新会柑的核心产区

【细说柑普（壹）】新会柑核心产区的秘密 【细说柑普（贰）】新会柑核心产地——天马 【细说柑普（叁）】新会柑核心产地——梅江 【细说柑普（肆）】新会柑核心产地——茶坑 【细说柑普（伍）】新会柑核心产地---东甲

【细说柑普（陆）】橘、柑、橙、柚，其实大不同 【细说柑普（柒）】柑普茶这样冲泡更好喝！ 【细说柑普（捌）】流传千年的“柑普茶”

细说柑普·壹 新会柑产地的秘密

新会柑，又称新会广陈柑或陈皮柑、新会大红柑（学名茶枝

柑），系广东省江门市新会区著名土特产，其皮肉兼用，药食同源，在明清就风行各地，并被列为“贡品”，年年进贡。

据说，李时珍当年遍尝百草，治百病，于《本草纲目》中对新会柑皮不吝赞誉之词：“柑皮纹粗，黄而厚，内多白膜，其味辛甘，??今天下以广中（即新会）采者为胜。”

然而经历多年的发展，新会柑的产区范围亦有了很大变化，传统核心产区与外围产区的柑价格往往相差悬殊，莫非这其中有什么秘密？

何谓核心产区？ 天马、茶坑、梅江、东甲

相传新会茶坑村（即梁启超故居）是灵气汇聚的地方，凡能眺望到茶坑凤山熊（实为“能”字下面加三点，音同“尼”）子塔（又称凌云塔），都产出质量上乘的新会柑皮。

传说很玄乎，但不乏科学依据，以上四地的附近一带，处咸水和淡水交界，两岸为珠江三角洲冲积平原，土地肥沃，有机质丰富，

灌溉用水能够是海水成分和淡水混合的特殊水质，加上三山环抱的天然屏障，使核心产区的新会柑的品质是其它产区无可比拟。

核心产地逐个看 所有的秘密都在这里茶坑

茶坑村，不少人知道这是中国近代著名的革命家、文学家梁启超的故居所在地，但是鲜少留意此地是新会柑核心产区之一，七百多年前，茶坑人已大量种植新会柑，并经营新会陈皮，传说中区分新会柑核心产区的地标—熊子塔，就在茶坑。

柑果特点：醇厚芳香，较梅江略淡；入口甜味香味较淡，回甘略带点苦，基本无麻痹感 天马

被评为广东省最美的生态乡村，著名作家巴金先生笔下的《鸟的天堂》原型即来源于此，更显天马生态环境的得天独厚。

天马的柑园种植地主要围绕小鸟天堂周边，占尽地利优势，气温，土壤适宜，产出的柑肉爽脆多汁酸脆无涩味，酸甜适度，柑韵悠长、口感顺滑，柑皮香浓，沁人心脾。 东甲

东甲村是历史上著名新会柑种植基地，也是传统的圈枝柑产区，清朝时新会柑作为岭南佳果，曾被朝廷指定为贡品。素有“东甲陈皮誉新会，百年陈皮胜黄金”之称，但东甲村种植柑果的土地由于近10来年新会的发展建设，大多已被征收开发，产区所剩无几，能够产出最佳陈皮的柑树亦少之又少，导致现在东甲柑物以稀为贵。 梅江

梅江村是新会茶枝柑的著名产区，素有“柑之乡”的称誉，梅江出产的柑果光泽亮、口感清爽，当中又以塞口围种植的茶枝柑尤为著名。

柑果特点：果皮油亮且厚实，有特殊的浓郁的果木芳香。

西甲

西甲村毗邻东甲村和会城主城区，西甲村历史上也是著名新会柑橘种植基地，气候水土与东甲柑品质一样，质量上乘。但随着工业化、城镇化进程快速推进，新会柑种植资源尤其是核心区水土资源被不断挤压，西甲村目前已经为城区，村里的土地已所剩无几，目前种植新会柑的数量基本上已没有。

近年来柑果因其陈皮功效大热，其衍生商品比比皆是，如陈皮糖，陈皮饼干等，而柑普茶更是历史悠久，想更多了解柑普，不妨多关注我们，让我们给你一一细说柑普的秘密。

新会柑核心产地丨天马细说柑普·贰

一缕烟火在古庙弥漫飘散 一棵古榕让万千小鸟集聚栖息 一湾碧水将古巷民居倒影成画

在天马村，种种历经数百年风雨沧桑的建筑和文化，让这个“广东最美乡村”、“广东省古村落”显得实至名归。而其中不得不说的当属举世闻名的南国奇观“小鸟天堂”。 一棵390多年的明代古榕屹立天马河中，覆盖一公顷的水面，独木成林，树长青，根相连，鸟千双。

1933年，著名作家巴金到天马游玩，写下散文《鸟的天堂》，将“养在深闺人未识”的“雀墩”公诸于世。自此，小鸟天堂插上扬名的翅膀，由古老的“风水树”变为美妙的风景名胜，亦成为天马优良生态环境的见证。

新会陈皮素来扬名海内外，而天马村正是新会柑传统的核心种植区之一，种植柑园与梅江村一河之隔。天马的柑园种植地主要围绕小鸟天堂周边，占尽地利优势，气温，土壤适宜。

而得天独厚的生态环境，最合理地保留了原生态环境，十分有利于柑树的生长；并且采用圈枝苗和有机栽培技术，产出的柑肉爽脆多汁酸脆无涩味，酸甜适度，柑韵悠长、口感顺滑，柑皮香浓，沁人心脾。

一杯好的柑普茶，原料一定不能马虎，不同产区之间的柑果与茶结合，必然能带给你不同的感受、当天马柑遇上三年陈普，或许那就是你喜欢的滋味。

细说柑普·叁

新会柑核心产地丨梅江

柑之乡 梅江

位于新会区会城城区南面，辽阔的土地中有个“柑之乡”叫“梅江”，梅江村旧称“梅树营”，源于最初曾在这长有很多梅树的地方设驻军营。都知道新会柑皮比肉贵，制作的“新会陈皮”为“广陈皮”的正品，其中又以梅江柑制成的“新会陈皮”为最佳。

新会梅江种植柑已有300多年的历史，梅江村位于城南，与天马村接壤，是新会茶枝柑的著名产区，素有“柑之乡”的称誉，梅江出产的柑果光泽亮、口感清爽、质量特别好，当中又以塞口围种植的茶枝柑尤为著名。

三江汇聚 水纹奇观

独特的“三水汇聚”水文奇观，土壤肥沃，水土成分中渗透了大量的海水元素，咸淡交融，蔚为奇观。造就了得天独厚的天然条件让“梅树营大红柑”的标志一直闻名海内外，港澳有包装印“塞口大红柑”，其中又以梅江柑制成的“新会陈皮”为最佳。

梅江村出产的柑果有光泽、口感清爽、质量特别好，果皮油亮且厚实，果皮有种特殊的果木芳香，十分浓郁，让人一闻难忘。做成柑普茶，口感芬芳甘甜。

但果皮表面上坑坑点点，并不光鲜，这正是梅江地区大红柑的特点，因为每年这里都要经历多次台风侵袭，坑坑点点是台风留下的记号。

【细说柑普（捌）】流传千年的“柑普茶”

我国用柑橘皮配茶已有千年以上的悠久历史，“茶圣”陆羽在《茶经》中就提到过“加入橘皮煮茶”。“柑普茶”，顾名思义，就是以陈皮和普洱茶为原料制成的一种茶。而关于“陈皮”和“普洱”的邂逅，流传着一个故事。

相传清代广东新会进士罗天池在云南做官，年老时他告老还乡，带回许多当地的普洱茶。回到家乡的第一个秋天，罗天池不慎得了感冒，妻子忙用陈皮煮水给他喝，他以为那是泡茶的清水，于是误把壶中的陈皮汤倒入了茶壶中。喝了几口，发现茶中竟有奇异的香味，口感醇厚，且又多了几分清甜。于是便问妻子，才知是用陈年桔皮煮的水泡了茶。喝了几杯，他觉得咽喉舒畅，咳痰少了。

第二天，罗天池又叫妻子煮陈皮水给他泡普洱茶。连服几天后，痰化咳止，就连心中的郁闷仿佛也被陈皮和普洱茶洗了去。至此，每喝普洱茶，他都喜欢加上一些陈皮一起泡着喝。

久而久之，陈皮普洱一起泡的做法也就传了出去。当地人都觉得这两者恰如“金风玉露一相逢”，还有人改进了陈皮普洱茶的制作方法，在世间流传开来。

保健卫士普洱茶的功效

柑普茶的原料之一，就是普洱茶。普洱茶不仅口感独特，还有着丰富的保健效用：消食解腻、软化血管、清除自由基等，可谓是茶世界里的保健卫士。

消食解腻

普洱茶中的成分可对人肠道中的胰脂肪酶起抑制作用——胰脂肪酶是消化道内中脂肪吸收过程中最重要的一种酶，通过对这种酶的抑制，可显著降低人体对脂肪的吸收，达到减少油脂吸收的目的。因此，长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少。

软化血管

饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好的辅助治疗作用。

清除自由基

普洱茶中的儿茶素类化含物具有清除自由基的作用。而其中云南大叶种茶所含的儿茶素，总量高于其它茶树品种。同时，普洱茶在加工的过程中，可溶性有益成分成倍增加，对提高人体免疫系统的功能发挥着重要的作用，可起到养生健体的效果。

理气健脾广陈皮的功效

柑普茶的另一种原材料，是陈皮。民间一直流传着“千年人参，百年陈皮”一说。陈皮是橘的干燥成熟果皮，依据其来源和产地的不同，可分为“陈皮”和“广陈皮”。其中“广陈皮”以广东新会地区出产的为最优。陈仁山的《药物出产辩》中记载：“陈皮产广东新会为最好。”

陈皮的主要作用是行脾胃之气，即一破滞气，二益脾胃。现代药学研究也证实，陈皮中含有大量的挥发油、橙皮苷、维生素B、维生素C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内的积气，增加食欲。贮存3年以上的陈皮在理气化痰的作用上优于1年的陈皮，也证实了古人所提出的“陈久者良”的观点。

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