HACCP管理体系审核员时间表及多现场抽样标准

H A C C P管理体系审核员时间表及多现场抽样标

准

WTD standardization office【WTD 5AB- WTDK 08- WTD 2C】

H A C C P管理体系审核员时间表及多现场抽样标准

审核员时间表

注：首次认证审核分为二阶段,表中现场时间仅指第二阶段审核天数的平均值。第一阶段审核时间根据组织规模、产品种类、认证风险等因素确定，一般为1-2人天。对单一场所单一产品的认证在

确定审核人天时，现场审核时间、总时间应至少满足上表的要求。

2.审核总时间包括文件审核、审核准备、现场审核和撰写报告的时间。审核员时间应根据组织规模、产品种

类、加工工艺、认证风险、CCP分布情况、食品安全的特点等因素适当增加或减少审核时间。

可根据申请组织的低风险产品、品种/过程、相对雇员数量，工作现场较小、食品加工/制造工艺或工序简单、成熟的管理体系等因素适当减少审核时间，但审核员时间减少的总量不应超过表中所列时间的90%以下。

4.食品加工/制造工艺或工序复杂、多种食品规格或系列产品、雇员使用多种语言（需要翻译人员或妨碍

审核员个人独立工作）、相对雇员数量，食品加工/制造现场很大或分散、法规要求较严，食品安全性要

求高，认证风险较大；CCP关键控制点分布面广，操作限值不易控制，WIT将适当增加审核时间。

1、样本规模

在每一场所不多于50名雇员，每次审核最少访问的场所数量为：

a）首次审核：样本规模应为分场所数量的平方根（y=x ），上入成整数。

b）监督访问：每年的样本规模应为分场所数量的平方根与相关系数的乘积（y=x ），上入成整数。

c）复审：样本规模应与首次审核样本数量相同，然而当其质量体系在三年中被证明有效时，可按系数减少抽样规模（y=x ），上入成整数。

d）另外，每次审核（首次/监督/复审）都必须对总部进行审核。

1．2 当WIT对认证/注册的管理体系活动的风险分析显示出与下列因素有关的特别

情况时，应增加样本规模：

a）场所规模与员工数量

b）活动和管理体系的复杂性

c）作业方法的变更

d）所从事活动的变更

e）投诉和纠正与预防措施相关方面的记录

f）任何跨国方面

g）内部审核结果

1．3 当组织有多层次等级系统（如：总部/国家部门/地区性部门/地方分部）时，上述规定的首次审核抽样模式适用于每一层。例如：

1个总部：每次审核循环中巡察（首次/监督/复审）

4个国家部门：样本数=2个：最少随机抽取1个

27个地区部门：样本数=6个：最少随机抽取2个

1700个本地分部：样本数=42个：最少随机抽取11个。

2、审核人天

2．1正常情况下，每个场所的审核人?天数应与IAF关于ISO/IEC导则62-1996的应用指南的附录2中规定的“现场最低天数”栏一致。

2．2当考虑到那些与本地场所无关而只对总部进行审核的条款时，可减少审核时间。

2．3 活动的复杂性是另一个需考虑的因素。

2．4 不允许减少对总部的审核时间。

2．5首次审核监督审核及复审换证的总时间（可理解为对每个场所的审核时间与对总部的审核时间的总和）不应少于在进行同样规模同样规模同样复杂程度活动的单一场所（即：公司的全部雇员在同一场所）所需的审核时间，在多数情况下，总时间应比单一场所所用时间多的多。

3、添加场所

在一组新场所申请加入已获证的多场所网络时，每一组新场所应被视为独立的一组以确定抽样规模。在将新场所组加入证书后，在以后的监督审核或复审时应当将新场所合计在以前的场所内，从而得出抽样数量。

本文来源：https://www.bwwdw.com/article/dk7q.html