20162017学年高中生物选修1检测：第三章 酶的应用技术实践综合检测3 含答案 精品

第三章

一、选择题(每小题4分，共60分)

1．某兴趣小组准备开展“不同种类的加酶洗衣粉对同一污物的洗涤效果”的探究活动。对下列说法，你认为不正确的是( )

A．该实验的原理是酶的专一性 B．自变量是不同种类的加酶洗衣粉 C．水质、水量、pH均可看作无关变量 D．洗涤过程中只要水温保持相同即可 答案： D

2．下列关于果胶酶的叙述正确的是( )

①具有分泌功能的细胞产生的 ②凡是活细胞都能产生果胶酶 ③果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸 ④植物、霉菌、酵母菌和细菌均可能产生果胶酶 ⑤果胶酶特指分解果胶的一种酶 ⑥纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁 ⑦组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸

A．①②⑤ C．③④⑥ 答案： C

3．纵轴为酶反应速度，横轴为底物浓度，其中正确表示酶量增加一倍时，底物浓度和反应速度关系的是( )

B．②③⑦ D．③④⑤

答案： B

4．在“探究果胶酶的用量”实验中，下列说法不正确的是( ) A．实验时可配制不同浓度的果胶酶溶液

B．底物浓度一定时，酶用量越大，滤出的果汁越多 C．本实验应控制在适宜温度和pH条件下 D．反应液的pH必须相同

解析： 本实验中的实验变量是酶用量，温度和pH属于无关变量，因此要控制好，即每个实验组实验前后都应控制适宜的温度和pH条件。实验时可配制不同浓度的果胶酶溶液，也可以配制一种浓度的果胶酶溶液，使用不同的体积即可。在其他条件固定不变的情况下，在

一定范围内，随着酶用量的增多，酶促反应速度加快，滤出的果汁也增多，当酶用量达到一定量，底物成为限制因素时，再增加酶的用量，酶促反应速度也不再增大，滤出的果汁也不再增多。此外，影响果汁产量的因素，除了酶用量、底物浓度外，还有温度、pH、酶促反应时间等。

答案： B

5．有人测定了A、B、C、D四种植物体内多种酶的活性与温度的关系，结果如下图所示。根据图中的信息，你认为在25 ℃条件下，竞争能力最强的生物和对温度适应范围最广的生物分别是( )

A．B和D C．B和A

B．B和C D．A和C

解析： 酶活性具有一定的温度范围和适宜温度，高温使酶活性丧失，低温抑制酶活性；在一定温度下，最适宜该温度的酶活性最强，该生物生活的也最好，竞争力就强；酶有活性的范围越大，生物的生存温度范围就越广。

答案： A

6．如图是温度对酶催化活性影响的曲线，图中A、B两点的催化效率是相等的，在下面有关的叙述中，不正确的是( )

A．t1温度时酶的寿命比t2温度时的长 B．t1温度时酶的寿命比t2温度时的短 C．t2温度时的酶有可能开始发生蛋白质的变性 D．t1温度时的酶分子结构比t2温度时的稳定

解析： 低温与高温对酶的活性的影响有着本质区别：低温下酶的活性暂时降低，但酶没有失去活性，一旦温度适宜，酶的活性还可以恢复；高温会破坏酶的空间结构，从而使酶失去活性，即使温度适宜其活性也不能恢复。从曲线可以看出，t1温度相对t2温度为低温，所以t1温度时酶的寿命比t2温度时的长，分子结构比t2温度时的稳定，t2温度时的酶有可能开始发生蛋白质的变性。

答案： B

7．取500 mL广口瓶，装入100 mL的液体培养液(5%葡萄糖溶液)，接种少量新鲜的发面

酵母菌，随后密封好瓶口，放在适宜条件下培养。定期抽样检测酵母菌的数量，最终得到广口瓶中酵母菌种群数量变化的曲线，最接近以下哪一曲线(横坐标为时间、纵坐标为种群数量)( )

答案： C

8．小明吃早餐时不小心把粥洒在了衣服上，妈妈用加酶洗衣粉将他的衣服洗干净了。这主要是加酶洗衣粉中的哪种酶的作用( )

A．蛋白酶 C．脂肪酶 答案： B

9．下列叙述正确的是( )

A．一种固定化酶能催化一系列的化学反应 B．固定化细胞能产生一系列酶

C．固定化细胞产生的酶，其活性更容易受影响 D．固定化酶更适合大分子反应物

解析： 固定化酶一般只能催化一种化学反应；而固定化细胞则能产生一系列酶，故能催化一系列化学反应；固定化细胞和固定化酶的作用原理是相同的，且固定化细胞能不断地产生酶和催化反应所需要的辅助因子，效果更好。固定化酶不能从固定的材料中漏出，因此用于固定的材料所设计的孔不能大，若催化的反应物过大，酶和反应物不能接触，就达不到催化的目的。

答案： B

10．下列说法不正确的是( )

A．加酶洗衣粉中的酶能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度 B．加酶洗衣粉能够有效去除油渍、汗渍和血渍 C．衣服的洗涤只考虑洗涤效果就可以

D．科学探究中，研究变量的思路是一致的，只是在不同的问题情况下，具体做法不同 答案： C

11．下列有关固定化酶技术和固定化细胞技术的叙述，不正确的是( ) A．固定化酶和固定化细胞技术方法包括包埋法、化学结合法和物理吸附法 B．因为酶分子比较大，所以固定化酶技术更适合采用包埋法 C．与固定化酶技术相比，固定化细胞制备的成本低，操作更容易 D．反应物如果是大分子物质应采用固定化酶技术

B．淀粉酶 D．纤维素酶

解析： 固定化酶和固定化细胞技术方法包括包埋法、化学结合法和物理吸附法。因为酶分子比较小，所以固定化酶技术更适合采用化学结合法和物理吸附法。与固定化酶技术相比，固定化细胞制备的成本低，操作更容易。反应物如果是大分子物质，应采用固定化酶技术，因为大分子物质很难进入细胞。

答案： B

12．关于使用固定化酶技术生产高果糖浆的叙述中，正确的是( ) A．高果糖浆的生产需要使用果糖异构酶

B．在反应柱内的顶端装上分布着许多小孔的筛板，防止异物的进入 C．将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，果糖从反应柱下端流出 D．用固定化酶技术复杂，成本较高

解析： 本题考查了固定化酶技术的优点及使用固定化酶技术生产高果糖浆的装置、原理。应当注意的是，果糖从反应柱下端流出，但从下端流出的不全是果糖，而是果糖与葡萄糖的混合物。

答案： C

13．对配制海藻酸钠溶液的叙述不正确的是( ) A．加热使海藻酸钠溶化是操作中最重要的一环 B．海藻酸钠的浓度涉及固定化细胞的质量 C．海藻酸钠的浓度过高，易形成凝胶珠

D．海藻酸钠的浓度过低，形成凝胶珠内包埋细胞过少 答案： C

14．用固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液时，为了能产生酒精，下列措施错误的是( ) A．向瓶内泵入氧气 C．瓶内应富含葡萄糖等底物

B．应将装置放于适宜的条件下进行 D．将瓶口密封，效果更好

解析： 在有氧条件下，酵母细胞进行有氧呼吸产生大量能量，有利于其生长繁殖，扩大种群的数量，但在无氧条件下酵母细胞才能发酵产生酒精和CO2，保证无氧条件的措施是将瓶口密封。酵母细胞无氧发酵产生酒精时需要适宜的条件，如温度、pH以及底物葡萄糖等。

答案： A

15．下列图形依次表示网格包埋法、载体结合法、物理吸附法和凝胶珠包埋法的一组是( )

A．①②③④ C．③②①④

B．④③②① D．④②①③

解析： ①为物理吸附法，②有载体，可见为载体结合法，③为网格包埋法，④是凝胶珠包埋法。

答案： C

二、非选择题(共40分)

16．(8分)在研究不同pH对酶活性的影响的实验中，准备5支含有等量蛋白酶溶液但pH不同的试管，每支试管中加一块1 cm3正方体凝固蛋白块，试管均置于25 ℃室温条件下。各试管蛋白块消失的时间记录如下表，请据下表回答：

试管编号 1 2 3 4 5 酶溶液的pH 1 2 3 4 5 蛋白块消失的时间/min 13 9 11 45 >60 (1)请用曲线定性表示pH与酶活性及蛋白块消失时间之间的关系。

(2)右图中的曲线表示不同pH对酶催化作用的影响。其中纵坐标(V)表示蛋白块体积(cm3)，横坐标(t)表示蛋白块消失所需的时间(min)，则能表示2号试管实验情况的曲线是__________________________________________________。

(3)若5号试管的实验情况为曲线Ⅳ，你如何解释？

___________________________________________________________。

(4)请提供两种改进实验的方法，使实验能在更短时间内完成，并解释每种方法为什么能缩短实验时间。

方法一：________________________________。 解释：________________________________。 方法二：________________________________。 解释：________________________________。

(5)为了确定蛋白块的消失是由于酶的作用，则还应对实验进行怎样设计？请说明控制的变量。

________________________________________________________________。

解析： 由题干表格所示信息：在酶溶液的pH为2时，即2号试管中，蛋白块消失的时间最短，说明pH为2时，酶的催化活性最高，分解蛋白质的能力最强；当pH为5时，蛋白质消失时间最长，超过60 min，说明此时蛋白质可能不被分解，即酶有可能失活；若使蛋白

本文来源：https://www.bwwdw.com/article/d76t.html