食品检测项目、方法、法规、二方审核、培训等

欧陆分析

欧陆简介

欧陆集团是国际著名的检测认证机构，在食品、药品、环境、消费品等诸多产品领域提供专业的分析检测认证和技术支持服务。欧陆创建于法国南特，总部设于比利时的布鲁塞尔，于1997年在法国巴黎上市，是国际检测认证行业最早上市的四大公司之一。目前，欧陆集团的全球网络遍布36个国家，拥有超过200个实验室，16000名员工。我们以国际、专业的检测认证水准，高效、经济的本土服务模式，助您提升产品质量和企业信誉，为您赢得市场竞争。 欧陆资质

欧陆分析技术服务（苏州）有限公司是欧陆分析科技集团在中国的全资子公司，主要为客户提供食品、药品的全方面检测服务。欧陆分析已获得CNAS 17025认可，CMAF计量认证及国家质检总局颁发的进出口商品检验鉴定资质，德国认可机构DAkkS（原名DACH）的17025认可，认可范围涉及营养成分、微生物、重金属、三聚氰胺以及残留物检测等。欧陆分析在中国的业务迅猛发展，国际资质日趋完备，客户认可度不断提高，迅速奠定了欧陆分析在中国独立第三方检验检测行业中的国际领先地位。

欧陆的服务 检测类：

欧陆分析转基因检测

\转基因生物\是指遗传物质通过非自然交配和/或自然重组的方式发生改变的生物体。食品生产中使用的很多植物都有转基因的形式：玉米，大豆，油菜籽，棉花等等。欧洲的法律只允许特定的品种在食品以及动物饲料中使用。由这些植物而来制品通过生产会进入成千上万种不同食品中，例如早餐谷物，糖果，巧克力，肉制品，熟食制品和动物饲料。

欧盟法规EC1829/2003和EC1830/2003规定了转基因生物的使用规则。这些标准规定了所有含有转基因物质的食品必须在产品标签上进行标注。

转基因生物的检测，鉴定和量化基于PCR技术（聚合酶链反应）。这种技术可以识别出原料样本中的特定DNA基因序列。 与蛋白质相比DNA所具有的高稳定性使其特别适用于转基因检测，尤其是熟食制品或其他经过热处理产品。此项分析可用于测定存在于大部分已取得授权或仍处于授权评审过程中的转基因品种的常规序列（p35S启动子或者tNos终止子），或某一转基因品种的特异性基因。欧陆分析在以下各方面都具有丰富的经验：复杂样品制备；转基因的定性/定量PCR检测；综合考虑地理来源和客户的特殊需求，为每一个产品提供最佳检测方法的咨询。我们的实验室已通过ISO /IEC17025认可，并在符合内部高标准质量管理体系的条件下进行运作。 欧陆分析的服务包括： 对转基因生物序列进行全面筛查 辨别及量化产品中存在的转基因种类

包含不同参考标准的p35S和tNos的半定量及定量检测可以满足客户的各种需求。这些测试特别适合玉米，谷物，种子和面粉的常规分析。

分析的每个阶段都在不同的房间进行，以避免各种交差污染风险。严格的质量方针和装备精良的实验室确保分析的可靠性。

随着Agro-Gene和GeneScan实验室的整合，一个在转基因生物检测和咨询领域极具竞争力的全新的实验室在欧陆分析诞生。欧陆分析经欧盟联合研究中心（JRC）和欧盟参考实验室（CRL）认证成为合格的方法验

证实验室：一个新的转基因品种的种植要想取得欧盟的批准，JRC/CRL必须先出台针对该品种的检测方法，而该方法首先必须被验证并得到欧盟委员会认可。欧陆分析可以为客户提供相应的验证服务。此外，欧陆分析还可以为客户提供以下特色转基因分析服务：转基因测试试剂盒，转基因咨询；包括审核在内的非转基因身份保持及可追溯性方案。强大而可靠的先进方法 以及对转基因市场情况的独特见解使欧陆分析集团成为了全球转基因分析市场的领导者。 选择欧陆分析的理由： 全球领先的生物分析服务供应商

独特的国际性网络：拥有包括在法国，德国，巴西和美国的6个分子生物学实验室 快速并具有高灵活性

通过ISO/IEC17025认可，制定了严格的质量计划 公认的专家团队，参与多个标准委员会 欧陆分析真实性检测

食品贸易中的掺假行为时有发生，稀释、错误的标识、以次充好等现象，一直在食品产业中存在。 欧陆分析领先的检测技术能帮助建立质量控制系统，有效地鉴别掺假行为。真实性检测是为食品量身订做，针对食品特性建立的检测方法。欧陆分析专注于同位素技术，特别是点位特异性天然同位素分馏核磁共振技术（SNIF-NMR ?），这是现阶段最为有效的鉴定是否天然产品的技术。欧陆分析同时也提供分子生物学及物理、化学检测方法，涵盖大部分的掺假检测领域。同时我们也能针对您的产品开发检测方法，鉴别假冒，进行品牌及产地保护。 欧陆分析的服务

食品中的掺假行为越来越难辨别，很多食品的掺假是专门应对常规的检测技术而制作，要想保持领先就必须在技术研发中长期投入，借助于高科技的分析技术。欧陆分析长期投入大量的精力和财力在技术研发领域，使我们在真实性检测方面一直处于领先地位:

果汁及果汁类产品，蜂蜜，糖浆：鉴别外源性加入糖、水、着色剂、香精及其它添加剂 葡萄酒苹果酒：鉴别外源性加入糖、甘油；鉴别发泡工艺过程；鉴别产品同位素指纹 白酒及啤酒：鉴别发酵原料；鉴别外源性加入水、糖、香精；鉴别超过15年的陈酒酒龄 天然香精：鉴别香精天然与否（香兰，八角，苦杏，肉桂，芳樟醇，水果香精等） 咖啡因：鉴别其来源于茶叶、咖啡，还是人工合成

乳品：鉴别动物饲料是草还是玉米，是否外源性加入脂肪、乳糖、酷蛋白、香精等 肉制品：鉴别食用动物的产地 选择欧陆分析的理由 国际真实性检测参考实验室 参加多项欧盟研究项目 海量真实性检测数据库 快速反应并具有高灵活性 独立的第三方检测

欧陆分析过敏原检测

食物过敏：在发达国家，4-8％的婴儿及1％的成年人有食物过敏的现象。产生的一系列反应：从生活质量的下降至威胁生命的过敏性休克。（Q）（Q）（5）（1）（7）（3）（1）（7）（3）（2）（2）

腹腔疾病：在欧洲每200 或 300人中就有1人有最常见的遗传性疾病。由谷物中的谷蛋白引起的自身免疫性疾病会损害小肠黏膜并干扰营养物质的吸收。

信息获取：通过消费者获取大量的关于食品中潜在污染物，配料以及添加剂的信息以达到预防的目的。 标签法规

依据欧盟指令2003/89/EC的要求，如果过敏源清单中包含的任何物质作为成分存在于食品中，在成分标签必须注明。新指令将于2003年11月25日生效，工业和贸易各有关企业将有一年的过渡期。

食品通过交叉接触的方式被过敏源污染是一个重要的产品责任问题。标签中对过敏源标注为\可能含有\是美国，英国和瑞典的通行做法。 常见含有过敏原食物： 含有麦醇溶蛋白或谷蛋白的谷物 甲壳纲

蛋；鱼；花生；大豆 牛奶和乳制品（包括乳糖）

树坚果（如榛子，巴西坚果，杏仁，核桃等） 芝麻；芹菜；芥菜；二氧化硫或亚硫酸盐 关于一些重要过敏原的信息

花生：近7-10%总蛋白含量（约25％）％由过敏性蛋白（如花生硷，伴花生球蛋白）组成。低于10 ppm不会引发过敏反应。

鸡蛋： 9-11％的蛋清由蛋白质组成。主要过敏源：卵类粘蛋白（11％的蛋清蛋白），卵清蛋白（54％），卵传铁蛋白（12％）和溶菌酶（3.5％）。蛋黄引起过敏的可能性很小。

乳制品：?-乳球蛋白（BLG）和酪蛋白是牛乳及乳清中的主要成分，是婴幼儿乳制品的主要原因。 谷蛋白：\不含麸质\是指以干基衡量谷蛋白总量不得超过200 ppm。

大豆：一类最易引发严重过敏反应的食物。由于其0.5％的检测限，ELISA方法对此种物质的检测可能会不够敏锐。

在这种情况下，PCR法作为一种检测过敏原的手段而被推荐。检测限约为0.01％或更低（取决于基质）。 什么是ALLerGene

一个完整的检测组合，包含欧盟过敏源清单上所有会引起过敏或不耐性的过敏源 采用化学，酶学，分子生物学以及免疫学方法对蛋白质，DNA，乳糖和亚硫酸盐进行检测 我们将依据您的需求为您提供最适合的检测组合

我们提供拭子测试，培训，咨询，风险评估，转基因和过敏原问题的审核以及国际食品标准等服务 欧陆分析的增值服务

拭子测试 - 我们提供的拭子和分析，您来做涂抹 审核，咨询和人员培训

风险评估：告诉我们您的问题，由我们来评估实际风险 欧陆分析目前可检测的过敏原以及限值

花生 1.5ppm 大豆 1ppm 谷蛋白 2.72ppm 鸡蛋 0.07ppm 原肌凝蛋白 澳洲坚果 1.7ppm 酪蛋白 0.24ppm β-乳球蛋白 0.2ppm 牛奶 0.3ppm 组胺 0.1-100ppm 榛子 1.5ppm 杏仁 1.7 ppm

芝麻 1ppm

欧陆分析污染物的检测

食品污染是指在食品中存在可导致消费者疾病的有害化学物质和微生物。在食品检测中，污染物一词通常指化学污染，而微生物污染是单独鉴别的。

化学污染物在食品中的存在通常具有持久性，存在于制造过程中的多个加工时期。他们对消费者的影响一般在长期低水平接触多年后才可显现出来，可导致癌症，中毒和代谢问题。 最普遍的污染物 农用化学品：

在农业和畜牧业中，使用化学物质去消除害虫和疾病，提高产量，或降低成本。其中包括各类农药，畜牧业和水产养殖业中使用的兽药，熏蒸剂和植物生长调节剂使用。 环境污染物：

来自空气中的（多环芳烃 - PAH），水中的（金属，溶剂），土壤中的（金属，硝酸盐和亚硝酸盐）。 常见污染物：

如多氯联苯（PCB），二恶英等。 来自包装材料的污染物： 双酚A，金属，溶剂和增塑剂。 加工过程中的污染物：

来自设备，铜和其他金属，润滑油，清洁剂等。 自然产生的污染物：

通常被认为是微生物或霉菌生成 - 真菌毒素，植物血球凝集素，鲭鱼毒素等。 添加到食物中的欺诈性材料：

为降低食物材料成本而添加的，如三聚氰胺，皮革水解，未申报的添加剂。 违规彩色染料，苏丹红等。

欧陆分析三聚氰胺检测

三聚氰胺是一种用途广泛的基本有机化工中间产品，主要用途是作为生产三聚氰胺树脂的原料。长期大量的摄入具有毒性作用的三聚氰胺将导致生殖系统和泌尿系统损坏，膀胱，肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。

2007年出口美国宠物食品污染事件，是在面筋和米蛋白中首次发现三聚氰胺，导致了宠物狗和猫中毒死亡。此后，就在许多以蛋白含量为重要质量指标的产品中也发现了三聚氰胺。

近期在人类食品中也发现了三聚氰胺，特别是在奶粉、鲜奶、酸奶中。有22种品牌的婴儿奶粉配方中都添加了三聚氰胺。超过53000名婴儿被诊断出尿路并发症和急性肾功能衰竭等严重疾病，其中几名确诊死于三聚氰胺中毒。

在原料奶中加入三聚氰胺，可以提升检测中的蛋白质含量指标，是导致这一丑闻的首要原因。最近的调查显示，三聚氰胺污染广泛存在于中国的乳制品工业，官方统计大约20%的牛奶公司在国内售卖的产品中检测出含有三聚氰胺。电话（1）（3）（4）（7）（8）（4）（6）（7）（9）（6）（9）

现在出口欧美的饲料必须进行三聚氰胺检测。美国食品药品管理局对从中国进口的未经检测的植物蛋白增加了监管的力度。欧盟要求其成员国控制来源于第三方国家的面筋、玉米筋、大豆蛋白、米糠、浓缩米蛋白。对其同系物，如三聚氰酸，三聚氰酸一酰胺和三聚氰酸二酰胺等，同样必须检测。

欧陆分析针对饲料、植物蛋白产品、乳制品及其相关食品中含有的三聚氰胺提供两种不同的分析方法。 使用GC-MS气相色谱质谱法，三聚氰胺及其同系物三聚氰酸，三聚氰酸一酰胺和三聚氰酸二酰胺都能被检测至ppm含量范围。最低检出限量为2ppm。

高灵敏性的LC-MS/MS液相色谱串联质谱法，用来检测婴儿食品和乳制品中的三聚氰胺。使用这种方法，三聚氰胺可检测至ppb含量范围。最低检出限量为0.1ppm。欧陆分析最新开发的方法，最低检出限量可达10ppb。

美国食品药品管理局现行的气相色谱质谱法所包含必须检测的物质： 三聚氰胺 (CAS 108-78-1) 三聚氰酸二酰胺 (CAS 645-92-1) 三聚氰酸 (CAS 108-80-5) 三聚氰酸一酰胺 (CAS 645-93-2)

欧陆分析多环芳烃检测

多环芳烃（PAH）是一系列分子中含有两个或多个芳香环的有机化合物，多数具有致癌性和基因毒性。 多环芳烃主要是由有机材料如木材、油、动物油脂等的不完全燃烧过程形成。多环芳烃难溶于水，不易蒸发，不易降解，吸收在如汽车尾气、煤炭和石油燃烧所产生的烟气中的有机颗粒物。

一方面，食品中的多环芳烃来自于大气、土壤和地面水。如果多环芳烃吸附于某些颗粒上，进入地面水中，这些颗粒悬浮在水中，最终转移至淡水和海洋沉积物中，至此多环芳烃释放出来，形成大面积的水源污染。另外，滤食性蚌类如贻贝和牡蛎也会积聚被多环芳烃污染的颗粒。

谷物中多环芳烃的污染主要来自于地域和附近环境的排放源的影响。一些食品加工过程如烟熏、烘干、烧烤、煎炸也会产生多环芳烃。植物油中的多环芳烃是由于植物种子在干燥过程中与烟气接触，导致污染。 2006年12月19日发布实施的欧盟法规1881/2006/EC将苯并芘作为多环芳烃的指示成分，规定了不同类型食品中苯并芘的最大残留限量 。电话（1）（3）（4）（7）（8）（4）（6）（7）（9）（6）（9）

根据食品科学委员会的规定，有15种多环芳烃具有致癌作用，欧盟法规2005/108/EC列出了这15种物质。而且在该法规中建议对使用苯并芘作为多环芳烃的指示成分进行进一步的研究。因此在2008年，欧洲食品安全局针对食物链中的污染物发表了科学观点，建议使用四种多环芳烃（芘，二萘嵌苯，屈和苯并蒽）代替苯并芘作为多环芳烃的指示成分。

另外，欧盟法规2065/2003/EC还规定了烟熏香料中苯并芘和苯并(a)蒽的最大残留限量标准。

1980年美国环保署列出了16种多环芳烃的同类化合物，作为环境监测的主要组分，称为美国环保署-多环芳烃。电话（1）（3）（4）（7）（8）（4）（6）（7）（9）（6）（9）

苯并芘是公认的强致癌性污染物。苯并芘含量超过最大残留限量的食品不符合欧盟法规，禁止在欧盟市场售卖。食品中苯并芘和其他多环芳烃的含量必须进行定期检测，以确保食品质量得到保证。

欧陆分析能够根据欧盟法规1881/2006/EC进行苯并芘的检测，同时还可以通过色谱法检测出欧盟法规2005/108/EC中规定的所有多环芳烃物质。而且，欧陆分析还可以提供欧洲食品安全局要求的4种多环芳烃物质和13种美国环保署-多环芳烃的检测服务。

由于欧洲食品安全局对四种多环芳烃发表了科学的建议，因此可以预见对这四种多环芳烃将会制定最大限量标准。欧盟已经在2010年进行法规更新。 欧陆分析黄曲霉毒素检测

欧陆分析苏州实验室为您提供黄曲霉毒素检测服务，我们可针对客户的要求开展基于本行业或政府要求的各种检测服务，为客户定制检测包裹。 如需帮助，请联系我们！

花生及花生制品是我国对欧盟出口最主要的食品种类之一，但同时也经常产生到达欧盟国家口岸的产品由于黄曲霉毒素高于欧盟的最高限量而被欧盟国家退回的损失。

欧盟委员会早在2002年形成了特别针对我国对欧盟国家出口的花生及花生制品的决议案(EC Decision 2002/79/EC*)，要求其成员国加强对来自我国的花生和花生制品加强取样和检测等控制措施，以保障欧盟公众的健康安全。该决议案在形成前，欧盟委员会食品和兽医办公室特派一个工作组对我国的花生和花生制

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