蓟县小学科学四年级下册第三单元复习1

蓟县小学科学四年级下册复习题

第三单元：食物

一、 填空题

1. 是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。 2. 是人体能量的主要来源。 3. 有调节身体机能的作用。 4.人体所需要的营养是从 中得到的。 5.面包的变质是由 大量繁殖引起的。

6.微生物的生长和繁殖需要 、 和 等条件。 7.根据食物的来源，我们可以把食物分为 和 。 8.想较长时间储存食物就要破坏微生物的 。

9.生的食物会保留自身的营养成分，特别是 不会被破坏。

10.的营养成分非常丰富，通常分为 、糖类、 、维生素、 和水。 11、在人体需要的六大营养成分中，水、 、 是构成人体的主要原料， 、 是人体的能源， 具有促进生长发育，增强身体抵抗力等作用。 12、根据食物的来源，我们可以把食物分为 和 两类。

13. 食物的腐败变质是 引起的，微生物的生长与繁殖需要一定的温度、水分和空气；为了长时间保存食物，人们经常采取 、冷冻、腌制、真空包装等方法。 二、选择题

1、 有调节身体机能的作用。

A糖类 B白质和脂肪 C维生素和矿物质 2、下列食物中含有丰富糖类的是 。 A牛肉 B香蕉 C淀粉

3、在不同的食物上滴一滴碘酒，如果有变蓝色的现象出现，证明这种食物中含有 。

A糖类 B淀粉 C脂肪

4、食物中的 在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收。 A蛋白质和矿物质 B蛋白质和脂肪 C脂肪和糖类 5、新鲜的水果和蔬菜含有丰富的 。

A生素和矿物质 B糖类 C肪和蛋白质

6、把食物在白纸上挤压滑动，如果在白纸上留下油渍，说明食物中含有 。 A 糖类 B脂肪 C水

7、下列食物中必须烧熟了吃的是 。 A 牛肉 B苹果 C 草莓 8、下列食物中可以生吃的是 。

A 鸡肉 B豆角 C 香蕉

9、最容易使面包发霉的环境是 。

A 干燥常温 B 潮湿低温 C 潮湿较高温 10、不能把一条鱼储存较长时间的方法是 。 A放进冰箱冷冻 B 放进冰箱冷藏 C用盐腌制成咸鱼 11、下列信息一般不能在食品包装上获得的是 。 A、食物名称 B、价格 C、保质期 D、生产厂家 12、下列食物中含有丰富蛋白质的是 。

A、牛奶 B、米饭 C、肥肉

13、下列食物中，含有维生素较多的一组是 。

A菠菜、白菜、黄瓜 B鱼、大豆、鸡蛋、瘦肉

C肥肉、动植物油

14、下列正确的做法的 。

A、饭前一小时以内吃零食 B、羊肉有营养，多吃烤羊肉串 C、晚上睡觉前一小时喝不加糖的牛奶

15、把一种食物放在火上烧，如果闻到一种烧焦头发或烧鸡毛的味道，说明这种食物里面含有 。

A．蛋白质 B．脂肪 C．淀粉 D．维生素

16.下列不正确的膳食搭配原则是（ ）。

Ａ荤素搭配 Ｂ粗细粮搭配 Ｃ多种搭配 Ｄ新鲜水果富含维生素，所以每天只吃水果。 17.人体能量的主要来源是（ ）。

Ａ脂肪、糖类 Ｂ维生素和矿物质 Ｃ蛋白质 18.下列不正确的说法是（ ）

Ａ、面包发霉是因为它上面长了霉菌 Ｂ、食物储存在冰箱里就不会腐败变质了 19.下列食物中含有丰富糖类的是（ ）。 A、鸡蛋 B、米饭 C、肥肉 三、 判断

1、 米饭中含有大量的糖分. （ ） 2、 我们每天应该多吃肉、少吃菜。 （ ）3、 食物只有烧熟了吃才对我们的健康有利。 （ ）4、 生的食物会保留自身的营养成分不被破坏。 （ ）5、 运动量的的时候我们要对吃含糖类高的食物。 （ ）6、 少数后的马铃薯对于我们消化吸收其中的营养更有益处。 （ ）7、 面包在干燥寒冷的环境中容易发霉。 （ ）8.轻微发霉变质的食物可以食用。 （ ） 8、 食品添加剂无毒无害，可以放心食用。 （ ） 10.吃东西一定要根据自己的爱好，爱吃的就多吃，不爱吃的就不吃。 （ ）11.食品和饮料必须有生产日期和保质期。 （ 12.为了使自己能均衡获得各种营养，我们要不偏食，不挑食。 ( )

13.食品添加剂对人体都是有害的。

14.微生物的生长与繁殖需要一定的空气、水分和温度等条件。（ ）

15.荤食是最有营养的食物。 （ ） 16.把食物煮熟了吃不但增强了我们人类的体质，而且扩大了食物来源。（ ）

） 17.闻不认识的物体发出的气味的正确的方法是：用手轻轻地在瓶口扇动（ ） 18.鱼肉是人体含有人体所有营养的食物。 （ ） 19.用盐腌制一些食物可以长久不变质，那用糖腌制也可以做到。 （ ） 20.有人说脂肪多吃会发胖易得病，所以我们不能吃含有脂 肪的食物，如肥肉（ ）

21.食品的保质期越长越是好食品。 （ ） 22.用滴碘酒的方法可以知道该食物中是否有蛋白质。（ ） 23.人的头发、指甲和血液的主要成分是蛋白质。 24.维生素和矿物质有调节身体机能的作用。（ ）

25.人的生长与活动需要营养，营养是从食物中得到的。（ ） 26.破坏微生物生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度。 （ ） 27.食品的保质期越长，越是好食品。( )

28.为了使自己能均衡获得各种营养，我们既不要偏食，也不要挑食。 ( ) 四、 图题

组图：下列图是组建均衡膳食“宝塔”的各部分。请你给重新组建“宝塔”，使它为我们提供最合理的膳食参考。（把正确的序号分别填在“宝塔”的各层里）

五、实验题

1、 分别用苹果、肥肉和馒头在白纸上挤压、滑动，干燥后哪种食物会在白纸上留下痕迹，这说明该种食物中含有哪种营养成分？

苹果 馒头 肥肉

实验证明：干燥后， 会留下痕迹。说明这种食物中含有 。

2、在一个炎热的夏天，妈妈买来了一条大鱼，剖好了准备烧。可是就在这时候，你家接到了邀请去外面吃饭，这条鱼今天不吃了，你打算怎么来储存这条鱼呢？请写出你知道的储存方法。（写出2种以上的方法）

3、霉菌的生长可能与水、温度、阳光等因素有关，请你选择其中的一个因素提出一个假设，然后设计实验，证明霉菌的生长与它有关。

（1）请你提出一个假设。我的假设是：霉菌的生长可能与__________________有关。

（2）围绕这一假设设计实验，检验你的假设。我设计的实验：_____________ 需要

的

实

验

器

材

：

__________________________

实验步骤如下__________________________________________________

实验结果：_________________________________________________

4、调查我吃的食物 按餐别记录昨天我吃的食物 早餐：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 中餐：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 晚餐：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 其他：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 我发现我吃的食物中，

含蛋白质丰富的食物有＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 含糖类丰富的食物有＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 含维生素丰富的食物有＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

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