瑞士留学申请条件：2015年春天,我在库林那美食艺术管理大学等你

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瑞士学校排名，酒店管理学校排名：CAA 瑞士库林那美食艺术管理大学

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CAA 瑞士库林那美食艺术管理大学，是瑞士唯一可颁发本科学位的美食艺术管理大学，将欧洲顶尖美食艺术与餐饮企业管理完美结合，在欧洲美食教育界享负盛名。CAA 现已成为瑞士最大的酒店管理教育集团——SEG 瑞士酒店管理教育集团旗下的一员，与SEG 其他四所享誉国际的酒店管理大学SHMS、Cesar Ritz、HIM 及IHTTI 共同致力于培养全球酒店业人才。CAA 大学的历史最早可追溯到1982 年成立的Cesar Ritz 恺撒里兹酒店管理大学。

今天的CAA 是由Cesar Ritz 恺撒里兹大学的欧洲顶级美食艺术课程以及享誉欧洲的DCT 瑞士琉森酒店管理大学合并而成。CAA 课程继承了DCT 知名的全球模范厨艺精髓，又集合了Cesar Ritz 独特的美食艺术与餐饮企业管理理念。同时，学校地处瑞士琉森和布夫雷，均为世界知名的旅游景点，周边环境优美，交通和购物便利，同时拥有厚重的文化底蕴。

学校概况

学校简称: 库林那

成立时间: 1982 年

在读人数: 200 人

地理位置: 德语区Lucerne(琉森),法语区Le Bouveret(布夫雷)

开学日期: 每年1月、4月、7月、10月

开设课程: 欧洲甜点及巧克力艺术证书（一年制）

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西餐西点文凭（一年制）

美食艺术与餐饮企业管理本科（三年制）

学校特点

唯一提供多次海外带薪实习机会的厨艺课程，提供短期证书课程及三年本科课程，有助于学生进入世界各地就业发展；

与巴黎丽思卡尔顿酒店建立长期合作关系；

教学设施和实操设备参照国际五星酒店标准；

师资为经验丰富的国际星级酒店行政主厨、米其林主厨等。

校区分布

BA：大一可以选择在琉森或布弗雷，大二开始在法语区；

PGD、Master:全部在法语区；

西餐西点文凭课程：term1-2在琉森或布弗雷，term3在布弗雷；

巧克力和甜点文凭课程：琉森。

学校学费

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课程的具体介绍

本科课程

本科课程内容涵盖烹饪艺术及餐饮管理的基础知识、国际美食的精准做法、21世纪的食品工艺和前沿的行业管理，从整体上提高学生的美食鉴赏能力。美食艺术与餐饮企业管理本科课程将会在西餐西点文凭课程的基础上教授学生更多餐饮企业管理的知识，让学生除了掌握西餐西点技能外，更掌握大型餐饮活动策划，除了获得西餐西点文凭所对应的职业机会外，学生还可以在以下职业中游刃有余：大型酒店、度假村厨师长、行政总厨、餐饮总监，连锁餐饮企业管理者，食品生产企业管理者等。瑞士或海外带薪实习更让学生将所学的理论知识在实践中得以锻炼和提升。

课程安排如下：

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甜点及巧克力课程/西餐西点文凭课程

巧克力甜点课程和西餐西点文凭课程，为期一年，提供二外(法语或德语) 学习，理论课程后学生可在瑞士或海外进行为期6个月的带薪实习。完成课程后，学生可获得欧洲甜点及巧克力艺术证书或西餐西点文凭。一般学生毕业后可获得大量就业机会，包括星级酒店、豪华游轮及度假村、国际米其林餐厅、国际航空公司、婚礼宴会担任厨房主管、西式甜点厨师长、调酒师，自主经营巧克力专门店、烘焙屋、西餐厅，担任营养师、美食品鉴师等，也可以继续钻研和探索创新美食艺术，继续深造学习。

课程安排如下：

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本科课程学生动态

CAA瑞士库林那美食艺术管理大学的欧洲美食艺术管理课程由行业经验丰富的酒店行政总厨、高级厨师、点心师执教指导，使学生兼备扎实的专业理论和实务操作技能。

甜点巧克力课程学生动态

巧克力制作

世上唯有美食与爱不可辜负。瑞士库林那美食艺术管理大学的小伙伴们用瑞士巧克力做出了中国的花好月圆。

手捏糖品

捏个糖真不容易，做个糖品艺术两个大拇指都是水泡，来到CAA, 小伙伴们真是蛮拼的！！！宴会筹划

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周末学校举办了晚宴，全部由学生组织，主题是丛林探险。甜点班的小伙伴们利用课余时间为晚宴准备了700多件小点心

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