澳大利亚乳品质量安全监管体系及法规标准概况

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中国乳品工业d a/ r yI N DU S T R Y

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澳大利亚乳品质量安全监管体系及法规标准概况云振宇，刘文，蔡晓湛，艳茹，张瑶( 1 .中国标准化研究院食品与农业标准化研究所，北京 1 0 0 1 9 1; 2 .中标标准技术研究所有限公司，北京 1 0 0 0 8 8; 3 .内

蒙古商贸职业学院 .呼和浩特 0 1 0 0 1 8 )

摘

要：介绍了澳大利亚负责乳制品质量安全管理的各个机构及其职能 .并从法律、法规和标准3个层级阐述了澳大利亚现行的乳制品

法规及标准体系情况。 关键词：澳大利亚；乳制品；质量安全管理；法律；法规；标准中图分类号： T S 2 5 2 7.

文献标识码： B

文章编号： 1 0 0 1— 2 2 3 0 ( 2 0 1 3 ) 1 0— 0 0 3 0— 0 3

Ov e r v i e w o f d a i r y q u a l i t y a n d s a f e y t s u p e r v i s i o n s y s t e m a n d r e l a i t v e r e g u l a io t na nd s t a nda r ds i n A us t r a l i aYUN Zh e n—y u ,LI U W e n ,CAI Xi a o—z ha n , YAN Ru。,ZHAN G Ya o( 1 . I n s i t t u t e o f F o o d a n d Ag r i c u l t u r e S t a n d a r d i z a t i o n, Ch i n a Na i t o n a l I n s t i t u t e o f S t a n d a r d i z a i t o n, Be O i n g 1 0 0 1 9 1, Ch i n a;

2 . S i n o— s t a n d a r d I n s t i t u t e o f S t a n d a r d s T e c h n o l o g y C o .,L t d, B e r i n g 1 0 0 0 8 8,C h i n a;3 .I n n e r Mo n g o l i a V o c a t i o n l aCo l l e g e o f Co mme r c e, Hu h h o t 0 1 0 0 1 8, Ch i n a )Ab s t r a c t: Th e o r g a n i z a i t o n s wi

t h r e s p o n s i b i l i t y f o r dr e g u l a i t on a n d vo l unt a r y s t a nd a r d we r e a l s o r e p r e s e n t e d .

q u￣ i t y a n d s a f e y t ma na g e me n t i n Au s t r a l i a we r e i n t r o d u c e d . Th e s t a t u s o f d a i r y l a ws,

Ke y wo l￣ d￥: Au s t r a l i a; d a i r y; q u l a i t y a n d s a f e y t ma n a g e me n t; r e g u l a t i o n; s t a n d a r d s

0 引言奶业是澳大利亚的重要支柱产业之一 .2 0 1 1年度其乳产量约占世界乳产量的 2%.贸易量约占世界乳品

1 . 1联邦农林渔业部联邦农林渔业部 ( De p a r t me n t o f Ag r i c u l ur t e,F i s h e r i e s a n d F o r e s t r y . DAF F )总管全澳农业、林业、渔业产品的生产、加工、流通、市场、贸易、投人品使用等方面

贸易总量 (按折成牛奶计算 )的1 0%,居世界第三位『 1 j。 由于得天独厚的土地和气候条件 .澳大利亚的乳业以放牧为主 .近8 0%的奶牛是草地放养 .因而澳大利亚的

的政策法规制定及实施 .同时负责食品的进出口管理.是国内乳制品质量安全监管的最主要部门闭。 ( 1 )农业生产司。联邦农林渔业部下属的农业生产司全权负责澳大利亚国内农业及食品工业的政策

牛奶生产成本远低于世界上其他主要的牛奶生产国 . 其乳制品在国际市场上具有较强的竞争优势。因此 . 为确保乳制品国际贸易 .澳大利亚政府十分重视乳制品的质量和安全

法规制定、质量监督和管理、市场准人及贸易、安全及可持续性等 .确保从“农田到餐桌”的全过程质量监

管，范围涵盖农作物、葡萄酒、园艺、毛皮、肉类、乳制品、加工食品及饮料等各个行业。( 2 )澳大利亚检验检疫局。澳大利亚检验检疫局 ( Au s t r

l a i a n Qu a r a n i t n e a n d I n s p e c t i o n S e r v i c e . AQI S )归

1 乳制品质量安全监管机构澳大利亚作为一个联邦制国家 .联邦政府负责对进出口食品进行管理 .保证进口食品的安全和检疫状 况。确保出口食品符合进口国的要求。澳大利亚国内食品安全由各州政府负责管理 .各州制定自己的食品法，由地方政府负责执行。澳大利亚联邦政府中负责食品安全管理的主要部门有澳大利亚农林渔业部

属于联邦农林渔业部 .专门负责进出口动植物产品的检验检疫工作和技术措施的监督执行，保证澳大利亚进出口食品的质量和安全。( 3 )澳大利亚农兽药管理局。农林渔业部下属的澳大利亚农兽药管理局 ( AP VM A)负责农兽药的评

( DAF F)和卫生及老年关怀部 ( DHA)。收稿日期： 2 0 1 3— 0 4— 0 7

估、登记和管理，并制定食品和动物饲料中的农兽药残留限量 .为监控进入食品链的农业化学品并确保消费者健康和安全，提供科学的评估。1 . 2卫生及老年关怀部卫生及老年关怀部 ( De p a r t me n t o f He l a t h a n d

基金项目：国家质检行业公益项目 ( 2 0 1 2 1 0 0 1 0 )￣

。

作者简介：云振宇 ( 1 9 7 8一),男，副研究员，从事食品质量安全领域的标准化研究工作。

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