燃气从业人员培训教材 - 图文

目 录

第一部分：《城镇燃气管理条例》………………………………………………....5

1、燃气行业发展的基本情况及形势研判…………………………………....5

1.1当前我国燃气行业发展的基本情况…………………..…………..5 1.2形势研判…………………………………………………………....5 2、《城镇燃气管理条例》起草背景、原则和发布实施的重要意义………....6

2.1燃气管理的立法必要性（即：燃气管理存在的主要问题）…………6 2.2燃气管理的立法目的………………………………..…………..7 2.3燃气工作应当坚持的原则……………………………..…………..7 3、《城镇燃气管理条例》主要内容…………………………………………....7 第二部分：燃气基本知识……………………………..……..……………………..8

1、燃气分类……………………………………………..……………………..8 2、燃气性质………………………………………………………………….9 3、燃气燃烧………………………………………………………………….9 第三部分：燃气设施安装基本知识……………………………………………....10

1、室内燃气安装维修常识…………………………..……………………..10 2、施工与维修安全操作规程…………………………………………….11 第四部分：燃气法律、法规及相关标准、规范基本知识……………………....11

1、GB17905-2008《家用燃气燃烧器具安全管理规则》………………....11

1.1 标准的内容………………………………………..…………..11 1.2 本标准与GB17905-2004相比的主要变化……………………....12 1.3 本标准规定的责任和义务…………………………..…………..12 1.3.1 生产者的责任和义务………………………………..…………..12

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1.3.2 销售者的责任和义务………………………………..…………..13 1.3.3 燃气供应者的责任和义务…………………………..…………..13 1.3.4 燃具安装者及维修者的责任和义务………………..…………..13 1.3.5 消费者的责任和义务……………..…………………..…..……..13 1.4 家用燃具和配件的检验………..…………………..…..……..14 1.5 家用燃具的使用、保养、维修和判废……………………..….…..14 1.6 事故处理……………………………..…. …….. …………….…..16 2、CJJ12-99《家用燃气燃烧器具安装及验收规程》…………………....17

2.1 主要技术内容……………………………………………………...17 2.2 燃具给排气……………………………………………………....18 2.3 燃具的安装间距及防火………………………………………....18 2.4 燃具安装…………………………………………………………...18 2.5 验收………………………………………………………………...20

第五部分：热水器的基本知识………..………………………………………....21

1、燃气热水器、可燃气体、城市燃气分类……………………………….21 2、燃气热水器的分类、组成………………………………………………....21

2.1、燃气热水器的分类…………………………………….………....21 2.2、燃气热水器的组成………………………….………….………....22 2.2.1、燃烧器组件……………………….……….………….………....22 2.2.2 热交换器…….………………………………………….………..22 2.2.3 风机组件.……………………………………………….………..23 2.2.4 气阀组件……………………………………………….………...23 2.2.5 水阀组件……………………………………………….………...24 2.2.6 检测部件…………………………………………….………....24

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2.2.7 控制器……………………………………………….………....25 3、相关知识………………………….………………………….………...25

3.1、燃烧方面的知识…………….………………………….………...25 3.2 电控方面的知识…………….……..…………………….………...26 4、关于燃气热水器的修理……….……..…..……..……………….……....27 第六部分：燃气灶具的基本知识….…………………..……………….………..27

1、 基本概念….………………….. ……………..……………….………..27 2、 进风方式….………………….. ……………..……………….………..28 3、 点火方式….………………….. ……………..……………….………..29 4、 熄火保护方式……….. ……………………..…………… ….………..29 5、 一般注意事项….. …………………………..…………… ….………..30 6、 研制与发展….. ……………………………..…………… ….………..31 7、 燃气灶的前景……………………………..………………….………..32 8、 关于GB16410-2007《家用燃气灶具》标准……………… ….………..32 第七部分：商用灶的基本知识…………….. ………………………….………..34

1、 商用灶的发展…….. …………….………………..………….………..34 2、 中式炒菜灶…….. …………….………………..…………….………..35 3、 西餐灶…….. …………….………………..………………….………..36 4、 大锅灶…….. …………….………………..………………….………..36 5、 商用灶的使用与维修…….………………..……………….………..37

5.1点火装置的使用与维修……………..………………….………..37 5.2安全保护装置的使用与维修………………………….………..38

第八部分：燃具实例….…………………………….. ………………….………..39

1、 燃气热水器1………. ……………………...……………….………...39

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2、 3、 4、 5、 - 4 -

1.1组成……………………..………….…..……………….………..39 1.2故障判断及维修……………..…….…..……………….………...39 燃气热水器2……….. …..……….………..……………….………...40

2.1组成……………………..………….…..……………….………..40 2.2故障判断及维修……………..…….…..……………….………...40 燃气热水器3………..…………....…….…..……………….………...41

3.1组成....………………………….….…..……………….………..41 3.2故障判断及维修……………….….…..……………….………..41 供暖洗浴燃气壁挂炉1…….…. .……..…………………………….42

4.1各部件名称………………………………………………..……..42 4.2工作原理…………………………………………………..……...42 4.3故障判断及维修………………………………………………...44 供暖洗浴燃气壁挂炉2………………………………………………..44

5.1各部件名称………………………………………….…………...44 5.2工作原理…………………………………………….…………...45 5.3故障判断及维修………………………………….………….47

第一部分：《城镇燃气管理条例》

1、 燃气行业发展的基本情况及形势研判：

1.1当前我国燃气行业发展的基本情况

①多种气源并存，天然气产业已进入快速发展阶段；②能源结构调整，城市环保压力大 ；③城镇化进程的加快对天然气供应提出更高要求；④跨区域燃气管网和配套基础设施逐步完善；⑤投资主体多元化，市场竞争格局初步形成；⑥快速发展中的各种问题：气源、输配系统、用户、运行管理等；⑦天然气供应涉及国家能源安全。

天然气已成为我国能源结构的重要组成部分，天然气供应涉及国家能源安全，城镇化进程的加快对天然气供应提出更高要求，我国天然气产业已进入快速发展阶段：

（1）上游：生产稳步增长，多种气源并存。 （2）中游：跨区域管网和 配套基础设施逐步完善。 （3）下游：城市燃气成为消费主导市场

1961年建成的巴渝输气管道是我国第一条输气管道。1966年建成威远-成都输气管道。

我国大规模的天然气管道建设始于二十世纪80年代，我国先后建成了中洛线、中沧线、陕京一线二线、涩宁兰线、忠武线、西气东输及各主干线、支干线。

目前，我国已基本形成三纵三横的天然气管道网。 1.2形势研判

1.2.1我国燃气行业面临的新形势：投资主体多元化；垄断格局被打破；

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市场竞争格局初步形成；运营效率和服务质量明显改善；上游企业的进入所带来的冲击；气源垄断与不公平竞争 。

1.1.2我国燃气行业发展的根本出路：坚持市场化改革的方向；理顺上下游关系；强化行业监管；加强制度完善；发挥行业组织的自律功能。 2、 《城镇燃气管理条例》起草背景、原则和发布实施的重要意义

中华人民共和国国务院令，第583号《城镇燃气管理条例》已经2010年10月19日国务院第129次常务会议通过，由国务院总理温家宝颁发，自2011年3月1日起施行。

《城镇燃气管理条例》是我国第一部燃气行业综合性法规。 2.1燃气管理的立法必要性（即：燃气管理存在的主要问题）

2.1.1政府部门职责分工交叉，行政管理体制亟需理顺，行业监管机制不完善；

2.1.2燃气发展规划滞后，重复建设、随意设置燃气供应站、设施建设不配套；

2.1.3燃气应急储备和应急调度制度不健全，供应能力不足，应急保障能力不强；

2.1.4上中下游发展不协调，气源单一，干线管道运力不足，供需矛盾突出；

2.1.5燃气经营管理制度不完善，违法经营，无序竞争，服务行为不规范； 2.1.6地下储气库等调峰设施建设滞后 缺乏季节性调峰能力；

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2.1.7安全管理制度不健全，安全措施不落实，燃气事故屡屡发生； 2.1.8缺乏必要的燃气安全事故预防与处理机制。 2.2燃气管理的立法目的 2.2.1加强城镇燃气管理； 2.2.2保障燃气供应；

（1）燃气设施建设的延伸与广覆盖； （2）公共财政购买公共服务； （3）公共服务的均等化；

（4）国有垄断企业代行政府的部分公共服务职能。

2.2.3防止和减少燃气安全事故，保障公民生命、财产安全和公共安全；

（1）“安全”燃气管理立法的根基；

（2）燃气管理立法始终贯穿一条主线，即“突出安全监管”。 2.2.4维护燃气经营者和燃气用户的合法权益； 2.2.5促进燃气事业健康发展。 2.3燃气工作应当坚持的原则

①统筹规划；②保障安全；③确保供应；④规范服务；⑤节能高效。 3、 《城镇燃气管理条例》主要内容

第一章 总则（7T）

第二章 燃气发展规划与应急保障(6T)

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第三章 燃气经营与服务(13T) 第四章 燃气使用(6T) 第五章 燃气设施保护(6T)

第六章 燃气安全事故预防与处理(5T) 第七章 法律责任(9T) 第八章 附则(3T)

第二部分：燃气基本知识

1、 燃气分类：

1.1城镇燃气是由若干种气体组成的混合气体，其中主要组分是一些可燃气体，如甲烷等烃类、氢和一氧化碳，另外也包含有一些不可燃气体，如二氧化碳、氮和氧等。

1.2 按气源分类，城镇燃气大体上划分为人工煤气、天然气和液化石油气。人工煤气是各种人工制造煤气的总称，根据加工方式和制气原料的不同，人工煤气包括以下几种：干馏煤气、气化煤气、重油制气；天然气是存在于地下自然生成的一种可燃气体，主要成分为甲烷，也包括一定量的乙烷、丙烷和重质碳氢化合物。还有少量的氮气、氧气、二氧化碳和硫化物。与其它化石燃料相比，天然气燃烧时仅排放少量的二氧化碳粉尘和极微量的一氧化碳、碳氢化合物、氮氧化物，因此，天然气是一种清洁的能源；液化石油气(简称LPG)。LPG的主要成分为丙烷、丙烯、丁烷、丁烯,同时含有少量戊烷、戊烯和微量硫化合物杂质。

1.3据国家标准GB13611《城市燃气分类》，我们国家现行的标准气源有天

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然气、人工煤气、液化石油气。每一种气源又分出很多，如人工煤气有7R、6R、5R、4R、3R等，天然气分12T、10T、6T、4T、3T等，液化石油气22Y、20Y、19Y。不同的气源，其成份、压力也不同，它们的燃烧方式也有差异。大家熟知的煤层气（有称矿井气）按混入空气的比例属于4T、3T，而农村比较多用的沼气属于6T，其燃烧特性接近天然气。由于不同的气源有各自的特点，因此各生产厂家需要生产适应不同气源的燃气用具。这就是人们常说的燃气具的气源适配性。各地检测部门对销往本地的燃气灶具、燃气热水器进行检测的目的，主要针对燃气用具的气源适配性。 2、 燃气性质

城镇燃气的共有性质是：毒性、爆炸性、腐蚀性。

2.1燃气的毒性：具有毒性是燃气的共同特点，燃气中的一氧化碳、二氧化碳、硫化氢、甲烷和烃类等都是有毒气体。中毒较轻时，会使人感到不舒适、眼睛流泪、呕吐等，较严重时则会窒息和死亡。

2.2燃气的爆炸性：燃气与空气以一定的比例混合时，遇到明火或火花极易爆炸。为防止燃气爆炸，一是安装的燃气管道和设备要保证严密不漏；二是用户要遵守使用燃气的有关安全规定；三是维修人员要严格遵守操作规程；四是使用燃气的房间要通风良好。

2.3燃气的腐蚀性：燃气中，除了上述主要成分外，还有焦油、萘、石蜡、硫和水分等。这些成分对管路和设备的正常运行都会产生不利的影响。燃气中几乎都含有焦油，焦油最容易堵塞管路，燃气中硫对铜有极强的腐蚀性，未经脱硫的燃气会对燃气热水器的紫铜热交换器造成强烈的腐蚀。 3、 燃气燃烧

气体燃料中的可燃成分（氢、一氧化碳、碳氢化物、硫化氢）在一定条件

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下与氧发生激烈的氧化作用，并产生大量的热和光的物理化学反应过程叫做燃烧。燃气燃烧时，放出热量，同时生成水蒸气和二氧化碳以及氮氧化物。由于存在不完全燃烧，燃烧过程中生成少量一氧化碳。CO是有毒气体。

燃烧的三个条件：可燃物、助燃物（氧）、着火源缺一不可。

一标准立方米燃气完全燃烧所放出的热量，称为该燃气的热值。单位为KJ/m 3。

热值分为高热值和低热值。

一般焦炉煤气的低热值大约为16000—17000KJ/m3,天然气的是36000—46000 KJ/m 3，液化石油气的是88000—12000KJ/m 3。

按1KCAL=4.1868KJ 计算：

焦炉煤气的低热值约为3800—4060KCAL/m3；天然气的是8600—11000KCAL/m3；液化石油气的是21000—286000KCAL/m3。

第三部分：燃气设施安装基本知识

1、 室内燃气安装维修常识

管道的标准化：管道的标准化是为了大批生产，减低成本，使管件具有互换性，便于设计和施工。其内容包括管道附件（管件、阀门、法兰和垫片）和管子的直径、连接尺寸和结构尺寸以及压力标准等。安装和维修工人接触最多的是公称直径的概念，如无缝钢管公称直径为100的用DN100表示，公称直径为25的用DN25(1〞)表示，其外径为33.5mm，管壁厚度为3.25mm，内径为27mm。

钢管：分为无缝钢管和有缝管。室内燃气管道一般用水煤气管，又叫焊接管，属于有缝管。它又有白铁管和黑铁管之分。

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管件：室内燃气管道工程常用管件有：管接头、弯头、三通、四通、管堵、对丝、补心、大小头、活接头等管件由可锻铸铁（玛钢）或软钢制成。根据管材不同，管件也有黑铁与白铁之分。

其它材料：丝扣密封材料常用聚四氟乙烯胶带和铅油、线麻等。 2、 施工与维修安全操作规程

2.1入户施工和维修前必须打开门窗（厨房）保持通风。室内杜绝火源。 2.2 施工和维修中严禁用铁器敲打灶具和管道，防止火星进入。 2.3 工作中要严格按安装技术规范要求进行，不得图省事，凑合敷衍。 2.4 施工和维修不得带气操作。一定要关闭表前阀门或立管总阀门。表内或管内残余燃气要用胶管连接在喷嘴上，排放到室外。

2.5 施工和维修完毕，要用肥皂水试漏，严禁用明火试漏。

2.6 一旦施工和维修中出现跑气，要迅速切断气源，严禁开关电器、杜绝明火，并待室内燃气排尽之后，再处理故障。

2.7 为用户换燃气表，必须先关表前阀门，待新表安装就位之后，再打开表前阀门，把管中混合气排放干净，确认无任何隐患，点火成功后，再交用户。

2.8 施工和维修时，不得将带“病”的设施交给用户使用。

第四部分：燃气法律、法规及相关标准、规范基本知识

1、 GB17905-2008《家用燃气燃烧器具安全管理规则》

1.1 标准的内容：

GB17905-2008《家用燃气燃烧器具安全管理规则》于2008年11月27日

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发布，2009年11月1日正式实施。标准规定了家用燃气燃烧器具和燃气燃烧器具配件（简称燃具和配件）的安全要求，燃具使用者、燃具销售者、燃气供应者、燃具安装者和燃具消费者的责任和义务，燃具和配件的检验，燃具的使用、保养、维修、判废及事故处理等。标准适用于使用城镇燃气的家用燃具和配件的安全管理，是一本强制性标准。

1.2 本标准与GB17905-2004相比的主要变化： 1.2.1增加了产品适配性试验的具体要求和限制；

1.2.2 增加了产品控制器和切断阀的检查要求；液化石油气钢瓶、角阀、调压器、橡胶连接管的气密性和安全性的检查要求；增加了产品没有明示的燃具的判废年限要求等；

1.2.3 增加了产品电气检查要求。 1.3 本标准规定的责任和义务 1.3.1 生产者的责任和义务

燃具和配件的生产者，在燃具和配件的设计、生产和销售中应遵守相关的安全要求，投放市场的产品应是安全的产品。

在产品的销售、安装和使用中，生产者对可能会影响产品安全的行为应采取保护措施，通过对产品的关键部位进行封印、打火漆或采用非常规螺栓连接等，以确保过程中的安全性能不受损害。

在燃具和配件是不安全的产品时，造成人身伤害、财产损失时，生产者应承担相关责任。

生产者有义务参加产品投放市场时的安全宣传活动，特别是应提供燃具

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和配件的危险信息，使消费者了解产品在安装和使用期间可能预见的危险。

1.3.2 销售者的责任和义务

销售者应承担在市场上销售安全燃具和安全配件的责任和义务。 销售进口燃具和配件的销售者，应对燃具和配件的安全负责。

销售者在销售过程中，应采取措施保证产品性能。销售者有义务告知消费者，在安装和使用燃具和配件时应采取哪些措施，必要时应会同生产者一起进行培训、调查和访问；对产品进行跟踪监测试验；研究对产品安全的投诉。

销售者应提供给消费者相关的信息，特别是应提供燃具和配件的危险信息，使消费者了解产品在安装和使用期间可能预见的危险。

1.3.3 燃气供应者的责任和义务

燃气供应者所提供的燃气质量应符合相关的规定。 燃气供应者有义务向消费者宣传燃气安全使用的知识。 1.3.4 燃具安装者及维修者的责任和义务 燃具安装单位、维修单位必须经过资格认定。 燃具安装者、维修者必须经过培训，并获得资格认定。 燃具安装、维修必须符合相关标准的规定。 安装者、维修者应对安装和维修的燃具质量负责。 安装者、维修者有义务向消费者进行安全宣传。 1.3.5 消费者的责任和义务

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消费者在购买燃具后，应认真阅读燃具产品安装、使用说明书，并按说明书中的有关规定正确的使用。

消费者应提供符合安装要求的安装场所，保证燃具能够正常使用。 消费者应按产品使用说明书中的规定，定期对燃具进行常规、简单、易行的清洁维护。

消费者在发现燃具使用时有异常现象，应立即停止使用，并及时与销售者或生产者联系，取得技术支持和保护。

消费者有责任对安装者和维修者的工作进行配合。 在出现事故时，消费者要保护好现场，并通知有关部门。 1.4 家用燃具和配件的检验

燃具和配件的型式试验，应按燃具和配件的相关标准进行，检验单位应是国家授权的燃具检验机构。

属于强制性产品管理的燃具和配件，其生产许可和产品市场监督检验工作，应按国家产品质量监督部门相关的规章进行。

燃具生产者和销售者应对使用当地人工煤气的燃具，进行燃气适配性检验，适配性检验应只做燃具的燃烧工况检验。

1.5 家用燃具的使用、保养、维修和判废

1.5.1 与燃具生产企业签约的维修单位和燃气供应单位，应接受用户委托，对燃具进行安全检查和安全宣传，并进行检查登记。对有问题的燃具，应提出书面检修意见并登记备案。检查内容包括：

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a)燃具各操作部件的功能，燃具的使用年限； b)燃烧器燃烧时火焰稳定性；

c)控制器功能，安全阀正常关闭功能和故障安全关闭功能； d)烟道密封性和抽力、燃具连接管的气密性； e)烟道和给排气筒有无堵塞；给排气系统是否畅通； f)交流电安全检查和燃具安装环境、接地条件检查；

g)液化石油气钢瓶、角阀、调压器、橡胶连接管的气密性和安全性； h)维修或易损件更换的记录。 1.5.2家用燃具的判废： 1.5.2.1燃具从售出当日起：

a)使用人工煤气的快速热水器、容积式热水器和采暖热水炉的判废年限为 6 年；

b)使用液化石油气和天然气的快速热水器、容积式热水器和采暖热水炉的判废年限为 8 年；

c)燃气灶具的判废年限为 8 年；

d)燃具的判废年限有明示的，应以企业产品明示为准，但是不应低于以上的规定年限；

e)上述规定以外的其他燃具的判废年限为 10 年。

1.5.2.2燃气热水器等燃具，检修后仍发生如下故障之一时，即使没有达到判废年限，也应予以判废：

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a)燃烧工况严重恶化，检修后烟气中的一氧化碳含量仍达不到相关标准规定；

b)燃烧室、热交换器严重烧损或火焰外溢； c)检修后仍漏水、漏气或绝缘击穿漏电。 1.6 事故处理

燃具事故处理应按国家相关的规定进行

第一见证人应保护好现场，并立即通知有关部门勘察现场，封存燃具。 重大事故处理应按有关规定进行；由有关部门组成事故调查组进行调查处理。

处理燃具事故时，应按与燃具有关的规章、标准，对事故做出四个技术鉴定证书：

a) 燃具安装现场的安全检查 b) 燃具使用和维修 c) 燃气供应质量 d) 燃具质量

事故燃具检验时，应将事故燃具清除异物后，按不同事故类型进行检测： a) 一氧化碳中毒事故（以下性能应符合产品相关标准明示的规定） ——检查燃具的气密性 ——检查火焰稳定性

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——检查烟气中一氧化碳含量 b) 燃气泄漏引起的事故

——检查燃具燃气入口在4.2kPa空气压力下，泄漏量小于0.07L/h ——检查燃气管道和燃气具连接管道的气密性

c) 交流电电击事故，按产品明示的相关标准的规定检查 2、 CJJ12-99《家用燃气燃烧器具安装及验收规程》

2.1 主要技术内容

《规程》是对原《家用燃气快速热水器安装验收规程》（CJJ12-86）进行了修订而编制的。主要技术内容包括： ——燃具给排气

——燃具的安装间距及防火 ——燃具安装 ——验收

相对于旧规程，新规程增加了：

——扩大了规程适用范围。适用范围从家用燃气快速热水器扩大到家用燃气燃烧器具。

——充实了燃具给排气（通风）、防火和排烟等安全内容。 ——对规程有关条款尽可能充实具体。

本规程适用于居民住宅中使用的热水器，单、双眼灶，烤箱，采暖器等

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燃具的安装和验收。

2.2 燃具给排气

2.2.1没有给排气条件的房间严禁安装非密闭式燃具。

2.2.2设置吸油烟机等机械换气设备的房间及其相连通的房间内，不宜设置半密闭自然排气式燃具。

2.2.3安装在浴室内的燃具必须是密闭式燃具（强制平衡式或平衡式）。 2.2.4排气筒（排气管）、风帽、给排气筒（给排气管）等应是独立产品，其性能应符合相应标准的规定。

2.2.5楼房的换气风道上严禁安装燃具排气筒。

2.2.6不同防触电保护类别的燃具安装时，应使用符合规定的电源插座、开关和导线，电源插座、开关和导线应是经过安全认证的产品。

2.3 燃具的安装间距及防火

2.3.1燃具和排气筒与周围建筑和设备之间应有相应的防火安全间距。 2.3.2安装燃具的部位应是由不可燃材料建造。

2.3.3当安装燃具的部位是可燃材料或难燃材料时应采用金属防热板隔热，防热板与墙面距离应大于10mm。

2.3.4除特殊设计的组合式燃具外，对以可燃材料难燃材料装修的部位不应采用镶入式安装形式。

2.3.5燃具与以可燃材料、难燃材料装修的建筑物间的距离应符合规定的要求。

2.4 燃具安装

2.4.1安装燃具时应有施工的标识以及施工记录。

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2.4.2安装或变更燃具时应在有关人员监督下进行，并张贴监督员检查合格标志。

2.4.3燃具安装部位应符合下列要求 ——安装燃具的地面墙壁应能承受荷重。 ——燃具不应安装在有易燃物堆存的地方

——燃具不应装在对其他燃气设备或电气设备有影响的地方

——燃具安装应考虑检修的方便；排气筒、给排气筒应在易安装和检修处安装。

2.4.4燃具固定应符合下列要求

——燃具应能防振动冲击，不应倾斜、龟裂、破损。 ——配管应能防振动冲击、不应有安全故障。

——燃具安装应牢固，应安装在牢固的地面、墙、梁等部位。 ——连接金属管、燃气阀、金属柔性管或强化软管（带增强金属网或纤维网）时，应无附加应力，并且应牢固。

2.4.5防积雪、防冻应符合下列要求

——在积雪地区安装燃具时，给排气设备应考虑积雪、落雪、冰冻的影响。

——在积雪地区安装室外固定式燃具时，应设置积雪护板，护板应有足够的强度。

墙上安装时应装在不受落雪积雪影响的地方。

——供热水的燃具、给水管、热水管应根据当地情况采取防冻措施；可能结冻的地方不得配管，否则应采取防冻措施。

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2.4.6燃气管道连接应符合下列要求 ——燃具与燃气管道的连接部分严禁漏气。

——燃具连接用部件（阀门、管道、管件等）应是符合国家现行标准并经检验合格的产品。

——连接部位应牢固、不易脱落。软管连接时，应采用专用的承插接头、螺纹接头或专用卡箍紧固；承插接头应按燃气流向指定的方向连接。

——软管长度应小于3m，临时性、季节性使用时，软管长度可小于5m。软管不得产生弯折、拉伸、脚踏等现象。龟裂、老化的软管不得使用。

——在软管连接时不得使用三通，形成两个支管。 ——燃气软管不应装在下列地点 有火焰和辐射热的地点 隐蔽处

——燃气管道连接还应符合现行国家标准《城镇燃气设计规范》GB50028的有关规定。

2.4.7与燃具连接的供气、供水支管上应设置阀门。 2.5 验收

——安装燃具的房间应符合现行国家标准《燃气燃烧器具安全技术通则》GB16914的规定。

——安装燃具房间的通风、防火等条件应符合本规程的规定

——燃气的种类和压力，以及自来水的供水压力应符合燃具铭牌要求。 ——将燃气阀打开，关闭燃具燃气阀，用肥皂液或测漏仪检查燃气管道和接头，不应有漏气现象。

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——打开自来水阀和燃具冷水进口阀，关闭燃具热水出口阀，目测检查自来水系统不应有水渗漏现象。

——按燃具使用说明书要求，使燃具运行，燃烧器燃烧应正常，各种阀的开关应灵活。

——上述检查合格后，应由监督员张贴合格标示。

第五部分：热水器的基本知识

1、 燃气热水器、可燃气体、城市燃气分类

1.1 燃气热水器是通过有序控制燃气的燃烧，把燃气的化学能转变为水的热能，安全、方便、高效地为人们的日常生活提供热水的装置。

1.2 燃气的燃烧是强烈的氧化反应，燃气的主要成份是可燃气体烷烃类（如甲烷、乙烷）、炔烃类（乙炔）、氢气、一氧化碳和其它气体。燃气燃烧时，放出热量，同时生成水蒸气和二氧化碳以及氮氧化物。由于存在不完全燃烧，燃烧过程中生成少量一氧化碳。CO是有毒气体。

1.3 据国家标准GB13611《城市燃气分类》，我们国家现行的标准气源有天然气、人工煤气、液化石油气。每一种气源又分出很多，如人工煤气有7R、6R、5R、4R、3R等，天然气分12T、6T、4T等。不同的气源，其成份、压力也不同，它们的燃烧方式也有差异。由于不同的气源有各自的特点，因此各生产厂家需要生产适应不同气源的燃气用具。这就是人们常说的燃气具的气源适配性。各地检测部门对销往本地的燃气灶具、燃气热水器进行检测的目的，主要针对燃气用具的气源适配性。 2、 燃气热水器的分类、组成

2.1 燃气热水器的分类：

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按照国家标准GB6932-2001《家用燃气快速热水器》的分类办法，燃气热水器可分为烟道式、强排式、平衡式、强制平衡式和室外型，它们的代号分别为JSDXX－XX、JSQXX－XX、JSPXX－XX、JSGXX－XX和JSWXX－XX（下画线上边的是由厂家定义，破折号后面的带号是各厂家的识别号）我们根据其型号可知道该热水器的给排气方式、可安装地点、安装方式、使用范围和产热水能力。如我公司生产的一款热水器型号为JSQ19－9F表示家用热水器，强制排气式，最大热负荷19kW，产热水能力9kg/min（温升25℃），此款热水器不能安装在卫生间。

2.2 燃气热水器的组成

燃气热水器主要由燃烧器组件、热交换器、风机组件、气阀组件、水阀组件、控制器、检测部件和壳体组成。下面就主要部件的特点、功能做简单介绍：

2.2.1 燃烧器组件

燃烧器组件由燃烧器支架和燃烧器组成，每个燃烧器（简称火排）的最大热负荷是有限的，根据热水器的最大输出功率决定使用火排的数量，我厂的热水器使用6个火排和4个火排。

燃烧器即火排决定热水器燃烧工况，燃烧器完成引射一次空气、燃气与空气预混、燃烧（二次空气）等功能。好的燃烧器可适应不同的气源，而且同一种气源，当压力变化时，燃烧工况不会恶化。

目前，我们使用的燃烧器有三种，我厂使用两种，火排的主要区别是火孔缝隙，人工煤气为0.42㎜，其它气种为1㎜，天然气机器的火排加稳焰不锈钢网。

热水器的点火针组件和火焰探测棒安装在燃烧器组件上。 2.2.2 热交换器

热交换器吸收燃烧器放出的热量，通过传导和对流等方式，将热量交换

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给水。紫铜的导热性能、延展性能好，因此热交换器都是用紫铜做的。

热交换器的结构形状、盘管和集热翅片的连接方式、集热片的厚度和数量直接影响换热效果。

一般热水器的过热温控开关要安装在热交换器上。 2.2.3 风机组件

燃气热水器风机组件有引风式和鼓风式，即强排式热水器和强鼓式热水器，这两种热水器各有其特点。风机组件的作用有两个：一是将燃烧产生的废气通过烟道排到室外，二是给燃气的燃烧提供足量的空气（氧气）。

风机组件的结构形状、电机的排风量要根据热水器的功率确定。 风机组件的蜗壳上留有风压检测点（风压嘴），配合风压开关，检测风机是否正常工作和烟道是否堵塞以及是否有倒灌风。

风机组件上的电机有直流调速电机、交流单速电机和交流双速电机。交流电机为单相异步电动机，电机有换相电容（启动电容），电容的大小一般为1微法，耐压480V～630V。

2.2.4 气阀组件

气阀是燃气热水气的关键部件，起关断和打开热水器的燃气通路的作用，并且可以调节通往燃烧器燃气的大小。燃气通路的打开是靠电磁阀来实现，封闭燃气通路是靠弹簧的弹力和燃气压力来完成；气量的调节有手动和自动两种，带自动调节的阀有比例阀等，我公司生产的恒温热水器和燃气壁挂炉用的气阀就是比例阀。

为了安全，GB6932-2001规定，气阀必须有两道可独立关闭的阀。 目前，三益公司生产的热水器使用三种形式的气阀，即9B、9C、9F、10B、7升机用的是独立的气阀，9D以及新研发机型用的水气连动阀，10C机和壁挂炉用的比例阀。

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气阀所用的电磁阀的原理、性能及控制电压（电流）在后面介绍。 2.2.5 水阀组件

水阀的主要功能：一是检测热水器的管路中是否有水的流动，二是调节水流量的大小。检测水的流动的有压差开关和感应开关，我公司的9D热水器、双水路燃气壁挂炉用压差开关检测水流，而其它机型用感应开关。9B和10C用霍尔元件，9C、9F、10B、7升机用干簧管感应水流，霍尔元件和干簧管的原理不同，因此所使用的磁性元件（我公司用吊块）也不同，霍尔元件用单磁极感应（N极在后面），而干簧管用两极感应。见图

霍尔元件所用吊块的感应面 干簧管所用吊块的感应面 2.2.6 检测部件

燃气热水器是一个使用水、电、气，为用户提供生活热水的家用器具，安全是产品设计和生产的前提。因此，国家标准对燃气热水器的使用安全提出很多强制性要求。在燃气热水器中，大部分检测部件是为安全使用热水器而设置的。下面是有关检测部件的作用

水流传感器—检测热水器的管路内是否有水的流动，有水可以工作。 火焰探测棒—打开气阀后燃气是否燃烧，若没有火焰信号，应关闭气阀。 风压开关—风机运转是否正常，烟道是否堵塞，若有异常，应关闭气阀。

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S极 N极 S极 过热温控开关—如果热交换器温度过高，应关闭气阀，停止使用。 温度传感器—测量出水温度

另外，有的燃气热水器还有防溢火、意外着火开关、防冻结开关等。 2.2.7 控制器

控制器（我厂俗称电控板、广东俗称脉冲）是燃气热水器指挥控制中心，它指挥燃气热水器有序、协调地工作。

控制器由电源线路、输入信号变换线路、输出驱动线路、点火器、控制软件（使用微控制器MCU）组成。

输入信号有水流信号、火焰信号、风压信号、过热开关信号，它们是一些开关信号，温度（水温）传感器NTC热敏电阻是是一个随温度变化而变化的连续电阻值。

输出驱动信号用来驱动风机启停、气阀的开与关、点火器放电与否。 下面是控制器的工作流程： 3、相关知识

3.1 燃烧方面的知识

大气式燃烧应有较大的稳定范围，即在高负荷下不脱火，低负荷下不回火，火焰中不产生碳微粒，且火焰高度基本相等。

离焰：在焰面上燃气—空气混合物的流速大于燃烧速度时，会发生离焰现

象。一次空气量，燃烧火孔形状、尺寸、排列方法，燃气性质、燃气—空气混合物温度对离焰有影响。

回火：燃烧时燃气—空气混合物的流速小于燃烧速度时，会发生回火现象。

一次空气量，燃烧火孔形状、尺寸、排列方法，燃气性质、燃气—空气混合物温度对回火有影响。

黄焰：当一次空气系数较小时（一次空气不足），火焰向扩散燃烧方向过

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渡，析出微碳粒，出现黄焰。

燃烧器的噪声

火焰噪声：降低燃气—空气混合物的燃烧速度，减小燃烧火孔热强度来降

低火焰噪声。

喷嘴噪声：有时在喷嘴处会发生尖锐的笛声，这是因喷嘴加工粗糙所致，

压力太高时，也会产生次噪声。降低压力、修改喷嘴可消除此噪音。

回火噪声：回火时，会烧坏喷嘴和燃烧器，燃烧状况恶化。常发生回火时，

要清理热交换器的积炭，清理燃烧器（火排）。必要时更换燃烧器。降低热负荷可改善燃烧工况，减少积炭。

3.2 电控方面的知识

火焰离子：燃烧时，产生特殊性质的离子羟基（OH），它是带电离子，

在电场的作用下作定向移动，形成离子电流。我们用交流电场，可以正确判断着火和熄火。

电磁阀：打开气阀用的是电磁铁，线圈通过电流产生磁场，阀杆在磁场

运动，打开气的通路。（见图）9D热水器用DC3V的电磁阀，其它机器电磁阀开阀电压为DC24V，维持电压在DC15V左右。

比例阀：比例阀是按通过线圈的电流大小按比例调节阀门开度，比例阀

开度太小容易熄火。我厂使用比例阀的机器的电控器内部有一个电位器，它是用来调整比例阀的基准电压，10C机和单水路壁挂炉用10升阀，型号为BL10-01，其基准电压为：人工煤气（气阀标识TG）13V左右，天然气和液化石油气（气阀标识LPG）22V左右，可根据最小热负荷、最大热负荷适当调整，

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但调的太低时容易熄火。双水路壁挂炉气阀的型号是BL10-02，出厂时基准电压为：人工煤气DC15V左右，其它DC18V左右。

4、关于燃气热水器的修理

热水器的修理包含保养和维护，一般要顺序检查水路、气路和电路，首先检查供电是符正常，其次看水流传感器、风压开关、点火

气阀驱动部分、火焰检测部分。热保护开关很少有问题。

我厂生产的燃气热水器都有故障信息，按提示信息一般可找到故障部位，清理和更换即可解决问题。维修人员要认真阅读产品说明书。

热水器修理工要配备必要的工具，如扳手、改锥（一字、十字）、钳子、生料带，最好带一块三用表。修理时就象中医给病人看病一样，要有一个“望、闻、问、切”的过程，找准故障原因，不要急于下手。

修理燃气热水器必须注意的几个问题：

1. 找准故障后，先关闭进水阀和气阀，关断电源；

2. 记清楚连接线束的连接方式，拆卸传感器时要小心，不要损坏； 3. 更换控制器时，一定不要剪断线束； 4. 水阀、气阀的密封圈（垫）要小心拆下；

5. 安装部件时要按先后安顺序装配，不能图省事，野蛮装卸； 6. 修理完毕试机时，先检查是否漏气、漏水；

7. 上盖前，先检查工具，不要把工具和杂物丢弃在机器内； 8. 给热水器作必要的保养；

9. 给用户讲解燃气热水器的使用方法和注意事项。

第六部分：燃气灶具的基本知识

1、 基本概念

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所谓燃气灶具，是指以液化石油气、人工煤气、天然气等气体燃料进行直火加热的厨房用具。燃气灶又叫炉盘，其大众化程度无人不知，目前，家用燃气灶具已经成为中国4亿3千多万户家庭必备的厨房用具。

按气源讲，燃气灶具主要分为液化气灶、煤气灶、天然气灶。按灶眼讲，分为单灶、双灶和多眼灶。 2、 进风方式

目前市场上燃气灶的进风方式主要有上进风、下进风和侧进风三种。 下进风型：这种灶具是照抄进口灶具而来，为符合国人猛火爆炒的烹调习惯而增大了热负荷及燃烧器，国外这种产品是要求橱柜开孔，或依靠较大的橱柜缝隙来补充燃烧所需的二次空气，同时用于泄漏燃气点火时不可避免 的排出，且小热负荷设计。而国内用户很少知道将橱柜开孔，因而造成燃烧不充分，黄焰、一氧化碳浓度高，且一旦燃气泄漏量较大，就可能造成点火爆燃，导致玻璃面板爆裂。

上进风型：这种灶具改进了第一种灶具的缺点，将炉头抬高超过台面，希望从炉头与承液盘的缝隙进入空气。但燃烧时该部位已形成了高温区，冷空气受热膨胀上升，不能由此进入炉头，于是二次空气仍然得不到有效补充，根本上也解决不了黄焰及一氧化碳浓度偏高的问题。这种结构设计，热负荷也不能设计过大大于3.06千瓦时黄焰很厉害 ，热效率较低，不太符合国人对猛火的需求，且高高的炉头使灶具的美观大打折扣，但能降低玻璃面板爆裂率。

侧进风型：这种灶具在面板相对低温区安上一个进风器，当燃烧使壳体内的空气减少形成负压时，冷空气会顺着进风器的入口被吸入壳体，不但提供了充足的一次空气和燃烧时所需的二次空气，解决了黄焰的问题，一氧化碳浓度也大大降低，而且泄漏的燃气也可以从这个进气口排出去，即使燃气泄漏出

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现点火爆燃，气流也可以从进风器尽快地排放出去，迅速降低内压，避免了玻璃面板爆裂。同时，冷空气通过进风器进入炉体，也极大地降低了台面玻璃的温度。该种灶具热负荷可达3.8千瓦。

目前市面上嵌入式玻璃面板灶具大多为前两种形式，如果产品质量不过关或安装不当，较易出现燃烧不充分、黄焰、壳体及面板温度高、火力不猛、玻璃面板爆炸等现象。因而消费者一定要选购名牌产品，安装时切记在橱柜上打孔以确保气流畅通。 3、 点火方式

现在燃气灶流行的点火方式有电子脉冲点火和压电陶瓷点火两种。电子脉冲点火消费者一般都很熟悉，就是一般煤气灶上采用的点火装置，扭到某个位置就点着火了，非常简单方便，但这种方式需要换电池。

压电陶瓷点火是新技术，最大优点是不需要电池。不过点火的成功率与环境湿度有关，湿度大时不易点着。此外，点火的时候需要按住开关才能打着火，没有电子脉冲点火那么快。 4、 熄火保护方式

为了安全需要，燃气灶的熄火保护装置是非常必须的，相关国家标准对此也有强制性规定。目前市场上常用的熄火保护方式有三种：热敏式、热电式和光电式。

热敏式：又称双金属片式。双金属片是由两种不同膨胀系数的金属制合而成，在温度的作用下，膨胀系数大的金属一面会向膨胀系数小的金属一面弯曲，当失去温度时，原已膨胀弯曲的金属又会慢慢恢复到原来的状态，因此双金属片又称为记忆合金。将双金属片用作安全保护装置的传感器，正是利用了双金属片在温度作用下膨胀弯曲的特性。

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双金属片保护装置的优点是结构简单、成本低。缺点是安装困难，对双金属片的安装位置及旋塞阀和燃气阀的配合都有很高的要求，且热惰性大，开阀及闭阀的时间较长，使用寿命短。

热电式：该装置也是利用了燃气燃烧时产生的热能。热电式熄火安全保护装置由热电偶和电磁阀两部分所组成，热电偶是由两种不同的合金材料组合而成。不同的合金材料在温度的作用下会产生不同的热电势，热电偶正是利用不同合金材料在温度的作用下产生的热电势不同制造而成，它利用了不同合金材料的电热差值。

热电式安全保护装置结构简单、安装方便、成本低，目前已得到广泛应用。但此种保护装置以热电偶作为热传感器，缺点是热惰性大、反应速度慢，使人感到操作不方便，且使用寿命短，旋塞阀与电磁阀的配合安装精度要求较高。

光电式：也称离子感应式。该装置是利用燃气在燃烧时火焰带有离子并具有单向导电特性。这种安全保护方式最早被应用在燃气热水器上，并已由早期的直流感应发展到现在的交流感应，使可靠性得到了大幅度的提高，应用在灶具上还只有三四年的历史。 5、 一般注意事项

良好的燃烧器，火焰呈浅蓝色，火力旺盛，火苗高度大小均匀一致。如若出现火焰很小时，便为不正常的状态。产生火焰很小的主要原因及其排除方法如下：

（1） 燃气灶在烧煮食物时，偶有滚溢物流出或异物落入火孔内，将燃烧器火孔堵塞，使燃气与空气混合气体流出受阻，火焰小而无力。其排除方法

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是，可将燃烧器取下，清理被堵塞的火孔，并用水刷洗干净。经过这样处理过的燃烧器，其火焰很小的故障一般可得到排除；

（2） 气源快用尽。使用液化石油气的燃气灶，其钢瓶内的液化石油气快用完时，由于压力不足或是瓶内残液太多等原因，也会使燃烧火焰很小。此时，应更换新的钢瓶；

（3） 减压阀喷嘴或燃气灶喷嘴堵塞。减压阀或燃器灶喷嘴堵塞时，使燃气喷出不畅，燃烧火焰软弱无力。其排除方法是，用细钢丝疏通喷嘴；

（4） 角阀开度过小，此时可开大角阀；

（5） 胶管压扁或折曲时气量小。若胶管折曲时流通受阻，可理直胶管；若胶管压扁时，可更换新的；

（6） 使用管道燃气的燃气灶，还可能由于管道口径较小，管内锈蚀堵塞造成火焰很小的现象。可与燃气公司联系解决。 6、 研制与发展

在历史上，最早研制燃气灶的是法国人菲利普·鲁本，他在1799年9月21日获得了用煤气照明和取暖两用装置的专利权。第二年，鲁本在巴黎的一家饭店里，自己花钱装置这种设备。由于当时鲁本研制的燃气灶会发出难闻的臭味，所以在开始的时候并不受人欢迎，没能得到推广。尽管如此，他仍以极大的热情继续研究和改进这种装置。1804年，在拿破仑举行加冕礼的那天，鲁本在巴黎的一条街上被人杀害，燃气灶的研制工作中断了。

而世界上第一个供厨房用炒菜的燃气灶具是由英国北安普敦瓦斯公司的副经理詹姆斯·夏夫在1826年发明的。他将自己发明的燃气灶装在自己家的厨房里，用来烤肉做菜。这是一种立式炉灶，由吊在天花板上用来挂肉的钩子和下面的圆圈形火口组成。没有放锅的炉台。

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最早购买燃气灶的是法国利明顿的巴士旅店。1834年，巴士旅店用燃气灶给100人做晚饭，不但饭菜味道可口，而且没有一点煤气的臭味，是十分理想的炉灶。1836年夏天，在英国北安普敦开办了一家35名工人的工厂，专门生产燃气灶。

1852年，象现在使用的将煤气燃烧装置与炉台合二为一的炉具开始出售。1915年，开始出现有恒温器控制的燃气灶。

1855年，德国化学家本生发明了被称为“本生灯”的气体燃烧装置，这是一种装氧气与可燃性气体混合燃烧而产生高温的装置。在“本生灯”出现之后不到一年，英国的霍丁顿·安东·史密斯公司发明了世界上第一具用气体燃料的家用取暖装置。后来，燃气灶的逐渐普及及煤气的源源供应，便形成了今天的燃气灶。

7、 燃气灶的前景

现阶段，我国最主流的燃气灶是明火式燃气灶，又叫大气式灶。随着技术革新和市场竞争的影响，大气式灶又推出了直火、旋火等概念；从炉头结构上讲，又有同心炉头、萨巴夫炉头等概念。灶具竞争的主流是火力大小、节能与否。

近年来，红外线灶具异军突起，并且以节能、环保、火力强劲、不熏锅等特点受到顾客的青睐。

8、 关于GB16410-2007《家用燃气灶具》标准

8.1标准的修订原则

本次修订由96版全文强制性标准改为条文强制性标准，本着生命第一原则； 技术超前原则； 科学先进、经济合理、实施便利原则和环境保护原则。在内容上作了较大修订。

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生命第一原则：将保护消费者生产、生活安全放在首位。

技术超前原则：在规范现有成熟技术的同时，要给新涌现或可能的新技术、新材料、新工艺留有发展余地。

科学先进、经济合理、实施便利原则：标准指标的确定，不仅要考虑科学先进，还要考虑经济适用，以便设计、生产、检测、安装及售后服务的实施。

环境保护原则：有利于降低环境污染，节约能源。 8.2与GB 16410-1996版标准相比主要变化 适用范围增加了气电两用灶具；

术语和定义删除了2条,修订了5条,增加了16条；

标准状态的温度由1996年版的0 ℃调整为15 ℃；试验温度由20 ℃±15 ℃调整为20 ℃±5 ℃；

两眼和两眼以上的灶具主火热负荷,由1996年版的额定热负荷不宜小于2.91 kW,调整为两眼和两眼以上的燃气灶和气电两用灶应有一个主火，其实测折算热负荷:普通型灶≥3.5 kW，红外线灶≥3.0 kW；

取消了有风状态的要求；

规定灶具的每一个燃烧器均应设有熄火保护装置； 增加了使用交流电源灶具结构的特殊要求；

对灶具使用材料的材质要求修订为对材料的性能要求； 增加了包装材料及包装废弃物条文； 增加了实测热负荷计算公式； 修订了实测折算热负荷计算公式；

修订了干烟气中一氧化碳百分比浓度计算公式；

试验室条件由室温为20℃±15℃改为室温为20℃±5℃； 增加了跌落和堆码要求及试验方法。

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第七部分：商用灶的基本知识

1、 商用灶的发展

随着中国国民经济的高速发展，餐饮业已发展成一个巨大的黄金产业。国家权威机构统计注册400万家。近年来随着城市燃气的发展，工业化、城市化进程加快，商用燃气用具应运而生。

饭店厨房用灶具，主要有大锅灶、三门蒸柜、双门蒸箱、四眼煲仔灶、低汤灶、中餐炒灶、燃气扒板、四眼西餐灶、燃气烤鸭炉、燃气鼓风粉肠炉等。

大锅灶

三门蒸柜

双门蒸箱

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四眼煲仔灶

低汤灶

中餐炒灶

燃气扒板

四眼西餐灶

燃气烤鸭炉

燃气鼓风粉肠炉

2、 中式炒菜灶

炒菜灶也叫中式炒菜灶，这是相对于西式灶而言的。中式炒菜由于其烹饪习惯和烹饪手段与西餐不同，它所需的加热器具也不同。中式炒菜灶主要根据中式菜肴的制作特点而设计的。

不锈钢中式炒菜灶是饭店、宾馆、酒家必备的设备之一。它配备有两个主炒菜灶、两个副炒菜灶和一个带容器的煮汤灶（汤锅）。有的在灶上还置有放水龙头和喷水装置。在炒菜灶上共有五个燃烧器。每个燃烧器在炒菜灶的面板上都有控制开关，可以单独控制使用。面板由不锈钢薄板制成，以角铁为材料制成框架。中式炒菜灶点火形式一般采用长明小火。现在有些产品也采用压电陶瓷或脉冲自动点火。

中式炒菜灶的燃烧器的外形形式多样，常用形式有圆盘型和立管型。圆盘型燃烧器的火孔为圆孔型。为防止产生回火，有的圆盘型燃烧器表面铸有小凸台，火孔布置在凸台上，这种形式俗称有搭燃烧器。立管型形式较多，目前国内有些立管型燃烧器，改变以往火焰直冲锅底形式，而使火焰沿锅的某一曲线喷出，使火焰在炉膛内略带旋转以加强传热效果，并使热量分布更为均匀。在设计过程中若用金属网对火焰进行整流，能加大一次空气系数值，使燃气更充分地燃烧。

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我国设计制造的中式炒菜灶燃烧器的燃烧方式一般采用大气式燃烧。采用这种方式，可以降低成本，燃烧噪声也较低。香港地区及国外某些产品采用强制鼓风式燃烧，在炒菜灶上配有小型鼓风机，它的燃烧热强度很高，同时也减小了燃烧器头部的体积和制造难度。但缺点是成本较高，使用噪声较大，影响操作环境。

在炒菜灶燃烧器上方装有锅支架。锅支架应能使容器稳妥地置于热效率最高的位置，而不妨碍燃烧，中式炒菜灶支架应有一定倾斜，这是便于炒菜时翻炒，其倾斜角度应根据实际要求进行设计。锅支架常接触高温烟气，一般用铸铁加工而成。 3、 西餐灶

西餐灶主要用于西餐烹调。根据西餐的制造特点，它主要由灶具、烤箱及其他烘烤装置组合而成。西餐灶一般由一个大燃烧器和三个小燃烧器组成灶台，下部配有两个烤箱。

西餐灶灶面部分相当于一台单独的燃气灶，灶的结构与家用燃气灶相似；烤箱部分是用于对食品进行烤制而设计的，内部装有燃烧装置，同家用烤箱一样，可采用自然对流循环式和强制对流循环式；西餐灶的面板上装有对灶面部分和烤箱部分的控制开关，灶和烤箱能同时或分别使用；灶和烤箱分别装有自动点火装置和保护装置，一般采用压电陶瓷或电脉冲点火。 4、 大锅灶

大锅灶也称为大灶，是一种适用于宾馆、食堂进行蒸、煮、炒、炸等烹饪操作的灶具。除了燃气用具必备的燃烧器、开关外、灶上还放置有放水龙头和喷水装置。新近开发的大锅灶已配有安全自控熄火保护装置，使用方便、安全可靠，是一般营业、团体用燃气用具中常用的炊事用具。

大锅灶一般为单个灶眼，额定热负荷不大于80Kw(70000kcal/h)。锅的直

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径大于或等于600mm。

大锅灶的燃烧方式有扩散式、大气式和鼓风式。其排烟方式有间接排烟和烟道排烟。间接排烟式大锅灶运行所需空气取自室内，燃烧后的烟气由烟道送至排烟装置排出室外。烟道式大锅灶运行所需空气取自室内，燃烧后的烟气由烟道排至室外。

大锅灶的燃烧器设计可按其燃烧方式进行设计。燃烧器燃烧工况应满足：火焰传递应在点燃一处火孔后，迅速传遍所有火孔，无爆燃。燃烧器火焰应稳定、清晰、均匀，不产生黄焰、离焰、回火、熄火等现象。燃烧噪音、熄火噪音应尽量小。一氧化碳含量不大于0.1%。

大锅灶热效率比较高，一次加工食品量比较多。配有安全自控熄火保护装置，安全可靠。同时，由于烟气排出室外，对操作环境有很大改善。 5、 商用灶的使用与维修

5.1点火装置的使用与维修 1、使用

⑴点火装置在安装使用前，应仔细阅读说明书。

⑵点火装置的各引出线应尽量远离火焰，接线尽量用焊接的方式。 ⑶高压电极的间隙应根据说明书和实际操作情况调整到最佳距离。 ⑷高压放电处应尽量避开操作者可能接触和靠近的位置。 ⑸如燃具长期不使用，有电源的应断掉电源。 2、维修

如点火装置不能正常点燃燃气，就必须对其进行检修。

⑴检查电源是否加上，电源电压是否在点火装置正常工作的电压范围内。 ⑵检查各引线是否脱落、脱焊。

⑶高压电极的间隙是否发生变化，如间隙太大，会因点火系统的高压达不

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到击穿空气所需电压而不能发生电火花。

⑷高压引出线是否开裂或击穿，因高压电会在开裂击穿处与壳体短路，造成高压电极间隙间不能产生电火花。

⑸如上面4点均正常，则应检查点火装置内部是否出现故障，此类故障应请专业人员检修。

5.2安全保护装置的使用与维修 1、使用

⑴在安装使用前，应仔细阅读说明书。 ⑵各联接点尽量采用焊接的方式。

⑶每台燃具出厂前，都要模拟正常使用情况，检查熄火保护装置是否合格。 ⑷对于批量生产的燃具，应按GB2828抽样检查安全保护装置的可靠性。 ⑸如采用热电式熄火保护装置，热电偶感热部的温度范围通常为500～650℃.

2、维修

燃具的安全保护装置每使用一段时间，就必须检修一次，以确保保护装置的可靠性。检修应请专业人员。燃具安全保护装置的维修时应注意以下几点：

⑴检查火焰感知元件是否损坏。 ⑵检查各联接点是否可靠。

⑶检查热电偶的感热部是否结炭，或者光敏元件的光敏点是否覆盖上灰尘。

⑷检查联接线的绝缘层是否损坏而与机壳短路。 ⑸检查过热保护装置的热保险丝是否已经熔断。 ⑹检查热电偶与火焰的相对位置是否发生变化。 ⑺检查电磁阀的吸合面是否有杂志、灰尘或发生锈蚀。

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第八部分：燃具实例

1、 燃气热水器1

1.1组成 3 4 5 6 7 8 9 12 11 10 2 1 15 14 13 16 1. 风机 2. 过热传感器3. 燃烧器4. 气量调节钮5. 点火器 6. 温度探头7. 出水阀(带 0.6MPa泄压阀) 8. G1/2热水出口9. G1/2燃气接头10. G1/2进水接头(带横向可拆式磁性过滤器和水量调节杆) 11. 涡轮传感器 12. 气阀13. 热交换器 14. 电控器15. 风压开关 16. 排烟口 1.2故障判断及维修 故障现象 没有热水 故障代码 E0 E1 原因 处理方法 清理排气管或更换风压开关 1、打开燃气阀门 2、换新的液化气 3、检查火焰检测线路 1、水压正常后使用 2、打开水阀门 3、清理进水过滤网 4、更换水流传感器 1、调节水量旋钮到大水位置 2、调节气量旋钮到低温位置 3、清理进水过滤网 检查火焰检测线路 更换过热传感器 不影响使用或更换传感器 不影响使用或更换传感器 E2 E3 E5 E7 00 99 - 39 -

排气管堵塞或风压开关失效 1、燃气阀门没打开 点不着火 2、液化气已用完 3、火焰检测线路断路 1、水压太低 2、水阀门未开 点不着火 3、水过滤网堵塞 4、水流传感器损坏 1、水量调节过低 过热保护 2、气压太高 3、进水过滤网堵塞 点不着火 火焰检测线路短路 过热传感器故障 过热传感器保护 温度传感器断路 温度传感器短路 2、 燃气热水器2

2.1组成 4 5 6 7 8 9 10 12 11 1 14 2 3 13 15 1. 风机 2. 热交换器3. 过热传感器4. 燃烧器5. 气量调节杆6. 点火器7. G1/2热水出口 8. G1/2 燃气接头9. 0.6MPa泄压阀10. G1/2进水接头)11. 水气联动阀 12. 水量调节杆 13. 电控器14. 风压开关15. 排烟口 2.2故障判断及维修

故障代码 E0 E1 故障现象 没有热水 原因 处理方法 清理排气管或更换风压开关 1、打开燃气阀门 2、换新的液化气 3、检查火焰检测线路 1、水压正常后使用 2、打开水阀门 3、清理进水过滤网 4、更换水阀皮膜 1、调节水量旋钮到大水位置 2、调节气量旋钮到低温位置 3、清理进水过滤网 检查火焰检测线路 更换过热传感器 不影响使用或更换传感器 不影响使用或更换传感器 E2 E3 E5 E7 00 99 - 40 -

排气管堵塞或风压开关失效 1、燃气阀门没打开 点不着火 2、液化气已用完 3、火焰检测线路断路 1、水压太低 2、水阀门未开 点不着火 3、水过滤网堵塞 4、水阀皮膜损坏 1、水量调节过低 过热保护 2、气压太高 3、进水过滤网堵塞 点不着火 火焰检测线路短路 过热传感器故障 过热传感器保护 温度传感器断路 温度传感器短路

3、 燃气热水器3

3.1各部件名称

1.风机 2.风压开关3.热交换器 4.温度探头5.燃烧器 6.出水阀(带0.6MPa泄压阀) 7.G1/2热水出口

8.G1/2燃气接头(带横向可拆式过滤器) 9.G1/2进水接头(带横向可拆式磁性过滤器) 10.水量调节杆

11.进水阀 12.气量调节钮 13.气阀 14.数码显示 15.电控器 16.过热传感器 17.排烟口

3.2故障判断及维修

故障代码 E0 E3 E4 故障现象 风机故障 过热 原因 1、风压开关故障 2、烟道堵塞 3、风机坏 1、水流量太小 2、过热传感器坏 温度探头失效 1、燃气阀未打开 2、进水或出水阀门未打开 3、水压低于0.03MPa 4、进水过滤网堵塞 5、燃气压力过低 6、点火器不放电或火焰检测电路故障 7、水流传感器失灵 8、水流传感器的磁铁上有杂质 9、电磁阀线圈短路、断路 处理方法 1、更换风压开关 2、清理烟道 3、换风机或风机电容 1、加大水流量或调小气流量 2、换过热传感器 更换温度探头 1、打开燃气阀门 2、打开进水、出水阀门 3、待水压正常后再使用 4、清理进水过滤网 5、找出原因后处理再使用 6、更换点火器或更换电控板 7、更换水流传感器 8、清理磁铁 9、更换电磁阀 E5 点不着火 - 41 -

4、 供暖洗浴燃气壁挂炉1 4.1各部件名称

1.排烟口 2.排烟风机 3.极限温度开关 4.点火针\\火焰感应针 5.燃烧器 6.点火器 7.电动三通阀 8.供暖出水温度传感器与洗浴温度传感器并列 9.供暖流量开关 10.控制器 11.燃气阀12.膨胀水箱 13.板式热交换器 14.补水阀 15.卫浴流量开关 16. 3bar安全阀 17.自动旁通阀 18.循环泵 19.水压表 20.石棉绝热板 21.燃烧室 22.高效热交换器 23. 供暖回水温度传感器 24.风压开关 4.2工作原理

燃气壁挂炉是通过板式热交换器实现洗浴热水切换的。 供暖模式：

在供暖模式下，循环泵推动供暖系统中的水流通过主热交换器进行加热。在供暖系统的出水与回水处各有一个温度传感器感受水温，采用以回水为主、出水为辅，使燃烧始终按最佳状态运行，达到充分节能的目的；供暖流量开关控制检查循环泵是否正常工作。各种安全传感器由中央控制系统对设备进行全智能控制，保证系统安全正常运行。

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洗浴模式：

当打开水龙头时，卫浴流量开关检测到流量信号，控制器驱动电动三通阀的方向，切断供暖系统的循环，打开通向板式热交换器的回路，这样，主热交换器产生的热水就流向板式热交换器把热量传递给生活热水。

(a) (b)

带板式换热器式燃气壁挂炉的工作原理

(a)—供暖水路工作图 (b)—洗浴水路工作图

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4.3故障判断及维修

故障现象 面板 无显示 点 不 着 火 故障代码 指示 灯灭 E0 E1 E2 E3 E4 E5 E6 E7 E8 E9 水 不 热 采 暖 不 热 F2 F1 原 因 电源未接通 电源开关未打开 保险管断 过热检测线路保护 风机转轴抱死 风扇检测故障 燃气阀门未打开 燃气压力过低 钢瓶内气用完 火焰检测线路故障 进出水阀门未打开 水压低于0.03Mpa 进水滤网堵塞 水流开关上有异物 过热检测线路保护 温度探头失效 处 理 方 法 接通电源 打开底板上的电源开关 △更换保险管 等线路恢复后自动启动 △更换风机 △更换风压开关 打开燃气阀门 找出原因后处理再使用 更换新瓶(换气) △ 检查火焰检测线路，处理后使用 打开进出水阀门 等水正常后使用 清理进水滤网 △ 清理水流开关 等线路恢复后自动启动 △更换温度探头或检查温度检测线路 火焰检测线路故障 △ 检查火焰检测线路，处理后使用 管路漏水 检修管路后使用 水路切换不正确 正确切换管路后使用 水流传感器故障 △检修水流传感器后使用 过热保护，线路故障 △检查线路连接或更换过热开关 键盘保护或按键时间过长 △检修键盘，确认键盘正常后使用。 供暖流量传感器故障 △ 检修供暖流量传感器 水压低于0.2bar 燃气管路不畅 供水压力过高 气压低或进气量小(故障特征为燃烧噪音大，水不热) 温度设定偏低，水不循环 补水阀补水至1bar 清理管路 将水量调节阀调小 关水后，检查气压，调大进气量，再启动 检查管路是否接通；排放水泵及管路中的空气 循环水泵不工作 循环水泵电源未接通或断路 房间面积过大或保温不好 减少采暖面积减少房间散热 洗浴、采暖阀门切换不对 正确切换洗浴、采暖阀门

5、 供暖洗浴燃气壁挂炉 2 5.1各部件名称

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129310111213141516171819202122456781.排烟口 2.排烟风机 3.卫浴温度传感器 4.点火针\\火焰感应针 5.点火器 6.燃气阀 7.控制器 8.电源插头 9.风压开关 10.供暖温度传感器 11.套管集成式热交换器 12.极限温度开关 13.石棉绝热板 14.燃烧室 15.燃烧器 16.膨胀水箱 17.水压表 18.水压开关(带0.3MPa安全阀) 19.循环泵(带自动排气阀) 20.卫浴流量传感器 21.0.8MPa安全阀 22.补水阀

5.2工作原理

燃气壁挂炉是通过套管集成式热交换器实现洗浴热水切换的。 供暖模式：

在供暖模式下，循环泵推动供暖系统中的水流，使主回路水压开关检测到水流信号，然后控制器驱动气阀启动，同时点火器点火将燃气点燃，燃气通过燃烧将热量传递给主热交换器，主热交换器的热水通过循环泵将热量带给散热器，实现取暖功能。在供暖系统的出水与回水处各有一个温度传感器感受水温，采用以回水为主、出水为辅，使燃烧始终按最佳状态运行，达到充分节能的目的；供暖流量开关控制检查循环泵是否正常工作。各种安全传感器由中央控制系统对设备进行全智能控制，保证系统安全正常运行。

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洗浴模式：

热水优先原则是国内外同类产品的共同设计原则。使用生活热水时，打开热水龙头，卫浴流量开关检测到流量信号，控制器停止循环泵的工作，燃气燃烧产生的热量传递给大套管内的水，然后由小套管内流动的水将热量带出。在洗浴的热水出口有一只温度传感器，以保证实现恒温功能。各种安全传感器由中央控制系统对设备进行全智能控制，保证系统安全正常运行。

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洗浴水路工作图 (a) (b)

供暖水路工作图

套管式燃气壁挂炉的工作原理

(a)—供暖水路工作图 (b)—洗浴水路工作图

5.3故障判断及维修

故障现象 故障代码 面板 无显示 面板 灯全亮 指示 灯灭 88 E0 原 因 电源未接通 电源开关未打开 保险管断 极限温度开关断路 风机转轴抱死 风扇检测故障 燃气阀门未打开 E1 钢瓶内气用完 火焰检测线路故障 E2 点 不 着 火 E3 洗浴运行故障 系统水路过热保护 供暖系统阻力过大 温度探头失效 E4 E5 处 理 方 法 接通电源 打开底板上的电源开关 △更换保险管 △更换极限温度开关 △更换风机 △更换风压开关 打开燃气阀门 更换新瓶(换气) △ 检查火焰检测线路，处理后使用 关水15s后再开水或按“复位”键重新启动 等水路系统过热现象消失后自动启动 检查管路，处理后使用 △更换温度探头 水路系统温度低于－用辅助热源将系统温度加热至0℃以上 5℃ 火焰检测线路故障 供暖系统堵塞或不畅 供暖水流传感器故障 循环水泵不工作 供暖水压开关故障 水压低于0.02MPa 卫浴流量传感器故障 燃气管路不畅 供水压力过高 气压低或进气量小(故障特征为燃烧噪音大，水不热) 温度设定偏低，水不循环 房间面积过大或保温不好 △ 检查火焰检测线路，处理后使用 清理供暖系统，疏通管道后使用 △ 检查供暖水流传感器，处理后使用 △ 检查水泵是否抱死，处理后使用 △ 检修供暖水压开关 补水阀补水至0.1MPa △ 检查卫浴流量传感器，处理后使用 清理管路 将水量调节阀调小 关水后，检查气压，调大进气量，再启动 检查管路是否接通；排放水泵及管路中的空气 减少采暖面积减少房间散热 E6 E9 水 不 热 采暖不热

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