农村市场食品安全状况调查问卷
更新时间:2023-09-06 19:34:01 阅读量: 教育文库 文档下载
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农村市场食品安全状况调查问卷
农村市场食品安全状况调查问卷
填空和不定项选择。请在符合的选项打“√”,没有恰当选项请在空白处说明。
一、基本情况
1.市场类型:A.自发集市或圩场;B.固定集市或圩场;C.批发市场;D.超市;E.小卖部(食品店);F.供销合作社。
2.市场附近有无下列场所: A.化工厂;B.电镀厂;C.采矿场;D.冶炼厂;E.水泥厂;F.石灰厂;G.垃圾场;H.造纸厂;I.印染厂;J.废旧物资回收处理场;K.没有以上任何场所。
二、基础设施
3.交易场所:①总面积㎡,其中:室内㎡,露天 ㎡;②地面硬化率 %。
4.保鲜冷藏设施设备:
A.无;B.陈列冷柜;C.冷库;D.其它: 。
5.检测设备:
A.无;B.农残速测仪;C.水分检测仪;D.瘦肉精速测仪;E.其它
。
6.检测设施设备有效使用情况:A.80%以上;B.60-80%;C.40-60%;D.40%以下。
7.卫生消毒设施设备:
A.无;B. 卫生消毒间; C.分类垃圾桶D.垃圾车辆;E. 公共卫生间 个;F.其它: 。
三、交易商品
8.是否经营无贴牌或没有小包装的散装食品?A.否;B.是(填“A”的市场跳过问题8、9、10,直接回答问题11)
9.经营的无贴牌或没有小包装的散装食品种类有:
A.散装酱油;B.散装醋;C.散装糕点;D.散装酒;E.散装食用油;F.散装熟食;G.散装豆制品;H.其它:。
10.无贴牌或没有小包装的散装食品占食品总经销量的比例:
A.80%以上;B.60-80%;C.40-60%;D.40%以下。
11.无贴牌或没有小包装的散装食品主要来源:
A.当地小作坊;B.流动送货商;C.生产厂家;D.批发市场。
12.是否经营包装食品?A.否;B.是(填“A”的市场跳过问题13)
13.包装食品是否标明保质期:A.否;B.是:有%包装食品标注保质期。
14.经销商品主要来源:A.小作坊;B.流动送货商;C.生产厂家;D.批发市场。 :
农村市场食品安全状况调查问卷
15.是否经营肉及肉制品?A.否;B.是(填“A”的市场跳过问题16、17、18)
16.肉及肉制品进货来源:A.当地农户;B.定点屠宰场;C.批发市场。
17.肉及肉制品在销售之前是否预冷处理:A.否;B.是。
18.肉及肉制品是否冷藏销售:A.否;B.是。
19.蔬菜、水果进货渠道:A.不经营;B.从当地农户进货;C.从批发市场进货。
四、市场准入
20.对入市经销商索证:A.不索证;B.索证,索取营业执照; C.索证,索取卫生
许可证;D.索证,索取食品生产经营许可证;E.索证,索取从业人员健康证;F.
索证,索取其它: 。
21.对入市商品索证:A.不索证;B.索取食品市场准入证明(QS);C.索取肉类检
疫证明; D.索取认证食品证书和标识;E.索取产品质量合格证明;F.索取保健
食品批准证书;G.索取产品质量检测报告;H.索取转基因农产品标识;I.索取活
畜禽防疫证明;J.索取其它: 。
22.对入市商品检测项目: A.蔬菜有机磷;B.重金属;C.瘦肉精;D.肉类产品氯霉
素;E.水产品甲醛;F.面食及豆制品吊白块;G.注水肉;H.熟食品色素;I.熟食
品亚硝酸盐;J.除草剂;K.杀虫剂;L.激素;M.其
它 。
五、市场管理
23.经营的食品中,是否有生有熟:A.否;B.是(填“A”的市场跳过问题24)
24.生熟食品是否分区销售:A.否;B.是。
25.商品是否进行购销台账登记:A.否;B.是。
26.是否建立了经销商档案:A.否;B.是。
27.市场商品质量安全承诺:A.无;B.保证商品质量;C.换货;D.退货;E.先行赔
付
它
。
28.是否进行商品抽检:A.否;B.是。
29.是否公示食品安全信息:A.否;B.是。
30.不合格食品是否退市:A.否;B.是。
31.过期食品处理方式:A.降价销售;B.向经销商退货;C.销毁;D.其他。
32.市场是否进行监督自查:A.不进行监督自查;B.聘请百姓监督员;C.自设督
察员。
33. 市场内部食品安全培训制度: A.无;B.有。
培训情况:A.面向管理人员;B.面向经销商户;共培训人员 人。
六、市场监管
34.是否有行政部门检查市场:A.否;B.是。(填“A”的市场跳过问题35、36、
37) ;F.其:
农村市场食品安全状况调查问卷
35.行政部门检查市场方式:A.不定期抽查;B.定期检查。
36.哪些部门检查市场:A.工商部门;B.商务部门;C.农业部门;D.环保部门;
E.卫生部门;F.其他
37.行政部门检查市场的内容有:A.市场卫生;B.三无产品;C.管理制度;D.其
他: 。
七、市场需要补充和反映的情况或建议:
。
市场名称: 市场地址: 省 市 邮编: 负 责 人: 联 系 人: 电话:
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