实习手册

实习工作任务书

实习工作的主要内容及要求：

主要内容：

（1）校内实习：认真听取实习动员报告，实习方案的讲解，实习内容及任务分配以及相关讲座；

（2）认识实习：参观辅仁药业集团有限公司展厅、厂区布置和车间布置等； （3）轮岗跟班实习：重点是水针、大输液、粉针剂生产车间跟班实习以及药品生产基本工艺及技术；

（4）资料整理与总结：根据实习期积累数据与有关资料进行系统的处理、归纳与分析。

具体要求：

（1）严格遵守单位纪律，联系实际运用所学知识，发现问题并努力解决问题或提出建议；

（2）积累数据和资料为毕业做准备

（3）主动与指导教师联系，汇报生产实习情况

（4）认真完成实习周记、总结、实习报告及鉴定表等内容。 实习工作时间安排及任务分配：

2015.9.1-2015.9.11：校内动员与实习准备（1周） 2015.9.12-2015.9.19：校内实习生物产业专题讲座（1周） 2015.9.20-2015.9.27：校外专家专题讲座（1周） 2015.9.28-2015.10.23：个专业校内实训阶段（3周）

2015.10.24-2015.10.31：辅仁药业岗前培训和大输液车间跟班实习（1周） 2015.11.1-2015.11.7：包装车间跟班实习（1周） 2015.11.8-2015.11.14：水针生产车间跟班实习（1周）

2015.11.15-2015.11.21：粉针车间和冻干粉车间跟班实习（1周） 2015.11.22-2016.1.15：资料整理、撰写实习总结、报告及完成实习鉴定（8周）

实习生签字：实习单位知道教师签字：（我自己签）

2015年9月1日 2015年9月1日

实习生周记

时间：9月1日—9月11日第1周

地点：周口师范学院生命科学与农学学院A104多媒体教室、A106报告厅。

本周为实习动员与实习准备阶段，主要内容有： 9月1日：学院第二次实习动员会： 陈龙：就业趋势与毕业实习的意义； 杨同文：2016届实习计划和安排方案传达； 梁磊：实习纪律与安全教育。 9月2日：布置实习任务与工作分配； 葛红莲：生物技术专业。

9月3日：个实习小组成员与指导老师见面，分配小妹实习期间具体任务。上述三天内容的文字有点少，如果篇幅允许的，对每一项都要进行简单的描述。第二周、第三周也是一样的

通过这一周的动员实习，认真听取了陈院长、杨院长等老师的教育，我深深地明白了实习的意义与重要性。实习就是一座桥，一头连接着学校与理论知识，另一头连接着社会与实践。实习是理论与实践有机统一的切入点。为理论与实践的转化奠定了基础。这次实习动员使我们了解了就业趋势，把握了就业方向，是方向与道路的统一。作为一名大学生，既要低头拉出，又要抬头看路，只有这样才能在未来道路走得更稳重，更长远。葛红莲老师给我们详细布置了实习任务，明确

了实习目的。

实习生周记

时间：9月12日—9月19日第2周

地点：周口师范学院生命科学与农学学院A104多媒体教室、A106报告厅。

本周为实习生物产业专题讲座，主要内容有： 侯小歌：?中国白酒香型研究与白酒品评? 杨同文：?老年功能食品开发现状与展望? 葛红莲：?光合工程菌开发与利用? 赖颖：?生物农药研发现状与前景? 王永立：?生物制品生产工艺研究? 刘中华：?奶制品生产中原料奶检测技术?

通过此阶段的学习，我明白了很多理论知识与实践的联系，明白了实验室与日常生活的紧密联系，为我们把理论学习与实践运用做了良好的示范，拓宽了我们的知识面，对生物技术的认识更加深刻，了解了生物方向的研究进展与研究前沿的课题。使我们能站在生物学的前沿用发展的眼光看待未来。各位老师生动形象的讲座使我听得津津有味，通过一幅幅PPT图画向我们展示了未来的绚丽多彩，令人精神为之一震，充满前进的动力。王老师的生物制品生产工艺的研究使我认识到生物技术将在未来的生活中很好服务于人民的生活，葛老师的光合细菌的利用也深深的吸引了我，光合细菌的发现都是一次不断分离纯化，

从一个偶然现象中抓住灵感深入研究得到的，一个细菌的分离纯化过程十分繁琐，而且要想找到培养的最适条件更是如此

实习生周记

时间：9月20日—9月27日第3周

地点：周口师范学院生命科学与农学学院A104多媒体教室、A106报告厅。

本周为校外专家专题讲座阶段，我校请来了指明校内外专家与行业精英为我们坐专题报告，报告的主要内容有： 辅仁制药集团罗西志部长： ?头孢类药物研究进展? 益海嘉里粮油集团李素贞经理： ?油脂压榨与提取工艺? 太昊生物制药公司张平勋总工： ?生物制药发展现状与趋势? 莲花味精厂吕辉部长：

?发酵工程生产设备结构与原理?

通过学习校外专家的专题讲座，使我们更近距离地了解了生物在制药行业、食品行业等行业的实际应用，以及新型发酵设备的使用特点与工作原理，为深入企业工作做了一定的铺垫。各位专家均为行业佼佼者，在自己的行业内由许多丰富的经验，值得我们借鉴和虚心学习。见贤思齐，同时，我也下定决心一定要在以后的工作生活中多加了解学习提升自我，完善自我，向老师学习，做好思想准备，不怕困难执

着前行，为科学与实践搭桥服务人民的生活，为更好的造福于民，学以致用而不懈努力。

实习生周记

时间：9月28日—10月23日第4-6周

红薯酒的酿制

9、28----10、8 第四周

实习地点;周口师范学院生命科学与农学学院实验室

这三周我们主要进行校内实训，加强我们的实验技能，为校外实习顺利完成做充分准备，我们小组计划设计开发制作红薯酒，本周为设计准备阶段。

首先，六名小组成员对市场上部分抗衰老的产品进行了市场调查，调查内容包括原料成分、功能因子、批号、厂家、价位等，涉及的产品主要有：盘王酒业盘小白红薯地瓜酒、九盛原汁地瓜酒、青岛元锦鲜

地瓜酒、妙府金薯玉液酒等产品。他可以使皮肤红润有弹性，可以补血，

降低血液中的胆固醇；尤其是矿物质钾和钠能预防心脏病和高血压。

原理：红薯酒是一类营养丰富、含酒精度低的上乘饮料。它是用红薯中含一定糖分和水分并经红薯实压汁，微生物发酵而成。红薯酒除酒精发酵的主产物外，还有甘油、醋酸、琥珀酸、杂醇油等的形成 材料：新鲜红薯、亚硫酸、果胶酶、酵母、异Vc钠、白砂糖、pH为4.0和PH为7.0的标准缓冲溶液，试管、锥形瓶、烧杯、玻璃棒、纱布、胶头滴管、恒温箱、榨汁机、移液管、保鲜膜、恒温水浴锅、

PH酸度计

四、工艺流程

新鲜红薯

分选 清洗

切片、破碎榨汁汁处理 静置 分离 发酵 倒瓶 补加SO2 陈酿 调配 澄清 过滤 催熟 过滤 装瓶

贮酒 成品

10、9----10、16 第五周 （一）红薯汁的制备 1 原料选取

市面上随处可买到的红薯做为材料。尽量选择比较新鲜的、无缺陷的、饱满的红薯。红薯的品质对于制成的红薯酒质量影响很大。 2 清洗

将红薯放入 1 %~2 %稀盐酸溶液浸洗，去除残余农药等物质。 3破碎、榨汁及防氧化

将清洗好的红薯切成小块（3＊4cm）放入异Vc钠浓度是2g/L溶液中浸泡5min左右，捞出，历尽水分，榨汁机压榨取汁。 4 静置

在温度为 45℃，pH 为 4.0，按酶用量为 250 mg/L（红薯汁）的比例添加果胶酶。 5 分离

由于产生的沉淀物较多且结构疏松，宜选用吸管逐步下移的虹吸法取清汁

（二）调整红薯汁糖度和酸度：

其糖量越高越好，一般含糖量15%，发酵前要对其进行糖度和酸

度调整。 (三)菌种的活化 （四）发酵的管理 1 初发酵期：

为酒精发酵启动阶段，持续时间24～48小时。这段时间温度控制在20～25度。 2 主发酵期：

为酒精发酵阶段，这段时间温度控制在15～22度，持续5～20天。 3 出汁压榨：

主发酵结束之后，红薯酒呈澄清状态，先将发酵桶内澄清的部分通过虹吸管抽出来，让酒自行流出。 4 后发酵：

适宜温度18-20摄氏度左右，利用单向空气阀进行继续发酵时间约为一个月。

10、17---10、23 第六周 后处理阶段 1 澄清

A、1份明胶于5份冷水中溶解20~30min后，加入5份95℃水搅拌即得约10%的明胶。

B、每100ml果酒加上述10%明胶液0.3ml，静置24 h后澄清处理，

过滤

C、后发酵接近结束时要对发酵进行过滤，用巴氏杀菌法进行灭菌同时也起到了催成的作用。 2 补糖

红薯果实糖度一般不超过15度，所以现在大多在主发酵结束时立即加食用酒精，将酒度调至14～16度以上，也可以在发酵过程中添加糖来发酵到需要的酒精度。 3 杀菌

巴氏灭菌是最有效，最保险的灭菌方法。 4 灌装

将贮藏后的酒液过滤后，装入经消毒的玻璃瓶中，在70℃热水中杀菌10～15分钟。

总结

经过这一阶段的实习

实习生周记

时间：10月24日—10月31日第7周

本周为辅仁药业集团有限公司岗前培训与大输液车间实习阶段。 经过了督学三年的学习对专业知识的学习终于迎来了实习阶段，我们很幸运的被分到了辅仁药业集团。辅仁药业是一家以药业、酒业为主导产业，集研发、生产、投资、经营、管理于一体的综合性集团公司。集团旗下有“辅仁”和“宋河”两个国家驰名商标，在两个行业内均排名河南省第一，药业在全国百强伟业地十四位。产品涵盖了中西药制剂，生化制药、上午制药、原材料等多个种类。

进入厂区，技术人员首先带我们参观厂区，技术人员向我们详细的介绍了厂里的一些生产设备与新技术，随后我们又参观了几个主要的生产线。药品的生产环境要求极为严格，所以只能隔着玻璃观看里面工人的操作。生产线的机械化水平很高，工人操作认真。在大体了解完厂里的基本情况后，我来到了大输液车间进行实习，大输液在我们生活中是非常常见的，大输液是大容量注射液的俗称，通常是指容量大于50ml并直接由静脉诸如体内的液体灭菌剂。

我的工作主要是进行胶塞（管）的处理。平常觉得很普通的胶塞竟然需要很多步骤才能投入生产，课件只要行业的要求是多么严格，这也是对消费者、对人民负责的体现。具体步骤如下：首先，用饮用水冲洗胶塞表面灰尘，配好洗涤液再用2%碳酸钠或0.5氢氧化钠煮沸30分钟，之后用饮用水冲尽碱液。然后置于塑料桶加1%盐酸浸泡1小时后冲洗掉酸液至中性。接下来采用纯水煮沸或115度热压灭菌30分钟方法进行灭菌。并立即倾去热纯水，传至精洗工区。之后还要进行澄明度合格检验才能置于洁净容器传入灌装车间。最后胶塞应全部浸入处理液中并时时搅动。粗洗后，冲刷拭干，洗涤用具洗净后放回原处，并填写处理记录。这个步骤繁琐，而且我注意到这个过程用水量很大，所以谁的处理一定很重要。通过询问技术人员以及观察得知，工厂用水得到了较好处理，达到了国家级标准。我认为一个企业或其他团体应该把保护环境与自身发展有机的结合起来，这样才能实现民族伟大复兴的中国梦。

实习生周记

时间：11月1日—11月7日第8周

这一周我到了包装车间，这是我正式进入车间工作的第二个岗位，我觉得很新奇，也很激动。带着对新事物探索的好奇心开始了我的工作。

包装车间的工作是比较简单的，没有比较难的操作步骤，所以上手很快。我现在临时标签上盖上检查员代号章，经确认无误后，才能将标签贴于指定位置。标签要适中、端正、牢固，并传至装箱人员。如果装箱工人发现贴歪及漏贴标签将返给我们重新贴标签。听时容易做时难，在贴标签过程中，由于不熟练，贴标签的速度跟不上流水线的产量，产生了一些漏贴及不牢固的标签。经过其他员工的指导及自己的努力，终于得心应手贴好标签啦，我感到很高兴！

通过在包装车间的工作，我更加体会到了“熟能生巧”的含义。车间里面的老工人已经做了好几年啦，他们贴起来标又快又好，而我是新手对比起来很是吃力，觉得不好意思。懂得了有些事情虽然看上去简单，但操作起来却不是那么容易。通过虚心学习研究，我观察了熟练的操作都有的一个共同的习惯，加上不断的练习，一天进步一点点，在换车间的前一天已经比刚开始的有了很大进步，效率提高了百分之十。作为一名大学生，一定要脚踏实地做事，避免眼高手低，脚踏实地一步步地走向幸福。

实习生周记

时间：11月8日—11月14日第9周

这一周我来到了水针车间。谈到水针，是是带有经纬的心理的，因为我从小害怕打针。水针，即水溶行注射剂。生产工艺大多采用灭菌工艺，具体过程是将已灌封的半成品经过高压蒸汽或水浴式灭菌从而达到成品无菌的要求。所以此种方式生产的药物必须能承受高温灭菌而不影响药效。

我的工作主要是水针的药业配制阶段，当液体量需要重新配制时，对其进行再检验并记录的工作，以便以后的核对检查。在药液配制室里，消毒是必不可少的。我要查看车间没处是否保持干燥，配制室不得有霉斑，排气排水设施也应有响应的洁净级别。若是发现霉菌或地霉斑一定要马上处理，让车间始终保持在一个严格的生产条件下。

虽然工作很累，但我从中学到了很多知识。工欲善其事，必先利其器。良好的无菌环境是生产合格药品的必要条件，是做好生产的前提。质量是企业生存发展的基础，只有狠抓质量才能求得生存，作为一名大学生，在即将踏入社会时要从心里给自己定下严格的标准，从各方面严格要求自己，保持一份热情，用心做事，更大程度的发挥自己的创造力，创造价值。无菌环境的要求对我们来说每天进出工作场所都要进行严格的消毒，但是一般的消毒措施不能完全杀死某些病菌，我向工厂提出了可以采取三遍过滤消毒法的措施，即工作服消毒，工人进出车间衣服与裸露皮肤消毒，这是第一遍消毒。第二是工作场所每天在工人下班后进行消毒。第三是所有使用工具在维持日常清洁的

同时每周进行大清扫式消毒。得到了车间主任的重视，不过由于我是外行并不了解实施起来的情况，改革这个过程需要详细深入的研究它的科学可行性，如果可以将在全部车间实行。

实习生周记

时间：11月15日—11月21日第10周

这一周我来到了粉针和冻干粉车间。粉针剂以固态封装，使用之前加入注射用水或其他溶剂，将药物溶解而使用的一类灭菌制剂。而冻干粉是粉针的一个品种，是用冷冻干燥法制作的。粉针操作流程如下：无菌粉末——分装——加塞——压盖——检查——印字包装——洗瓶——灭菌。具体来讲主要是在无菌条件下采用重结晶法或喷雾干燥法制备无菌粉末，在无菌条件下将精制的无菌粉末直接进行分装，此过程必须在无菌室中进行，且洁净级别局部100级。我的岗位主要是无菌产品的分装，包括准备、领料、容器处理、分装、质检。

这个工作岗位总体来说不是太难，但是却不能因此而放松心态，稍微的疏忽往往会带来巨大的损失。在工作中也遇到了一些问题，例如分装后出现质量的差异。通过向指导人员请教，才懂得这是因为含水量的问题。要控制水量以改善粉末形状，从而使分装过程中不会出现大颗粒块状物而影响质量的不同，学到了许多新知识，受益匪浅。

在这一周中我懂得了交流沟通学习的重要性，遇到问题要敢于向熟悉的人问，不管是不是在别人看来很简单的问题，只要我们不会就要敢于承认不足才能慢慢变得成功。同时也告诉我任何问题只要你敢于面对，不怕失败就能真正拿下它，一切困难都是纸老虎，关键在于要敢于实践敢于面对自己的短板，弥补自己的不足，实际工作中问题不能忽视，及时解决才是最好的办法。

实习工作自我总结（一、二、三的标题就不要了）

实习是一种实践，是理论联系实际，应用和巩固所学专业知识的意向重要环节，是培养我们能力和技能的重要手段。毕业实习是一门专业实践课，是生物技术专业教学技术阿忠的一个极其重要的实践教学环节，是我们在学习专业课程之后进行毕业设计时不可缺少的实践环节。它对我们动手能力的培养和综合素质的提高都具有很大的意义，毕业实习更是我们走向工作岗位的必要前提。在实习临近尾声之际，我就这段时间的实习工作做一下总结。

实习目的：

1.了解厂区布局，车间布局，熟悉相关原则； 2.熟悉车间各个流程，加强GMP知识和安全知识学习 3.提高人际关系处理能力等基本素质 4.丰富专业知识，积累工作经验 实习要求：

1.纪律要求：自觉遵守规章制度，严格要求自己；

2.安全要求：严格遵守实习单位规定的安全规则，尤其注意用水、火、电等方面的安全；

3.学习要求：认真学习，拓展视野，善于总结

4.认真完成实习记录，实习报告，实习总结以及实习鉴定表等内容。

我们的实习基地是辅仁药业集团有限公司。辅仁药业集团有限公司以药业酒业为主导产业，集研发、生产、经营、管理、投资为一体的综合性集团公司。确立了“百姓药，辅仁造”的企业使命，提出“全球通用名药中国制造商”的初期企业定位。建立了以“多品种为核心，大产能为基础、大营销作支撑，带动辅仁大品牌的建立”的主导营利模式。在分享全球化带来的利益的同时，强化企业的战略构想和对未来的把握。

了解是为了更好地掌握，当我了解公司的实力后，我决心在这里好好学习，努力掌握各种方法和工艺流程。在这里，我们学习了大输液，粉针和冻干粉、水针剂的药液配制，胶囊的处理及灭菌工艺等操作过程，以及粉针的分装、洗瓶、冻干粉的制备以及包装岗位的安瓶印字，装盒，添加说明书，贴标签等多道工序。在实习过程中我认认真真，扎实做好每一份工作，认真完成师傅交给我的任务，并注意不断阅读专业实习理论和实践书籍，以充实自己为将来做好准备。

通过这段时间的学习，我成长了不少，也进步了不少。这段实习对我来说有着更加深刻的意义，通过实习不仅使我锻炼提高了动手能力，处理人际关系的能力，更加懂得了理论与实践是有一定距离的，而且理论与实践是相辅相成的，理论的研究是为了实践，实践是检验认识事物检验真理的唯一标准，一切不能运用与实践的理论都将被淘汰，我们认识世界的目的是为了改变世界。

通过在辅仁药业一个月的实习，我知道了药品生产过程的大部分环节，看到那么严格的生产环境我明白了一个企业的责任，作为企业的一员我深知从我手上经过的药品我必须认真的对待，冻干粉车间的实习看到现代化仪器的使用对冻干粉药品有了一个更加清晰的认识。知道了它是运用冷凝升华的方法实现液体药品变为干粉的，对洁净要求的严格程度基本上只能循序机器操作来实现。认识到了智能化给传统生物制药的完美结合将会是一种趋势。在药液配制检验记录工作时我知道每一个数据的重要性，这跟我们实验室的做法类似，但是要求更为严格，使我知道了基础实验技能是非常重要的，必须熟练的掌握标准正规的实验技能，包括分光光度计，高压灭菌锅的使用以及一些化学反应的酸碱滴定，这些都要求要非常精确熟练。基础技能是我们生物专业学生的基本素质，具有了这些技能我们才能在这个行业具备提高的潜能，操作的规范是一种习惯，应该从开始就养成，不然会发现很难从事类似工作。

这次实习中我还认识到人际交往中要心存感恩，任何人任何事都不能当做理所应当，因为每个人都有自己的选择，很多时候我们不能选择我们的工作环境与合作伙伴，所以在别人配合工作的时候要懂得感恩，就像明明有车间组长安排带我们的师傅，但是师傅对这个工作并不一定很乐意，我们不能拿上级压他，应该以他的身份想一下这个事，学会换位思考就能很好的处理矛盾，维持良好的人际关系是不可或缺的。实习时间过得很快，每天都在学习中成长，很充实也很开心，期间有些许酸甜苦辣，但是都已成为记忆和宝贵的经验。我将继续前行，秉持实习时的踏实认真与勤学好问的精神，不断的完善自己，充实自己，为今后的成才成功而奋斗！

通过在辅仁药业一个月的实习，我知道了药品生产过程的大部分环节，看到那么严格的生产环境我明白了一个企业的责任，作为企业的一员我深知从我手上经过的药品我必须认真的对待，冻干粉车间的实习看到现代化仪器的使用对冻干粉药品有了一个更加清晰的认识。知道了它是运用冷凝升华的方法实现液体药品变为干粉的，对洁净要求的严格程度基本上只能循序机器操作来实现。认识到了智能化给传统生物制药的完美结合将会是一种趋势。在药液配制检验记录工作时我知道每一个数据的重要性，这跟我们实验室的做法类似，但是要求更为严格，使我知道了基础实验技能是非常重要的，必须熟练的掌握标准正规的实验技能，包括分光光度计，高压灭菌锅的使用以及一些化学反应的酸碱滴定，这些都要求要非常精确熟练。基础技能是我们生物专业学生的基本素质，具有了这些技能我们才能在这个行业具备提高的潜能，操作的规范是一种习惯，应该从开始就养成，不然会发现很难从事类似工作。

这次实习中我还认识到人际交往中要心存感恩，任何人任何事都不能当做理所应当，因为每个人都有自己的选择，很多时候我们不能选择我们的工作环境与合作伙伴，所以在别人配合工作的时候要懂得感恩，就像明明有车间组长安排带我们的师傅，但是师傅对这个工作并不一定很乐意，我们不能拿上级压他，应该以他的身份想一下这个事，学会换位思考就能很好的处理矛盾，维持良好的人际关系是不可或缺的。实习时间过得很快，每天都在学习中成长，很充实也很开心，期间有些许酸甜苦辣，但是都已成为记忆和宝贵的经验。我将继续前行，秉持实习时的踏实认真与勤学好问的精神，不断的完善自己，充实自己，为今后的成才成功而奋斗！

本文来源：https://www.bwwdw.com/article/bkef.html