稻谷的储藏技术

稻谷的储藏技术

保管稻谷的原则是“干燥、低温、密闭”。稻谷储藏一般普遍广泛采用常规储藏方法，也可以采用“双低”储藏或“三低”储藏方法。高水分稻谷在未充分干燥以前，要采用通风储藏或低温储藏方法。

一、控制稻谷水分

严格控制入库稻谷的水分，使其符合安全水分标准， 稻谷的安全水分标准，随粮食种类、季节和气候条件变化 30摄氏度左右：早籼13%以下，中、晚籼13.5%以下；早、中粳14%以下，晚粳15%以下。

20摄氏度左右：早籼14%左右，中、晚籼14.5%左右；早、中粳15%左右，晚粳16%左右。

10摄氏度左右：早籼15%左右，中、晚籼15.5%左右；早、中粳16%左右，晚粳17%左右。

5摄氏度左右：早籼16%以下，中、晚籼16.5%左右；早、中粳17%以下，晚粳18%以下。

注：做种子用的稻谷，为了保持它的发芽率，度过夏季的水分还应低于表中的安全标准百分之一。

二、清除稻谷杂质

入库前要进行风扬、过筛或机械除杂，使杂质含量降低到最低限度，以提高稻谷的储藏稳定性。通常把稻谷中的杂质含量降低到0.5%以下，就可提高稻谷的储藏稳定性。

三、稻谷分级储藏

入库的稻谷要做到分级储藏，即要按品种、好次、新陈、干湿、有虫无虫分开堆放，分仓储藏。

四、稻谷通风降温

稻谷入库后，特别是早、中稻入库后，粮温高，生理活动旺盛，堆内积热难以散发，容易引起发热，导致谷堆上表表层结露、霉变、生芽，造成损失。因此，稻谷入库后要及时通风降温， 防止结露。在9—10月、11—12月和1—2月分三个阶段，利用夜间冷凉的空气，间歇性地进行机械通风，可以使粮温从33—35摄氏度，分阶段依次降低到10摄氏度以下。

五、防治稻谷害虫

稻谷入库后，特别是早、中稻入库后，容易感染储粮害虫。因此，稻谷入库后要及时采取有效措施全面防治害虫。通常多采用防护剂或熏蒸剂进行防治。

六、密闭稻谷粮堆

在冬末春初气温回升以前粮温最低时，要采取行之有效的办法压盖粮面密闭储藏，以保持稻谷堆处于低温（15摄氏度）

或准低温（20摄氏度）的状态。常用密闭粮堆的方法有：全仓密闭，塑料薄膜盖顶密闭，少量粮食也可以采用草木灰或干河沙压盖密闭。

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