01--创业计划书（蛋糕店）

创业计划书

企 业 名 称

创 业者姓名

日 期

通信地址 邮政编码 电 话 传 真 电子邮件

目录

一、 企业概况····································（ 1 ） 二、 创业计划作者的个人情况······················（ 1 ） 三、 市场评估····································（ 2 ） 四、 市场营销计划································（ 4 ） 五、 企业组织结构································（ 5 ） 六、 固定资产····································（ 7 ） 七、 流动资金（月）·······························（ 9 ） 八、 销售收入预测（12个月）······················（ 10） 九、 销售和成本计划······························（ 11） 十、 现金流量计划································（ 12）

一、 企业概况 主要经营范围：

生日及各类庆祝用蛋糕

各类餐后用甜点、各类糕点及点心 附带早餐面包 企业类型：

生产制造 零售 批发 服务√ 农业 新型产业 传统产业 其他

二、创业计划作者的个人情况

以往的相关经验（包括时间）

教育背景，所学习的课程（包括时间）

主要以各类烹饪理论及财务管理、理财规划为主

多次参加饮食文化大赛

三、市场评估

目标客户描述：

各大中专院校学生

莆田学院教师家属楼区的老师及其相关人员

学生街附近的居民，及过往路人

市场容量或本企业预计市场占有率：

从小范围来讲是莆田学院学生街唯一一家蛋糕店，没有太大的竞争力 整个学院附近都没有蛋糕店，在这一带算是小规模可成 在整个莆田学院是占有100% 在附近的小区中是占有60% 市场容量的变化趋势：

周围路过或关顾与此的居民会不断变化，无法预测

学生们可能会在别的地方外定

竞争对手的主要优势：

1．所处地段叫繁华，人流量大 2．店面装修较好，且里面空间较大 3．店员多，服务周到

4．经营其他诸如牛排之类的带动本产业 5．包装精致，并采用英文 竞争对手的主要劣势：

1．没有固定的、锁定的顾客 2．价格对于大众来说偏高

3．蛋糕类型以主打为主，品种可挑选较少 4．没有额外的点心，甜点的附送 5．店面租金贵，店员多，难于管理

本企业对于竞争对手的主要优势： 1．有固定的可保证的基本顾客源 2．专经营糕点，品种多，附外送 3．价格合理，大众易于接受 4．店员及老板随和，与顾客熟悉 本企业相对竞争对手的主要劣势： 1．规模较小 2．店面较小 3．没有外界的较大的知名度 4．包装相对简单

四、市场营销计划

1． 产品 产品或服务 蛋糕 特质甜点 点心 面包 2．价格 产品或服务 蛋糕 餐后甜点 点心 面包 折扣销售 赊帐销售

3．地点

（1）选址细节 地址 莆田学院中区家和学生街 大门马路对面 60 面积（平方米） 70 成本价 50每个 5元每斤 7元每斤 1.5一块 主要特征 各类生日，庆祝用，（附带祝福话语及预祝人姓名） 是餐后或大型场合招待用的能拿得出的好食品 样式齐全，味美可口，新鲜 价格优惠，营养丰富，是早餐的不二选择 销售价 100 10元每斤 15元每斤 2.5 竞争对手的价格 120 15元每斤 20元每斤 3 100-80、 10-8、 15-12、 2.5-2 120 12 15 3 租金或建筑成本 1000每月 800每月 （2）选择该地址的主要原因：

1，有固定的顾客源及其附近居民 2.方便外送以增加更多的顾客源 3.周围有庆祝各种聚会的餐馆顺带形成一体化服务 4.学生需求量较大

（3）销售方式（选择一项并打√）：

将把产品或服务销售或提供给： 最终消费者√ 零售商 批发商 （4）选择改销售方式的原因：

1，制作好使其为成品，即可实用，方便 2.属于小规模，决定提供给最终消费者

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