影响重中药药效的原因

影响中药质量的因素

影响中药材质量的因素很多，以植物药材为例，中药的品种、产地、采收、加工、包装、运输、贮藏等因素都可影响中药材的质量。因此，对影响质量的每个环节必须制订控制标准，并严格执行，将中药材质量管理贯穿于中药材生产的整个过程，中药材的质量标准才有保证。

（一）中药的品种

1. 一药多源 由于历史原因，许多中药存在同名异物、同物异名、地区习用品、混用品、代用品，造成一药多源现象，使药材质量产生较大差异。如葛根中葛根素的合格含量为2.4%，而粉葛仅为0.30%，二者相差8倍。

2. 用药变迁 多数中药品种有着悠久的传统和继承性，经得起长期临床检验，但有的中药品种存在古今用药变迁现象，如贝母、白头翁、细辛、甘草、柴胡、黄芩、秦皮、威灵仙、白术、苍术等。

3. 种质变异 种质通常指某一具体物种的栽培品种（类型）、野生种、近缘土壤符合国家法定标准的无污染地区种植药材。中药材的产地对中药质量的影响主要有以下几个方面。

1. 产地经纬度地理位置 我国地域辽阔，不同地区气候环境差异较大，对药材的生长有着重要影响。薄荷、丁香、肉桂等含挥发油的药材，其挥发油含量随纬度下降而逐渐升高；苍术挥发油的含量越向北越递减。

2. 产地光照与温度 大多数绿色药用植物，必须在一定的阳光照

射下进行光合作用，制造有机物，积累有效成分，但不同植物对光照强度、温度的要求各不相同。

3. 产地海拔高度 海拔反映着温度的升降，一般每升100m，温度要降0.6℃左右。薄荷喜欢在平地上生长，若长在高山，常因挥发油含量达不到药典规定而不能入药。

（三）中药的采收 中药的采收的季节和时间对药材质量有直接影响。古人有“凡诸草木昆虫，产之有地，根叶花实，采之有时，失其地则性味少异；失其时则性味不全。”的记述；药农亦有“当季是药，过季是草”的认识。

大生物效价作为采收的基本原则，同时考虑其他因素，确定最适采收期。

（四）中药的产地加工

中药产地加工也是中药生产中的关键技术之一，直接影响中药的质量。中药材采收后，除鲜茅根、鲜芦根、鲜石斛等少数要求鲜用外，绝大多数要经过产地加工，形成干燥药材。药材采收后，必须及时干燥，否则会生霉腐烂，失去医疗作用。干燥方法不当也会影响质量，如含挥发油的花类、叶类、草类药材及高温下易变质的药材都不宜在烈日下曝晒或高温烘烤。有些药材中有效成分受热后变性，失去疗效，如雷丸不能用蒸、煮、烫法处理，其蛋白酶在蒸煮后凝固，失去杀虫作用。黄芩加工不当，会使有效成分黄芩苷在黄芩酶作用下发生水解、氧化，而使颜色变绿，质量下降。硫熏会使药材残留二氧化硫及重金属。常用的产地加工方法有拣、洗、切片、蒸、煮、烫、“发汗”、干

燥等。中药的产地加工，还有利于包装、运输和贮藏。

（五）中药的包装

包装不当，不仅会造成中药数量的损失，而且会引起虫蛀、发霉、泛油、变色、污染等变质现象，造成中药质量的损失，甚至完全失去药用价值。

（六）中药的贮藏与保管

中药的贮存保管，主要是避免霉烂、虫蛀、变色、泛油等现象，以保证药物的质量和临床疗效。贮存不当，极易造成药物变质，如芳香类药物荆芥、薄荷、紫苏等，贮存不当，就会造成其挥发性成分的损失而影响质量。在贮存时间上宜新则新，宜久则久。某些中药存放越久质量越好，如陈皮、吴茱萸、狼毒等。以陈皮为例，其有效成分陈皮苷当年收者为5.07%，贮存4年之后为6.88%，含量有明显的变化。

在中药的贮存过程中，引起霉变、虫蛀、变色、泛油等现象，主要有内、外两大因素。内因指药物的含水量和药物本身的不同化学成分，中药的内含水分以9%～13%为宜，过高则易霉变和虫蛀，如当归、锁阳等，过低又易使某些药物因水分丧失而枯朽酥脆，如明矾、硼砂等。药物本身的化学性成分不同，因而性质各异，有的稳定，有的则易变质，如甘草、当归、川芎、白芷等含淀粉、糖、蛋白质的药物易虫蛀、霉变，因为害虫和霉菌滋生首先要有丰富的营养物质供其分解，以获得能量和营养。其他如含盐分的盐附子、咸苁蓉等易吸潮变稀；含色素的红花、金银花等受日光照射易变色；乳香、儿茶、阿

胶等树脂、浸膏、动物胶质类受热易软化粘连。外因指温度、湿度、日光、空气、害虫和霉菌等外界因素，中药贮存的温度以15℃以下最佳，湿度以50%～70%为好。当温度在16～35℃，相对湿度60%以上时，害虫和霉菌极易生长繁殖，导致药材虫蛀和霉变。空气则能使某些药物的有效成分发生氧化，如丹皮、大黄的变色、磁石的失磁等。因此，在贮存过程中，应针对容易引起变质的内外因素，采取切实可行的方法如充分干燥、低温贮存、密闭避光、防虫杀虫等，以保证中药的质量。为避免贮藏过程中造成的质量问题，《药品管理法》规定，药品经营企业和医疗机构，必须制定和执行药品保管制度，采取必要的冷藏、防冻、防潮、防虫、防鼠等措施，保证药品质量。药品入库和出库必须执行检查制度。

总之，中药的药效受到生长、制备、包装、储存等各个环节的影响而分成不同品级的药品。

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