农业微生物学复习资料

名词解释

菌毛：有些细菌表面在电镜下可见有较鞭毛短而细的丝状物，称为菌毛。菌毛包括性菌毛和普通菌毛两种 鞭毛：有些杆菌、弧菌及螺形菌的菌体上具附有细长、弯曲的丝状物，称为鞭毛。它是细菌的运动器官。 荚膜：有些细菌在细胞壁外存在被外多糖，如果其结构较好，不易洗掉则称之为荚膜。 质粒：游离于染色体之外，分散在细胞质中的能够自我复制的小型闭合环状DNA分子。 芽孢：细菌在一定条件细胞质高度浓缩脱水所形成的一种抗逆性很强的球形或椭圆形的休眠体。

伴孢晶体：在形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一颗菱形或双锥形的的碱溶性蛋白晶体，称为伴孢晶体。 磷壁酸：磷壁酸是革兰氏阳性（G+）菌细胞壁特殊组份，由核糖醇(Ribitol)或甘油(Glyocerol)残基经由磷酸二键互相连接而成的多聚物。

LPS：脂多糖，为革兰氏阴性细菌外璧层中特有的一种化学成分，分子量大于10000，结构复杂，在不同类群、甚至菌株之间都有差异。

类囊体：类囊体在叶绿体基质中，是单层膜围成的扁平小囊，也称为囊状结构薄膜。

肽聚糖：肽聚糖存在于原核生物细胞壁的大分子聚合物，是由乙酰氨基葡萄糖、乙酰胞壁酸与四五个氨基酸短肽聚合而成得多层网状大分子结构。

假肽聚糖：存在于某些产甲烷细菌的细胞壁中肽聚糖类似物。

准性生殖：不经过减数分裂而导致基因重组的一种生殖方式，常见于霉菌中。

病毒：是由一个核酸分子（DNA或RNA）与蛋白质构成的非细胞形态的营寄生生活的生命体。 类病毒：类病毒是当今所知道的只含RNA一种核酸的最小的，专性细胞内寄生的分子生物。

病毒粒子：成熟的病毒感染单位，病毒复制的最后阶段，在宿主脂肪体细胞、血细胞和上皮细胞的核内复制，形成多边形和多角形的包含体，裸露或被囊膜包裹。

包涵体（内含体）：包涵体即表达外源基因的宿主细胞。 朊病毒：一种有对人或动物有侵染性的蛋白质颗粒。

Phage（噬菌体）：噬菌体是感染细菌、真菌、放线菌或螺旋体等微生物的细菌病毒的总称，作为病毒的一种。 烈性噬菌体：感染细菌后能使宿主细菌裂解死亡的一种噬菌体。

温和噬菌体：温和噬菌体的基因组能与宿主菌基因组整合，并随细菌分裂传至子代细菌的基因组中，不引起细菌裂解。

原噬菌体：指存在于溶源细胞中的温和噬菌体的核酸

外毒素：外毒素是指某些病原菌生长繁殖过程中分泌到菌体外的一种代谢产物，为次级代谢产物。 内毒素：内毒素是革兰氏阴性细菌细胞壁中的一种成分，叫做脂多糖。

细菌：细菌即为原核生物是指一大类细胞核无核膜包裹，只存在称作拟核区（或拟核）的裸露DNA的原始单细胞生物。 弧菌：菌体短小，弯曲成弧形，尾部带一鞭毛的革兰氏阴性菌。

菌苔：细菌在固体培养基接种线上由母细胞繁殖长成的一片密集的、具有一定形态结构特征的细菌群落，一般为大批菌落聚集而成。

菌落：单个细菌（或其他微生物）细胞或一堆同种细胞在适宜固体培养基表面或内部生长繁殖到一定程度，形成肉眼可见的子细胞群落。

L-细菌：在缩主体内或在实验室条件下，由于自发突变而形成的细胞壁缺失的细菌。

抗生素：微生物（包括细菌、真菌、放线菌属）或高等动植物在生活过程中所产生的具有抗病原体或其它活性的一类次级代谢产物，能干扰其他生活细胞发育功能的化学物质。

细菌素：某些细菌分泌的肽抗生素，通常由质粒编码，吸附于敏感菌细胞表面特异受体。

连续培养：连续培养又叫开放培养，是相对分批培养或密闭培养而言的。让微生物在某特定的环境中保持旺盛生长状态的培养方法.

Minimal medium(基本培养基)：仅能满足微生物野生型菌株生长需要的培养基。 完成培养基：凡可满足一切营养缺陷型菌株营养需要的天然或者半天然培养基。

补充培养基：凡是只能满足相应的营养缺陷型生长需要的组合培养基，成为补充培养基。 选择培养基：用来促进或抑制一定类型的生物体(如细胞或细菌等)而设计的培养基。 真菌：是典型异养生物，种类繁多的一种真核生物。 菌根：菌根是指土壤中某些真菌与植物根的共生体。

Auxotorph(营养缺陷型)：因丧失合成某些生活必需物质的能力，不能在基本培养基上生长的，突变型菌株。营养缺陷型auxotroph 指微生物等不能在无机盐类和碳源组成的合成培养基中增殖，必须补充一种或一种以上的营养物质才能生长。

Transformation（转化）：细菌转化是一种常见的分子生物学技术，通过热激、冰浴、复苏等步骤后，把外源DNA转入细菌感受态细胞，使外源基因在宿主细菌胞内扩增、表达等。

Transduction(转导)：由噬菌体将一个细胞的基因传递给另一细胞的过程。它是细菌之间传递遗传物质的方式之一。 Conjugation（接合）：细菌通过细胞的暂时沟通和染色体转移而导致基因重组的过程。

Point mutation（基因突变）：由于核酸序列发生变化，包括缺失突变、定点突变、移框突变等，使之不再是原有基因的现象。

Mutation breeding（诱变育种）：在人为地条件下，利用物理，化学等因素，诱发生物产生突变，从中选择，培育成动植物和微生物地新品种。

分解代谢：生物体内复杂大分子降解成简单分子的物质代谢过程。

发酵：细菌和酵母等微生物在无氧条件下，酶促降解糖分子产生能量的过程。 有氧呼吸：生物在有氧条件下进行呼吸，包括底物氧化及能量产生的代谢过程。

无氧呼吸：生物在无氧条件下进行呼吸，包括底物氧化及能量产生的代谢过程。

细菌生长曲线：以细胞增长数目的对数做纵坐标，以培养时间做横坐标，绘制的一条曲线。 消毒剂：消毒剂用于杀灭传播媒介上病原微生物，使其达到无害化要求。 防腐剂：抑制微生物的生长和繁殖的一种试剂。 生长因子：具有刺激细胞生长活性的细胞因子。

硝化作用：硝化作用是指氨在微生物作用下氧化为硝酸的过程。硝化细菌将氨氧化为硝酸的过程。

反硝化作用：也称脱氮作用。反硝化细菌在缺氧条件下，还原硝酸盐，释放出分子态氮（N2）或一氧化二氮（N2O）的过程

Ti质粒：根瘤土壤杆菌细胞中存在的一种独立于染色体之外能自我复制的环状双链DNA分子。

微生物农药：直接利用细菌、真菌和病毒等产生的天然活性物质或生物活体本身开发的，对植物病虫草害进行防治的农药。

1. 细菌细胞的特殊结构包括 荚膜 、 鞭毛 、 菌毛 、 芽孢 和 纤毛 。

2. 真菌的无性孢子有 游动孢子 、 孢囊孢子 、 芽孢子 、厚垣孢子 和分身孢子 。属双倍体的有性孢子有 合子 、 卵孢子 。单倍体的有 结合孢子 、 子囊孢子 。

3. 真菌的有性孢子有 合子 、 卵孢子 、 子囊孢子 和 担孢子 。

4. 病毒的一般增殖过程包括 吸附 、 侵入与脱壳 、 生物合成 和 装配和释放 。

5. 微生物对营养物质的吸收包括 吞噬作用 、被动扩散 、促进扩散 、主动运输 和 基团转移 。 6. 我国规定饮用水每毫升的菌数不超过 100 个，每升饮用水中大肠菌群数不超过3 个。

7. 采用50~60℃温度处理产品一定时间，则可以达到防腐的目的，这是法国微生物学家发明的 巴斯德 灭菌法。 7. 细菌的运动器官是 鞭毛 ，其具有抗逆性的休眠体是 芽孢 。

8. 真菌菌丝的变态主要包括四种类型： 匍匐丝和假根 、吸胞 、菌丝陷阱 、和 附着枝 。 10. 细菌细胞的特殊结构包括 荚膜 、菌毛 、 芽孢 、 鞭毛 、纤毛 和 糖被 。 11. 病毒的对称包括 立体对称 、 螺旋对称 、复合对称 和 复杂对称 。

12. 微生物的营养类型包 光能自养型 、 光能异养型 、化能自养型 和 化能异养型 。 13.植物体上的正常菌群主要分为两类： 菌落 和 菌苔 。 14. 植物病毒的核酸主要是 RNA ，极少数是 DNA 。

15. 以化能作为能源的微生物可分成 化能自养型 和 化能异养型 两大类。 16. 在异型乳酸发酵中，葡萄糖将会转化为 乳酸 与 ATP 。

17. 微生物生长的温度类型包括 嗜冷微生物 、嗜温微生物 和 嗜热微生物 。

18. 在基因突变中，DNA链中的一个嘌呤或嘧啶被另一个嘧啶或嘌呤置换，这种置换称 转换 ；若一个嘌呤或嘧啶被另一个嘌呤或嘧啶置换，这种置换称 颠换 。

19. 植物病原微生物的分离通常可采用 稀释分离法 和 组织分离法 两种方法。 20. 1676年荷兰人 吕文胡克 用他自制的简单显微镜观察到了细小的微生物。 21. 链霉菌的菌丝部分按其形态和功能可分为 基内菌丝气生菌丝 和 孢子丝 。 22. 植物病毒的RNA有 单双 链之分，其中以 双 链RNA为主。

23. 以光能作为能源的微生物可分成 光能自养型 和 光能异养型 两大类。 24. ED途径是细菌把葡萄糖生转化成 丙酮酸 与 3-磷酸甘油醛 。

25. 细菌生长的数量（细胞）测定包括总细胞计数法 、比浊法 和 活菌计数法 。 26. 利用噬菌体为媒介，将供体菌的部分DNA转移到受体菌内的现象叫 重组DNA 。 27. 与结合作用有关的质粒属于自我转移性质粒，也叫接合质粒。 28. 在F、F、Hfr和F’菌株中，没有菌毛的菌株是 F

29. 苏云金杆菌(Bacillus thuringiensis)可产生 内 和 外 毒素.

30. 微生物是食物链的 初级生产者 、有机物的 降解者 、地球上 物质 和 能量 的保存者。 31．立克次氏体、支原体、衣原体是 原核 微生物。 判断题

1. 所有的细菌都具有荚膜。（ × ）

2. 支原体是一类有细胞壁、能独立营养、已知最小的原核微生物。（ × ） 3. 细菌的鞭毛和菌毛都是细菌的运动器官。（ × ） 4. 酵母菌和霉菌是真菌分类学的名称。 （ × ）

3. 某些低等真菌的游动孢子可产生鞭毛，能够在水中游动。（ √ ） 5. 病毒具有独立的代谢能力。 （ × ）

6. 凡在同一菌丝体（同一菌系）上产生的不同性细胞能结合产生有性孢子的为异宗配合。 （ × ） 7. 有些病毒含有两种核酸即DNA和RNA。 （ × ）

8. 凡是微生物本身不能自行合成，但生命活动又不可缺少的、微量的特殊有机营养物，常称为生长因子。( √ ) 9. 寄生于原核微生物体内的病毒叫噬菌体。（ √ ）

10. 生长因素是指微生物生长不可缺少、本身又不能合成的微量有机物。 ( √ ) 11. 氨基酸的分解主要是通过脱羧作用和脱氨作用。 （ ×）

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12. 细菌DNA分子有2个复制点，而真核生物染色体有多个复制点，彼此会完成DNA复制。 （ × ） 13. 一定时间内（一般10min）杀死微生物所需要的最高温度称为致死温度。 （ × ） 14. 准性生殖和有性生殖的区别在于前者是发生在重组体细胞，而后者性细胞的结合。 （ × ） 15. 大多数革兰氏阳性菌能产生外毒素，大多数革兰氏阴性菌产生内毒素。（√ ） 16. 非特异性免疫是机体先天具有的正常生理防御机能，没有选择性。（×） 17. 专性厌样养微生物也可以进行呼吸作用。 （ √ ） 18. 朊病毒是一种只含RNA，不含蛋白质的病毒。( × ) 19. 在微生物中，冷冻温度多指-18℃以下的温度。( × ) 20. 有极少数消毒剂可以用作防腐剂。（ √ ）

21. 原核微生物一般有1个以上的复制起点。 （× ） 22. 植物病原微生物对人类而言都是有害的。 (× )

23. 立克次氏体是一类能独立营养、已知最小的原核微生物。（ × ）

24. 细菌的荚膜具有保护菌体、贮藏养料、堆积某些代谢废物、作为主要表面抗原及是某些病原菌必须的粘附因子。25. 有性生殖和无性繁殖都有质配和核配阶段。( × )

26. 朊病毒是一种很小的、具有侵染性并在寄主细胞内复制的RNA病毒。 （ × ） 27. 促进扩散和主动扩散在营养物质运输过程中都需要消耗能量。（ × ）

28. 以葡萄糖为基质的有氧呼吸，一分子葡萄糖通过有氧呼吸可产生37个ATP。 （ √ ） 29. 一定时间内（一般10min）杀死微生物所需要的最高温度称为致死温度。 （ × ） 30. 准性生殖和有性生殖的区别在于前者是发生在重组体细胞，而后者性细胞的结合。 （ × ） 31. 某些低等真菌的游动孢子可产生鞭毛，能够在水中游动。 （ √ ） 32. 细菌和病毒具有独立的代谢能力。 （ ×）

33. 抗生素是微生物的次级代谢产物，它对自身也有杀灭作用。( × ) 34. 厌氧和兼性厌氧微生物可以进行无氧呼吸。 （ √ ） 35.马铃薯纺锤形块茎病的病毒只有核酸，没有衣壳蛋白。( × ) 36. 在微生物中，冷藏温度多指0~5℃。( × ) 37. 石炭酸既可以作消毒剂，也可以作防腐剂。（√ ） 38. 真核微生物DNA的复制速度比原核生物快。 （× ）

√ ) (

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