甲醇醇解_气相色谱分析测定长链脂肪酸淀粉酯取代度方法的建立_王艳

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中国食品科学技术学会第九届年会论文摘要集o se n so r

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[6 2 3]

甲醇醇解气相色谱分析测定长链脂肪酸淀粉醋取代度方法的建立辛嘉英 (哈尔滨商业大学食品科学工程重点实验室王

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6 7 )分析是至关重要,

摘的。

要

在淀粉醋化改性的研究中无论是采用传统的化学法还是酶法、

,

酉化产物的旨一

为了更准确更真实的测定长链脂肪酸淀粉醋的取代度本文建立起甲醇醇解气相色谱分析测。

,

定取代度的方法,

首先对长链脂肪酸淀粉醋 (3 0,,

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)进行甲醇醇解获得相应的长链脂肪酸甲醋然。。

后将此脂肪酸甲醋进行气相色谱分析测定含量最后通过公式计算出长链脂肪酸淀粉醋的取代度

在此方法中长链脂肪酸淀粉醋甲醇醇解的程度对取代度测定的精确性有着决定性的作用,、

以棕桐,

酸淀粉醋为例对甲醇醇解反应的条件进行了优化并以棕桐酸淀粉醋取代度的测定值为指标考察了甲醇醇解反应中催化剂的类型及用量甲醇的用量甲醋化温度及时间对棕稠酸淀粉醋取代度测定值的影响为Zm L。、

最终确定甲醇醇解反应的最佳条件为:用甲醇钠作为催化剂且添加量为 s m甲醋化温度为 7℃时间为 4 0 0,、

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、

甲醇的添加量一

、

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。

与广泛应用的淀粉醋取代度的侧定方法皂化滴定法相比。

甲醋化气相色谱法误差小重复性好更适合用于于长链脂肪酸淀粉醋取代度的坝d定一

关键词

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甲醋化气相色谱分析法

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6【24】

浅谈功能多孔膜在食品分析前处理过程中的应用井晶

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(哈尔滨工业大学食品科学与工程学院

哈尔滨,

摘,

要

本文讨论了功能多孔膜在食品分析前处理过程中的应用旨在讨论将多孔膜进行化学改性,,

后尽量保留其原有的机械性能但其表面的舟基或竣基具有亲和极性分子的能力在净化过程以多

孔膜代替固相革取小柱减少前处理时间降低分析成本关键词多孔膜 (P F )no

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固相革取 ( S PE )

液相色谱 ( H PLC )us

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[ 62 5]FA A S

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姜波胡文忠姜爱丽田密霞马笙 (大连民族学院生命科学学院辽宁大连采用微波消解和超声波技术处理打瓜样品空气、

摘

要

,

一

乙炔火焰

原子吸收光谱法测定打瓜不同部一,

位中的钙铜锌铁钾锰镁和钠含量

、

、

、

、

、

。

方法的各元素加标回收率均在 9% r s%之间平均回收 o 5

2 14

本文来源：https://www.bwwdw.com/article/cwue.html