南开大学《饭店业人力资源管理》期末考试备战考题全集

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《饭店业人力资源管理》课程期末复习资料

《饭店业人力资源管理》课程讲稿章节目录：

第一章饭店业人力资源管理概论

第一节人力资源管理的概念

第二节饭店业人力资源管理的内容和原则

第二章工作分析与工作设计

第一节工作分析概述

第二节工作分析的内容

第三节工作分析的过程

第四节工作设计

第三章饭店人力资源规划

第一节人力资源规划概述

第二节人力资源预测技术

第三节人力资源规划的制定

第四章饭店员工的招聘与甄选

第一节招聘的概念

第二节饭店员工招聘的来源

第三节招聘工作的实施

第四节招聘甄选

第五节录用与就职

第六节上岗引导

第五章员工培训

第一节员工培训概述

第二节工培训的特点和规律

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第三节员工培训的步骤

第四节员工培训的实施

第六章员工绩效考评

第一节工绩效考评概述

第二节员工绩效考评的方法和实施第三节员工绩效考评面谈

第七章薪酬管理

第一节薪酬概述

第二节酬设计的一般步骤

第三节工资和奖金

第四节福利待遇

第八章员工激励

第一节需求、动机和积极性

第二节激励的概念与功能

第三节激励理论及其应用

第九章饭店劳动关系管理

第一节劳动关系

第二节劳动合同

第三节动争议的处理

第四节劳动安全与保护

第十章员工职业管理

第一节职业的选择

第二节职业生涯

第三节职业生涯设计

第四节职业流动

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一、客观部分：（单项选择、多项选择、不定项选择、判断）

（一）、选择部分

★考核知识点: 工作分析的步骤

附（考核知识点解释）：

工作分析的步骤：选择有必要分析的工作→确定要收集的信息→确定如何收集工作信息→.确定如何收集工作信息→确定由谁来收集信息→信息处理→写出工作描述→写出工作要求指标

★考核知识点: 工作要求指标

附（考核知识点解释）：

工作要求指标：又称工作规范，这个因素（有时指的是知识、技术和能力）一般是一个独立的文件，工作要求指标写明从事一项工作要求的资格。员工的资格从培训、教育、技能、经验、及智力、体例、个性特征中反映出来。

★考核知识点: 工作要求指标

附（考核知识点解释）：

工作要求指标：又称工作规范，这个因素（有时指的是知识、技术和能力）一般是一个独立的文件，工作要求指标写明从事一项工作要求的资格。员工的资格从培训、教育、技能、经验、及智力、体例、个性特征中反映出来。

★考核知识点: 确定如何收集工作分析信息

附（考核知识点解释）：

本文来源：https://www.bwwdw.com/article/bux4.html