2014生物化学复习题

名词解释

1 糖的基本概念:多羟基的醛或多羟基的酮及其缩聚物和衍生物的统称（旧时称为碳水化合物）。

2 不对称碳原子：与四个不同的原子或基团相连并因此失去对称性的四面体碳； 3 旋光异构：由于存在手性碳（不对称碳原子）而具有旋光性；

4 异头物：单糖由直线结构变成环状结构后，羰基碳原子成为新的手性碳（异头碳），导致羰基碳差向异构化形成差向异构体称为异头物。分为α、β异头物，它们为非对映体。

5 SOD：超氧化物歧化酶(SOD)是体内重要的自由基-超氧自由基O2－的天然清除剂，是免除自由基损伤的主要防御酶。随着SOD测定方法的不断改进和完善，其在临床上的应用日趋广泛。大量临床资料证实，SOD与人体生理病理以及各种疾病的发生、发展有着密切联系。

6 谷胱甘肽：谷胱甘肽(glutathione,r-glutamyl cysteingl +glycine,GSH)是一种含γ-酰胺键和巯基的三肽，由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸组成。存在于几乎身体的每一个细胞。谷胱甘肽能帮助保持正常的免疫系统的功能，并具有抗氧化作用和整合解毒作用，半胱氨酸上的巯基为其活性基团（故常简写为G-SH），易与某些药物（如扑热息痛）、毒素（如自由基、碘乙酸、芥子气，铅、汞、砷等重金属）等结合，而具有整合解毒作用。谷胱甘肽具有广谱解毒作用，不仅可用于药物，更可作为功能性食品的基料，在延缓衰老、增强免疫力、抗肿瘤等功能性食品广泛应用。

7 自由基：指含有奇数价电子并由此具有一个未成对电子的原子或原子团；

8 POD：过氧化物酶是由微生物或植物所产生的一类氧化还原酶,它们能催化很多反应。 过氧化物酶是以过氧化氢为电子受体催化底物氧化的酶。主要存在于细胞的过氧化物酶体中，以铁卟啉为辅基，可催化过氧化氢氧化酚类和胺类化合物，具有消除过氧化氢和酚类、胺类毒性的双重作用。

9 皂化值：皂化1g油脂所需的KOHmg数。 10 碘值：100g油脂卤化时所吸收的碘的克数；

11 兼性离子：指氨基酸分子含有一个正电荷和一个负电荷的形式。在氨基酸晶体中或中性水溶液中以兼性离子形式存在；

12 CAT：过氧化氢酶，是催化过氧化氢分解成氧和水的酶，存在于细胞的过氧化物体内。过氧化氢酶是过氧化物酶体的标志酶, 约占过氧化物酶体酶总量的40%。过氧化氢酶存在于所有已知的动物的各个组织中，特别在肝脏中以高浓度存在。过氧化氢酶在食品工业中被用于除去用于制造奶酪的牛奶中的过氧化氢。过氧化氢酶也被用于食品包装，防止食物被氧化。

13 脂类：脂类是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪由C、H、O三种元素组成。 脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。 脂肪可溶于多数有机溶剂，但不溶解于水。

14 锌指结构由一个α-螺旋和两个反平行的β-折叠三个肽段组成。形似手指，具有结合锌离子的功能。锌指的N-端有一对半胱氨酸残基，C-端有一对组氨酸残基，这四个残基在空间上形成一个洞穴，恰好容纳一个Zn离子，由于Zn离子可稳定模体重α-螺旋结构，致使此α-螺旋能镶嵌于DNA的大沟中，因此含锌指结构的蛋白质都能与DNA或RNA结合。

15 超二级结构：由若干相邻的二级结构元件组合在一起，彼此相互作用，形成种类不多，

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有规则的 二级结构串，并在多种蛋白质中充当三级结构的构件，称为超二级结构。已知有3种基本形式：αα、βαβ、ββ。

16 构象：在分子中由于共价单键的旋转所表现的原子或基团的不同空间分布叫构象。构象的改变不涉及共价键的断裂和重新组成，也没有光学活性的变化。

17 蛋白质的变性：天然蛋白质受到物理化学因素的影响，生物活性丧失，溶解度下降，物理化学性质变化。变性的蛋白质分子中的次级键破坏，而引起天然构象被破坏。使有序的结构变成无序结构。只是三级构象的变化，而不涉及一级结构的变化。

18 蛋白质的复性：变性的蛋白质在一定条件下可以重新恢复重建天然构象，恢复生物活性。 19 分子伴侣：是一类与蛋白质折叠有关的蛋白质家族（来源相同、结构相似、功能相关），它们通过抑制新生肽链不正常的聚集并排除与其他蛋白质不合理的结合而协助多肽链的正确折叠。

20 稀有氨基酸(rare amino acid) ：稀有氨基酸(Rare amino acid)存在于蛋白质中的20种常见氨基酸以外的其它罕见氨基酸，它们没有对应的遗传密码，都是在肽链合成后由相应的常见的氨基酸经过化学修饰衍生而来的氨基酸。

21 酶——具有生物催化功能的蛋白质或核酸。酶作为生物催化剂具有高效性、高度专一性、活性调控和易失活等特点。

22 多酶复合体——由几种酶靠非共价键彼此嵌合而成，也称酶系。

23 疏水键(hydrophobic bond) ：疏水键是多肽链上的某些氨基酸的疏水基团或疏水侧链（非极性侧链），由于避开水而造成相互接近、粘附聚集在一起。它在维持蛋白质三级结构方面占有突出地位。

24 酶的专一性——即酶对底物的高度选择性，酶一般只能催化一种或一类反应，作用于一种或一类底物。酶的专一性可分为结构专一性和立体异构专一性，用“诱导契合说”解释酶的专一性 已被广泛认同。

25 竞争性抑制作用：竞争性抑制剂因具有与底物相似的结构所以与底物竞争酶的活性中心，与酶形成可逆的EI复合物，而使EI不能与S结合，从而降低酶反应速度的可逆抑制作用。这种抑制作用可通过增加底物浓度来解除。

26 非竞争性抑制作用 ：非竞争性抑制作用剂与酶活性中心以外的基团结合，形成EI或ESI复合物，从而不能进一步形成E和P，因此使酶反应速度降低的可逆抑制作用，不能通过增加底物浓度的方法解除。

27 范德华力：范德华力即分子间作用力（分子间作用力）。分子间作用力指存在于分子与分子之间或惰性气体原子间的作用力，又称范德华力，具有加成性属于次级键。

28 同工酶：指催化同一种化学反应，而其酶蛋白本身的分子结构组成及理化性质有所不同的一组酶。

29 蛋白质的沉淀作用：蛋白质分子的天然构象遭到破坏导致其生物活性丧失的现象。蛋白质在受到光照、热、有机溶剂以及一些变性剂的作用时，次级键遭到破坏导致天然构象的破坏，但其一级结构不发生改变。包含了蛋白质的沉淀作用。

30 维生素中毒症：当某种维生素的摄入量过量时，可以造成机体发生某些疾病，这些疾病就被称为维生素中毒症。

31 维生素原：某些物质本身不是维生素，但是可以在生物体内转化成维生素，这些物质就称为维生素原

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32 维生素：维生素是机体维持正常生命活动所必须从食物中摄取的一类小分子有机化合物。维生素虽然需要量少，但是人体不能合成或合成量不足，所以必须从食物中摄取。

33 凝胶电泳（英语：Gel electrophoresis）或称胶体电泳 是一大类技术，被科学工作者用于分离不同物理性质（如大小、形状、等电点等）的分子。凝胶电泳通常用于分析用途，但也可以作为制备技术，在采用某些方法（如质谱(MS)、聚合酶链式反应(PCR)、克隆技术、DNA测序或者免疫印迹）检测之前部分提纯分子。

34 层析（chromatography）是“色层分析”的简称。利用各组分物理性质的不同，将多组分混合物进行分离及测定的方法。有吸附层析、分配层析两种。一般用于有机化合物、金属离子、氨基酸等的分析。层析利用物质在固定相与流动相之间不同的分配比例，达到分离目的的技术。层析对生物大分子如蛋白质和核酸等复杂的有机物的混合物的分离分析有极高的分辨力。

35 磷酸二酯键： 一种化学基团，指一分子磷酸与两个醇（羟基）酯化形成的两个酯键。该酯键成了两个醇之间的桥梁。例如一个核苷的3ˊ羟基与另一个核苷的5ˊ羟基与同一分子磷酸酯化，就形成了一个磷酸二酯键。脱氧核糖与磷酸之间连接的键为磷酸二酯键。

36 碱基互补配对原则：碱基互补配对原则 the principle of complementary base pairing 在DNA分子结构中，由于碱基之间的氢键具有固定的数目和DNA两条链之间的距离保持不变，使得碱基配对必须遵循一定的规律，这就是Adenine（A，腺嘌呤）一定与Thymine（T，胸腺嘧啶）配对，Guanine（G，鸟嘌呤）一定与Cytosine（C，胞嘧啶）配对，反之亦然。碱基间的这种一一对应的关系叫做碱基互补配对原则。

37 糖酵解：指葡萄糖或糖原在缺氧情况下（或氧气不足）分解为乳酸和少量ATP的过程。 38 糖异生：指非糖物质转变为葡萄糖或糖原的过程。机体内只有肝、肾能通过糖异生补充血糖。

39 糖的有氧氧化：指葡萄糖或糖原在有氧条件下氧化成水和二氧化碳的过程。是糖氧化的主要方式。

40 发夹结构（hairpin structure）：RNA是单链线形分子，只有局部区域为双链结构。这些结构是由于RNA单链分子通过自身回折使得互补的碱基对相遇，形成氢键结合而成的，称为发夹结构。发夹结构的作用：控制转录的中止、翻译的效率以及mRNA的稳定性。

41 能荷：细胞所处的能量状态用ATP、 ADP和AMP之间的关系式来表示，称为能荷。 42 酸中毒：人体在某些特殊的情况下，三羟酸循环不能正常进行，机体所需的能量只能由脂肪酸分解来供给，这样就产生了大量的酮体，当酸性的酮体进入血液后，就引起了血液的PH过分下降，从而造成酸中毒。

43 环腺苷酸：一种环状核苷酸，简写为cAMP。以微量存在于动植物细胞和微生物中。体内多种激素作用于细胞时，可促使细胞生成此物，转而调节细胞的生理活动与物质代谢。有人称其为细胞内的第二信使，而称激素为“第一信使”。环腺苷酸之所以称为细胞内的第二信使，是由于某些激素或其它分子信号刺激激活腺苷酸环化酶催化ATP环化形成的。

44 正氮平衡：指摄入氮等于排出氮，部分摄入的氮用于合成体内蛋白质。 45 负氮平衡：指摄入氮少于排出氮，限于蛋白质需要量不足。

46 必需氨基酸：指体内需要但不能自身合成而需要由食物提供的氨基酸，人体内有8种，分别是亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、頡氨酸、苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸。

47 联合脱氨基作用：指氨基酸与α－酮酸和谷氨酸，后者经L-谷氨酸脱氢酶作用生成游离

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氨和α－酮戊二酸的过程。是转氨基作用和L-谷氨酸氧化脱氨基作用联合反应。

48 转氨基作用：指在转氨酶作用下，一种氨基酸的α－氨基转移到另一种酮酸上生成新的氨基酸，原来的氨基酸则转变为α－酮酸，此过程称转氨基作用。

49 分子生物学的中心法则：是指遗传信息在分子水平上的传递规律，主要是DNA→DNA，DNA→RNA→蛋白质，在病毒还可由RNA→DNA（反向转录）或RNA→RNA（RNA复制或RNA转录）。

50 专一性：酶或细胞对某种底物的反应有特殊的促进能力。其选择性的高低表示出专一性的大小。例如一种酶只能作用于某一类或某一种特定的物质，被酶作用的物质称为该酶的底物（substrate）。脲酶的底物是尿素而不能是其他物质。

51 寡聚酶：由2个或多个相同或不相同亚基组成的酶，称为寡聚酶。绝大多数寡聚酶都含偶数亚基，但个别寡聚酶含奇数亚基，如荧光素酶、嘌呤核苷磷酸化酶均含3个亚基。亚基之间靠次级键结合，容易分开。相对分子质量大于35，000。相当数量的寡聚酶是调节酶，单独的亚基一般无活性，必需相互结合才有活性。其活性可受各种形式的灵活调节，对代谢过程起重要的调控作用。如糖代谢过程中的很多酶均属于寡聚酶。

52 多酶体系：指催化机体内的一些连续反应的酶互相联系在一起，形成的反应链体系。 一般分为可溶性的、结构化的和在细胞结构上有定位关系的三种类型。

53 翻译：亦叫转译，以mRNA为模板，将mRNA的密码解读成蛋白质的氨基酸顺序的过程。 54 脂肪酸的β-氧化即β氧化（β氧化）：代谢氧化的一个长链脂肪酸通过连续周期的反应在每一部的脂肪酸是缩短形成含两个原子碎片移除乙酰辅酶a

55 聚合酶链反应：又称PCR技术。是以DNA聚合酶在体内扩增DNA片段技术，经历DNA变性、退火、聚合酶催化DNA链的延伸三个步骤周而复始的过程。

56 摆动配对：密码子第三位碱基与反密码子第一位碱基配对时不一定完全遵循A-U、G-C的配对原则，称为不稳定配对或摆动配对。

57 增色效应：核酸分子加热变性时，其在260nm下的紫外吸收会明显增加的现象。 58 减色效应：核酸分子加热变性后，在退火的条件下发生复性，其在260nm下的紫外吸收会减少的现象。紫外吸收

59 启动子(promotor)：位于结构基因上游，是RNA聚合酶识别和结合的DNA序列。 60 终止子(terminator)：提供转录终子信号的DNA序列称为终止子，有两类：依赖r -因子的终止子和不依赖r -因子的终止子。

61不对称转录：不对称转录有两重含义一是指双链DNA只有一股单链用作模板，二是指同一单链上可以交错出现模板链和编码链。 RNA转录时，一个转录子内是只转录一条链的DNA上的信息，表现为不对称转录。而DNA上遗传信息以基因为单位（真核），可以在不同的单链上。RNA在转录后，加工编辑的过程中，有些情况下会把不同RNA结合在一起来翻译出蛋白质。

62 共价修饰：酶蛋白肽链上的一些基团可与某种化学基团发生可逆的共价结合，从而改变酶的活性，这一过程称为酶的共价修饰或者化学修饰。在共价修饰过程中，酶无活性（或低活性）与有活性（或高活性）两种形式的互变，这两种互变由两种催化不可逆反应的酶所催化，后者又受激素调控的调控。

63 终止因子：协助RNA聚合酶识别终止信号的辅助因子（或蛋白质）。

64 变构调节：变构调节是指某些调节物能与酶的调节部位结合使酶分子的构象发生改变，

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从而改变酶的活性；生理意义：1代谢终产物反馈调节反应途中的酶，使代谢物不致生成过多；2使能量得以有效利用，不致浪费；3不同代谢途径相互调节。

65 抗终止因子：引起抗终止作用的蛋白质称为抗终止因子。

66 内含子(intron):DNA上非编码序列;外显子(exon):DNA上的编码序列

67 RNA 的复制:RNA病毒以自身RNA为模板合成与自身RNA完全相同RNA分子的过程称为RNA的复制。

68 操纵子：是由功能相关的一组结构基因加上其上游的启动子和操纵基因等组成的原核生物的转录单位

69 级联系统：在连锁代谢反应中一个酶被激活后，连接的发生其他酶被激活，导致原始调节信号的逐级放大，这样的连锁代谢反应系统称为级联系统。

70 逆转录（reverse transcription ）以RNA为模板，按照RNA中的核苷酸顺序合成DNA的过程称为逆转录，由逆转录酶催化进行。

71 沉默突变：突变影响非必需的DNA或突变对一个基因的功能的影响可忽略，称为沉默突变。

72 回复突变：一些突变可以克服第一次突变造成的影响，这类突变称为回复突变。 73 柠檬酸穿梭（citriate shuttle）：是指线粒体内的乙酰CoA与草酰乙酸在柠檬酸合酶的催化下缩合生成柠檬酸，然后经内膜上的三羧酸转运蛋白运至胞液中，在柠檬酸裂解酶的催化下再重新生成乙酰CoA，这过程需消耗ATP将柠檬酸裂解回草酰乙酸和乙酰CoA，后者就可以用于脂肪酸合成，而草酰乙酸经还原成苹果酸，再氧化脱羧成丙酮酸，苹果酸和丙酮酸经内膜载体运回线粒体，丙酮酸在丙酮酸羧化酶作用下重新生成草酰乙酸，这样就可以又一次参与转运乙酰CoA的循环。

74 生糖氨基酸：能通过代谢转变成葡萄糖的氨基酸。包括丙氨酸、精氨酸、天冬酰胺、天冬氨酸、半胱氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、甘氨酸、组氨酸、甲硫氨酸、脯氨酸、丝氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、缬氨酸等15种。

75 生酮氨基酸：分解代谢过程中能转变成乙酰乙酰辅酶A的氨基酸，共有亮氨酸、赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸和酪氨酸5种，这些氨基酸能在肝中产生酮体，因为乙酰乙酰辅酶A能转变成乙酰乙酸和β-羟基丁酸。它们生成酮体的能力在未经治疗的糖尿病中特别明显。这种病人肝产生的大量酮体不仅来自脂肪酸，也来自生酮氨基酸。

76 回文序列 ：所谓回文序列就是指DNA某一片段旋转180。后,顺序不变的序列，回文序列中的单链可形成发夹结构。双链可形成十字架结构。这种发夹结构或十字架结构在大肠杆菌细胞DNA中已有发现.

77 DNA的半保留复制：以亲代DNA双链为模板以碱基互补方式合成子代DNA，这样新形成的子代DNA中，一条链来自亲代DNA，而另一条链则是新合成的，这种复制方式叫半保留复制。

78 生物氧化：有机物在生物体内的氧化作用称为生物氧化。生物细胞利用氧气对细胞内的有机物质（糖、脂肪和蛋白质）进行氧化分解产生CO2和H2O并释放出能量的过程。生物氧化通常需要消耗氧，所以又称为细胞呼吸、组织呼吸或内呼吸。

79 反馈抑制（feedback inhibition）：是指最终产物抑制作用，即在合成过程中有生物合成途径的终点产物对该途径的酶的活性调节，所引起的抑制作用。

80 前馈激活：代谢途径中一个酶被该途径中前面产生的代谢物激活的现象。是指在一反应

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2．下列关于DNA复制的叙述，哪一项是错误的？

A．半保留复制 B．两条子链均连续合成 C．合成方向5′→3′ D．以四种dNTP为原料 E．有DNA连接酶参加

3．DNA复制时，模板序列5′—TAGA—3′，将合成下列哪种互补结构？ A．5′—TCTA—3′ B．5′—ATCA—3′ C．5′—UCUA—3′ D．5′—GCGA—3′ E．5′—TCTA—3′ 4．遗传信息传递的中心法则是：

A．DNA→RNA→蛋白质 B．RNA→DNA→蛋白质 C．蛋白质→DNA→RNA D．DNA→蛋白质→RNA E．RNA→蛋白质→DNA 5．DNA复制中的引物是：

A．由DNA为模板合成的DNA片段 B．由RNA为模板合成的RNA片段 C．由DNA为模板合成的RNA片段 D．由RNA为模板合成的RNA片段 E．引物仍存在于复制完成的DNA链中 6．DNA复制时，子链的合成是： A．一条链5′→3′，另一条链3′→5′

B．两条链均为3′→5′C．两条链均为5′→3′

D．两条链均为连续合成 E．两条链均为不连续合成 7．冈崎片段是指：

A．DNA模板上的DNA片段 B．引物酶催化合成的RNA片段 C．随从链上合成的DNA片段 D．前导链上合成的DNA片段 E．由DNA连接酶合成的DNA 8．合成DNA的原料是：

A．dAMP dGMP dCMP dTMP B．dATP dGTP dCTP dTTP C．dADP dGDP dCDP dTDP D．ATP GTP CTP UTP E．AMP GMP CMP UMP

9．逆转录过程中需要的酶是：

A．DNA指导的DNA聚合酶 B．核酸酶

C．RNA指导的RNA聚合酶 D．DNA指导的RNA聚合酶 E．RNA指导的DNA聚合酶

参考答案 一、单选题

1．E 2．B 3．A 4．A 5．C 6．C 7．C 8．B 9．E

RNA的生物合成——转录 测试题--

一、单项选择题

（在备选答案中只有一个是正确的）

1．模板DNA的碱基序列是3′—TGCAGT—5′，其转录出RNA碱基序列是： A．5′—AGGUCA—3′ B．5′—ACGUCA—3′ C．5′—UCGUCU—3′ D．5′—ACGTCA—3′ E．5′—ACGUGT—3′

2．真核细胞RNA聚合酶Ⅱ催化合成的RNA是：

A．rRNA B．mRNA C．tRNA D．5SRNA E．18SRNA 3．识别RNA轫转录终止的因子是：

A．α因子 B．β因子 C．σ因子 D．ρ因子 E．γ因子

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4．下列关于DNA指导的RNA合成的叙述中哪一项是错误的？ A．只有在DNA存在时，RNA聚合酶才能催化生成磷酸二酯键 B．转录过程中RNA聚合酶需要引物 C．RNA链的合成方向是5′→3′

D．大多数情况下只有一股DNA作为RNA的模板 E．合成的RNA链没有环状的

5．DNA指导的RNA聚合酶由数个亚基组成，其核心酶的组成是： A．ααββ′ B．ααββ′σ C．ααβ′ D．ααβ E．αββ′ 6．识别转录起始点的是：

A．ρ因子 B．核心酶 C．RNA聚合酶的σ因子 D．RNA聚合酶的α亚基 E．RNA聚合酶的β亚基 7．下列关于σ因子的描述哪一项是正确的？

A．RNA聚合酶的亚基，负责识别DNA模板上转录RNA的特殊起始点 B．DNA聚合酶的亚基，能沿5′→3′及3′→5′方向双向合成RNA C．可识别DNA模板上的终止信号 D．是一种小分子的有机化合物 E．参与逆转录过程 8．DNA复制和转录过程具有许多异同点。下列关于DNA复制和转录的描述中哪项是错误的？ A．在体内以一条DNA链为模板转录，而以两条DNA链为模板复制 B．在这两个过程中合成方向都为5′→3′ C．复制的产物通常情况下大于转录的产物 D．两过程均需RNA引物

E．DNA聚合酶和RNA聚合酶都需要Mg2+ 9．对RNA聚合酶的叙述不正确的是： A．由核心酶与α因子构成 B．核心酶由α2ββ′组成

C．全酶与核心酶的差别在于β亚单位的存在 D．全酶包括σ因子

E．σ因子仅与转录起动有关 参考答案

一、单项选择题

1．B 2．B 3．D 4．B 5．A 6．C 7．A 8．D 9．C

五：问答题

1.五只试剂瓶中分别装的是核糖、葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉溶液,但不知哪只瓶中装的是哪种糖液,可用什么最简便的化学方法鉴别? 糖 碘 斐林试剂或班尼溴水 HCL 间苯二酚 德 核糖 +黄色或红色 +褪色 +绿色 葡萄糖 +黄色或红色 +褪色 果糖 +黄色或红色 - 蔗糖 +蓝色或紫红色 淀粉 2 .某氨基酸溶于pH7的水中，所得氨基酸溶液的pH为6，问此氨基酸的pI是大于6、等于6还是小

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于6?

氨基酸在固体状态时以两性离子形式存在。某氨基酸溶于pH7的水中，pH从7下降到6，说明该氨基酸溶解于水的过程中放出了质子，溶液中有如下平衡存在：

为了使该氨基酸达到等电点，只有加些酸使上述平衡向左移动，因此氨基酸的pI小于6。

3. 某氨基酸溶于pH7的水中，所得氨基酸溶液的pH为8，问此氨基酸的pI是大于8、等于8还是小于8?

氨基酸在固体状态时以两性离子形式存在。某氨基酸溶于pH7的水中，pH从7上升到8，说明该氨基酸溶解于水的过程中接受了质子，溶液中有如下平衡存在：

为了使该氨基酸达到等电点，需加一些碱使平衡向左移动，所以该氨基酸的pI大于8。

4. (1)一个A1a、Ser、Phe、Leu、Arg、Asp和His的混合液在pH3.9时进行纸电泳，指出哪些氨基酸向阳极移动?哪些氨基酸向阴极移动? (2)带相同电荷的氨基酸如G1y和Leu在纸电泳时常常稍能分开，解释其原因。 (3)假如有一个A1a、Val、Glu、Lys和Thr的混合液，在pH6.0进行电泳，然后用茚三酮显色。画出电泳后氨基酸的分布图。分别标明向阳极或阴极移动、停留在原点和分不开的氨基酸。

1)Ala、Ser、Phe和Leu的pI在6左右。在pH3.9时，这些氨酸基都带正电荷(也就是它们的部分羧基以一C00H形式，而氨基几乎全部以的形式存在)，所以它们都向阴极移动，但彼此不能分开。His和Arg的pI分别是7.6和10.8。在pH3.9时，它们亦带正电荷，所以亦向阴极移动。但由于它们带的正电荷多，所以能和其它向阴极移动的氨基酸分开。Asp的pI是3.0，在pH3.9时，它带负电荷，向阳极移动。 (2)电泳时若氨基酸带有相同电荷则相对分子质量大的比相对分子质量小的移动得慢。因为相对分子质量大的氨基酸，电荷与质量的比小导致单位质量移动的力小，所以移动慢。 (3) 见图3-6，在pH6.0时，Glu带负电荷，向阳极移动。Lys带正电荷向阴极移动。Val、Ala和Thr的pI接近，虽然理论上Thr能和Val、 Ala分开，但实际上彼此不易分离。

5. 当一种四肽与FDNB反应后，用6mol/LHCl水解得DNP-Va1及三种其它氨基酸。当这种四肽用胰蛋白酶水解时形成二种碎片。其中一种碎片用还原后再进行水解，水解液中发现有氨基乙醇和一种与重氮苯磺酸反应生成棕红色的氨基酸。试问在原来的四肽中可能存在哪几种氨基酸，它们的顺序怎样?

(1)因为四肽与FDNB反应后,用6mol/L HCl水解得DNP-Val，所以此肽N端为Va1。(2)用还原后再水解，水解液中有氨基乙醇，说明此肽的C端为G1y；(3)水解液中有一种与重氮苯磺酸反应生成棕红色的氨基酸，说明此氨基酸为 His或Tyr。(4)根据胰蛋白酶的专一性以及(l)、(2)、(3)可知四肽的顺序为：Val-Arg(或Lys)-His(或Tyr)-G1y Val-Arg(Lys)-His(Try)-Gly

6.某一肽经酸水解组成分析为5种氨基酸，该肽的N-末端非常容易环化。经溴化氰处理后得一游离碱性氨基酸，Pauly反应阳性。若用胰蛋白酶作用则得两个肽段：其一为坂口反应阳性，另一个在280nm有强的光吸收，并呈Millon氏阳性反应。求此肽的氨基酸排列顺序，并指出它的等电

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点应该是大于、等于或小于7?

根据题意:(l) N-末端非常容易环化，说明此肽的N-末端是Gln。 (2) 经溴化氰处理后得一游离碱性氨基酸，Pauly反应呈阳性，说明此氨基酸是His，并且His位于Met之后，即为……Met-His。 (3) 用胰蛋白酶水解得两个肽段:其一为坂口反应阳性，说明含Arg，另一个在280nm有强的光吸收且呈Millon氏阳性反应，说明含Tyr。根据胰蛋白酶的专一性，可知该肽含…Arg-Tyr…。 (4) 此肽共含5种氨基酸。由(1)(2)(3)(4)可推出此肽氨基酸的顺序为 G1n-Arg-Tyr-Met-His，因为此肽是一个碱性肽，所以其pI应该大于7。

7. 用酸水解一种六肽，定量回收得到甘氨酸及另一种氨基酸。用胰蛋白酶处理该肽生成的产物，在不同的层析和电泳系统中均只有一个单一的斑点，但是迁移率与未经处理的六肽不同。用胰凝乳蛋白酶水解原来的六肽，生成的产物中有一游离氨基酸并具有紫外吸收，试从上述实验结果排出该六肽的氨基酸顺序。

(1) 胰蛋白酶处理六肽生成的产物在不同的层析和电泳系统中均只有一个单一的斑点，但其迁移率与未经处理的六肽不同，说明胰蛋白酶把该六肽水解成两个顺序完全相同的三肽，且C-末端为Arg或Lys。从而可推断六肽为:X-Y-Arg-X-Y-Arg或X-Y-Lys-X-Y-Lys(X、Y为未知氨基酸)。 (2) 酸水解六肽能定量地回收到Gly和另一种氨基酸，根据(1)，另一种氨基酸是Arg或Lys。 (3) 用胰凝乳蛋白酶水解六肽，产物中有一个是有紫外吸收的游离氨基酸。这氨基酸可能是Trp，Tyr或Phe。根据氨基酸回收情况，推断它只可能是Trp。胰凝乳蛋白酶能水解Trp的羧基形成的肽键，水解时能获得游离的Trp，说明该肽的N-末端为Trp。根据(1)和(2)可知该六肽的顺序为：Trp-Gly-Arg-Trp-Gly-Arg 或Trp-Gly-Lys-Trp-Gly-Lys

8.根据以下实验结果推断一多肽链的氨基酸顺序。 (1)酸水解和氨基酸组成为，Arg，，Met，Phe，。 (2)羧肽酶A水解得一氨基酸为A1a。 (3)胰蛋白酶水解得四个肽段，其氨基酸组成如下：①Ala，Arg②Lys，Phe，Ser③ Lys④A1a，Met，Ser。 (4)溴化氰水解得两个肽段，其氨基酸组成如下：①A1a， Arg，，Met，Phe，Ser②A1a，Ser。 (5)嗜热菌蛋白酶水解得两个肽段，其氨基酸组成如下：①A1a，Arg，Ser②Ala，，Met，Phe，Ser。 从(l)可知该肽为九肽。从(2)可知其C端为Ala。从(2)(3)和胰蛋白酶的专一性可知如下肽段: (A)Ala-Arg (B)(Phe,Ser)-Lys(C) Lys (D)(Met,Ser)-Ala从(4)和(2)可知：(E)……Met-Ser-Ala从(5)和嗜热菌蛋白酶的专一性可知：(F)……Phe-(A1a，Lys2.，Met，Ser)
从(E)和(F)可知:(G)……Phe-Lys-Lys-Met-Ser-A1a从(A)(B)(G)可知该肽的氨基酸顺序为：A1a-Arg-Ser-Phe-Lys-Lys-Met-Ser-Ala

9. 有A、B、C三种不同蛋白质，在pH7进行电泳，结果如图3-5所示。

若在pH7用中性盐先沉淀这三种蛋白质，哪种蛋白质首先沉淀?哪种次之?哪种最后?

从电泳结果可知pH7时蛋白质C带的电荷最多，蛋白质B其次，蛋白质A最少。 pH7用中性盐沉淀时，电荷带得最少的首先沉淀，所以蛋白质A首先沉淀，其次是蛋白质B，最后是蛋白质C。

10.试述三种主要的RNA的生物功能(与蛋白质生物合成的关系)。

mRNA是信使RNA，它将DNA上的遗传信息转录下来，携带到核糖体上，在那里以密码的方式控制蛋白质分子中氨基酸的排列顺序，作为蛋白质合成的直接模板。rRNA是核糖体RNA，与蛋白质共同构成核糖体，核糖体不仅是蛋白质合成的场所，还协助或参与了蛋白质合成的起

29

始。tRNA是转运RNA，与合成蛋白质所需的单体：氨基酸形成复合物，将氨基酸转运到核糖体中mRNA的特定位置上。

11.试述下列因素如何影响DNA的复性过程。(1)阳离子的存在(2)低于Tm的温度(3)高浓度的DNA链

促进的作用。

(1)阳离子可以中和DNA中带负电荷的磷酸基团，减弱DNA链间的静电作用，促进两条互补的多核苷酸链的相互靠近，从而促进DNA的复性。 (2)温度升高可使DNA变性，因此温度降低到熔点以下可以促进DNA的复性。 (3)DNA链的浓度增加可以加快互补链随机碰撞的速度，从而促进DNA的复性。

12.简述酶作为生物催化剂与一般化学催化剂的共性及其个性。

共性：用量少而催化效率高；仅能改变化学反应的速度，不改变化学反应的平衡点，酶本身在化学反应前后也不改变；可降低化学反应的活化能。个性：酶作为生物催化剂的特点是：催化效率更高,具有高度的专一性, 容易失活, 活力受条件的调节控制, 活力与辅助因子有关。 13.使用下表数据，作图判断抑制剂类型(竞争性还是非竞争性可逆抑制剂)。

作1/v～1/s图，可知是竞争性可逆抑制剂。 14.请指出与下列生理功能相对应的脂溶性维生素。(1)调节钙磷代谢，维持正常血钙、血磷浓度。(2)促进肝脏合成凝血酶原，促进凝血。(3)维持上皮组织正常功能，与暗视觉有关。(4)抗氧化剂，与动物体生殖功能有关。(1)维生素D (2)维生素K (3)维生素A (4)维生素E

15.指出下列症状分别是由于哪种(些)维生素缺乏引起的？(1)脚气病(2)坏血病(3)佝偻病(4)干眼病(5)蟾皮病(6)软骨病(7)新生儿出血(8)巨红细胞贫血

(1)B1 (2)C (3)D (4)A (5)B5 (6)D (7)K (8)B12

16.指出下列各种情况下，应补充哪种(些)维生素。(1)多食糖类化合物(2)多食肉类化合物(3)以玉米为主食(4)长期口服抗生素(5)长期服用雷米封的肺结核病人(6)嗜食生鸡蛋清的人

(1)B1 (2)B6 (3)B5 (4)K B7 B11B 12 (5)B5 B6 (6)B7

17.以前有人曾经考虑过使用解偶联剂如2，4-二硝基苯酚(DNP)作为减肥药，但不久即被放弃使用，为什么？

电子传递过程中的能量形成热量，而不是ATP 故有减肥的作用但却有强烈的副作用会给机体造成损害。

DNP作为一种解偶联剂，能够破坏线粒体内膜两侧的质子梯度，使质子梯度转变为热能，而不是ATP。在解偶联状态下，电子传递过程完全是自由进行的，底物失去控制地被快速氧化，细胞的代谢速率将大幅度提高。这些将导致机体组织消耗其存在的能源形式，如糖原和脂肪，因此有减肥的功效。但是由于这种消耗是失去控制的消耗，同时消耗过程中过分产热，这势必会给机体带来强烈的副作用。

18. 结合激素的作用机制，说明肾上腺素、胰岛素、胰高血糖素等激素如何通过对有关酶类的活性的复杂调控，实现对血糖浓度的调控。

人体饥饿时，血糖浓度较低，促进肾上腺髓质分泌肾上腺素。肾上腺素与靶细胞膜上的受体结合，活化了邻近的G蛋白，后者使膜上的腺苷酸环化酶(AC)活化，活化的AC催化ATP环化生成cAMP，cAMP作为激素的细胞内信号(第二信使)活化蛋白激酶A(PKA), PKA可以催化一系

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列的酶或蛋白的磷酸化，改变其生物活性，引起相应的生理反应。一方面，PKA使无活性的糖原磷酸化酶激酶磷酸化而被活化，后者再使无活性的糖原磷酸化酶磷酸化而被活化，糖原磷酸化酶可以催化糖原磷酸解生成葡萄糖，使血糖浓度升高。另一方面，PKA使活性的糖原合成酶磷酸化而失活，从而抑制糖原合成，也可以使血糖浓度升高

19.糖摄入量不足的人,从营养学的角度看会发生什么疾病，产生什么症状，如何采取应急的治疗办法?

发生酮尿症，原因糖不足动员脂肪产生的大量的酮体，使人酸中毒。需迅速静脉注射NaHCO3 同时补充葡萄糖。

20.氨造成脑损害的确切机制尚不清楚。试根据氨对产能代谢中某些关键中间物水平的影响提出一种可能的机制。氨

脑细胞严重地依赖于糖代谢提供能量。氨在细胞内的积累可导致下面的反应发生：

上述

反应的发生可导致α-酮戊二酸量的减少，而α-酮戊二酸为TCA循环的中间物，它的缺乏势必影响到细胞内糖代谢和能量代谢，最终影响到脑细胞的功能。

脑细胞的正常代谢需要糖代谢提供能量，氨积累造成α酮戊二酸—谷氨酸—谷氨酰胺，α酮戊二酸减少，TCA循环不畅，损伤脑细胞。 21.简述维持DNA复制的高度忠实性的机制。

DNA复制的精确性（高保真复制）DNA复制必须具有高度精确性，在大肠杆菌的细胞DNA复制中其错误率约为1/109～1/1010，即每109～1010个核苷酸才出现一个错误，也就是大肠杆菌染色体DNA复制1000～10000次才出现一个核苷酸的错误。这么高的精确性的保证主要与下列因素有关：碱基的配对规律：摸板链与新生链之间的碱基配对保证碱基配错几率约为1/104～1/105；

DNA聚合酶的3’→5’外切酶活性的校对功能，使碱基的错配几率又降低100～1000倍；DNA的损伤修复系统。

22 米氏常数Km的意义如下：

①Km是酶的一个特征常数，其大小只与酶的性质有关，而与酶的浓度无关；

②Km值随测定的底物、反应温度、pH及离子强度而改变，即Km作为常数只是针对一定的底物、温度、pH和离子强度而言；

③Km值可以判断酶的专一性和天然底物：有的酶可作用于几种底物，因此就有几个Km值，其中Km值最小的底物称为该酶的最适底物或天然底物。Km值随不同底物而异的现象可以帮助判断酶的专一性；

④若已知某个酶的Km值，可以计算出在某一底物浓度时的反应速率相当Vmax的比例； ⑤Km值可以帮助推断某一代谢反应的方向和途径：同一种底物往往可以被几种酶作用，催化不同的反应走不同的途径，究竟走哪一条途径决定于Km值最小的酶，只有Km值小的酶反应比较占优势。

23 DNA的二级结构的要点——双螺旋结构(1) DNA双螺旋中的两股链走向是反平行的，一股链是5′→3′走向，另一股链是3′→5′走向。两股DNA链围绕一假想的共同轴心形成一右手螺旋结构，双螺旋的螺距为3.4nm，直径为2.0nm。表面形成一条大沟，一条小沟。 大沟与小沟是蛋白质识别DNA的碱基序列，与其发生作用的基础。(2) 链的骨架(backbone)由交替出现的亲水的脱氧核糖基和磷酸基构成，位于双螺旋的外侧。碱基位于双螺旋的内侧，两股链中的嘌呤和嘧啶碱基以其疏水的、近于平面的环形结构彼此密切相近，平面与双螺旋的长轴相垂直。

(3) 一股链中的嘌呤碱基与另一股链中位于同一平面的嘧啶碱基之间以氢链相连，称为碱基互补配对或碱基配对(base pairing)，碱基对层间的距离为0.34nm。碱基互补配对总是出现于A与T之间(A=T)，形成两个氢键；或者出现于G与C之间(G=C)，形成三个氢键。

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24 稳定DNA二级结构的作用力：氢键（横向作用力）碱基堆积力（纵向作用力）

25 酮体生成的生理意义酮体具水溶性，能透过血脑屏障及毛细血管壁，是输出脂肪能源的一种形式。长期饥饿时，酮体供给脑组织50～70%的能量。

禁食、应激及糖尿病时，心、肾、骨骼肌摄取酮体代替葡萄糖供能，节省葡萄糖以供脑和红细胞所需，并可防止肌肉蛋白的过多消耗。 26 酮体的生成：

乙酰辅酶A的代谢结局脂肪酸在心肌、骨骼肌等组织中β-氧化生成的大量乙酰CoA，通过TCA循环彻底氧化成二氧化碳和H2O。而在肝脏中脂肪酸β-氧化生成的乙酰CoA， 有一部分转变成乙酰乙酸、β-羟丁酸及丙酮。这三种中间产物统称为酮体 27 何种情况下采用糖酵解的供能方法说明原因

背景：剧烈运动时⑴、肌肉内ATP含量很低； ⑵、肌肉中磷酸肌酸储存的能量可供肌肉收缩所急需的化学能⑶、即使氧不缺乏，葡萄糖进行有氧氧化的过程比糖酵解长得多,来不及满足需要; ⑷、肌肉局部血流不足，处于相对缺氧状态。结论： 糖酵解为肌肉收缩迅速提供能量人初到高原，高原大气压低，易缺氧

机体加强糖酵解以适应高原缺氧环境成熟红细胞：无线粒体，无法通过氧化磷酸化获得能量，只能通过糖酵解获得能量。视网膜、神经、白细胞、骨髓、肿瘤细胞等:代谢极为活跃，即使不缺氧,也常由糖酵解提供部分能量。

某些病理情况下机体主要通过糖酵解获得能量.严重贫血、大量失血、呼吸障碍、肺及心血管、等疾病

28 蛋白质合成的能量消耗

每生成一个肽键消耗四个高能键： 1、氨基酸的“活化”消耗二个高能键； 2、氨酰-tRNA的“进位”消耗一个高能键； 3、肽酰-tRNA的“移位”消耗一个高能键。

合成一个100个氨基酸残基的多肽要消耗398个高能键 。 29 几种抑制作用的区别

30 α-磷酸甘油穿梭和苹果酸-天冬氨酸穿梭两种穿梭系统的比较 糖酵解产生的必需依靠两个穿梭系统完成进入线粒体的过程，写出两个穿梭系统的穿梭过程，并比较两者的异同 （一）α-磷酸甘油穿梭

（二）苹果酸-天冬氨酸穿梭 （三）两种穿梭系统的比较 α-磷酸甘油穿梭 苹果酸-天冬氨酸穿梭

α-磷酸甘油 苹果酸、 谷氨酸 穿梭物质

磷酸二羟丙酮 天冬氨酸、α-酮戊二酸

进入线粒

体后转变 成的物质

进入呼吸链

FADH2

琥珀酸氧化呼吸链

NADH+ H+

32 NADH 氧化呼吸链

31 α-螺旋（α-Helix）: 结构要点： ?多个肽键平面通过α-碳原子旋转，主链绕一条固定轴形成右手螺旋。?每3.6个氨基酸残基上升一圈，相当于0.54nm。?相邻两圈螺旋之间借肽键中C＝O和N-H形成许多链内氢健，即每一个氨基酸残基中的NH和前面相隔三个残基的C＝O之间形成氢键，这是稳定α-螺旋的主要键。??肽链中氨基酸侧链R，分布在螺旋外侧，其形状、大小及电荷影响α-螺旋的形成。

32 维持Pr三级结构的作用力：主要靠次级键（非共价键，noncovalent）维系固定，主要有： 氢键、离子键（盐键）、疏水的相互作用（疏水键）、范德华力、配位键，另外二硫键（共价键）也参与维系三级结构。

33 常用的N端分析法、C端分析法有那些？

与2,4-二硝基氟苯（2,4-DNFB）的反应（Sanger反应）：生成黄色的二硝基苯-氨基酸衍生物。与苯异硫氰酸酯（PITC）反应（Edman反应）：生成苯乙内酰硫脲-氨基酸。与丹磺酰氯（DNS-Cl）的反应：生成荧光物质DNS-氨基酸。 氨肽酶、羧肽酶、肼解法

34 影响血红蛋白与氧结合的因素有那些？

氧分压；CO2分压；二磷酸甘油酸（BPG）降低血红蛋白对氧的亲和力；氢离子浓度，pH减低与氧结合能力下降。 35 影响酶活性的因素？

底物浓度对反应速度的影响；酶浓度的影响；温度对酶促反应速度的影响； pH对酶促反应速度的影响；激活剂对酶反应速度的影响；抑制剂对反应速度的影响 36 tRNA的二、三级结构要点？

二级结构： 三叶草形状氨基酸接受区、反密码区、二氢尿嘧啶区、TΨC区和可变区。除氨基酸接受区外，其余每个区都含有一个突环和一个臂。三级结构： 倒\形

37 必需脂肪酸的原因？至今在体内尚未发现有Δ9以上的去饱和酶，即在第10C与ω碳原子之间不能形成双键。亚油酸(18C:2Δ9,12)亚麻酸(18C:3Δ6,9,12 )花生四烯酸(18C:4 Δ5,8,11,14 ) 38 尿素循环的能量变化？合成1分子尿素需多少个ATP： ¨ CO2 ¨ 2NH3（其中1分子来自于天冬氨酸*）¨ 3个ATP的4个高能磷酸键 39 DNA的核苷酸顺序永久性的改变称为DNA的突变。其主要形式有： 点突变：DNA分子中一个碱基对替代另一个碱基对称为点的突变。 插入作用：DNA分子中插入一个或几个碱基称为插入作用。 缺失作用： DNA分子中缺失一个或多个碱基对称为缺失作用。 40 RNA生物合成的抑制剂：

RNA生物合成的抑制剂（之一）：模板抑制剂烷化剂：使DNA发生烷基化，易引起嘌呤的水解，在DNA上留下空隙干扰复制或转录；或引起碱基错配。 放线菌素D：放线菌素D与DNA形成非共价的复合物，抑制其模板功能具有类似作用的还有色霉素A3 、橄榄霉素、光神霉素。

嵌入染料：与DNA结合后抑制其复制和转录。

33

RNA生物合成的抑制剂（之二）：嘌呤和嘧啶类似物：作为代谢拮抗物抑制合成酶类或直接掺到核酸分子中，形成异常RNA或DNA。 RNA 聚合酶抑制剂（之三）：利福霉素：抑制细菌RNA聚合酶活性。利链霉素：抑制转录过程中RNA链的延长反应。 a-鹅膏蕈碱：抑制真核生物RNA聚合酶活性。

41 RNA的后期加工？真核mRNA前体的加工步骤: （1）hnRNA被剪接，把内含子（DNA上非编码序列）转录序列剪掉，把外显子（DNA上的编码序列）转录序列）拼接上，真核生物一般为不连续基因。 （2）3’端添加polyA “尾巴”；（3）5’端连接“帽子”结构（m7G5￠ppp5￠NmpNp-）；（4）分子内部的核苷酸甲基化修饰。

42 DNA的复制过程中参与反应的酶和蛋白质有那些？按顺序排列。

拓扑异构酶 DNA解链酶 单链结合蛋白 引物合成酶 DNA聚合酶 DNA连接酶 43乙酰胆碱的生物功能

（1）乙酰胆碱是重要的神经递质，传导神经冲动。 （2）防止脂肪肝。

（3）生物体内的甲基供体。

44核酸的水解过程及产物，如何证明核酸的分子组成？

核酸经水解可得到很多核苷酸，因此核苷酸是核酸的基本单位。核酸就是由很多单核苷酸聚合形成的多聚核苷酸可被水解产生核苷和磷酸，核苷还可再进一步水解，产生戊糖和含氮碱基。 核糖经浓硫酸或浓盐酸作用脱水生成糠醛，糠醛可与3，5-二羟甲苯（苔黑酚或地衣酚）反应生成绿色化合物，脱氧核糖在冰醋酸或浓硫酸存在下可与二苯胺反应生成兰色化合物，磷酸与定磷试剂中的钼酸反应生成磷钼酸，在经过还原作用而生成蓝色的复合物，碱基可与硝酸银反应生成白色沉淀。 45化学渗透假说

电子传递给氧释出的能量推动质子泵，H+被泵至线粒体内外膜间隙，在内膜两侧形成化学梯度（势能），当H+顺梯度回到基质面时，释出的能量使ADP磷酸化为ATP 46限速酶 / 关键酶

1）.催化非可逆反应；2）.催化效率低；3）.受激素或代谢物的调节；4）.常是在整条途径中催化初始反应的酶；5）.活性的改变可影响整个反应体系的速度和方向 47 NADPH的主要功能：

⑴作为供氢体， ---参与体内多种生物合成反应

⑵是谷胱甘肽还原酶的辅酶， ---对维持细胞中还原型谷胱甘肽的正常含量起重要作用 ⑶作为加单氧酶的辅酶， ---参与肝脏对激素、药物和毒物的生物转化作用 ⑷清除自由基的作用

48糖异生作用的过程中的三个能障及膜障

⑴6-磷酸葡萄糖的水解；⑵1,6-二磷酸果糖的水解；⑶丙酮酸转变为草酰乙酸，草酰乙酸转变为磷酸烯醇式丙酮酸：⑷线粒体内膜不允许草酰乙酸自由透过，故此草酰乙酸在线粒体与胞浆之间的交换受阻从而构成“膜障”。 49血氨的来源及去路

来源：① 氨基酸脱氨；② 肾脏产生的氨；③胺的氧化

去路：① 合成尿素排出；②与谷氨酸合成谷氨酰胺；③ 合成非必需氨基酸及含氮物；④ 经肾脏以铵盐形式排出

50 一分子的软脂酰甘油彻底氧化分解能够产生多少分子的ATP?

软脂酰甘油氧化分解产生1分子的甘油和三分子的软脂酸，甘油彻底氧化分解可以产生21或22分子ATP，三分子软脂酸可以产生129×3=387分子ATP，共产生21或22+387=408或409分子ATP。 51试述痛风病，自毁容貌综合症产生的原因

52试述白化病、帕金森综合症、甲状腺素合成低下的原因。 53 氨基酸代谢概况

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消化吸收 食物蛋白

合成

体内合成

（非必需氨基酸 ） 氨 基 酸 代 谢 库 蛋白质（主）

脱氨（生成尿素） 分解 转变

其它含氮化合物 经肾排出 (1g/d)

?-酮酸

脱羧 胺类

糖 酮体 氧化供能

54 DNA的一级结构的测定方法

1）Sanger双脱氧链终止法(酶法测序)

2）MaxamGilbert DNA 化学降解法 这一方法的基本步骤为:

(1)先将DNA的末端之一进行标记(通常为放射性同位素32P； (2)在多组互相独立的化学反应中分别进行特定碱基的化学修饰； (3)在修饰碱基位置化学法断开DNA链；

(4)聚丙烯酰胺凝胶电泳将DNA链按长短分开；

(5)根据放射自显影显示区带，直接读出DNA的核苷酸序列。

55 试述糖、脂、蛋白质、核酸物质代谢之间的相互关系。为什么说三羧酸循环是糖、脂、蛋白质三大物质代谢的共同通路？哪些化合物可以被认为是联系糖、脂、蛋白质和核酸代谢的重要环节？为什么？

共同中间代谢物：乙酰辅酶A；共同最后分解途径：三羧酸循环 ；共同能量形式：ATP 互相代替，互相制约。一种供能物质代谢占优势，抑制或节约其他。

⑴糖代谢与脂代谢的相互联系： ①摄入的糖量超过能量消耗时 ：一方面葡萄糖合成糖原储存（肝、肌肉）；另一方面葡萄糖氧化成乙酰CoA进而合成脂肪（脂肪组织）。 ②脂肪的甘油部分能在体内转变为糖。 ③脂肪的分解代谢受糖代谢的影响。 ⑵糖与氨基酸代谢的相互联系：

35

①大部分氨基酸脱氨基后，生成相应的α-酮酸，可转变为糖。 ②糖代谢的中间产物可氨基化生成某些 非必需氨基酸。

⑶脂类与氨基酸代谢的相互联系： ①蛋白质可以转变为脂肪。②氨基酸可作为合成磷脂的原料。③脂肪的甘油部分可转变为非必需氨基酸，但不能说，脂类可转变为氨基酸。

⑷核酸与糖、蛋白质代谢的相互联系： ①氨基酸是体内合成核酸的重要原料。 ②磷酸核糖由磷酸戊糖途径提供。

56 蛋白质的生物合成过程。

起始、延长、终止和翻译后的加工修饰。

57 何谓谷胱甘肽？简述其结构特点和生物学作用？ 58 血糖正常值是多少，机体是如何进行调节的。 59 代谢性酸中毒时，机体是如何调节酸碱平衡的。

缺氧乳酸累积、脂肪大量动员引起酮体生成，都会造成机体的PH值下降，调节的方法，乳酸通过乳酸循环利用，酮体可转化为乙酰辅酶A彻底氧化分解。在整个过程中摄氧和糖的分解供能要占优势，减少脂肪的动员。

60 糖的有氧氧化过程需要那些维生素或维生素衍生物参与，共有多个不可逆反应，多少个关键酶分别是哪些酶。

分三个阶段进行叙述：糖酵解阶段、丙酮酸氧化脱羧（即乙酰辅酶A的生成）和TCA循环阶段 Vpp、VB1、B2、B3、硫辛酸。7步不可逆反应，催化各步反应的酶分别是：己糖激酶、磷酸果糖激酶、磷酸烯醇式丙酮酸激酶、丙酮酸脱氢酶系、柠檬酸合酶、异柠檬酸脱氢酶、α酮戊二酸脱氢酶系。

61 有机磷农药为何能杀死害虫？有机磷农药可以和酶的活性中心发生不可逆抑制作用，主要是能与酶的活性中心的羟基结合，从而一方面抑制了酶的活性，同时产生酸性物质，例如以胆碱酯酶为例，抑制了胆碱酯酶的活性，使得乙酰胆碱累积，造成神经冲动传导过快，出现恶心呕吐，肌肉震颤，瞳孔缩小，以及酸中毒症状最后危及生命。

六. 计算题

1.已知一软脂酰二硬脂酰甘油的相对分子质量为862，计算其皂化价。 根据皂化值是皂化1.0 g所需的KOH的毫克数 根据相对分子量=3×56×1000/皂化值 皂化值==3×56×1000/相对分子量=3×56×1000/862=194.9( mg KOH/g 甘油三脂)

2.已知250mg纯橄榄油样品，完全皂化需要47.5mg的K0H。计算橄榄油中甘油三酯的平均相对分子质量。

根据相对分子量=3×56×1000/皂化值

皂化值=47.5 /0.25=190( mg KOH/g 甘油三脂) 相对分子量=3×56×1000/190=884

3 计算下列溶液的pH值:(1)0.1mo1/L Gly与0.05mo1/L Na0H的等体积混合液。(2)0.1mo1/L G1y与0.05mo1/L HC1的等体积混合液。 解答：

(1)当Gly 与NaoH 混合后 反应式为：

[Gly-] =[OH]=0.05/2=0.025 mo1/L, [Gly+-]=(0.1.-0.05)/2=0.025 mo1/L PH=Pka+㏒[质子受体]/[质子供体]=9.6+0=9.6

(2)0.1mo1/L G1y与0.05mo1/L HC1的等体积混合液 Gly+- + HCL= Gly+ +H2O

PH=Pka+㏒[质子受体]/[质子供体]=2.3+0=2.34

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4.(1)欲配制100m1pH2.4，0.3mo1/L甘氨酸-HC1缓冲液，需多少质量的甘氨酸(相对分子质量 75.07。)和多少体积的1mol/L HCl?

(2)欲配制100ml pH9.3，0.3mo1/L甘氨酸-Na0H缓冲液，需多少质量的甘氨酸和多少体积的 1mol/L NaOH?

(3) 欲配制100m1pH2.4，0.3mo1/L甘氨酸-HC1缓冲液，需甘氨酸的量为2.25g, 1mol/L HCl 15ml (4) 欲配制100ml pH9.3，0.3mo1/L甘氨酸-Na0H缓冲液，需甘氨酸2.25g和 1mol/L NaOH 10ml

5.(1)假设一个70公斤的成年人，体重的15％是甘油三酯，计算从甘油三酯可获得的总能量为多少千焦耳？(2)假如一个人所需的基础能量大约是8370千焦耳/天，仅仅利用氧化甘油三酯中的脂酸为唯一能源，此人能活多久？(3) 在饥饿情况下,此人每天失去多少公斤体重?（1油脂在体内氧化产生37 .66千焦耳）。 (1) 70×1000×15％=10500g甘油三酯;37 .66×10500=4.0×105千焦耳 (2) 4.0×105÷8370=48天 (3) 8370÷37 .66=220g/天

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6.生物体彻底氧化1分子软脂酸能产生多少分子ATP？ 产生129分子的ATP

软脂酰CoA + 7FAD+7NAD+ + 7CoA-SH + 7H2O—— 8乙酰CoA + 7FADH2 + 7(NADH + H+) 1分子软脂酸彻底氧化共生成: (2×7)+(3×7)+(12×8)=131分子ATP

减去脂肪酸活化时消耗 ATP 的 2 个高能磷酸键净生成 129 分子ATP。

7. 如果1分子乙酰CoA经过TCA循环氧化成和可产生12分子的ATP，则1分子丙氨酸在哺乳动物体内彻底氧化净产生多少分子的？在鱼类又能产生多少分子的ATP？（写明计算过程） 丙氨酸经过转氨酶的作用下转换成1分子的丙酮酸和1分子的氨，丙酮酸在丙酮酸脱氢酶系的作用下生成1分子乙酰CoA和1分子NADH2，NADH2进入呼吸链产生3分子ATP，而1分子乙酰CoA经过TCA循环氧化成和可产生12分子的ATP，但哺乳动物体排出1分子的氨需要消耗2分子的ATP，故产生12+3-2=13分子的ATP，而鱼类氨直接排出体外不耗能，故鱼类可产生12+3=15分子的ATP。

8. 已知一软脂酰二硬脂酰甘油的相对分子质量为862，计算其皂化价。

9.已知250mg纯橄榄油样品，完全皂化需要47.5mg的K0H。计算橄榄油中甘油三酯的平均相对分 子质量。

10. 一分子三硬脂酰甘油、三油酰甘油和三亚油酰甘油相对分子质量分别为891、885和879，它们的碘价分别为多少？

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11. 测得某甘油三酯的皂化价为200，碘价为60。求(1)甘油三酯的平均相对分子质量 (2)甘油三酯分子中平均有多少个双键？(KOH的相对分子质量为56，碘的相对原子质量为126.9).

12. 已知680mg纯橄榄油吸收578mg碘。求(1)橄榄油中每分子甘油三酯平均有多少个双键? (2)该油的碘价是多少(橄榄油中甘油三酯的相对分子质量为884)？

13. 将丙氨酸溶液400m1调到pH8.0，然后向该溶液中加入过量的甲醛。当所得溶液用碱反滴定至pH8.0时，消耗0.2mol/LNaOH溶液250m1。问起始溶液中丙氨酸的含量为多少 克？

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14. 计算下列肽的等电点 (1)天冬氨酰甘氨酸(末端C00H pK＝2.10，末端

pK＝9.07，

pK pK＝

β-COOH pK＝4.53) (2)谷胱甘肽(G1u末端C00H pK＝2.12，G1y α-C00H pK＝3.53，末端＝8.66，SH pK＝9.62) (3)丙氨酰丙氨酰赖氨酰丙氨酸(末端C00H pK＝3.58，末端8.01，ε-

pK＝10.58)

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15. 计算pH7.0时，下列十肽所带的净电荷。A1a-Met-Phe-G1u-Tyr-Va1-Leu-Trp-G1y-I1e

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