公司食堂满意度调查分析报告
更新时间:2023-10-11 10:44:01 阅读量: 综合文库 文档下载
公司食堂满意度调查分析报告
为了使大家可以得到更好的餐饮服务,改善食堂质量,提高员工满意度,特
制作了《公司食堂满意度调查问卷》。该调查问卷共发放问卷99份,共回收问卷65份,回收率66%,其中有效问卷65份,有效率100%。以下对该调查问卷进行分析:
1.总体上员工对食堂的满意度
非常满意,0%满意, 0%非常不满意,27.27%一般,30.30%非常满意满意一般不满意非常不满意不满意,42.42%
在“非常满意”与“满意”两选项的调查结果都为惊人的0%,而在“非常不满意”与“不满意”两选项的结果合起来占到了69.70%,由此可见,员工总体上对食堂的满意度严重偏低,员工对此极为不满,改善食堂质量的工作刻不容缓。
2.受调查人员在公司就餐情况
很少都不在都在晚餐在午餐在0.00%1.52%6.06!.21.18S.03.00 .000.00@.00P.00`.00%
从数据表可看到,在受调查人员中仅有6.06%的人群不曾在饭堂就餐,而其余高达93.94%的人群都有不同程度在饭堂就餐的经历,由此可见,此次调查的可信性极高。此表同时值得注意的是,员工午餐在饭堂就餐的占到了53.03%,而晚餐在饭堂就餐的只有1.52%,在如此强烈的对比之下,调查人员线下进行了非正式的访谈,员工基本上一致反映只因为公司附近没有快餐店,中午为了可以有时间午休才被迫选择在公司食堂用餐。
3. 员工对食堂就餐环境的评价
70`P@0 %0%满意度0%非常满意0%满意9.09%一般59.09%不满意19.70%非常不满意12.12%
59.09.70%9.09.12%从上述数据可知,员工对食堂就餐环境评价大部分集中在“一般”这个选项,由此可见,员工对此评价勉强算是及格,不过还有很多需要改善的地方。
4. 员工对食堂工作人员个人卫生习惯的评价
满意,1.52%非常不满意,22.73%一般,43.94%非常满意满意一般不满意非常不满意不满意,31.82%非常满意,0%
从上述数据表可知,“非常不满意”与“不满意”两个选项的结果合起来达到了54.55%,认为满意的只有可怜的1.52%,员工普遍认为食堂工作人员个人的卫生习惯有问题,甚至怀疑他们是否每个人都有健康证确保身体没有传染性疾病,这的确需要我们重视起来并进一步检查核实,还员工一份放心。
5.员工对食堂饭菜口味满意度的评价
非常不满意不满意一般满意0%非常满意0%0 $.244.85@.910@P%
从上述数据表可见,“非常满意”与“满意”两个选项再次出现没人选的结果,而在“非满意”类选却高达59.09%,据线下非正式的访谈可知,部分员工表示现在饭堂没有什么带辣的菜式,满足不了吃惯辣的非广东籍人士的口味,强烈建议区分开有辣窗口和无辣窗口,满足各类员工的需求。
6.关于食堂饭菜种类的评价
十分丰富,0%一般,39.39%太少,60.61%十分丰富一般太少
从上述数据得出,食堂饭菜种类“十分丰富”的选项为0%,选择“一般”的为39.39%,选择“太少”的为60.61%,员工一致认为食堂饭菜种类太少,已经吃腻了,提升不了食欲,导致进食量很少,上班时间肚子饿,直接到影响工作的情绪和积极性。
7.员工对食堂饭菜新鲜度的评价
80p`P@0 %0%新鲜度0%很新鲜0%还可以9.09%一般66.67%剩饭剩菜24.24%9.09$.24f.67%
从上述数据可知,高达66.67%的员工对食堂饭菜新鲜度选择了不及格的“一般”选项,更可怕的是居然有24.24%的员工认为大家平时在饭堂所吃的饭菜是“剩饭剩菜”,通过线下非正式访谈,员工一致认为平时所吃的肉类基本上都不是新鲜的,甚至是发臭变质的。
8.对食堂工作人员服务态度的评价
0.64%6.06%非常满意满意一般不满意非常不满意33.33F.97%
从上述数据得出,仅有6.06%的受调查人员对食堂工作人员的服务态度表示满意,通过线下非正式的访谈和观察,饭堂工作人员(包括饭堂老板、老板娘)对打饭人员的态度普遍不甚友善,打饭时甚至出现刻意针对部分员工的现象。
9.员工对食物味道的评价
很好, 0%一般,24.24%很好一般需改进需改进,75.76%
从上述数据得出,没有一个人认为食堂食物的味道很好,同时高达75.76%的人群认为食堂食物的味道需改进,根据线下非正式的访谈结果,员工反映饭堂今年年初进驻时虽然菜的分量少一点,但是味道还不错,现在已经发展为菜的分量又少又难吃。
10.员工对食堂就餐拥挤情况的评价
60.00P.00@.000.00 .00.00%0.00%午餐拥挤0%晚餐拥挤6.06%不拥挤都拥挤
51.52B.42%从上述数据得出,认为午餐拥挤的员工为42.42%,认为晚餐拥挤的为0%,
这主要是因为员工基本上都是午餐去吃,晚餐没去光顾所致,认为不拥挤的占51.52%,超过半数,所以还是认为员工在食堂就餐的位置还是比较宽松的。
11. 卫生状况
350% %5%0%0%1.52%满意1.52%一般31.82%不满意非常不满意31.824.851.821.824.85%非常满意0%百份比
从上述数据得出,没有员工对食堂的卫生认为非常满意,认为满意的也仅有1.52%,认为不满意甚至是非常不满意的员工占到了66.67%,结合问卷的主观题调查,员工基本一致认为饭堂的卫生情况恶劣。在食品安全极其严峻的客观国情之下,员工急切盼望此方面工作的改善。
12. 员工对食堂工作人员打菜速度的评价
4.55.15%0".73%非常满意满意一般不满意非常不满意57.58%
从上述数据得出,虽然没有人觉得非常满意,但是在“满意”和“不满意”两类选项各自所占到的比例基本相等,而在及格线这个“一般”选项占到了最高的57.58%,综上所述,员工对食堂工作人员打菜速度的评价为及格。
13.员工对菜份量是否足够的评价
非常不满意不满意一般10.61.18P%满意非常满意0%0 0@P!.21%
从上述数据得出,有21.21%表示满意,没有人选择非常满意,有38.79%的人群选择了“非常不满意”和“不满意”的选项,有50%的人觉得菜的份量一般,希望适当添加份量。
14.员工认为造成菜份量不足的原因
13.64%3.03H.484.85%物价上涨、餐标过低食堂经营不合理个人原因分量足够
从上述数据显示,有48.48%的员工认为造成菜的份量不足的原因是物价上涨、餐标过低,有34.85%的人认为是食堂经营不合理,有3.03%的人认为是个人原因,有13.64%的人认为份量足够。综上所述,提高餐标和改善食堂经营模式是解决问题的主要考虑方向。
15.员工对增加餐标的看法
35.000.00%.00 .00.00.00%5.00%0.00%百份比1元9.09%2元28.79%3元25.76%3元以上16.67%其他19.70%9.09.70.67(.79%.76%
从上述数据可得出,员工认为增加2元餐标的占到最高的28.79%,其次是增加3元的25.76%,其他价位的占比不算太高,若增加餐标应着重在这两个方向考虑。
16.在原有餐标的基础上增加费用而增加菜式,员工对自付的看法
可以,13.64%不可以,16.67%公司与员工各承担一半, 69.70%
从上述数据可知,大部分员工都希望增加的费用由公司与员工各承担一半,比例占到了69.70%,其余员工对“可以自付”与“不可以自付”的态度各自参半。按照小数服从多数的原则,建议采取增加费用由公司与员工各自承担一半的方案。
17.员工目前最关注的问题(可多选)
100.00?.00`.00@.00 .00?.94?.36`.614.857.88C.94%食物的食物的食物的卫生分量味道百份比93.944.85?.36%0.00%菜式营工作人食堂的养搭配员的服环境60.617.88C.94%
从上述数据可知,员工最关注的是食物卫生,占到了93.94%;其次是事物的味道,占到86.36%;再者是菜式营养搭配,也达到60.61%。从上所得,食品安全仍然是重中之重,是员工心里最放不下的一块大石头,希望公司领导给予足够的重视。
18.员工对食堂满意度打分
60分以下60-7036.36.61%0%0%0 0%百份比40P`S.03%分数70-8080-9090-100
从上述数据得出,没有一个人认为食堂可以达到80分以上,同时超过一半的人对食堂满意度在60分以下,是五个选项里最低分的标准,这其中的问题不用多说,但已有足够的理由应引起我们加倍的重视。
19.员工对食堂的意见和建议
(1)公司应本着对员工身体健康负责的态度,不用地沟油,不用不达标的产品;(2)搞好饮食卫生,卫生应符合国家规范;(3)贮藏食物应按食物规定予以贮存;(4)采购原材料应严格把关;(5)饭堂员工应着卫生服饰:应戴帽戴口罩,工作服应常清洗保持干净整洁;(6)饭堂应每日消毒;(7)如增加餐标,食堂经营者是否能提交出服务的标准(如菜式种类数量、每一份数量标准等);(8)用餐等级制使领导体会不到员工的用餐情况;(9)饭菜经常发现异物,建议公司聘请若干员工组成若干监督小组对饭堂进行检查卫生监督(特别对大米.食用油.肉类.菜类等),然后照相公示情况;(10)引入饭堂市场竞争机制,对食堂承包人要有考核,月度或季度,以员工满意度为重要导向;(11)建议经理餐不要买现成的熟食,大部分人还是喜欢现炒的菜;为照顾喜欢吃辣的人,每次配点辣椒酱或其他的,不需要炒一整盘。
20.员工对食堂服务的其他要求
(1)设置饮水机;(2)提供例汤的质量和数量;(3)食堂工作人员应提高服务质素,不能随便与同事发生嘴角冲突;(4)建议服装和地产人员分开吃饭;(5)食堂服务人员要统一着装,戴口罩、手套,杜绝服务人员在打菜时,掏耳朵、捏鼻子、捋头发、抽烟等不卫生的现象发生;杜绝闲杂人员、家属等进入厨房重地;厨房工作人员要出示健康证明;(6)增加空调;(7)调换口味;(8)就餐时间晚上可以稍延长些;(9)配合公司做好相关工作,如煲绿豆沙、凉茶等。(注:现在饭堂不同意煲绿豆沙、凉茶);(10)食物卫生让人担忧,而且有时候肉有点臭味!饭堂出现过蟑螂问题,饭堂老板回复为整栋楼问题!食物出现有点发臭问题,饭堂老板回复为没有问题;继续下去肯定会有食物中毒的事件出现;(11)油炸的食物、太咸的食物不健康,希望尽量少上餐桌;(12)总觉得分菜的人比较吝啬,打最后的菜时总是挑人挑菜,试过好几次全是脖子(是看着他挑的)。有时只打一个青菜,再打最后一道肉想打多一份,没门。只好其他不想吃都打上。(13)饭桌很脏,很多油渍;(14)中午准备的菜老不够,晚一点没菜吃了。
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