澳诗特酒业店长标准作业指导书

澳诗特国际名莊酒窖

店长标准作业指导书

澳诗特酒业有限公司 标题： 店长标准作业指导书 文件编号 生效日期 页 码 签发人 第一条 店长每日工作程序

1、营业开始前 a)迎接员工上班

——店长应较员工提早到店，更换好工作服；

面带微笑迎接员工，督促员工尽快做好上岗前准备工作； b)检查交接班记录

——检查交接班记录是否有未完成的工作需要跟进； c）监督员工考勤

——应留意员工考勤，不定期进行抽查，发现迟到迟到早退现象予以追究； ——出现人员缺勤应及时安排其他人员进行顶替； d)带领店员打扫店面卫生

——督促员工尽快进入工作岗位，对各自卫生包干区域及公共区域进行打扫和整理（包括店面玻璃门窗及卫生间）

——店长应对员工的打扫工作进行监督和验收； e)召开晨会及晚会

——要求每天召开一次晨会，三天召开一次晚会，全店人员一起参加； ——在营业开始前15分钟由店长召集全体员工晨会（可暂停卫生打扫），员工间互道早安，检查有无人缺席；

——店长检查员工仪容规范、分析评价近期营业情况、传达公司精神、提出注

第 1页 共4 页

澳诗特国际名莊酒窖

意事项、部署当天指标、鼓舞员工士气。

——店长临时有事可以指定某个员工主持会议。 f)监督员工清点货品。核对备用金

——要求员工核对货品的数量和质量，发现数量与账目不符，及时汇报； ——要求收银员核对收银台内备用金，发现金额与账目不符，及时汇报； ——要求员工检查各类销售用品，如酒杯、酒架、开瓶器等，是否满足当日营业需要； g)安排补货

——了解店面葡萄酒销售情况，对不足部分及时补货；。 2、营业中

a)负责店铺形象日常维护与管理

——在店堂来回巡视。以顾客眼光检视店铺，发现问题，解决问题； ——对无法的解决的问题记录在店长工作手册中，稍后处理； ——注意排除不安全因素，提醒客户注意保管好个人物品； b)合理安排和调配员工，积极的接待客户并达成交易； ——观察员工工作状态，顾客进店后给予必要的提示； ——注意新老员工的搭配；

——注意不同类型的客户安排适合的员工接待； ——必要时亲自参与销售； ——密切留意“大单客户”；

c)关心新员工的工作和学习，经常与他们交流； d)对员工日常行为进行考核；

e）注意与顾客攀谈，收集顾客和市场信息； f）整理公司文件及通知，及时传达公司精神；

——紧急事情应立即通知，非紧急事件可安排在晚会中通知； g)做好促销活动和每周酒会的策划工作；

——负责店铺促销活动推广与执行，活动结束后组织员工进行总结分析，并向员工介绍下阶段促销活动的精神和执行细则、酒会具体安排细则，做好开展前的人员准备和结束后的收尾工作；

第 2页 共4 页

澳诗特国际名莊酒窖

h）解释公司政策

——回答员工提问，对公司管理政策作出正确解释； ——回答客户提问，对公司经营政策作出正确解释； i）处理突发事件

——处理停水、停电、设备故障等突发事件，并采取必要的预防措施； j)处理顾客投诉； k)审批销售折扣； l)调剂员工情绪和卖场气氛

——遇营业低峰时间，要设法调动员工情绪； ——遇员工与顾客发生争执及时阻止；

——遇员工走失生意情绪低落时，给予必要的鼓励； m)报修

——对店面装修、设备、空调、POS机等存在的问题汇报上一级领导解决； n)安排督促客户回访工作； 3、营业结束后

a)监督员工核对货品、做好销售报表； b)主持晚会

——回顾一天销售，总结经验，发现问题

——回顾当天顾客反映问题，总结经验，分析问题； ——指出员工工作中存在的问题； ——下达明日工作指令；

c)检查电源设备是否关闭，杜绝火灾隐患； d)检查门窗是否关好；

第二条 店长每周工作程序

1、拟定店长工作周报表，统筹制定每月销售计划和任务分配

a)于每周一制定一周工作计划，包括销售目标、销售方案和员工管理等方面的各项计划；

b)并在周会上向各个员工传达本周工作计划和工作重点；

第 3页 共4 页

澳诗特国际名莊酒窖

2、协助落实产品促销和效果追踪

——每周完成本周店长周报涉及相关工作内容，并于下周一提交直管领导审批；

3、洞察周边环境，带领所属人员及时调整销售策略

4、负责不断研习提高店铺销售业绩的方法并带领员工勇于实践

5、建立顾客资源档案，要求每个店员对其销售的顾客做回访，保持电话和短信联系

6、定时向上级提交店铺销售报表及客户状态分析报表

7、汇总门店中未解决的问题，在与上级的工作报告会议中提交

——将平时店内发生的主要问题，包括尚未解决的以及解决效果不理想的问题汇总，于下周参与上级工作报告会议中提交讨论； 8、协调本店与各个管理职能部门之间的关系

——经常和上级领导、销售人员、品酒师等沟通交流，提高专业服务质量； ——每周一次对商圈内竞争对手进行调查，并拟写市场调查报告，提交上级主管领导；

第三条 店长每月的工作

1、汇总员工考勤；

——合理编排次月员工轮休表；

——对每位员工进行一对一的绩效考核，并建立绩效考核档案； 2、总结当月各项工作计划完成情况，编制下一月工作计划；

——分析葡萄酒市场流转情况、经销商质量投诉情况和销售趋势变化，向上级领导提出销售结构调整的合理化建议；

3、在每月的月例会上总结当月的销售状况，传达下月工作计划和工作重点，评选当月优秀销售员工；

——分析员工工作表现，提交员工培训需求； ——对公司提出下阶段的市场营销活动建议；

——及时跟踪回访重点客户，针对客户意见及建议汇总，切实做好下一步整改工作；

第 4页 共4 页

本文来源：https://www.bwwdw.com/article/chzp.html