食品学院2009级毕业实习计划(本科)

青岛农业大学食品科学与工程、生物工程、食品质量与安全专业

2009级毕业实习、毕业论文（设计）计划

一、目的要求

毕业实习、毕业论文（设计）是学生完成本专业全部课程之后，综合运用所学基础理论、专业知识和基本技能进行科学研究工作的一次集中训练，是实现应用型人才培养目标，培养学生实践能力和创新精神的一个重要环节。学生必须参加这一教学环节，经答辩合格后才具备毕业和授予学士学位的资格。通过毕业实习、毕业论文（设计），进一步培养学生综合运用所学知识和技能，提高分析问题、解决实际问题和从事科学研究的能力。在毕业论文（设计）中应注重培养学生的独立工作能力，重视开发学生的创造能力，尤其要着重培养以下六个方面的能力：

1．检索与阅读中外文献资料的能力；

2．独立思考，认真钻研，拟定调查、试验、设计、研究方案，对方案进行论证、分析与比较的能力和组织实施的能力；

3．开展社会调查，进行综合概括的能力；

4．实验数据分析与处理的能力；技术经济综合分析与比较能力；一定的理论分析与运算及应用计算机的能力；

5．工程制图及编制设计计算说明书或撰写论文（包括口头表达）等综合分析与表达能力；

6．撰写实验报告、技术总结和论文，表述研究结果及答辩的能力。

二、组织与管理

为了更加合理地利用时间，使部分学生在做好毕业实习、毕业论文（设计）工作的前提条件下，能以更充足的精力投入到毕业生产实习过程中，在实践中增长才干，提高解决生产实际问题的能力，2009级学生的毕业实习和毕业论文（设计）工作将提前启动。

为确保该教学环节有序、规范的进行，结合《青岛农业大学毕业论文（设计）工作规定》（青农大校字〔2009〕20号）的要求，实行学院、教研室领导下的指导教师负责制，成立由学院领导任组长、副组长，以专业负责人、教研室主任、教学秘书、团总支书记为成员的学院毕业论文（设计）工作领导小组，负责本学院毕业论文（设计）工作全过程的组织管理和质量监控。毕业实习领导小组具体名单如下：

组 长：王宝维

副组长：史岩、王乾、孙庆杰(执行)、王世清

成 员：孙凤兰、赵龙刚、徐碧媛、孙京新、朴美子、肖军霞、陈海华、张岩、张双灵、王凤舞、范荣波、谭海刚

1．实习点指导教师要认真负责，组织好学生实习，协调好与实习单位的关系，及时与实习单位的有关领导协商，共同抓好实习点的工作，每两周向领导小组汇报一次工作。

2．实习点学生负责人应主动协助单位、指导教师抓好本实习点工作，及时向指导老师汇报工作，沟通情况。

3．实习期间领导小组将组织有关人员到主要实习点检查毕业实习情况，及时解决一些问题并在必要时进行辅导帮助。

三、时间安排与实习内容

（一）时间安排

毕业实习共16周，时间为2012年11月19日-2013年6月11日，具体安排如下： 2012年11月19日-22日 完成立题申请表、任务书；

2012年11月23日-2012年12月12日 完成开题报告；

2013年3月9日-15日进行中期检查，完成中期检查表；

2013年5月27日，在校外实习的学生返校，5月28日-6月10日完成毕业实习报告、毕业实习鉴定表、毕业论文（设计）；

2013年6月5-11日完成毕业论文（设计）评阅教师评分表；

2013年6月12日-6月21日，进行毕业论文答辩（具体离校与答辩时间根据省教育厅有关文件，灵活机动安排）。答辩以PPT格式进行，不做PPT的学生不允许参加答辩。

（二）实习内容

1．了解实习单位（工厂、研究所等）的概况如主要产品、生产设备、生产工艺流程、研究方向、研究成果等。

2．协助解决生产、研究和开发中的技术、产品质量、生产效率等关键技术问题。

3．按照毕业论文（设计）题目，进行调研、查阅资料、实验、撰写实习报告、毕业论文（设计）报告，参加答辩。

四、实习作业

为便于积累实习资料，总结毕业实习经验，为毕业论文（设计）做好准备，实习学生必须完成以下几项作业，每项作业需按要求严格进行，字迹清楚工整，语言流畅，纲目清晰，主次分明。

1．每天记实习日记：实习日记是学生整理实习报告的原始材料，应逐日记载，其主要内容为：日期、天气、地点、工作情况、主要收获与心得体会，（每一周一次小结）；5

月27日上交指导教师，用于实习总结交流和教师评阅成绩。

2．毕业实习报告

（1）按照毕业论文（设计）任务书的要求完成一篇结合专业特点和生产实习实际，内容丰富并具有较高专业技术内涵的毕业（生产）实习报告。实习报告反映学生实习情况、收获和实习效果，由本人独立认真完成，总字数不低于3000字。报告一式二份，上交教师批阅，评定成绩；一份交学院存档，一份由指导教师存留。

（2）报告格式

毕业实习报告于5月27日前完成，参考模板见附录1。

3．实习鉴定

5月20日前完成，交实习单位领导（或指导教师）阅后，签署意见并评定成绩。由实习单位写好鉴定、评语、加盖公章。

五、实习成绩评定

毕业实习日记（20%） 毕业实习报告（60%）

单位鉴定（或指导教师意见）（20%）

六、实习纪律

1．学生实习期间要严格要求自己，服从实习点指导教师和组长的领导，尊重单位领导、职工和指导教师，严格遵守实习纪律和实习单位的规章制度。

2．实习期间受实习单位委托出差等，费用由实习单位报销。未经院长批准，各实习点的同学不得以公费组织任何活动。

3．实习期间一般不得请假，确因特殊情况需请假的，1-3天经实习单位的领导和指导教师批准；4-7天需经实习单位和指导教师同意后，报院长批准；7天以上的事假需报请学院同意后报教务处批准。

4．虚心向群众学习，向企业领导学习，发扬不怕苦、不怕累的精神，努力完成实习任务。团结互助，注意人际关系和谐和大学生应有的风貌。

5．严格遵守工厂（车间）的安全操作规程，杜绝一切不安全因素的产生。

6．实习结束后，要填写《学生毕业实习鉴定表》。

七、毕业论文（设计）

为迎接国家对食品科学与工程专业的工程认证和特色专业建设需要，指导教师原则上按照所指导食品科学与工程专业的本科生数的30%（小数者一律入位取整，如1.2人，按照两人算），分配毕业设计任务。毕业设计可包括：食品工厂设计、车间设计、设备系统设计、包装设计、新产品配方与造型设计、餐饮方面设计等。

1.认真严肃对待毕业论文。对于学生，论文（设计）抄袭30%以内的，按违纪处理；

抄袭在30%-50%的，按作弊处理；抄袭50%以上的，按严重作弊处理；

2.指导教师和评阅教师严格批阅，任何一方不同意学生参加答辩，学生则不能参加毕业论文（设计）答辩，必须重新修改或重新完成毕业论文或设计。

3.学生离校前须向学院提交电子版学位论文和纸质论文。要求如下：（1）电子版学位论文（设计）应与纸质本内容一致。（2）电子版学位论文（设计）应集合为一个word电子文档。

（一）规范要求

见附件：青农大校字〔2009〕20号

（二）格式

见附件：青农大校字〔2009〕20号

（三）电子文档要求

学位论文答辩通过后，学位申请人必须向指导教师上交经答辩修改后的论文全部，指导教师必须在学生离校前向教学办公室提交电子版学位论文。提交的电子版学位论文要求如下：

电子版学位论文应与印刷本内容一致。因特殊情况出现不一致时，必须给予说明。电子版学位论文应集合为一个word电子文档。

（四）论文装订规范

见附件：青农大校字〔2009〕20号

附：1、校级优秀学士学位论文

2、实习地点与学生名单

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