佬师头包子铺创业项目计划书

佬师头包子铺创业计

划书

前言

在这个“人才至上”的年代，为了迎接未来的挑战，我们作为当代社会的大学生为了能够在未来的生活中有碗饭吃，必须提前做好准备，给自己充电。

当然，锻炼自我的方法有很多，我们可以出去实习，也可以在上课之余做些兼职以填补自己的开销费用，但是在这个要求严格的时代我们必须力主创新，独树一帜，不说是做第一个吃螃蟹的人，也要有自己的一套风格，踩出自己的一条可行之路。只有这样才能顺应社会的发展。

当今社会，在校大学生自主创业也成为大学生发展自我，增加经验的一种趋势，这种行为不但可以锻炼自我，磨练意志，积累经验，同时还可以通过自己的努力，为父母减轻一些负担。所以，我们应顺着这种趋势不断摸索，探求，在坚持原则的基础上以更好更多的实战经验去迎接未来的挑战！

为此，我们打算建立一个早餐铺，提供送餐上门服务，以增加竞争筹码，既方便他人，也满足自己，从更大的方面跟上时代的步伐，促进社会的发展！

这是个知识的时代，但是这个时代更加需要人才，只要你愿意，没有什么不可以，相信自己路是自己走出来的！

目录

前言 (1)

（一）计划摘要 (2)

1. 公司介绍. (2)

2. 管理者及其组织. (2)

3. 主要产品和业务范围：. (2)

4. 市场概貌；. (3)

5. 营销策略；. (3)

6. 销售计划. (3)

7. 生产管理计划. (3)

8. 财务计划. (4)

9. 资金需求状况. (4)

（二）企业介绍 (4)

（三）行业分析 (4)

（四）产品（服务）介绍. (6)

（五）人员及组织结构. (6)

（六）市场预测 (7)

1．需求预测. (7)

2．市场现状综述. (7)

3．竞争厂商概览. (7)

4．目标顾客和目标市场. (8)

5．本企业产品的市场地位等. (8)

（七）营销策略 (8)

1. 营销渠道的选择. (8)

2. 营销队伍和管理；. (8)

3. 促销计划和广告策略；. (9)

4. 价格决策. (11)

（八）制造计划 (11)

1、产品制造和技术设备现状. (11)

2、新产品投产计划. (11)

3、技术提升和设备更新的要求. (11)

4、质量控制和质量改进计划. (12)

（九）财务规划 (14)

1. 每件产品的生产费用. (14)

2. 资金流出. (15)

（十）风险与风险管理. (15)

（一）计划摘要

1. 公司介绍

本店是早餐铺“佬师头”的加盟店。“佬师头”是一家老牌早餐铺，以肉包最为出名。经过多年经营，在温州有一定市场，发展了10来家加盟店。我们所售的早餐食品都将经过严格的检测，从而确保食品卫生安全关，为人们提供一份实实在在的放心早餐，满足人们对放心早餐的需求，并逐步由放心早餐向营养早餐方向发展。公司在为顾客提供新鲜美味、营养均衡、实惠便利和卫生放心早餐的同时，还可提供10个左右的兼职岗位，给家里条件有困难的同学提供一个自力更生的机会。温州大学城“佬师头”加盟店将以“真心、诚心、用心、细心”为服务宗旨，努力提高产品质量和服务水平，不断增添早餐花色品种，为学生朋友供应价廉物美的放心早餐，力争让顾客3元吃饱，4元吃好。

2. 管理者及其组织

店长：张XX 财务主管：金XX 值班经理：黄XX 收银员：吴XX 后厨主管：黄XX 物料管理员：罗XX 出餐员：陈XX 外送：所有人有空时都去送餐，另外再根据情况雇一些兼职人员

3. 主要产品和业务范围：

主要餐点有肉包，咸菜包，菜包，小笼包，面条，鸡蛋，糯米饭，煎饼，白粥，千层饼；饮品有自制酸奶，紫菜汤，鸡蛋汤，豆腐脑，现磨豆浆，牛奶，珍

珠奶茶等

4. 市场概貌；

在双休日期间，很多同学因为赖床不想要出去，导致延误时间而没早餐，或者嫌食堂味道不好而选择路边摊，但是外面的卫生状况非常令人担忧。而且食堂提供的是大锅饭，以量为主，而品种单一，远远达不到师生的营养需求。而且在上课时间，由于大家上课时间都差不多在一个点上，所以在食堂门口经常能看到排队的长龙。

5. 营销策略；

价格策略：我们的价格要走平民道路，要做到比别人好吃种类多而价格不变。产品策略：我们的包装要用防油的包装袋，做到一样一小包整个一袋子渠道策略：我们由公司配送员送到店里在直销给顾客促销策略：我们可以进行套餐模式以细利赢得更多的顾客

6. 销售计划

本公司的业务机构，必须一直到所有人员都能精通其业务、人心安定、能有危机意识、有效地活动时，业务机构才不再做任何变革。

贯彻少数精锐主义，不论精神或体力都须全力投入工作，使工作朝高效率、高收益、高分配（高薪资）的方向发展。

为加强机能的敏捷、迅速化，本公司将大幅委让权限，使人员得以果断速决，实现上述目标。

为达到责任目的及确立责任体制，本公司将贯彻重赏重罚政策。为使规定及规则完备，本公司将加强各种业务管理。

7. 生产管理计划

由早餐公司直接配送，自己的工作人员再到公司进行培训，学会使用机器

8. 财务计划

产品定价高于成本30%，目标是在4—6个月收回成本。需要雇佣4个外

送人员，每人时薪10元，另外还需要再雇一个面点师傅，月薪2000元。9. 资金需求状况

租店面所需前4个月12000元，做一些简单的装修需3000元，购买桌椅六套要1800元，厨房用品2000元，各个组员统一制服300元，初次进货需500元，购买自行车多辆1000元。

（二）企业介绍

我们的早餐铺属于加盟店性质，选址在温州茶山高教园区，加盟佬师头包子铺。佬师头包子铺最早开在永嘉县瓯北镇，以肉包最为出名，每天早上都有人慕名大老远开车过来购买。后在多个地方都发展了加盟店，客人络绎不绝。所以我们相信，在茶山高教园区做佬师头的加盟店，我们一样能把它经营得有声有色。

而且我们与高教园区的其他早餐铺不同，我们是以“真心、诚心、用心、细心”四个“心”为服务宗旨，努力提高产品质量和服务水平，不断增添早餐花色品种，为学生朋友供应价廉物美的放心早餐，力争让顾客3元吃饱，4元吃好。

我们与食堂最大的不同是，食堂是坐着等客人上门，我们是主动去寻找客户、潜在客户，提供送餐上门服务，避免了客户为每天早上起太晚吃不到早餐而担忧，为客户直接免去排队买早餐的环节，将客户与食堂油腻的不堪环境相隔离，以此作为噱头，最直接地将校园的宅男宅女们吸引过来。

（三）行业分析

（1）该行业发展程度如何？现在的发展动态如何？

随着社会经济持续高速增长，广大人民群众的生活水平和生活方式随之发生了巨大变化。餐饮市场需求旺盛、业态多样、经营方式和管理水平逐年提升。餐饮业已从改革开放之初的服务性行业发展成为扩大消费、拉动内需

的重要经济增长点。同时，餐饮市场也由供应服务型转变为自由竞争型，

消费者的多元化和需求的多样性决定了当前餐饮市场的激烈竞争和餐饮企业生存和发展的困难。

(2) 创新和技术进步在该行业扮演着一个怎样的角色？

创新和技术进步对该行业起着推动作用。纵观各地的早餐铺，都是千篇一律的包子、馒头、豆浆

(3) 该行业的总销售额有多少？总收入为多少？发展趋势怎样？

餐饮业行家分析，现阶段做餐饮最具赚钱潜力的项目，当属早餐店、

休闲饮品店和中式特色小吃店。早餐店与休闲饮品店具有本低利丰、回收快的优势，平均成本在2万-10万元，平均净利25%-35%，一般6-9个月可回收投资，因此早餐店是许多创业者的首选。

(4) 价格趋向如何？

价格范围定在1— 3.5 元之间。

(5) 经济发展对该行业的影响程度如何？政府是如何影响该行业的？经济越发展，人们对该行业的要求就越高，不仅仅是要求方便、美味，还要求干净健康。与此同时多地政府推出了“政府早餐工程” ，增加了我们的行业竞争对手。

(6) 是什么因素决定着它的发展？周边环境(竞争对手)和消费人群、消费观

念。

(7) 竞争的本质是什么？你将采取什么样的战略？竞争的本质是去了解顾客需要什么，想要什么，分析了对手的优劣势后推陈出新，不断进步。我们将采取对潜在顾客群定期问卷调查，考察竞争对手状况的方法来战胜对手。(8) 进入该行业的障碍是什么？你将如何克服？该行业典型的回报率有多少？我们进入该行业的障碍主要是社会经验不足。对此，我们将像父母长辈多吸取经验，遇到困难找老师帮忙分析。该行业的平均净利在25%-35%，一般6-9 个月可回收投资。

四）产品（服务）介绍

我们小店早餐品种齐全，价格合理，而且所售的早餐食品都将经过严格

的检测，从而确保食品卫生安全关，为人们提供一份实实在在的放心早餐，满足人们对放心早餐的需求，并逐步由放心早餐向营养早餐方向发展。

在我们为顾客提供新鲜美味、营养均衡、实惠便利和卫生放心早餐的同时，还会提供10个左右的兼职岗位，给家里条件有困难的同学提供一个自力更生的机会。既帮助他人，又方便自己。

另外，我们与其他竞争对手相比，最大的特色是送餐上门，在早餐时间，相信很少有早餐店会提供送餐上门服务。而这也将是我们与竞争对手竞争的最大筹码。当顾客在为每天早上起太晚吃不到早餐担忧时，当顾客在为排队买早餐苦恼时，当顾客在为食堂环境油腻不堪而觉得难以忍受时，我们的早餐快递让一切变得如此简单。只需每天晚上发送一条短信，我们便会把顾客想要的早餐送到他们寝室门口，我们的口号是“不需要早起！不需要排队！就能享受最美味的早餐！” 相信这个服务会受到宅族们的欢迎。

（五）人员及组织结构

店长：张xx

财务主管：金xx

值班经理：黄xx 收银员：吴xx 后厨主管：黄xx 物料管理员：罗xx 出餐员：陈xx 外送：所有人有空时都去送餐，另外再根据情况雇一些兼职人员

六）市场预测

1．需求预测

据初步统计温州大学城市现学生人数为：温州职业技术学院7672人，温州大学27300人，温州医学院16000人，共计50972人。这是一个庞大的学生群体，也是一个大的消费市场。

据统计，大学城有百分之35因为早上起太迟而吃不到早餐或者因为食堂的早餐不合胃口就宁愿饿着去上课或随便吃点面包充饥。而其余的大部分人对食堂的食品的味道也都很不满意。就当这百分之35的人是我们的潜在客户，那50972*0.35=17840 也就代表着接近18000的人将来有可能是我们

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