2016年购物中心各业态趋势分析

蓬莱业公司商招培训商——购中物各业心态趋分势析201年1月96日

目录

一、装业服趋势态分析二 、童业儿趋态势分

析、三餐业态趋饮分势析

服装态业势趋分析我服装国主要售零 态业现的状和位 地1大、场/百货商公司 专柜种这零售业态对 中高于端服品牌 装说，来还处于非将 重要的常导地主; 位2同时、卖专店店中、 、概店店都有一 念发展空间;定 、3装服专连锁业经 模式营兴方未;艾 、4高中档牌将逐品 退出步超市/大卖场。

服装业趋态分势析1、牌品效越应越来被 化强零，售态业 越来越求追一消费种概念和生 理活念。 2人们、对装服消费 的式方表现生活了 方和式认识的变， 转服越装越来人朝性化 的神精面发展。 相层对应购物环的 境和方也式会加更 现购物的乐趣体和 私专属人感

。服

装业趋态势分

儿析童态趋业势析分据国家统计信息局显示， 全国4岁以下人口超过2.1亿2人， 012年6着国家二随胎政的策 面全放开动儿童推口增人长，中 国迈入将一轮新生高峰， 育预计220年001岁以儿下童 将超过.62亿。童儿态逐业渐 成购物中心“为人磁气石。”儿 童态已业为成带家庭动费 消核的驱动，心购中物心纷纷 利用虹效吸应局以儿布童中心为 “的+12”,至“1甚4”+模 式的家全消费儿，业童在购态物 心中占的比著显增长。

童儿态业趋分势1析.亲牌成为全国购物中心子主流势趋80/。0后9逐成为渐消主力费两，口之开始家三口向之过度，家庭重 心逐渐转移家到子孩身上购物中心宜，准趋势愈加瞄明显家庭型的消。费二一城市线儿业童向多态元、化分细化、性人化发，三四展线城市儿业童发态展加全面。更2儿.业童的品牌态跨。界牌自身产品品跨界衍，生品与业态之牌的跨界间合。 3.作 发开商更关注儿童品线产的打。造少不开商将发童业态视儿商场的标准作配置通，品过牌硬件、软件、 产品的打等，造提超越供商本品身功能的，购买者(让母父和)使用(者孩子各得)所，增加其加附价值。

.4牌品向市场走分。品细从多元化牌综、性合营、差经异策化略方等细分面场避免市性竞恶。争 5全产业.链多维度发展。童品儿产牌线品向产全链发业，展龄年跨涉度全年龄及。段儿业态童不再是一 单的零售或者玩乐而是，全业链产，对不针年龄段同提，适应不同供龄年次儿层童动能手、力智开心发、理心理生需求产品。的.6OO趋势2购物中心):(以吸客引流入导核心目为标。过大通数据了解群家客庭入收儿童年龄、等息信， 以准精快、速的上信息推线送趣及味互、动线的活下动实客现群集。聚7 .软以硬创新件吸消引者费

。8.盈利非儿

性童业态。其本身的因玩性强，为可项带来目大极人气的，带潜在消费动9。辅.助儿性童态业作。辅为购物助心特色亮中点打造儿童业态，以的颖新业的态吸引费消者，增消费逗 加留间时 1。0.入步态市场业分细化代时。正向一个纵向走分的细段。

阶儿业态趋童分析势全4国2重个点 城监测数据市示显，儿童 业态商业 总面已达到 积1691.平万方米， 在去五过间年增 长达3858%。 儿.童业态购物在 心占中比是由 更%5升至1上5% ,两近提升尤年 为显著。

儿童态趋势业分全国4析个重2城市点监数据测示，显儿 业童商态业面积已达总9到611 .平方米，在万过五去间年增达 长538.8%儿童。业态在物中心购 比占更是由5%上升至51,近%两年 提升尤为著。显

童业态儿效分析坪有只童儿娱乐业平态效于成人高！

餐

业饮趋态势分调析研25个的市5城71 项目中，个共测 监到饮餐牌4071品，个 品牌占总数的1.6%。 4本文连由餐饮排 名锁TPO2、5餐饮品 牌数量最购多中物 心OP1T、休闲0 饮各餐域区品牌 OTP0,来1取读 饮餐业现状行发展与 势。 其趋中：正 类餐(3个)火 锅助自类(1)个 小快吃餐类(个6 )休闲餐类饮(51)

个餐业饮态招商知识—餐老板饮何看如1、个这业很行欺有性骗表，上面人人山海，利率很高毛，般一都有060%7,于有由租房，工，水电油盐，人工税务，商设备装折修，旧其 纯利率就实么那点一 。2、味口出品很重，没有要方的人不要秘随说便开饺子个店大娘象饺水， 盖饭象类野家吉，蒸饭过赛真夫，比功萨吃好必如客胜。野家吉了为 护秘方保，连汤料包都是制小成料包从本日运过空来，连的中吉野国 都不知道里面的家成分和比配。些不会那饭做连，不牌子同酱油的配出 的调料味道不一都不知道样人的动，动就想开个牛不的X店我看， 了想笑直这。想的样不仅你是，实其们店长他也想很单，比干起店 来，长你功的概率实在成小得。 多、3要太不相自信己的睛，眼有时你看起候很好的生来，说不意定到了 淡季意会生落一丈，千除非你打算一年就6个干月。比如淇冰淋， 饮店等料等，冬在的时候天有关门也营业不时的，候因赚为的钱不还 够工资发和电水宁可，不开亏租。房

餐饮业

态商招识知—饮餐板如老看何4不要、迷信太香不酒怕子巷，深有和能使鬼推磨钱的典商业经理。论如果在 2040年你，潘在石艺建的外OSOH开的店话，200只够你万赔 年，半谁来统都杀当，然现在好好象了。当时SO点HO商部招拼命 邀请FK,麦C当，吉野劳家必胜，客等名知品入牌住，他们负责选址的 员去看人看走就了结，后果入来的驻本都基新是手，半时 间，年几所乎有店铺了换2

轮。承诺商街业一6万天人客量流结果， 开业除了后部工内作员，不到5人人0别。以KF为的C选址员是人白吃 饭，高的手不都敢，干鸟菜胆越子大得越快。 5、死果真如一的定要，一定要干把一半资的金存银行里在万，一开店 不还成后路有。些那动动就拿父不老母本和抵押款贷的轻人，一年般后 都果是我都不好思意。说 为因我冲动也，过过烧钱希望，更少有 的失人败 6、不。以为有要钱就可以个请大厨好，如果真他手艺的很，因为你很好 就会快从老板成变腿的跑；果他如艺手好不，你样会从一军将变成奴 隶。

餐饮

业招商态识知—餐饮老如板看何7对于加、商盟的说话，本上基不要信尤其，做是数字的戏游你，信了，要 功的成概率说定比中“六不彩合”还低。加要盟唯一说商的真话就 你要是他钱的付数字这个，数字真很，实而且一见定血如。你一果要 加定，一盟定到要盟公加司的直店营(最，中好等最差，)的别分淡在 季旺上几天做蹲统，计才知道经你营成功可能的性多有大K。FC差最 店的和最的好销店能售4倍，同差牌子也不一一定能吃。香如果你看只到最 好店就以的自为也能己财，那你发离产破不远了也。8 、于餐关饮选，址重最要一旦，要准看要签长，期房合同租，如可果，能最 好把房买子来。下不然一年，涨一租的金能把够你的一杯杯一碗 一一碗盈的吃利得干净净。干很有钱多牌子，都是经的考过察好以后， 签了51的年同合或，者干脆把铺买商来的下。坡东州酒眉楼KF和都 是这C干么。的如果 做你是小生意的，东看人多也房会红眼，的虽他 不懂然，行但以是你赚为，不钱租给你他己自是做可很能的。 9开、店间，如果时新在开的市区发小区和，做好要三亏年的备准，没 三有是年住满不人的该，开楼的发间时也三要年，如在成果熟的街道 和区社如，果个6月内以，还你不赚钱能早，早转趁让越，拖没越。戏

餐饮业态招商知—招识人员如何商导1、要控引要制味口，餐饮大忌。德熊艾中公司倒国就是闭为因国美部总 停止供应牌产招品雪乐山啤，露己又自有没发开能力倒闭的而。做饮餐 ，口味这关一定要，过就自算己会做不，是但一定口刁要，码找起好 个厨的能子力有要。想餐饮的先想做自想能己能控制不好味口起，码 要不被人说不吃好。2 、选，址了好有口味加上好，选，址基就本功成一半了至。于怎选址么， 就要好自己做店铺产的分品析，分主要消析费体是群么人什是中年 人，,是还年人青，是女孩，还还是学，是生情侣还，是上族班他们的比 例各多少占人，消费均多少是。找几个钱你和自己开要店铺类的似 餐的饮店进行跟踪析分。意生的特点好什是么，意差生的特是点么。什 前门小半客时流是多少量上午，午下午中人的特点是流么，什些这 店的铺销售峰高是期么时段，什有都少人多次费消大致。水流多少。是淡旺 季别区是多少？果如这都调些完查，可了你对以自己项的目特，点比 如说在么样的地段位置，多什大的面店根据客流量，大分致析就 能知道，开店天的一概流水大是多了少但是也要。体情况具体具析分。餐

饮态业招商识—招知商员如何引人导3、开预先模拟店，然既前期作都工了做很，根多自己据预的，算一项把一项可能发生的费用 进行解分，个各节环要投需多入少。比如说租，房就只能 入投4万，那就根据万的4算预去房找子因为，期前考的，也 大概察都知道么什价了。房如比显明4租万到10不0平，米不就能照100按平米做 案，就餐区要方占多大面积多少，座位。店人员内工资多预 少多算少食，材成多少本盈，亏本保点多少？比如是说200,一天0卖 2要000才保本那，就要虑考不能能到这么多做你所，察考店的铺样面 积的有同有这没多么流水。的 人别定努力肯，过未你能必超越别。 4、开人业，后人最重气要。经过调查吃，东西时候的择选铺，首先看人店 不多，多次才其是看口味，次再习惯。是是面都对陌生店的情况铺，下 人去人的地多方都是；同样味口的铺店人，吃去的地过方；味一样口 人，一样气，去人宜便的地。方让要客坐满顾近靠边大窗路的座位，户说 是景风，其好实靠他们拉要人。在呢战中，实效比较快的见人气 的拉办法，头一个是月五折第二个月，10满返100,0三第月个满100 5返0餐午早或餐。这是券中馆餐屡试不爽的数招三个。月，基本后附近 人的要只好这口的，你来吃都过了，是要产品过硬，三个月够足让消费者 形成一定消的习惯。用费餐会条件时射式反想的起的你店。

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