植物油脂出入库及储藏期间的检验

1.仪器校准：检验室所用实验仪器必须经常校对，保证检验结果的准确性。容重器天平必须经过计量检定，每天使用之前要调零点；快速水分测定仪定期与至少两个标准水分样品进行校对，标准水分样品每隔半月用 GB105°C恒重法测定校正一次。

2.扦取样品：要注意扦取有代表性的样品。对加工的油脂原料要准确布臵扦样点，特别是对超高装载的汽车，要扦取顶层和中间的样品，不留死角；对油脂扦样按规定执行。如是上级抽样检验，应按规定混合分样后做好样品留存工作。对入库车辆，扦样员扦样时至少要有2人在场，按照车辆停放先后顺序进行扦样，对包装粮按照中、小粒粮不少于5%的比例，使包装扦样器槽口向下，从包的一端斜对角插入包的另一端，然后槽口向上取出，每包扦样次数一致，扦样包点要分布均匀;散装粮扦样要分层、分区设点，用散装扦样器按区按点，先上后下逐层扦样，各点扦取数量一致（按照GB5491）。扦取样品数量1Kg左右，扦样完毕填写《粮食入（出）库扦样检验原始记录单》，将样品封存移交检验室。

3.检验程序：检验员应按规定做好样品的接收、登记、保存、及处理工作。 检验时应按检验规则以粮油国家标准和《粮油储存品质判定规则》所列的质量指标和储存品质控制指标以及其它需要检验的指标进行不定期检验判定。

检验时应以检验的目的分为质量指标、储存品质控制指标、储存安全控制指标分类检验。检验员收到样品后，按样品先后顺序逐个检验，并按以下程序进行同时将检验结果记录到《粮食入（出）库扦样检验原始记录单》。

4、填单流转：检验员根据《粮食入（出）库扦样检验原始记录单》填写《粮食出入库检验检斤单》，并签名加盖检验专用章。货主持盖章的《粮食出入库检验检斤单》到地平衡处过磅。

5、油脂入仓：经检验合格的油脂，按照仓储管理的有关要求入仓储存，严格执行品种分开、品质分开、年限分开。对需进一步整理后再入仓的粮食，应单独存放，经整理后达到入仓要求时方可入库。带有检疫对象的粮食不得入库，误收时应按有关规定就地熏蒸处理，立即封存隔离，限三天之内加以歼灭，并须经上级主管部门检查许可后，粮食方可出仓。

6、质量验收：粮食入仓形成固定货位后，由直属库中心化验室对粮食质量进行全面检测验收，并据此建立储粮帐卡和质量档案。具体扦样时，扦样现场包括承储单位人员在内至少要有三人同时在场，扦样操作按国家标准GB5491进行。

二、油脂出库检验项目及程序

粮食出库检验项目：正常储存年限内的粮食、检验项目主要为国家粮食质量标准规定的各项质量指标；在储存期间

使用过化学药剂并在残效期限内的粮食，应增加药剂残留量检验；色泽、气味明显异常的粮食，应增加相关卫生指标检验。

植物油脂检验程序

食用油入库按以下流程进行：

准 备 登记 检验 检斤 入罐 结算统计

（一）准备

1. 按上级下达的计划制定食用油接收方案，落实好进油及运输协调接洽工作。

2. 做好食用油接收人员、资金、设备、器材等准备工作，调校各种检验、计量仪器设备，确保有效使用。

3. 检查储罐，对相关设备进行维修与保养，使其达到安全储油的标准。

（二）登记

检查来食用油车辆，核对发货明细表，并做好登记。 （三）检验

1. 按照国家质量检验标准，对每批次来食用油进行抽样、检验，做好检测结果的登记，并建立档案。

2. 质量品质不符合要求的食用油，予以拒收，并立即通知发货方进行处理。

（四）检斤

由两个以上的计量人员对检验合格的食用油进行检斤，填写入库检斤单。

（五）入罐

1. 保管员对入罐食用油数量、质量进行抽检，并做好登记。同时下达入罐通知单，注明时间、数量、品种及入罐号。

2. 入罐时，不同性质、不同等级、不同品种、不同水分的食用油要分罐储存。

3. 入罐完成后，要全面检查、核对入罐食用油数量、质量情况。并按来油批次，填写原始记录。

（六）结算统计

1. 认真做好食用油统计结算工作。根据来油数量、质量进行统计结算，做到日清月结，并认真填报各种统计报表。

2. 入罐任务完成后，保管员与统计员、会计员核对食用油分罐数和入库总数，及时建立账、表、卡。

食用油出库按以下流程进行：

准 备 检验 出罐 检斤 结算统计 出库

（一）准备

1. 按上级文件或出库通知书要求，制定出库方案。落实好食用油出库及运输等协调接洽工作。

2. 做好食用油出库人员、设备、器材等准备工作，调校各种检验、计量仪器设备。

（二）检验

按国家食用油质量检验标准，检验员对出仓的食用油进行检验，开具检验单。

（三）出罐

保管员对入罐食用油数量、质量进行抽检，并做好登记。同时下达出罐通知单，注明时间、数量、品种及出罐号。

（四）检斤

1. 两名以上检斤员对出罐的食用油进行检斤，填写出库检斤单。根据检斤结果和检验单，开具发货明细表和质量检验证书，随货同行。

2. 及时清理出罐现场，保证作业现场清洁。同时对储罐设备进行维护和保养。

（五）结算统计

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