生物分离工程课后答案

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生物分离工程课后答案

【篇一：生物分离工程复习题一(第1-9章16k含答案)】

ass=txt>一、选择题

1、下列物质不属于凝聚剂的有（c）。

a、明矾 b、石灰 c、聚丙烯类 d、硫酸亚铁 2、发酵液的预处理方法不包括（c） a. 加热b絮凝c.离心d. 调ph

3、其他条件均相同时，优先选用哪种固液分离手段（b） a. 离心分离b过滤c. 沉降d.超滤

4、那种细胞破碎方法适用工业生产（a）

a. 高压匀浆b超声波破碎c. 渗透压冲击法d. 酶解法 5、为加快过滤效果通常使用（c）

a.电解质b高分子聚合物c.惰性助滤剂d.活性助滤剂 6、不能用于固液分离的手段为（c） a.离心 b过滤c.超滤d.双水相萃取

7、下列哪项不属于发酵液的预处理：（d ） a.加热b.调phc.絮凝和凝聚 d.层析

8、能够除去发酵液中钙、镁、铁离子的方法是（c） a．过滤 b．萃取c．离子交换d．蒸馏

9、从四环素发酵液中去除铁离子，可用（b）

a．草酸酸化b．加黄血盐c．加硫酸锌d．氨水碱化 10、盐析法沉淀蛋白质的原理是（b）

a.降低蛋白质溶液的介电常数 b.中和电荷，破坏水膜

c.与蛋白质结合成不溶性蛋白 d.调节蛋白质溶液ph到等电点 11、使蛋白质盐析可加入试剂（ d）

a：氯化钠；b：硫酸；c：硝酸汞；d：硫酸铵 12、盐析法纯化酶类是根据（b）进行纯化。

a.根据酶分子电荷性质的纯化方法 b.调节酶溶解度的方法

c.根据酶分子大小、形状不同的纯化方法 d.根据酶分子专一性结合的纯化方法

13、盐析操作中，硫酸铵在什么样的情况下不能使用（b） a.酸性条件b碱性条件c.中性条件d.和溶液酸碱度无关 14、有机溶剂沉淀法中可使用的有机溶剂为（d） a.乙酸乙酯b正丁醇c.苯d.丙酮

15、有机溶剂为什么能够沉淀蛋白质（b）

a.介电常数大b介电常数小c.中和电荷d.与蛋白质相互反应

16、蛋白质溶液进行有机溶剂沉淀，蛋白质的浓度在（ a）范围内适合。

a. 0.5％～2％b1％～3％c. 2％～4％d. 3％～5％

17、生物活性物质与金属离子形成难溶性的复合物沉析，然后适用（c ）去除金属离子。

a. sdsb ctabc. edtad. cpc

18、单宁沉析法制备菠萝蛋白酶实验中，加入1%的单宁于鲜菠萝汁中产生沉淀，属于(d )沉析原理。

a盐析 b有机溶剂沉析 c等电点沉析 d有机酸沉析

19、当向蛋白质纯溶液中加入中性盐时，蛋白质溶解度（c ） a、增大 b、减小 c、先增大，后减小d、先减小，后增大

20、将四环素粗品溶于ph2的水中，用氨水调ph4.5—4.6，28－30℃保温，即有四环素沉淀结晶析出。此沉淀方法称为（b）

a、有机溶剂结晶法 b、等电点法c、透析结晶法 d、盐析结晶法 21、将配基与可溶性的载体偶联后形成载体-配基复合物，该复合物可选择性地与蛋白质结合，在一定条件下沉淀出来，此方法称为（a） a、亲和沉淀b、聚合物沉淀 c、金属离子沉淀 d、盐析沉淀

22、在一定的ph和温度下改变离子强度（盐浓度）进行盐析，称作(a)

23、某蛋白在硫酸铵饱和度为60%时可完全沉淀。现有该蛋白水溶液10ml，欲使该蛋白完全沉淀，应加入饱和硫酸铵溶液（b）ml。 a、10b、15 c、20 d、25

24、关于非离子多聚物沉淀蛋白的原理，下列说法错误的是（b） a、沉淀作用是聚合物与生物大分子发生共沉淀作用。

b、由于聚合物有较强的疏水性，使生物大分子脱水而发生沉淀。 c、聚合物与生物大分子之间以氢键相互作用形成复合物，在重力作用下形成沉淀析出。

d、通过空间位置排斥，使液体中生物大分子被迫挤聚在一起而发生沉淀。

25、关于核酸沉淀，下列说法正确的是（d）。

a、在核酸提取液中加入氯仿/异戊醇或氯仿/辛醇，振荡一段时间，使核酸在氯仿/水界面上

形成凝胶状沉淀而蛋白质留在水溶液中。

b、在对氨基水杨酸等阴离子化合物存在下，核酸的苯酚水溶液提取液中，蛋白质进入水层，

而dna和rna沉淀于苯酚层中被分离除去。

c、在dna与rna的混合液中，用异丙醇选择性地沉淀rna而与留在溶液中的dna分离。

d、由于核酸都不溶于有机溶剂，所以可在核酸提取液中加入乙醇、异丙醇或2-乙氧基乙醇，使dna或rna沉淀下来。

26、过滤的透过推动力是（d）。

a.渗透压b.电位差c.自由扩散d.压力差

a.操作温度 b.ph值 c.盐的种类 d.离子强度

a.无机盐的种类 b.ph值和温度 c.ph值和盐的种类 d.温度和离子强度

29、在相同的离子强度下，不同种类的盐对蛋白质盐析的效果不同，一般离子半径（a）效果好。

a.小且带电荷较多的阴离子 b.大且带电荷较多的阴离子 c.小且带电荷较多的阳离子 d.大且带电荷较多的阳离子 30、下列关于固相析出说法正确的是（ b ）

a.沉淀和晶体会同时生成b析出速度慢产生的是结晶 c.和析出速度无关d.析出速度慢产生的是沉淀二、填空题

2、固液分离的主要方法有

3、对发酵液进行预处理方法主要有、使用惰性助助滤剂、加入反应剂。

4、根据过滤机理的不同，过滤操作可分为澄清过滤和滤饼过滤两种类型

5、盐析的操作方法有、、 6、核酸的沉淀方法主要有

7、蛋白质胶体溶液的稳定性主要靠等因素稳定。 8、为使过滤进行的顺利通常要加入惰性助滤剂。

9、典型的工业过滤设备有半框压滤机和真空转鼓过滤机。 10、常用的蛋白质沉析方法有盐析、等电点和有机溶剂。三、其他题型

1、什么是生物技术下游加工过程？

从发酵液或酶反应液或动植物细胞培养液中提取、分离、纯化、富集生物产品的过程。

2、针对分离对象而言，生物分离过程有何特点？

1）发酵液或培养液是产物很低的水溶液;2）培养液是多组分的混合物；3）生化产品的稳定性差； 4）对最终产品质量要求高

3、生物分离工程的一般步骤是什么？各步骤中的单元操作主要有哪些？

1）发酵液的预处理与固-液分离，主要操作有：加热、调节ph、沉降、过滤、错流过滤、均质化研磨、溶胞、萃取；2）初步纯化，主要步骤：沉淀、吸附、萃取、超滤；3）高度纯化，主要步骤：层析、离子交换、亲和、疏水、吸附、电泳；4）成品加工，主要步骤：无菌过滤、超滤、冷冻干燥、喷雾干燥、结晶。 4、生物分离过程的选择准则是什么？

1）采用步骤数应最少，2）步骤的次序要相对合理，3）适应产品的技术规格，4）生产规格，5）进料组成，6）产品形成，7）产品的稳定性，8）物性，9）环保和安全要求，10）生产方式

5、通过本课程的学习，谈谈你对生物技术下游加工过程今后发展动向的理解。

将会加强基础理论研究，传统分离技术的提高和完善，新技术的研究与开发，生物技术下游工程与上游工程相结合，强化物理化学作用的影响，生物分离过程的高效集成化，清洁生产。随着商业竞争的增多和生产规模的扩大，产品的竞争优势最终归结为低成本和高纯度，所以成本的控制盒质量控制是生物技术下游加工过程发展的动力和方向。

6、在进行产品的分离纯化制备之前，为什么要对发酵液进行预处理？由于所需的产品在培养液和菌体中浓度很低，并与许多杂质在一起，同时发酵液或生物溶液又属于非牛顿性流体，所以必须进行预处理。 7、什么是封头过滤？什么是错流过滤？

一般过滤中，滤液的流动方向与滤饼基本垂直，称为封头过滤。如果料液给过滤介质表面一个平行的大流量冲刷，则过滤介质表面积积累的滤饼就会减少到可以忽略的程度，而通过过滤介质的流速则比较小，这种过滤方式称作错流过滤。

8、发酵液预处理中，凝聚和絮凝的作用机理有何不同？

凝聚指在投加化学物质作用下，胶体脱稳并使小粒子聚集成1mm

大小状凝聚体的过程，机理：中和粒子表面电荷、消除双电层结构、破坏水化膜。

絮凝指在某些高分子剂存在下，絮凝剂存在下，基于架桥作用，使胶粒形成较大絮凝团的作用，机理：架桥作用。 9、中性盐沉淀蛋白质的基本原理是什么？

蛋白质和酶均易溶于水，分子中的-cooh、-nh2和-oh等亲水基团，与极性分子相互作用形成水化层，包围于蛋白质分子周围形成亲水胶体，削弱了蛋白质分子之间的作用力，蛋白质分子表面极性基团越多，水化层越厚，蛋白质分子与溶剂分子之间的亲和力越大，因而溶解度也越大。

10、硫酸铵是蛋白质盐析中最常用的盐类，为什么？

因为硫酸铵溶解度大、分离效果好，不易引起变性，有稳定酶和蛋白质结构的作用，价格便宜，废液不污染环境。《生物分离工程》复习题二（第4~5章）一、选择题

1、以下哪项不是在重力场中，颗粒在静止的流体中降落时受到的力（ b ）

a.重力 b. 压力 c.浮力d. 阻力

2、颗粒与流体的密度差越小，颗粒的沉降速度（a ） a.越小 b.越大 c.不变 d.无法确定