中国辣椒酱产业盈利现状全景分析及企业发展策略评估报告

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因辣椒收获有季节性,许多国家的人们为了常年食用,开发了各种不同的加工方法,辣酱便是辣椒系列产品之一,由民问开发并为广大群众所喜爱,具有独特地方风味的佐餐调味品,有着广泛的市场基础,其经济价值不容忽视。

中国辣椒酱产业盈利现状全景分析

及企业发展策略评估报告

观研天下（北京）信息咨询有限公司

中国辣椒酱产业盈利现状全景分析及企业发展策略评估报告

因辣椒收获有季节性，许多国家的人们为了常年食用，开发了各种不同的加工方法，辣酱便是辣椒系列产品之一，由民问开发并为广大群众所喜爱，具有独特地方风味的佐餐调味品，有着广泛的市场基础，其经济价值不容忽视。

【报告来源】观研网-- / 【交付方式】Email电子版/特快专递

【价格】纸介版：7200元电子版：7200元纸介+电子：7500元

常见的有辣椒酱、五香辣椒酱，由于加入的配料不是固定的，这种复合调味品的辣椒酱产品可说是琳琅满目，如蒜味辣椒酱、海鲜辣椒酱、榨菜辣椒酱、果味辣椒酱、骨肉泥丁鲜辣酱等。现在食品的发展越来越趋向于保健的方向，在这种趋势下也出现了多种新型高营养型的辣椒酱。草菇姜味辣椒酱，经常食用可增强人体的免疫能力，能够抑制癌细胞的生长。鸡骨辣椒酱，采用整鸡分割后的副产品一鸡的骨架，它的加入改善了辣椒酱的风味及口感，增加了辣椒酱的营养，并且也使得副产物得以有效利用，可谓一举多得。

近几年我国辣椒酱产量快速增长，据相关资料统计显示，2011年我国辣椒酱产量达到365万吨，同比2010年增长14.06%。2012年我国辣椒酱产量达到416万吨，行业产量达到458万吨，2014年全国辣酱产量为480万吨。

观研天下（Insight&InfoConsultingLtd）出品的辣椒酱行业分析报告，主

要研究行业市场经济特性（产能、产量、供需），投资分析（市场现状、市场结构、市场特点等以及区域市场分析）、竞争分析（行业集中度、竞争格局、竞争对手、竞争因素等）、产业链分析、替代品和互补品分析、行业的主导驱动因素、政策环境。在周密严谨的市场调研基础上主要依据国家统计数据，海关总署，问卷调查，行业协会，国家信息中心，大型电商消费者指数，商务部等权威统计资料。为战略投资或行业规划者提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。【报告目录】

第一篇辣椒酱产业现状篇

第一章中国调味品业整体运行状况分析第一节中国调味品市场运行总况一、中国调味品市场发展特点

二、国内调味品市场进入调整阶段

三、西餐涌入国内市场带动西餐调味品发展四、消费升级带动调味品市场细分趋势第二节中国调味品区域市场发展状况一、山东调味品产业发展状况二、湖北省调味品业发展状况三、新疆番茄酱出口量分析第三节中国调味品包装分析一、调味品包装发展概况

二、包装成为调味品行业发展动力三、调味品包装运用中存在的问题

四、塑料软管包装成调味品包装新趋势第四节金融危机对调味品企业的影响分析一、金融危机下调味品产业的发展机遇二、调味品企业善于从危机中抓时机三、危机下调味品业发展利好前瞻

第二章中国辣椒酱制造所属行业数据监测第一节中国行业规模分析一、企业数量分析二、资产规模分析三、销售规模分析四、利润规模分析第二节中国行业产值分析

第三节中国行业成本费用分析第四节中国行业运营效益分析第三章中国辣酱产业运行态势分析第一节2014年全球辣酱市场运行简况一、浅析国际辣酱市场法规二、国际辣酱市场供需情况分析三、国际辣酱市场贸易分析四、美国辣椒市场动态分析五、韩国辣酱出口贸易分析

第二节2014年我国辣酱市场运行分析一、我国辣椒酱市场供情况分析二、我国辣酱市场品牌现状分析三、品牌辣椒酱价格走势分析四、辣椒酱市场存在问题与应对第四章中国辣酱产链剖析第一节中国辣椒酱市场情况一、辣椒酱产区分布

二、辣椒酱的出厂价、批发价和零售价三、中国产辣椒酱的原材料四、中国辣椒酱的品种五、中国辣椒酱的包装情况

第二节中国辣椒市场供求关系分析一、辣椒市场供求分析

二、影响辣椒市场行情变化的因素第三节辣酱消费者市场及策略分析一、销售目标对象分析二、目标市场策略分析

第五章中国辣椒酱相关产品进出口贸易数据分析第一节中国鲜的辣椒进出口数据监测分析（07096000）一、鲜的辣椒进出口数量分析二、鲜的辣椒进出口金额分析三、鲜的辣椒进出口国家及地区分析

第二节中国冷藏的辣椒进出口数据监测分析（07096000）一、冷藏的辣椒进出口数量分析二、冷藏的辣椒进出口金额分析三、冷藏的辣椒进出口国家及地区分析

第三节中国辣椒粉进出口数据监测分析（09042020）一、辣椒粉进出口数量分析二、辣椒粉进出口金额分析三、辣椒粉进出口国家及地区分析

第六章中国辣酱细分市场运营状况分析调研第一节中国辣酱市场运营状况分析分析

一、辣酱产品总体畅销情况分析二、辣酱市场总体品牌分布三、辣酱重点企业市场占有份额第二节中国辣椒酱市场运营状况分析分析一、辣椒酱产品畅销情况二、辣椒酱市场品牌排名三、辣椒酱重点企业市场占有份额第三节中国香辣酱市场运营状况分析分析一、香辣酱产品畅销情况二、香辣酱市场品牌排名三、香辣酱重点企业市场占有份额第四节中国辣椒碎市场运营状况分析分析一、辣椒碎产品畅销情况二、辣椒碎市场占有份额

三、辣椒碎重点企业市场占有份额第七章中国辣酱区域市场情况分析第一节2014年湖南辣椒产业运行分析一、湖南辣椒酱特色分析二、湖南创造中国辣椒标准三、湖南辣椒行业年产值情况分析四、湖南辣椒产业投.资优势分析第二节中国石柱辣椒产业运行分析

一、石柱辣椒产业概况

二、石柱辣椒平稳度过艰难期，基地规模不断扩大三、石柱辣椒产业呈现“六喜” 四、石柱辣椒深加工投.资分析

第三节2014年中国永丰辣酱产业发展分析一、永丰辣酱概述

二、特色产业形成的基本条件三、开发特色产品需解决的主要问题四、永丰辣酱市场兴衰的调查思考第四节其他地区辣椒产业发展分析一、遵义县辣椒产业发展分析二、瓮安县辣椒产业发展分析三、安集海辣椒产业发展分析四、大方县辣椒产业发展分析五、鸭江镇辣椒产业发展分析第八章中国辣酱消费市场透析第一节中国辣酱消费者收入分析一、中国人口、人民生活分析二、全国居民收入情况分析三、居名消费信心指数分析第二节中国调味品消费分析一、调味品消费者认知情况分析

二、调味品消费者选择偏好度三、调味品行业首发消费券第三节中国辣椒酱消费市场分析一、消费者对品牌的认识二、消费者最喜欢辣椒酱产品分布三、消费者对产品看法的标准五、消费者主要食用时间调查六、购买产品的主要原因调查七、消费者心中最合理的定价八、核心消费群体的年龄阶段九、现有产品的首要不足问题十、对中小食品企业的营销建议第二篇辣椒酱产业竞争篇

第九章中国调味品市场竞争新格局透析第一节中国调味品市场竞争现状一、调味品细分市场品牌竞争分析二、外资角逐调味品市场分析三、调味品行业亮出重大资产重组牌四、鸡精和味精产品消费者需求差异对比分析第二节中国调味品集中度分析一、市场集中度分析

二、生产企业集中度分析

第三节2016-2020年中国调味品市场竞争趋势分析

第十章中国辣酱重点企业竞争力对比及关键性财务数据分析（企业可自选）

第一节贵州老干爹食品有限公司一、企业概况

二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析五、企业运营能力分析六、企业成长能力分析第二节桂林花桥食品有限公司一、企业概况

二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析五、企业运营能力分析六、企业成长能力分析第三节青岛多元食品有限公司一、企业概况

二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析

五、企业运营能力分析六、企业成长能力分析第四节青岛青洋食品有限公司一、企业概况

二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析五、企业运营能力分析六、企业成长能力分析第五节青岛农一食品有限公司一、企业概况

二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析五、企业运营能力分析六、企业成长能力分析第六节青岛兆丰农产有限公司一、企业概况

二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析

六、企业成长能力分析

第七节李锦记（广州）食品有限公司一、企业概况

二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析五、企业运营能力分析六、企业成长能力分析

第八节四川省远达集团富顺县美乐食品有限公司一、企业概况

二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析五、企业运营能力分析六、企业成长能力分析

第九节贵阳南明老干妈风味食品有限公司一、企业概况

二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析五、企业运营能力分析

第十节辣妹子食品股份有限公司一、企业概况

二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析五、企业运营能力分析六、企业成长能力分析第三篇辣椒酱产业前景篇

第十一章2016-2020年中国调味品行业发展趋势分析第一节2016-2020年中国调味品趋势预测分析一、香辛料调味品市场前景分析二、调味品市场发展趋势及消费趋势分析三、调味品市场容量预测四、调味品的细分与整合趋势

第二节2016-2020年中国调味品行业发展的趋势探析一、行业洗牌太极化二、品类经营专业化三、品项创新细分化四、产品研发高端化五、渠道运营多样化

六、区域品牌全国化七、企业整合航母化

第十二章2016-2020年中国辣酱市场趋势调查分析第一节2016-2020年中国辣椒市场与趋势预测分析一、消费群体与消耗量走势二、辣椒在工业原料领域的需求三、辣椒国际贸易量增长趋势分析四、重庆辣椒市场供求趋势分析

第二节2016-2020年中国风味香辣酱系列新产品发展趋势一、以老干妈为主传统风味工业化系列发展趋势二、多种风味特色化系列发展趋势三、川味特色原料风味化系列发展趋势四、新型风味化系列发展趋势

五、新型香辣酱产品的特色突破和发展方向第四篇辣酱产业投.资篇

第十三章中国辣酱行业投.资现状分析第一节中国调味品行业投.资特性分析一、行业发展周期二、行业要素分析三、行业进入壁垒四、酱类产品投.资情况

五、复合调味品投.资情况

第二节2014年泰国辣椒酱投.资方案解析一、泰国辣椒酱的特点二、在中国生产的优势三、原材料和包装材料的采购四、辣椒酱厂总投.资与生产计划

第三节2014年四川特色辣酱生产线投.资方案解析一、项目背景二、项目内容三、项目投.资四、市场预测五、效益预测六、建设条件

第十四章中国辣酱行业投.资环境分析第一节中国宏观经济环境分析

一、国民经济运行情况GDP（季度更新）二、消费价格指数CPI、PPI（按月度更新）三、全国居民收入情况（季度更新）四、恩格尔系数（年度更新）五、工业发展形势（季度更新）六、固定资产投.资情况（季度更新）七、财政收支状况（年度更新）

八、中国汇率调整（人民币升值）九、存贷款基准利率调整情况十、存款准备金率调整情况十一、社会消费品零售总额十二、对外贸易&进出口第二节中国社会发展环境分析一、居民消费饮食结构及消费观念二、全国居民消费价格分析三、居民消费信心指数分析第三节中国辣酱市场政策环境分析一、中华人民共和国食品安全法实施条例

二、中国调味品协会在全行业深入贯彻实施《食品安全法》三、辣椒酱国家标准制定及其影响四、五项调味品标准将出台五、中国调味品经销商管理新规范第四节中国辣酱市场社会环境分析一、地域环境分析二、川菜的影响分析

三、政治经济社会文化的因素分析四、人口因素分析五、科技发展分析

六、饮食文化和自然环境分析七、营销中介分析

第十五章2016-2020年中国辣酱行业投.资机会与风险分析第一节2016-2020年中国辣酱行业投.资前景分析一、政策风险分析二、市场风险分析三、其它风险分析

第二节2016-2020年中国辣酱行业投.资机会分析一、辣酱市场资源

二、调味品行业的投.资价值三、调味品行业中国市场投.资分析四、金融危机给调味品行业带来的机遇第三节权威专家投.资建议图表详见正文……

报告样本

下文试读版本来自其他行业，仅用于说明报告内容和形式。

第四节顺丁橡胶产业链分析一、产业链模型介绍

资料来源：中国报告网，2013年

顺丁橡胶以丁二烯为单体，采用不同催化剂和聚合方法合成。目前，我国顺

丁橡胶主要用于轮胎、制鞋、高抗冲聚苯乙烯（HIPS）以及ABS树脂的改性等方面，其中轮胎制造业是我国顺丁橡胶最大的消费领域，占比约70%。

二、顺丁橡胶产业链模型分析

1.上游

丁二烯通常指1, 3-丁二烯，又称乙烯基乙烯，是一种重要的石油化工基础原料，是C4馏分中最重要的组分之一，在石油化工烯烃原料中的地位仅次于乙烯和丙烯。

目前，世界丁二烯的来源主要有两种，一种是从乙烯裂解装置副产的混合C4馏分中抽提得到，这种方法价格低廉，经济上占优势，是目前世界上丁二烯的主要来源。另一种是从炼油厂C4馏分脱氢得到，该方法只在一些丁烷、丁烯

资源丰富的少数几个国家采用。世界上从裂解C4馏分抽提丁二烯以萃取精馏法为主，根据所用溶剂的不同生产方法主要有乙睛法（ACN法）、二甲基甲酰胺法（DMF法）和N-甲基吡咯烷酮法（NMP法）3种。

近年来，随着乙烯工业的不断发展，世界丁二烯的生产能力不断增加。目前我国丁二烯的生产主要是从乙烯副产C4馏分中抽提丁二烯，也有采用丁烯氧化脱氢法的装置在运行。我国从乙烯副产C4馏分中抽提丁二烯主要有乙腈法、DMF法和NMP法，乙腈法由我国兰化公司研究开发，DMF和NMP法均为引进技术。1995年以前引进的丁二烯抽提技术均为日本瑞翁公司的DMF法，1995年后又引进了德国BASF的NMP技术。

表 1-2008-2012年我国丁二烯产量及进出口情况（单位：万吨/年）

资料来源：国家统计局，中国报告网，2013年

目前我国丁二烯的产量不能满足国内的需求，每年都需大量进口。尽管我国

丁二烯目前还供不应求，但趋势正在向供应过剩转变。

2010年国内丁二烯供应格局可以简单概括为：产能、产量提升，进口环比下降，出口猛增。后期随着大庆石化、抚顺石化、四川乙烯和武汉大乙烯共计65.4万吨/年丁二烯新装置投产，2011年产量增幅环比下降；进口量同比下滑。

多年来，我国丁二烯一直处于供不应求。我国镍系顺丁橡胶生产装置经过革新，改造、挖潜、工艺技术水平与国际先进水平大致相当。目前，国内生产规模较大的企业，丁二烯年平均单耗为1005～1015Kg/t，产品质量与进口产品无明显差别。

随着我国国民经济迅猛发展，汽车制造业发展迅速，国内对顺丁橡胶需求不断增加，国内顺丁橡胶及丁二烯生产不能满足实际需要，需要部分进口，同时受自然气候的影响，天然橡胶产量起伏较大，对我国橡胶市场影响较大。在原料方面随着我国石化行业飞速发展，天津、大连、抚顺、武汉、盘锦等地百万吨乙烯

装置相继开工投产，丁二烯原料逐渐充足，为我国扩大顺丁橡胶生产规模提供了原料保障。

2.下游

顺丁橡胶是世界第二大通用合成橡胶，具有弹性好、耐磨性强和耐低温性能好等优点，可与天然橡胶、氯丁橡胶以及丁腈橡胶等并用。其是当前环保型轮胎的重要原料之一，也可制造缓冲材料以及各种胶鞋、胶布、胶带和海绵胶等。

随着我国橡胶制品工业的快速发展，对顺丁橡胶的需求量也迅速增加。目前我国顺丁橡胶主要用于轮胎、制鞋、高抗冲击聚苯乙烯（HIPS）改性等方面，其消费结构为：轮胎方面对顺丁橡胶的需求量约占总需求量的64.9%，制鞋约占10.2%，高抗冲击聚苯乙烯（HIPS）约占9.7%，胶管、胶带约占8.8%，其他方面约占6.4%。我国顺丁橡胶产品主要应用于轮胎和力车胎行业，因此，轮胎工业的发展对我国顺丁橡胶的市起着非常重要的作用。随着对“绿色轮胎”认识的不断提高，以及轮胎结构逐步向子午化、无内胎化和扁平化方向发展，使得轮胎行业对橡胶的性能提出了更高的要求，从而对传统的橡胶品种牌号提出了新的挑战。

第四章顺丁橡胶市场供需现状分析

第一节顺丁橡胶产业现况

目前世界顺丁橡胶的总生产能力约为400万吨/年，其中西欧地区的生产能力约占18.2%，北美地区约占29.4%，南美洲地区约占2.3%，亚太地区约占37.2%，东欧地区约占10.2%，非洲地区约占1.4%，中东地区约占1.3%。

Bayer公司是目前世界上最大的顺丁橡胶生产厂家，生产能力约占世界顺丁橡胶总生产能力的17.6%，其在美国、法国和德国都拥有生产装置，分别采用钴系、钛系、锂系和钕系生产高顺式顺丁橡胶、低顺式顺丁橡胶、高乙烯基顺丁橡胶、中乙烯基顺丁橡胶以及充油顺丁橡胶和充油充炭黑母炼胶等产品；中国石油化工集团公司是世界上第二大顺丁橡胶生产厂家，产能约占世界总产能的9.3%，多数采用镍系催化剂体系，也采用锂系生产少量低顺式顺丁橡胶产品；美国固特异轮胎和橡胶公司是世界上第三大顺丁橡胶生产厂家，产能约占世界总产能的7.8%，采用钛系和锂系两种催化剂生产高顺式顺丁橡胶、中乙烯基顺丁橡胶和低顺式顺丁橡胶，也生产少量的溶聚丁苯橡胶；美国American Synthetic公司

是世界上第四大顺丁橡胶生产厂家，产能约占世界总产能的5.3%，采用钛系催化剂体系，生产高顺式顺丁橡胶产品。

预计今后几年世界顺丁橡胶的消费量将以年均约2.2%的速度增长，其中西欧地区的消费量将以年均约2.4%的速率增长；北美地区将以年均约1.8%的速率增长；亚太地区将以年均约3.9%的速率增长；非洲和中东地区将以年均约5.2%的速率下降；拉丁美洲将以年均约3.0%的速率增加；其他地区将以年均约2.5%的速率增加。

世界各国顺丁橡胶的消费结构有所不同。美国：轮胎及轮胎制品占76.9%，抗冲击改性剂占18.8%，工业制品约占4.0%；西欧地区：轮胎及轮胎制品占74.2%，抗冲击改性剂占20.5%，工业制品占5.3%；日本：轮胎及轮胎制品占62.2%，抗冲击改性剂占20.0%，制鞋方面占2.2%，工业制品等其他方面占15.6%。

第二节顺丁橡胶产能概况

一、2009-2012年中国顺丁橡胶产能分析

资料来源：国家统计局，中国报告网，2013年

2010年和2011年，是我国顺丁橡胶生产能力增长最快的两年，先后有多

套装置建成投产。

2010年，山东玉皇化工有限公司一套8万吨/年镍系顺丁橡胶生产装置建成投产。次年，该公司再投产一套8万吨/年稀土顺丁橡胶装置。

2011年，福建福橡化工公司5万吨/年、新疆天利高新股份有限公司5万吨/年、山东万达集团3万吨/年以及巴陵石化扩建的顺丁橡胶装置建成投产。

2012年1月和6月，山东华懋新材料有限责任公司10万吨/年和中国石油大庆石化公司8万吨/年顺丁橡胶装置建成投产。

二、2013-2017年中国顺丁橡胶产能预测

在顺丁橡胶的品种上，除了传统的镍系之外，还有稀土顺丁橡胶、钴系顺丁橡胶和低顺式丁二烯橡胶等产品。

今后几年，我国仍将有多套顺丁橡胶装置建成投产，包括中国石油四川石化公司新建的15万吨/年装置、茂名石化新建的10万吨/年装置、扬子石化金浦橡胶公司新建的10万吨/年装置、辽宁胜友橡胶科技公司新建的3万吨/年装置等。

预计到2017年，我国顺丁橡胶的产能大约220万吨/年，而届时的需求量只有不到120万吨/年。