潮汕螃蟹粥的做法是什么啊

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潮汕螃蟹粥的做法是什么啊

导语：螃蟹的吃法有很多种，有人喜欢清蒸的有人喜欢红烧的有人喜

欢油炸的，但是无论对于那种吃法它给我们带来的都是美味无比的鲜美口感，当然也有

螃蟹的吃法有很多种，有人喜欢清蒸的有人喜欢红烧的有人喜欢油炸的，但是无论对于那种吃法它给我们带来的都是美味无比的鲜美口感，当然也有人会用螃蟹煮稀饭，去过潮汕的人们会想到他们那里做的螃蟹粥那是一绝了，那要怎样做出这道螃蟹粥才会更加的好吃，我们一起来学习一下吧。菜谱做法：

1.蟹揭去蟹盖，切半，去除腮及内脏；大钳剪下来，去钳尖，洗净分钟

2.虾去头，开背去肠；拆好的虾、蟹，入少许盐和料酒拌匀，腌103.姜切丝；香菜切末

4.米洗净，加入清水浸泡30分钟，捞出滤干水分，加两勺花生油拌匀（生米拌油易熟，且不易粘锅）

5.砂锅入米加水（水最好一次加足，米与水的比例约为1：6），大火烧开后转小火

6.煮到米开花后，转中火，加入姜丝、蟹，煮5分钟7.入虾，转小火，再煮5分钟，粥变稠，关火8.加香菜末搅匀，即可

建议：1烹煮时要注意材料的加入顺序，慢熟的材料先放，易熟的材料后放，如此煮至所有材料熟透，粥汁的纯度才不会受到影响，也不会混淆

2食粥时，最好备一碟黄豆酱，可沾螃蟹调味。

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