2011年高考化学一轮复习学案（必修2共6套） 人教课标版5（精美教案）

羧酸、氨基酸和蛋白质学案（一）

课标解读 课标要求 学习目标 .掌握羧酸组成和结构特点，掌握羧酸的命名和分类；了解常见羧酸的物理性质和用途。 .认识羧酸和酯的组成和结构特点，知道它们的转化关系 .根据羧酸和酯的结构特点认识其化学性质 .结合生产和生活实际，了解常见的羧酸和酯 .掌握羧酸的主要化学性质：酯化反应、取代反应、还原反应 .掌握酯的组成结构特点和命名方法，了解常见的酯的物理性质和用途 .掌握酯的主要化学性质：水解和酯交换 .能够设计完成油酯水解实验。

知识再现：

知识点.

.羧酸官能团的名称和结构式分别是和 .羧酸的命名：（）选的碳链作主链，称某酸

（）从给主链碳编号。

（）在某酸名称前加写出完整名称 名称

名称 酸 举例

.分类：根据烃基种类分：羧酸 酸 举例

酸 举例

根据羧基的数目分：羧酸 酸 举例

.羧酸类物质溶于水的规律特点：

羧酸较相近相对分子质量的醇的沸点（高或低），其原因是 .常见酸的物理性质： 名称 甲酸 苯甲酸 乙二酸 结构简式 俗名 颜色 状态 气味 溶解性 用途 典题解悟：

例：下列说法中，正确的是 [ ]

．羧酸的通式为

．羧酸在常温下均为液态，没有气态 ．烃基和羧基直接相连的化合物一定是羧酸 ．在饱和链状一元羧酸中，甲酸沸点最低

解析： ．饱和一元羧酸的通式为

．羧酸没有气态的，但有固态的例苯甲酸草酸等 ．这是羧酸的定义

．同类有机物中碳原子数越少，一般溶沸点越低。 答案：

变形题：

．下列各有机物，互为同系物的是

.醋酸与硬脂酸 .丙烯酸()与油酸 .甲酸与苯甲酸 .甲醇与乙二醇 提示：①掌握芳香族化合物，同系物的定义和实质

②掌握一般物质类别的物理性质变化规律 答案：

． 芬必得”主要成分的结构简式： 它属于

CH3CH3-CH-CH2CH3-CH-COOH

．芳香族化合物 ．苯甲酸的同系物 ．易溶于的化合物 ．易升华的物质

提示：同系物在分子组成上相差()，从结构上看，官能团的种类、个数、烃基的种类都要相

同，从这两个角度都解决此题 答案：

变形题：

.已知丁基共有种，不必试写，立即可推断分子式的羧酸的同分异构体的数目是

[ ]

．种 ．种 ．种 ．种

提示：丁基连上羧基即为的羧酸

答案：

知识点：

羧酸的化学性质： 羧酸分子中易断的键是

.酸性：写出由乙酸制取乙酰胺的方程式 .羟基取代：

写出由乙酸制取乙酸乙酯的化学方程式： 写出由乙酸制取乙酸酐的化学方程式

制备乙酸乙酯时，可以采取哪些方法提高乙酸乙酯的产量 .а－的取代：

写出由乙酸制取氯乙酸的方程式： .用酸将还原为

例：在国际环境问题中，使用由聚苯乙烯材料做成的各种制品，由于难以分解、处理麻烦

而带来“白色污染”。最近研制出一种新材料：

代替聚苯乙烯，它是由乳酸缩聚而成，能在乳酸菌的作用下降解而消除对环境的污染。下面对乳酸或聚乳酸的叙述正确的是（ ）

聚乳酸是一种羧酸

．聚乳酸是由 缩聚而成

．生成聚乳酸的聚合方式与生成聚苯乙烯相同 ．乳酸在一定条件下可发生消去反应

.不符合羧酸的定义，不是烃基和羧基相连烃基上有羟基 . 一定条件 ——

——

——

.聚苯乙烯是加聚反应

而聚乳酸是缩聚:

. — 一定条件 ＝ —

—

答案：

变形题：

.乙二酸和乙二醇在不同反应条件下会生成三种不同的酯。一个乙二酸和一个乙二

醇分子之间可形成分子式为的普通酯，也可以形成的环状酯，另外乙二酸与

乙二醇还能形成一种高分子酯。试写出它们的结构简式：普通酯，环状酯，高分子酯。

提示：分子内、分子间的醇羟基和羧基可以发生酯化反应

答案：

— —

— —

—

—

——

—— —

．下列化合物中，即显酸性又能发生酯化反应和消去反应的是[ ]

．＝ ．()

提示：羧基和酚羟基显酸性，羧基和醇羟基酸发

能发生

— — — 原子。

生酯化反应，醇羟基和卤素原子

消去反应，但邻碳上必须有氢

—

答案：

知识点羧酸的衍生物–酯：

.酯的密度比水，溶于水，溶于乙醇和乙醚。举出生产生活中常见的酯： .写出乙酸乙酯的分别在碱性条件下和在酸性条件下水解的方程式：

在条件下水解程度大，原因是

.酯发生醇解的条件是，写出乙酸乙酯和丙醇发生醇解的方程式 .①写出硬脂酸甘油酯皂化反应的方程式：

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