关于小班幼儿进餐习惯养成的研究

《关于小班幼儿进餐习惯养成的研究》

结题报告

2015年9月，经园领导所规划课题管理处批准，我承担的个人课题《关于小班幼儿进餐习惯养成的研究》，经过半年的研究，在理论和实践上已经取得了一定的成效。现将课题研究情况报告如下： 一、课题研究的现实背景及意义

英国作家萨克雷说过，“播种行为，收获习惯，播种习惯，收获性格，播种性格，收获命运。”幼儿期是习惯养成的关键期。我们认为：孩子的发展最主要的是健康的心灵和体魄。而健康的第一步取决于从小养成良好的饮食习惯。我们发现：3岁幼儿初入园时存在着许多不良饮食行为。需要及时矫正。 现在的孩子，大多数都是独生子女，是家中的小太阳，家人对孩子的生活照顾得无微不至，给孩子吃最好的、穿最好的，帮孩子做一切需要做的事情，最大限度的满足孩子的要求。祖辈、父母过分的溺爱娇惯，造成孩子以自我为中心，动手能力较差，任性等问题。

和家长的访谈，我们发现小班大都幼儿在家饭来张口、衣来伸手，不少家长很重视对幼儿的认知教育、智力开发，把幼儿进餐习惯的培养则以“孩子还小”为理由而包办代替或不予以纠正，在幼儿发展中存在着认知能力和行为能力不和谐性、不同步性。不少幼儿在其它活动时还很自信，但一旦让他们去独立进餐时，就显得不知所措。有的幼儿尚未形成用餐、漱口等方面的基本行为习惯，如果任由这一情况发展下去，幼儿行为方面的问题将越来越多，幼儿的不良发展将不可避免，对今后的一生都将产生不良的影响。

小班是幼儿从成人呵护中逐步走向独立生活的重要阶段。小班幼儿的许多行为尚未建立或定型，可塑性很大。因此，小班阶段培养幼儿良好的进餐习惯具有更重要意义。我想从进餐实际出发，激发孩子进餐兴趣，提高进餐能力，培养小班孩子良好的进餐习惯。旨在通过

家长、幼儿、教师三位一体的共同努力，促使幼儿养成良好的进餐习惯，真正起到促进幼儿身心和谐发展的目的。

二、课题的界定

幼儿良好进餐行为是指幼儿在进餐时所必须遵守的一些简单的行为规范。

养成教育是指在进餐教育中幼儿良好习惯的形成与定形。

例如幼儿在进餐时正确使用餐具、具备良好用餐姿势；不挑食，注意保持桌面、地面、碗内的干净与整洁；初步学会与人共餐时的礼节，不抢食、不在喝汤时发出声音等。

三、课题研究的依据

1、以儿童心理学理论为依据

陈鹤琴先生说：“从出生到七岁，是人生最重要的一个时期，什么习惯、言语、技能、思想、态度、情绪都要在此时期打一个基础，若基础打得不稳固，那健全的人格就不容易建造了”。幼儿时期是个性倾向开始萌芽的时期，可塑性大，婴幼儿容易接受影响和教育，并将留下深刻的痕迹，这时良好的教育将使幼儿终身受益。国内外的研究一致表明：在个体的发展过程中，幼儿的某些行为有一个关键期，在这个时期内个体处在一种积极的准备和接受状态，如果给予必要的刺激和帮助，某种行为能力就会迅速发展起来，并产生长久的影响。尤其学前期幼儿，他们的可塑性强，能够敏锐地接受外界的各种信息，因而也是了解社会、学习各种行为、规则要求的理想时期，更是进餐等良好行为习惯养成的最佳时期。

2、《指南》的指导思想

《指南》中明确要求：“为有效促进幼儿身心健康发展，成人为幼儿提供合理均衡的营养，帮助幼儿养成良好的生活与卫生习惯。”小班幼儿在引导下，不偏食、不挑食。帮助幼儿养成定点、定量、定时进餐的习惯。培养幼儿良好的饮食、睡眠、盥洗、排泄等生活习惯

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