2011-2012第二学年度食品应急预案

食品应急预案

为了有效应急处理我园内可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护我园稳定，促进我园教育的健康发展，特制订本方案。

一、领导机构与职责：

1、机构设置：

1）园区成立食品卫生安全工作领导小组： 组长：钟桂芳 黄素华 副组长：曾彩虹

成员：彭惠娜 谢水根 罗美婷 古丽华 刘文柳

领导小组的主要职责：负责统一决策、组织、指挥园内突发公共事件的应急响应行动，下达应急处置工作任务。重大问题及时向教育局请示报告。

2）医疗救护组：当发生食品卫生安全事故时，应立即向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。 2、机构职责：

1）领导小组职责：

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统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复幼儿园正常教育、教学秩序。

定期组织园内食品卫生安全工作总结，形成评估和反馈意见，并负责对我园食品卫生安全工作的年度考核与评价。

二、日常工作开展：

1、完善制度：在教育局下发有关制度和工作意见的基础上，要求对

本园食品卫生安全制度进行全面修订完善。

2、强化督查：在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实

为重点，结合我园其它安全工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到学校。

3、落实职责：园长为幼儿园食品安全第一责任人，安全监督员为直

接责任人，食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责。

4、加强教育：加强对家长、幼儿食品卫生知识的宣传教育，丰富卫

生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。

三、事故应急处理：

1、报告制度：食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：师

幼发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时向组长报告；发现较严重食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况，下同），应立即向教育局或卫生监督局报告，同

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时立即启动幼儿园食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。

2、救援措施：一旦发生较严重幼儿园食品卫生安全事故，由园长负

责救援指挥。园长应当机立断，立即启动幼儿园应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。

3、医疗救援：幼儿园发生较严重食品卫生安全事故，应立即向就近

医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

4、联系家长：幼儿园发生较严重食品卫生安全事故，应及时与发病

学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。

5、病源保护：幼儿园发生较严重食品卫生安全事故后，应立即封存

食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。

6、人员调度：事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室

具体安排，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。

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7、信息公开：保障广大师幼和家长在事故发生和处理过程中的

知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。

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中央悦城幼儿园2012年2月13日

本文来源：https://www.bwwdw.com/article/cjy3.html