酶的化学本质和作用 - 图文

文登新一中高一年级生物组导学案

课题：第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶 酶的作用和本质

授课类型：新授课编写时间：2009.10.30 使用时间：2009.11. 编写人：宋晓华 审定人: 刘建平 教学目标：

知识目标:1.说出细胞代谢的概念。2．说明酶在细胞代谢中的作用。

能力目标:1.通过有关的实验和探索，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，及设置对照组和重复实验。2．提高学生观察、分析、判断的思维能力，提高学生的实验操作能力。

情感态度与价值观: 1.通过有关的实验和探索使学生体验实验成功的喜悦，并通过教师的引导，使学生领悟科学实验的基本方法。2.培养学生的探索精神和合作意识。 教学重点：酶的作用、本质和特性

教学难点：1.酶降低化学反应活化能的原理 2.控制变量的科学方法 教法：讲述与学生练习、讨论相结合、探究学习法 知识探究 时间设置 情景导入：问题探讨展示意大利科学家斯帕兰札尼的实验。 提出问题： 问题1：这个实验要解决什么问题？ 问题2：是什么物质使肉块消失了？ 问题3：与外界的化学反应相比，生物体内的化学反应有什么特点？（条件温和、效率高）； 一、细胞代谢 对于细胞来说，能量的获得和利用都必须通过化学反应的。__________________________ _____________________________统称为细胞代谢。 二、酶在细胞代谢中的作用 [过渡]细胞生存的条件是极其温和的，那么细胞内数量如此巨大的生物化学反应如何在常温、 常压、水溶液环境、PH接近于中性的条件下，迅速而高效地进行？下面同学们通过“实验比 较过氧化氢在不同条件下的分解”来寻求问题的答案。老师提示学生的实验的目的、原理及 操作步骤。 实验目的 通过比较H2O2在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用和意义 实验原理 H3+2O2在高温或Fe或过氧化氢酶的作用下可分解成水和氧 方 试管编号 1 2 3 4 法 H 2O2溶液 2ml 2ml 2ml 2ml 步 单一变量 不处理 90℃水浴 加2滴FeCl 3溶液 加2滴肝脏研磨液 骤 检验 将点燃但无火焰的卫生香放在各支试管液面上 观察记录 分析 结论 提出问题引导学生深入思考，探求问题的答案。 1．与1号管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？ 2．3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？ 3．3号和4号管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？ 通过实验你还能提出什么问题？ 例1不能催化过氧化氧生成H 2O和O2的是 ( ) A.FeCl3+ 中的Cl- 3中的Fe B.FeCl3 C.肝脏中的过氧化氧酶 D.马铃苗中的过氧化氢酶 三、控制变量 实验过程中可以变化的因素称为 。其中人为改变的变量称为 ，随着自变 量的变化而变化的变量称做 ，除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因 素，对实验结果造成影响，这些变量称为 。除一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做 ，它一般设置 组和 组。 讨论：指出“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验中自变量、因变量、无关变量、对照 组、实验组。 问题: 自变量中FeCl 3如果改成滴加8滴则实验结果如何?是否违背对照实验设计原则? 四、酶的作用原理 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量成为_______同无机催化剂相比，酶________的作用更显著，因而催化能力更高 例2、酶具有极强的催化功能,其原因是 ( ) A.降低了底物分子的活化能 B.增加了反应物的活化能 C.降低了化学反应的活化能 D.提高了反应物之间的活化能 五、酶的本质[导言]酶到到底是什么物质呢？19世纪以前，人们还不知道为何物。19世纪以后，随着对酿酒中发酵过程的深入研究，才逐渐揭开了酶的“面纱”。 [资料分析]教师设置下列问题，让学生带着问题去阅读教材P81——82相关内容。 1、巴斯德和李比希的观点分别是什么？ 2、巴斯德和李比希的观点各有什么积极意义？各有什么局限性？ 3、科学发展过程中出现争论是正常的。试分析巴斯德和李比希之间出现争论的原因是什么，这一争论对后人进一步研究酶的本质起到了什么作用？ 4、巴斯德和李比希之间的争论被哪位科学家的研究成果平息了？ 5、简述毕希纳实验的过程？ 6、从毕希纳的实验可以得出什么结论？ 7、要证明酵母细胞的提取液和活酵母细胞的作用一样还需要对实验如何改进？ 8、萨姆纳提取到了脲酶，他是如何证明它的化学成分的？ 9、萨姆纳历时9年才证明脲酶是蛋白质，并因此荣获诺贝尔化学奖。你认为他成功的主要原因是什么？ 10、请给酶下一个较完整的定义？ 11、结合酶本质的探索历程谈谈你对马克思说的：“在科学上没有平坦的大道，只有不畏劳苦沿着陡峭山路攀登的人，才有希望达到光辉的顶点”这句话的理解。 学生讨论回答： 酶是 产生的，具有 作用的一类 ，其中绝大多数酶是 ，少数是 。 例4、酶的基本组成单位是 （ ） A．氨基酸 B.核苷酸 C. 氨基酸或核苷酸 D.甘油和脂肪酸 反思小结： 当堂检测：一、选择题

1、下列有关酶的作用的叙述正确的是 ( )

A. 酶是一种生物催化剂,可以降低反应的活化能,使所有反应都能进行 B. 酶是一种生物催化剂,和一般的无机催化剂相同

C. 酶是一种生物催化剂,与无机催化剂一样反应前后不变 D. 生物体内的酶不易受体内环境条件的影响 2、 酶具有极强的催化功能,其原因是 ( )

A.降低了底物分子的活化能 B.增加了反应物的活化能 C.降低了化学反应的活化能 D.提高了反应物之间的活化能 3、关于酶的叙述中，正确的是（ ）。

A. 酶只有在生物体内才能起催化作用 B. 酶都有消化作用

C. 调节新陈代谢的物质不一定是酶 D. 酶都是在核糖体上合成的 4、在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其结果应该是 （ ）

A．产生气泡 B.溶液呈蓝色 C.溶液呈紫色 D.产生砖红色沉淀 5、下列有关酶的作用的叙述正确的是 ( )

A、酶是一种生物催化剂,可以降低反应的活化能,使所有反应都能进行 B、酶是一种生物催化剂,和一般的无机催化剂相同

C、酶是一种生物催化剂,与无机催化剂一样反应前后不变 D、生物体内的酶不易受体内环境条件的影响

6、下列关于酶本质的研究,按研究时间的先后顺序,排列正确的是 ( )

①证明了脲酶是一种蛋白质 ② 酒精发酵需要活细胞的参与 ③ 发现少数RNA也具具有生物

催化功能 ④ 人们认识到酿酒就是让糖类通过发酵变成酒精和二氧化碳 ⑤ 用不含酵母菌的提取液进行发酵获得成功,证明生物体内的催化反应也可能在体外进行 A. ①⑤④②③ B. ③④⑤②① C. ⑤③④①② D. ④②⑤①③

7、下列有关酶的叙述错误的是 ( )

A.组成大多数酶的基本单位是氨基酸 B.少数的酶是RNA C.每种酶都具有高效性、专—性，但不具备多样性 D.酶都具有消化功能

8、Fe3+可作为过氧化氢分解的无机催化剂，新鲜的肝脏研磨液中含有过氧化氢酶。某同学做了两种催化剂的比较实验，实验记录如下：

（1）请判断该实验记录是否正确？______________，说明理由：_________________。 (2)把点燃但无火焰的卫生香放入试管，卫生香剧烈燃烧的原因是试管中产生了。

A.氢气 B.酒精 C.甲烷 D.氧气

(3)如果肝脏放置过久，则现象有什么不同 ， 原因是 。

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