生命科学导论论文

生命科学导论论文题目：转基因食品的利与弊 12级中药学保健食品关钦一

导言：转基因技术从它诞生之日起，对它的争议就从未停止过，但转基因技术仍然迅猛地发展起来，并成为世界上应用最快的作物新技术。与此同时，颇有争议的转基因食品也走进了我们的生活，摆上了老百姓的餐桌，然而转基因技术所创造出巨大的经济、社会与环境效益已是不争的事实，对于转基因食品我们应该拒绝它呢还是要接受它？下面我来分析一下转基因食品的利与弊。

1、稍有点科学常识的人都知道，基因是控制生物性状的最基本单位，记录着生物生殖繁衍的遗传信息。通过修改基因能改变一个有机体的部分或全部特征。 转基因食品就是移动动植物的基因并加以改变，制造出具备新特征的食品种类。譬如利用生物技术将某些动物的基因转移到其它物种上去，通过改造生物的遗传组织，使其出现原物种原来并不具备的特征，这些转变可以按照人类所需要的目标来完成。举这样的例子来加以说明：人们可以用鲜鱼的基因帮助西红柿、草莓等普通植物来抵御寒冷；把某些细菌的基因接入玉米、大豆的植株中，就可以更好地保护它们不受害虫的侵袭。而以这些转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。

2、转基因作物的安全性，世界卫生组织早有认定。2002 年10 月，世界卫生组织发布了一份名为《关于转基因食品的20 个问题》。但转基因食品是从实验室中走出来的，是人工制造出来的。在讲究自然、生态、健康消费热消的今天，转基因食品被不少人视为“异类”，把它打入“冷宫”，可以说，转基因食品的安全性倍受人们的质疑。

根据国际通行的生物安全评价办法，按照转基因生物对人类、动植物、微生态和生态环境的危害程度，农业转基因生物可分为4 个等级。即安全等级Ⅰ（尚不存在危险）；安全等级Ⅱ（具有低度危险）；安全等级Ⅲ（具有中度危险）安全等级Ⅳ（具有高度危险）。我国政府对转基因食品的上市态度慎重。2001 年6 月，国家发布了《农业转基因生物安全管理条例》专门对转基因食品的生产、销售进行了严格的规范。对此，美国、英国、日本等发达国家也都出台实施了相类似的政策。民意测验显示，目前美国60%以上的加工食品都是以转基因农作物为原料。美国公众接受转基因食品的程度也最高, 民意测验显示, 大多数美国人接受并采用利用生物技术生产的粮食和食品。66%的法国人认为转基因食品对人体健康有害, 在英国也只有14% 的人接受转基因食品,大多数消费者对转基因食品的安全性仍持怀疑态度，他们认为转基因食品会对人体造成伤害而不愿食用转基因食品。从目前的发展情况看来，转基因食品的发展确实是有待完善了。 据英国媒体报道，早前英国一位研究人员在电视节目中公布了他的实验成果：用转基因马铃薯饲养大鼠，引起了大鼠器官的生长异常，体重减轻，免疫系统遭到破坏。这件事情，虽然后来被英国皇家学会组织的专门评审中定调为共有6 项缺陷，但仍然引起了人们对转基因食品的怀疑。但不管消费者是不是愿意，随着社会的发展转基因食品终将会登上历史的舞台，进入我们的口里胃里，在不知不觉中转基因食品已和我们有了联系，进入了我们的生活。食品是人们赖以生存的最基本必需品, 对转基因食品, 消费者需要睁大眼睛看清事实的真相，不要被因为那些说不清地原因而忘掉了事实的价值。没有转基因标识的食品就不含转基因成分吗？那可不一定 3、转基因食品的外表和天然食品没有多大差别,它的味道与天然食品相似,有的时候如果没有告诉你，你甚至无法区分出它们来。而且由于转基因生物的产量高, 生产成本低，适应能力强，所以，去掉安全性不提的话，它还是很具有发展前景的，尤其是在今天这样人多用地少的年代里。

据联合国粮农组织的材料，1997年全世界转基因作物的播种面积约为

1100万公顷，1998年上升到近3000万公顷，1999年底，估计将达4000万公顷，平均增幅超过100％。

美国是转基因技术采用最多的国家。自20世纪90年代初将基因改制技术实际投入农业生产领域以来，目前美国农产品的年产量中55％的大豆、45％棉

花和40％的玉米已逐步转化为通过基因改制方式生产。目前，大约有20多种转基因农作物的种子已经获准在美国播种，包括玉米、大豆、油菜、土豆、和棉花。据估计，从1999年到2004年，美国基因工程农产品和食品的市场规模将从40亿美元扩大到200亿美元，到2019年将达到750亿美元。有专家预计：21世纪初，很可能美国的每一种食品中都含有一定量基因工程的成分。其它还有阿根廷、加拿大也是转基因农业生产发展迅速的国家。 我国的转基因研究也有较大的发展，并且在基因药物、转基因作物、农作物基因图与新品种等方面具有相对比较优势。但真正进入商业化生产的则较少，就农作物而言，目前只有抗虫棉、矮牵牛花、抗病毒甜椒、抗病毒蕃茄和延熟蕃茄等。

所以很多公众其实是在不知不觉中和转基因食品有了联系。因此，在现代化的发展大潮中，转基因食品必将与我们的生活有所联系，在不久的将来我们的生活与之的联系也将有一个共同的认识。

4、转基因食品的优点有如下几个方面： ⑴、转基因食品得以开发和销售是因为对这些食品的生产者或消费者存在着某些感知的好处。这是指将其转变为一种价格较低、利益更大或二者兼具的产品。最初，转基因种子开发者希望他们的产品获得生产者的接受，因此集中于农民所重视的革新上。 ⑵、以转基因生物为基础开发植物的最初目标是改进作物保护。目前市场上的转基因作物主要目的在于通过增强对由昆虫或病毒引起的植物病的抗性或通过增强对除草剂的耐受性提高作物保护水平。

⑶、通过将从苏云金芽孢杆菌（BT）这种细菌中生产毒素的基因转入粮食作物，从而实现抗虫害抗性。这种毒素目前在农业中作为常规杀虫剂使用，并且供人食用是安全的。持续产生这种毒素的转基因作物已显示在特定情况下，如在虫害压力大的地方，需要较少量的杀虫剂。 ⑷、通过从引起植物病的某些病毒中引入一种基因，从而实现抗病毒抗性。抗病毒抗性使植物较不易受这些病毒引起的疾病的影响，使作物产量更高。 基于以上原因，生产转基因食品就显得比较受欢迎了。

5、但是，虽然说转基因食品有很多好处，但是在技术不是很成熟之前，它的危险也是很大的。在曹明华文章：《转基因食物在美国的争议》中提到“转基因食物的得天独厚之处也许是，它所导致的健康危害，比一般的致病因更隐蔽、更深远——因此被“当场捉拿”的机会便大大减少。“中国科学院的《科学新闻》最近发表的一篇文章，将转基因食物“可能”对人类健康的危害总结为3点：“某些毒素可引起人类急、慢性中毒，某些转基因作物可引起人的过敏反应，转基因产品营养成分变化，使人的营养结构失衡“。英国的《自然》杂志1999年5月刊登了美国康奈尔大学副教授约翰?罗西的一篇论文，引起世界关注。该文说，抗虫害转基因“BT玉米”的花粉含有毒素，蝴蝶幼虫啃食撒有这种花粉的菜叶后会发育不良，死亡率特别高。科学家认为，植入BT基因使玉米能够产生杀伤害虫的物质，从而具有抗虫害能力，但也因此而有了毒性，可能对生态环境造成不利影响。 据了解转基因食品的危害主要有一下几个方面： ⑴、基因技术采用耐抗菌素基因来标识转基因化的农作物，在基因食物进入人体后可能会影响抗生素对人体的药效，作物中的突变基因可能会导致新的疾病； ⑵、转基因技术中的蛋白质转移可能会引起人体对原本不过敏的食物产生过敏，分割重组后的新的蛋白质性状是否完全符合我们设想的需求有待考证；

⑶、基因的人工提炼和添加，有可能增加和积聚食物中原有的微量毒素，不可预见的生物突变.甚至会使原来的毒素水平提高，或产生新的毒素；

⑷、对于生态系统而言，转基因食品是对特定物种进行干预，人为使之在生存环境中获得竞

争优势，这必将使自然生存法则时效性破坏，引起生态平衡的变化，且基因化的生物、细菌、病毒等进入环境，保存或恢复是不可能的，比化学或核的污染更严重，危害更是不可逆转的。 可以看出，转基因食品就是一把双刃剑，作为一个农业大国又是一个人口大国，中国应该怎样对待转基因食品的问题呢？

早在2001年，石元春（全国政协委员、中国科协副主席、“两院”院士），就说我国政府一直十分重视生物安全问题，包括转基因食品的安全，制定了涉及农业、烟草、药品等法规规章。他指出中国政府对待转基因食品的态度是谨慎的。2011年，又有人指出目前我国对转基因作物的监管能力让人很不

放心，以转基因大米为例，虽然主管部门多次声称我国并没有批准商业化大米种植，但不少调查机构却能够在超市里轻易买到含转基因成分的大米。更奇怪的是，这样的案例已发现多起、持续多年却没有得到任何惩罚。前不久又爆出已被批准的玉米品种因含有转基因成分而被主管部门静悄悄地收回。凡此种种，说明转基因食品管理在我国还有漫长的路要走。 但是发展转基因食品的道路一定是要相前进行的，中国发展转基因食品不会动摇，当前世界转基因技术正如火如荼的发展，如果此时中国不加大力度，将错过最佳战略机遇期。据了解1996年首例转基因作物商业化应用以来，目前已有25个国家批准了24种转基因作物商业化种植。2009年全球转基因作物种植面积为1.34亿公顷，全球转基因种子市场的价值达105亿美元，全球转基因作物累计收益达440亿美元。美国批准了6个转基因水稻品种种植，伊朗批准了1个，加拿大和墨西哥批准了转基因水稻进口并允许食用

6、任何一项新的科学技术的应用都有它的两面性。核能的开发利用，在为人类提供了巨大的核能同时也造出了对人类具有巨大破坏性的核武器；农药的应用对于防治农作物害虫发挥了巨大的作用，使农作物大幅度的增产，但同时也对人畜和环境造成极大的危害；工业革命为人类社会带来了巨大的财富，同时也为人类带来了灾难性的环境污染和生态平衡的破坏。转基因食品也同样具有两面性。有些支持者称，传统育种技术一般只能在同一物种内实现基因转移，而转基因技术可以打破不同物种间的天然杂交障碍，可扩大基因的利用范围；而且传统杂交育种技术操作对象是整个基因组，不可能准确地操作和选择具体的基因，而转基因则具有明确的功能，后代表现又可准确的预期。对此，转基因生物安全委员会指出，转基因技术与传统育种技术的本质都通过获得优良基因进行遗传改良来发展，转基因技术与传统育种技术的结合能培育多抗、优质、高产、高效的新品种，可以大大的提高品种的改良效率，并可降低农药、化肥的投入，在缓解资源约束、保障粮食安全、保护生态环境、拓展农业方面具有巨大潜能。转基因食品的出现可以有效地解决因自然环境的影响导致的食物短缺，而且能够大量的减少成本。而有大量的业界人士认为转基因食品是不好的，不应该继续发展。他们认为转基因生物会污染种子源，技术还不够成熟并且一直存有争议，国家关于转基因的法律法规也不够健全，转基因主粮的生物更存在不确定性，食用转基因食品很有可能对人体造成不可想象的伤害。转基因存在潜在的危险性，连转基因技术最先进的美国也没有将主粮转基因化，欧盟、日本等发达国家也对转基因持有相当谨慎的态度，我们又怎么可超越他们而走在前头呢！这是对民族人民的不负责任，人民把权利交给了我们，我们又怎么可以随意伤害他们的感情呢！

面对这种支持和质疑声相互矛盾的情况，武汉理工大学教授毛新志认为，完全禁止转基因食品的商业化或者完全放开转基因食品的商业化都是不合理的，鉴于转基因食品对人类健康与生态环境有潜在风险，我们应该对转基因食品的商业化实行严格的审批和规范的管理制度，将其风险“防患于未然”，避免给人类健康与生态环境带来不必要的伤害，使转基因食品能够健康、有序和可持续发展。

中国农业科学院生物技术研究所所长林敏认为，转基因技术之所以会成为全球争论不休的焦点是因为全球转基因生物产业发展正处于一个战略转折点，而且转基因生物及其产业社会和

经济效益巨大，已成为全球竞争的焦点，并且第一代转基因作物产业化的蓬勃发展，新一代转基因植物研发又方兴未艾，转基因技术即将进入集成应用阶段，安全高效、多基因聚合、规模化已成为转基因作物育种技术的主要发展方向。因此，转基因所负带的后果虽然无法预测，但是并非完全不可控制，作为消费者也无需太过于恐慌，只要安心的看清事实就好。 世界粮农组织、世界卫生组织及经济合作组织这些国际权威机构都表示，人工移植外来基因可能令生物产生“非预期后果”。即是说我们到现在为止还没有足够的科学手段去评估转基因生物及食品的风险。国际消费者联会（成员包括115个国家的250个消费者组织）表示“现时没有一个政府或联合国组织会声称转基因食品是完全安全的。”

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