、三元等相比，在营销渠道上，不存在盲点。为了在以后的激烈竞争中能够泰然面对、有备而战，我认为，伊利应该继续保持此种良好势头，加紧 篇三：中国液态奶市场深度调查及战略研究报告(2015版) 深圳市深福源信息咨询有限公司 免费客服电话：400-001-7350 中国乳制品以液态奶为主，2013年，国液态奶产量达2336万吨，占乳制品产量的86.6%，零售额达1503亿元。

中国液态奶分为高端液态奶和普通液态奶。高端液态奶包括蒙牛的特仑苏、伊利的金典系列和营养舒化奶、光明的优倍和优+系列、三元的极致系列和特供专用纯牛奶产品等。近年，中国高端液态奶需求增长明显高于普通奶。2013年，中国高端液态奶零售额为434亿元，同比增长25%左右，占液态奶零售总额的29%。

鉴于中国液态奶需求前景良好，一些跨国乳企开始抢滩中国液态奶市场。2013年8月，新西兰乳业巨头——恒天然集团在中国推出“安佳牌”常温奶；2013年11月，日本明治乳业在中国推出市售型低温牛奶、酸奶产品；2014年2月，意大利牛奶生产商——centrale latte torino的超高温灭菌牛奶和以大豆为原料的饮料制品在华上市。

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