葡萄酒品鉴作业3

葡萄酒品鉴作业

单选题 (共5道题)

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1.（10.0分） 哪个国家禁止酿造葡萄酒时添加二氧化碳（）

? ? ? ?

A、希腊 B、英国 C、德国 D、法国

2.（10.0分） 国际葡萄酒组织的规定，葡萄酒的酒精度数不能低于（）

? ? ? ?

A、8.0? B、8.5? C、9.0? D、9.5?

3.（10.0分） 葡萄酒中含有的（）具有抗氧化、防衰老、预防冠心病、防癌抗癌的作用。

? ?

A、甲醇 B、丁醇

? ?

C、乙醇 D、白藜芦醇

4.（10.0分） 葡萄酒酿造过程中能添加（）

? ? ? ?

A、糖 B、水 C、色素 D、果胶

5.（10.0分） 葡萄果皮对人（）影响最大

? ? ? ?

A、视觉 B、味觉 C、嗅觉 D、触觉

多选题 (共5道题)

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6.（10.0分） 可以用于制作红葡萄酒的是（）

? ? ?

A、红葡萄 B、白葡萄 C、染色葡萄

7.（10.0分） 下列选项属于葡萄j酒酒具有（）

? ? ? ?

A、酒杯 B、开瓶器 C、冷酒器 D、酒架

8.（10.0分） 简述葡萄酒的酿造过程含（）

? ? ? ?

A、选料 B、除梗破碎 C、发酵 D、储存

9.（10.0分） 葡萄酒对人身体的功效有（）

? ? ? ?

A、预防动脉硬化 B、控制胆固醇 C、预防脑血栓 D、保护心脏

10.（10.0分） 葡萄的种类有（）

? ? ?

A、红葡萄 B、白葡萄 C、染色葡萄

?

D、绿葡萄

本文来源：https://www.bwwdw.com/article/bqw6.html