核桃栽培管理技术培训(一)

宜君县核桃丰产管理技术培训资料核桃发展状况及品种类型 核桃繁育技术及建园 核桃土肥水整形修剪管理技术 核桃采收与加工技术 核桃常见病虫害

第一章 核桃发展状况及品种类型1.发展核桃生产的效益

1.1核桃树的经济价值及用途 树形(净化空气行道树或观赏树种) 木材(高档家具军工用材高档包装箱乐器) 水保(水保涵水) 叶片(饲料医疗)

枝条(薪柴医疗) 青皮(栲胶药用) 外壳(活性炭油毛毡及石材磨碎用肥料)

1.2核桃的经济价值 食用价值(含油量、蛋白质维生素及微量元素脂肪酸油酸亚油酸90%) 医疗保健价值(补脑美容乌发抗衰老降血糖血脂)

核桃

榛子

腰果

巴旦杏(美国大扁桃)

世 界 四 大 干 果

2.核桃栽培现状 2.1核桃发展概况 栽植面积最大、产量最高的国家——亚欧北美 ，占世界总产98% 产量20万吨的国家为中国与美国。中50万吨，美国30万吨。占总产量 77%。产量10万吨的国家，还包括伊朗与土耳其。 美国中国比较(株13-15:1,人均1/4)(2000万亩3亿株50万吨120万 亩30万吨) 出口世界12万吨，中1-2万吨，陕0.7国际市场30美元/公斤，中国仅 60%。

2.2 美国核桃发展经验 2.2.1美国核桃生产现状 美国核桃面积和产量(186719151970S 120万亩30万吨1/6)。 国际核桃贸易的主力军( 控制世界贸易60% )。 集约化、机械化水平高(栽培-管理-采收-加工全部机械化；采 收-脱皮-漂洗-干燥-分级包装15天完成)

2.2.2美国核桃“四高”

良种化程度高主栽6个品种(强特勒哈特利希尔维纳土莱尔豪沃迪) 生产水平高(叶面喷滴微灌设施化学除草激素杀虫防治采收机械化) 质量效益高 (单株均产干果13公斤)

市场占有份额高 (出口量40-50,10,1980S,50) 2.2.3美国核桃在生产经营中的优势 生产区域化与规模化

栽培良种化与品种化 管理科学化与机械化 营销专业化与一体化

5300多户种植户和55家销售商构成，家族经营，专业化程度高。

美国核桃

哈特利(钻石核桃)

黑核桃木制工艺品

美国核桃生产力水平高

2.3 我国核桃生产发展存在问题及发展前景

2.3.1存在问题 发展多在山区丘陵地带(管理粗放无水肥条件) 良种化程度不高(实生繁殖为主，单株产量差异大，平均单产低， 优良品种推广低) 果实品质较差，商品率低(果型差，果壳厚，取仁不易)。出口 1986年1990年欧市场 晚霜危害严重，产量低且不稳。

切忌盲目引种

黑核桃

核桃麻艺核桃

河北麻核桃工艺品

早实8518“8518”

核桃由山东省济南高新 苗木研究所朱庆冰所长于 1985年在山东省沂源县“鲁 山”主峰腰部的前坡地发现 的一个芽变新品种核桃。 早实性强。定植第二年即 可结果，4-5年达到丰产期 ，单株可达10斤左右。单 果重10克，坚果近圆形， 壳厚1毫米，内褶壁退化， 可取整仁，出仁率63.8% ,仁色浅，风味香,口感好 ，耐贮藏。适宜在平原区 或庭院四旁栽植，也适宜 林粮间作。

清香

产地日本，由日本清水直江 从晚实核桃的实生群体中选 出。幼树生长较旺，结果后 树势稳。雄先型，晚熟品种， 顶芽结实，坐果率95%,栽 后2年结果，5-6年进入丰产 期，单果重14曰15克，亩产 500-600斤，壳厚1.0毫米， 内隔膜退化，可取整仁，出 仁率53%,仁饱满，可取整 仁，风味香甜，无涩味，品 质优。树生长健壮，抗性强， 寿命长，综合性状优。

我国核桃生产管理水平低

普通核桃与泡核桃

泡 核 桃

普 通 核 桃

2.3.2发展前景 核桃发展集约化，栽培良种化，管理规范化，质量标准化，经营产 业化是根本上解决核桃产业落后状况的必由之路。 国家要扶持核桃产业发展，龙头企业产业科研部门创出品牌。 加大病虫害防治工作，以防影响产量和品质。 改变掠青和采后不及时晾晒的问题。适时采收，及时晾晒。 发挥行业协会的的作用，提高行业自律，以遏制中国核桃仁价格下 降、出口量减少。

2.4 优质高档核桃 2.4.1优质高档核桃须具备

坚果外形美观(8G) 核桃仁色浅而饱满 核桃壳薄取仁容易

其他因素提高栽培水平，禁止用高污染和降解期长的农药，保证食用安全 有机食品(生态食品)是未来市场发展趋势

核桃生产管理六大技术换良种

宜君县核桃管理六项关键技术(换良种、巧施肥、精修巧施肥

有机化核桃生产 管理六大 技术

剪、套秋粮、熏烟防寒、有 机化)荣获2006年度陕西 省科学技术进步三等奖、铜 川市科学技术二等奖 。

熏烟 防霜冻

精修剪

套秋粮

3.核桃良种 3.1 良种及其重大作用

3.2 核桃品种 3.2.1早实品种 1986-1988年中国林科院牵头组成的全国核桃科研协作组，统一进

行区域化试验并公布了全国第一批16个早实核桃优良新品种，为我国核桃良种化、规范化、产业化和现代化生产奠定了坚实的基础。 3.2.2 早实核桃特点

结果早(栽植第2年就结果) 产量高(顶花芽、侧花芽结果率高) 商品性状好(个大，皮薄、肉厚、出仁率高)

水肥管理要求高。

3.3 良种对管理要求高 3.3.1品种没有最好的，只有最合适的。 3.3.2早实良种核桃土层深厚、肥

沃、疏松。晚实核桃也喜欢肥水， 稍耐粗放管理。 3.3.3我国目前早实核桃80%以上效益较差原因。 主要是对早实核桃对水肥要求严格方面认识不足，管理粗放， 许多建园成了低产林，以至成了死树，形成生产上投入产出比 不合算。 3.3.4加快核桃产业数量规模型朝质量效益型转变

核桃花芽结果部位示意图

早实品种

晚实品种及实生树

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