产蛋鸡理想蛋白模式的研究④

产蛋鸡理想蛋白模式的研究④

中国农业大学学报

19, () 7 11 9 9 4 3:9~ 0

J u na fCh n rc t r lU nv r iy o r lo i a Ag ulu a ie st i

产蛋鸡理想蛋白模式的研究④计成②贺高峰丁丽敏 (国农业大学动物科技学院 )中 摘 要通过分析北京红鸡的胴体、毛、蛋的氨基酸组成，计出其维持的氨基酸组成 I采用数学模型 羽鸡估并

方法对不同组份进行加权，可消化氨基酸的基础上建立了几个不同的氨基酸理想比纠模式。经过与 NRC在模式比较，北京红鸡理想蛋白模式进行了初步探索。假定模式中赖氨酸为 1 0则主要的必需氨基酸比例模对 0,式为：: I l::亮： I= 3: 3 1: 3 1 0 5: 3 1 0蛋胱色苏精异亮赖 3 2:4 5}0: 9 9: 0。美鬟词分类号

产蛋种鸡}数学模型 I想蛋白模式 理￥8 1 4 3.1

S udy on t de l Pr e n Pa t r or La e s t he I a ot i t e n f y rj e g H eGa e g Di g Li n i Ch n ofn n mi( o lg fAnma S i c LT c n lg CAU ) C l e o i l ce e 8 e h o o y, e n

Ab ta t B s d o h x e i n fd t r ii e j g Br wn b e d n a e sfo 2 o s r c a e n t e e p rme to e e m n ng B i n o r e ig 1 y r r m 1 t i4 e k g nd a n i ii l a p o c 5 w e s of a e a s a n ta p r a h, b o y c mbi i g d t f a i o a i o t n i nn a a o m n cd c n e t n c r a s, e g n t a o mi c d r q i e e t f r acs g s a d h t f a no a i e u r m n o ma n e a c s g e t d b i e e t it n n e u g s e y df r n f rs ac r e e r he s.s v r 1 i e 1 p o e n p t e n e e o t i e nd c m p r d wih N RC e e a d a r t i a t r s w r b

an d a o ae t mo e . d I P o d d t e 1 s n S 1 0,t e o t mu a t r fs m e ma n i d s e s b e a n cd s r vi e h y i e i 0 h p i m p te n o o i n i p n a l mi o a i s wa a o l w:M e Cy Tr Th: r:l u: u: s 3 2 1 5 1 0: 9 9 1 0 s f lo t: s: y。 r A g Ie Le Ly一 3: 3: 4: 3: 0 5: 3l O . Ke r s b e d n a e s y wo d r e i g 1 y r:m a h m a i s mo e 1 d a r t i a t r te tc d e:i e 1 o en p t e n p

许多试验表明，基酸的需要量随粗蛋白水平的升高而增加，生长鸡的饲养试验中已发氨在现了含硫氨基酸 D]赖氨酸]色氨酸]苏氨酸的需要量随粗蛋白水平的升高而增加。 、、、 在蛋鸡的试验中，氨酸需要量“和色氨酸的需要量也存在这种情况，且当日粮粗蛋蛋…并白水平降低到一定的程度，蛋鸡的生产性能就会受到影响。这时即使添加合成氨基酸，产产生性能也不能得到改善。 当日粮中各种氨基酸的组成和比例与动物的需要相吻合时，物才可最大限度地利用饲动料蛋白质，所谓的理想蛋白质概念。日粮中这种氨基酸的理想搭配模式目前还很难准确表即达，多已有的建议模式只是在一定程度上的接近。 ulr和 Wa g等用生长猪做了大量有许 Fl e n关理想蛋白模式的试验，用理想蛋白模式配合日粮可以明显降低粗蛋白质的含量。实当日运证 粮粗蛋白水平变化时，有的氨基酸都有相应的变化。所如上述情况，着日粮蛋白质的提高，随畜禽对各种氨基酸的需要量都在增加，氨基酸的比例模式不变。即收稿日期：1 9— 5 1 9 70— 6

①九五国家科委资助项目 ③计成，京圆明园西路 2号中国农业大学 (校 N ) 1 0 9 北西 -,0 0 4

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低聚肽的吸收在畜禽利用饲料蛋白质方面影响很大。蛋白质的营养就是氨基酸的营养的想法已不十分确

切。理想蛋白质的概念不仅涉及氨基酸，应充分考虑完整蛋白质的重要影响。还 各种饲料中的氨基酸消化率不同，日粮氨基酸总含量建立模式，同的研究者之问有较以不大的差异。 F le￣认为应该建立以可消化氨基酸为基础的蛋白质、基酸组成模式。 ulr 氨 产蛋鸡不仅有维持的需要和体组织蛋白沉积的需要，且有鸡蛋蛋白的排出，以确定其而所理想蛋白模式困难较大。本试验目的是通过分析鸡体组织、毛、蛋中各种氨基酸相对于赖羽鸡氨酸比例，用数学模型方法，讨产蛋鸡的理想蛋白模式采探

1试验方法1 1试验设计 .

日粮粗蛋白水平为 1 . . ., .; 4 5 1 j 1 j ME为 1 . 9M J k一；氨酸添加量为 0 6 8 1 2 g蛋+ O 0 , . 5, . 0。其他必需氨基酸的量随 C . 5 0 1 o 3 p水平增高而成比例增高。 ①选 1 8周龄的北京红鸡种鸡 2u 2只随机分为 l 2组，受 l接 2种日粮处理并依次编号为处理 1 1,个处理含 8个重复，个重复 2~ 2每每 2只鸡②2~4 1 5周龄试鸡，用自由采食、水。每日光照时间， 1采饮第 9周为 8 h以后每周增加 1, h, 5周后每 2周增加 1h,到 3 2 直 0周达到 1 h光照，后保持不变。室内光的亮度为 6以 1 . 1l。春季温度保持在 1 右，季温度保持在 2~ 2 1 8 x 6C左夏 0 6℃,舍采用纵向通风方式。鸡 记录指标包括每期产蛋率、重、蛋日产蛋量、重变化食量和料蛋比。体采 ③挑选均匀一致的 2 4周龄、 0周龄北京红鸡父母代种鸡 2组，组 4只，每只鸡放血 3每将

屠宰，集每只鸡全部羽毛，骨，后将体组织捣碎、浆，定鸡体组织粗蛋白含量及各种收去然打测氨基酸的含量，算出各种必需氨基酸占体组织蛋白的百分含量及其氨基酸组成模式。收集计将的每只鸡羽毛称重，加相当于其重量 1 S的无氮淀粉，水糊化、干、碎 .定鸡羽毛中添/加烘粉测粗蛋白含量及各种氨基酸的含量，算出各种必需氨基酸占羽毛蛋白的百

分吉量及其氨基酸计组成模式。

④挑选 3 0周龄北京红鸡父母代种鸡所产种蛋 l 0枚，碎、浆、定鸡蛋中粗蛋白含量捣打测及各种氨基酸的含量，算出各种必需氨基酸占鸡蛋蛋白的百分含量。计1 2计算方法 .

产蛋鸡对氨基酸的需要量可分为 3部分即维持消耗、增重、蛋。这 3部分在产蛋鸡氨基体产酸需要量模式的组成所占比重不同，主要是由于其所需蛋白质的量和各自的氨基酸组成有差异。 本试验确定产蛋鸡氨基酸需要的组成模式步骤如下。 1 2 1确定维持消耗、增重、蛋的氨基酸需要量组成模式通常采用氮代谢法测定产蛋 . .体产鸡维持氨基酸需要量，并根据所测定的几个主要必需氨基酸需要量来确定其组成模式。其中L v ie用成年公鸡测定的氨基酸维持需要模式作为产蛋母鸡的氨基酸维持模式，现维持 e el l发

的氨基酸需要模式和鸡羽毛的氨基酸组成模式相关程度很高 (一+0 8, r . 6尸< O 0 )用氮代 . 1谢法测定维持氨基酸的需要量来确定维持氨基酸需要量模式，因试验材料、验条件等的不会试同而出现很大差异。本试验则分别选用不同的维持氨基酸模式和鸡羽毛氨基酸组成的分析方法，成不同的产蛋鸡维持的氨基酸需要量模式，步探讨研究产蛋鸡理想蛋白模式的有效途 构初径

1 2 2确定维持消耗、重沉积、蛋排出 3部分的蛋白质的量 ..增产

根据生产性能最佳的处理

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第 3期

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成等：蛋鸡理想蛋白模式的研究产

组数据确定每日每只鸡维持所需蛋白质的量 .无氨日粮法测定去盲肠公鸡在一天内排出的用含氮物质 .折算成蛋白质的量。每日每只鸡增重沉积蛋白质的量，平均每日体增重乘以体再用组织中蛋白质的百分含量来确定日每只鸡产蛋排出的蛋白质的量，每日每只鸡的产蛋量每用乘以蛋中蛋白质的百分含量来确定。

1 2 3确定完整鸡蛋中的氧基酸的来源来自饲料和体组织蛋白分解的 2部分氨基酸构成 ..了完整鸡蛋中的氨基酸。于产蛋鸡的体组织处于不断的动态变

化中，降解的氨基酸有很大由其一

部分参与鸡蛋蛋白的合成。过分析体组织和鸡蛋中的氨基酸组成中发现，分含硫氨基酸通部

是由体组织降解后合成鸡蛋蛋白。试验表明，蛋蛋白中的含硫氨基酸是体组织蛋白中含硫本鸡氨基酸的 18 . 2倍，因而降解 1 8 . 2倍的体组织蛋白才能合成 1g鸡蛋蛋白。 1 2 4确定产蛋鸡每天合成蛋白质的量 ..蛋排出的蛋白质量中， 8 有 5本项包括维持消耗、组织沉积、蛋 3部分。产体产在来自体组织降解，这部分需折合成 18且 . 2倍的体组织蛋白

量。以维持消耗、组织沉积、蛋 (括体组织降解部分 )天排出的蛋白质的量之间的百分体产包每比例为权 .别乘以维持、增重、蛋的氨基酸模式 (每种氨基酸在维持、增重、蛋所需分体产以体产蛋白质量中的百分含量表示 )再用 3项相加之和，把赖氨酸定为 1 0来确定预测产蛋鸡可 .并 0利用氨基酸的理想组成模式。l 3样本分析、

试验样品氨基酸分析用 I 高效液相色谱仪，用荧光检测法，生剂为 F KB采衍 MOC口 。

2结果与讨论以产蛋率为指标所确定的最佳生产性能组是处理 2。北京红鸡羽毛、体组织、蛋的氨胴鸡基酸含量及组成比例见表 1换算成以赖氨酸为 1 0的比例模式见表 2, 0。采用不同的维持氨基酸需要量模式，所建立的不同氨基酸需要量模式见表 3。通过做不同模式与 NRC建议模式的无截距回归分析比较后发现，式 1模式 3与 NRC模式相关程度最高，次是本试验的处理模、其2日粮。

表 1北京鲤鸡币同组浆器官氨基酸组成

/

羽毛组织、蛋取样数分别为 j 8 1体鸡，,o

对鸡的理想蛋白的研究报道很少。Hu wi 把肉鸡对氨基酸的需要分为维持、重羽 r t z增毛生长 3部分，通过分析鸡胴体、毛的氨基酸组成，鉴 L v ie的鸡维持氨基酸需要量并羽借 e el l、

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10 0一———————

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模式，出肉鸡氨基酸需要的理

想模式。NR建议的模式是根据鸡对单个氨基酸需要量数值得 C推算的，相对来说， NRC的模式可暂被认为动物对氨基酸需要比例的蛋白模式。表 2维持、体组织、蛋的氨基酸组成模武胴鸡/

表 3几种可消化氨基酸组成模式与 NRC的比较

/

模式 1~模式 4是采用相应的维持 1维持 4的氯基醯组成模式计算得来~

本试验也发现体组织、蛋的氨基酸比例模式与 NRC相关程度不及所建模式的高。因而鸡认为维持、重、蛋 3部分的氨基酸比例模式来进一步探讨建立产蛋鸡氨基酸需要比例模式增产是可行的途径。

氨基酸的维持需要量主要采用氮代谢的方法测定。以前是在总氨基酸需要量水平上考虑， 没有在可利用氨基酸水平上考虑，且试验材料采用的是成年公鸡。清强首次用析因法测定并尹了产蛋鸡的可消化氨基酸维持需要量 ( 9 )本试验建立模式 1时维持的氨基酸需要量比例 1 5 9就引用了上述数据，且发现模式 1与 NR相关程度很高 ( - 0 9 )并 C r .4。 .

用羽毛的氨基酸组成模式栗代替维持消耗氨基酸的组成模式，立起的模式较接近于建NR推荐的氨基酸组成模式 (关程度 r . 4。而羽毛中胱氨酸含量很高 .致所建模式 C相一0 9 )然导中蛋胱比例不台理。对采食玉米一粕日粮的鸡来说，且豆蛋氨酸是第一限制性氨基酸，胱比例蛋也是十分值的注意的。因而用羽毛中的氨基酸组成模式来代替维持需要的氨基酸组成模式可信度是不高的。在模式 1中，多数的氨基酸在模式中的组成与 NR模式还是比较一致的大 C可见用这种方法来初步确定产蛋鸡氨基酸的理想组成模式有一定的可行性。 理想蛋白质的研究已进行了十几年，许多影响因素如遗传类型 (但品种 )环境和其他营养、成分等都还没有考虑进去。论 AR还是 NR其所推荐的理想蛋白质氨基酸平衡比例都还不 C C,

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成等：产蛋鸡理想蛋白模式的研究

l1 O

是比较粗糙的，后还有相当的改进余地，想蛋白质模式的实际

应用还需一定的成熟条件。今理假定赖氨酸为 1 0在可消化氨基酸的基础上所建立的主要必需氨基酸的比例模式 (式 0,模I如下： )

蛋{::::亮：:一3: 3 1: 3 1 0 5: 3 1 0胱色苏精异亮赖 3 2:4 5; O:9 9:0 c

参1 M e。 c X,j n nd n a C e L S.I f n i

考

文

献

c fp o en c n e t a i n曲 t ul hu c n a n ng a i o a i e i e e o r t i o c n r to hes p r o t i i m n c d r q r

m e t o r i r c ik n . Brts ou t y Sce c . 1 89 3 8 9 89 n fb o h c e g L e i h P] r in e i 9 0} 8~ 8

2 Nes n T 【0 S.Yo n .S u iso t es]u mi oa e uie e to h hik Po lr c,l 6 9: u g R J t de n h u f a n dd r q r m n ft ec c r u tyS i 0 3 9308~ 31 4

3 Ro e b r H,[i i Efe to itr o en lv lo h e h o ie n r ea i s p i r i r s n e R Bad n T J f c fde a ypr t i e e n t em t i nn e egyr lton hi nb ol edit e s. Pouh i.19 Sc 57,: 7~ 25 36 24 2

1 Bo m g a d,Ba e H .Efe to g n t e] sn n ulu m io a i e ur m e to r wig c ik o a r tJ k rD f c fa eo h y iea ds f ra n cd r q ie n fg o n h ce ns. Po t Sc, 197 5 592~ 597 uI i 3. 2:

5 Gr u C a R Efe t o r e n l v lo h y i e r q ie e o h h c s J Nu r 4 3 9~ 1 8 f c fp t i e e n t e l s n e u r m m f t e c ik . t l 8 r 6: 9 9 0 6 M o rs T .e 1 r i R t a .Efe t o r t i o c n r t n o e p ns s t i t r y i e

b h c s BrPo t c f c fp o e n c n e t a i n r s o e o d e a y l s n y c i k . o u tS i1 987. 28: 180~ 19 5

7 Bo mg a d o a r tJ,Ba e H .Tr pop n r q ie n fg o n hc sa f ce y p o enl v l JAni k rD y t ha e ur me to r wi gc iksa fe t db r ti e e —m a【Sc, 1971, i 33: 595~ 599

8 Grm ig rH .e l Th fe to r t i e e n t e ty t p a e ur me to h r w ig c ik』 i n e M ta ee f c fp o en lv lo h r p o h n r q ie n ft eg o n h c .N ut r, 1 956, 9: 7 5 6

9 Ro bl s K h n R Thr o a e u r me to r i r c i k s a f c e y p o e n l v l n o c P u S i e nle r q ie n fb o l h c s a f e t d b r t i e e d s ur e e a o h c,19 87, 66: 5 1 31~ 1 534

l Cad r M .J n e . T h e u r me tfr s lu mio a i y lyn n s[fu c d b h 0 le on V e sn L S e r q ie n o u f r a n cd b a ig he s a n tn e y t ep ot i onc nt ii Poul S, 1 r en c e rton t ci 990, 9{ 34 9 6 9 44

l Ha m s R .Do gls C .W a dr u . M e h[ n n u p e e t to fl y n e it .Po h et 1 r H u a R l o p PW t o[e s p lm n a i n o a ig h n de s u S l96 4 8 2, 1: 05~ 812

1 J n e S.Cad r n V Re p s o t y sn fa n e sf dpr cia it a i g i r t i o— 2 e s n L le o M s on et r p i eo ly[g h n e a tc lde sr rn n p o en c nc ent ii rto

n. Po t Sc, 19 ul i 90.6 19 9. 56~ 1 965

1 W a g T 3 n C-Fu l r M . Th p i m i t r mi o a i a t r o r w i g p gs】. Exp rm e t y l F e e o tmu d e a y a n cd p t e n f r g o n i± e i n sb

a io a i sd lt n. B u r 9 9 6:~ 8 m n cd eei o rJn t,1 8, 2卵 91 Le e l A .S a[o R .Fih r H . Am i o a i e u r me t o an e a c n t du t r o t r 4 v i e G l k pr s e n c d r q i e n s f r m i t n n e i he a l o s e Ⅳ.

F e r qu r m e t f h e i e n s orm e h n n t i[ e,c s[ e,p n l l n n .t r s n n t y t p a e Th de u c ft e o y th he y a a i e y o i e a d r p o h n . ea q a y o h d t r i e e u r m e t . J Nu r 6 7 8 1 e e m n d r q ie n s t,1 0, 2:~ j 9

】计成，林等 .谷物饲料中氨基酸的 HPL剥定 .北京农业大学学报， 8,4 3:4~ 3 5 5锡 C 1 8 1()3 9 9 5

】尹清强产蛋鸡必需氨基酸需要量的测定极其模式和模型的建立 .[士论文]东北农业大学 .1 9 6博 951 Hu w[z S, l n D B r o . Ne f r l p o c e o t e d t r n to fe e g n m i o a i e 7 t Sk a r a t vI w o ma pr a h s t h e e mi a i n o n r y a d a n cd r— a q[e e t fc i k Po l S i 9 8, 7 1 7 2 5 u r m n so h c s u t c,1 7 5: 9~ 0

1扬胜 .氨基酸平衡营养饲料配方的最新进展 .畜牧与饲料 . 9 5 5:~ 4 8 19 .421 J n e ,Cad r n V .Re p n e t r p i eo a i g h n e r c ia it a i g i r t i o 9 e snL le o M s o s o ty sn fly n e sf d p a t

lde s r rn n p o en c n cc ent i[ Poul i 199 69:1 56 1 rton tSc . 0. 9~ 965

2 Fih rC,M o rs T 0 se ri R A d l o h e c i to n r d c i n o h e o s fl y n e s t m i o mo e r t e d s rp i n a d p e ito ft e r p n e o a i g h a o a n facd[ a c Br PouI S,】 i nt I e t ci 973, 4 l 4. 69~ 484

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