海南任务书 - 图文

附件三

院校编号 08-11 国家示范性高等职业院校项目建设任务书

院校名称 上海旅游高等专科学校 举 办 单 位 上 海 市 人 民 政 府 主 管 部 门 上海市教育委员会 所 属 省 份 上 海 市

示范性高等职业院校建设计划实施工作办公室制

二○○九年六月

填 写 要 求

一、请依据批准立项的国家示范性高等职业院校建设项目如实填写; 二、各级项目进度均须明确年度目标、可监测指标及经费预算;

三、请按照本任务书格式填写，其中第3A、3B、四、本任务书请用A3纸打印，一式20份上报。

、4A、4B、4C、表须按照立项项目逐项填写，分项分页2

; 3C5

目 录

1．项目基本情况............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ 4 2．院校综合建设进度表................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ 8 3A-1．中央财政重点支持专业（酒店管理）资金投入预算表 ............................................................................................................................................................................................................................................... 10 3B-1．中央财政重点支持专业（酒店管理）建设进度表........................................................................................................................................................................................................................................................ 12 3C-1a．中央财政重点支持专业所在专业群（电子商务）建设进度及资金投入预算表 ...................................................................................................................................................................................................... 10 3C-1b．中央财政重点支持专业所在专业群（旅游会计）建设进度及资金投入预算表...................................................................................................................................................................................................... 19 3A-2．中央财政重点支持专业（烹饪工艺与营养）资金投入预算表 ................................................................................................................................................................................................................................... 19 3B-2．中央财政重点支持专业（烹饪工艺与营养）建设进度表............................................................................................................................................................................................................................................ 24 3C-2．中央财政重点支持专业所在专业群（西餐工艺）建设进度及资金投入预算表........................................................................................................................................................................................................ 22 3A-3．中央财政重点支持专业（旅游管理）资金投入预算表 ............................................................................................................................................................................................................................................... 33 3B-3．中央财政重点支持专业（旅游管理）建设进度表........................................................................................................................................................................................................................................................ 35 3C-3a．中央财政重点支持专业所在专业群（旅游英语）建设进度及资金投入预算表 ...................................................................................................................................................................................................... 33 3C-3b．中央财政重点支持专业所在专业群（旅游日语）建设进度及资金投入预算表...................................................................................................................................................................................................... 42 3C-3c．中央财政重点支持专业所在专业群（应用韩语）建设进度及资金投入预算表 ...................................................................................................................................................................................................... 45 3C-3d．中央财政重点支持专业所在专业群（会展策划与管理）建设进度及资金投入预算表.......................................................................................................................................................................................... 47 4A．非中央财政支持专业资金投入预算表 ............................................................................................................................................................................................................................................................................... 49 4B．非中央财政支持专业建设进度表 ....................................................................................................................................................................................................................................................................................... 49 4C．非中央财政支持专业所在专业群建设进度及资金投入预算表 ....................................................................................................................................................................................................................................... 49 5．院校其他项目建设进度及资金投入预算表.......................................................................................................................................................................................................................................................................... 49 6．资金投入预算汇总表.............................................................................................................................................................................................................................................................................................................. 53 7．专家论证意见.......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... 54 8．院校举办方承诺...................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... 55 9．地方政府支持承诺.................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. 56 10．审核意见................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ 57

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1．项目基本情况

法人 院校 基本 信息 代表 信息 姓 名 办公室电话 手 机 通信地址 部门及职务 传 真 E-mail 姓 名 联系人 办公室电话 手 机 信 息 部门及职务 传 真 E-mail 邮 编 指导思想:根据《国务院关于大力发展职业教育的决定》和《教育部、财政部关于实施国家示范性高等职业院校建设计划，加快高等职业教育改革与发展的意见》的精神，按照《教育部办公厅、财政部办公厅关于做好2008年度国家示范性高等职业院校建设计划项目申报工作的通知》的要求，结合学校“十一五”发展规划，深化“面向国际、依托行业、创新教学、培养专才”的办学理念，加强办学体制与教学管理建设，进一步提高教育教学质量；以服务为宗旨，以就业为导向，走产学结合发展之路，形成以校企深度融合为基础的、多种形式的工学结合人才培养模式；深化开放式办学思想，实施双建设总 赢策略、形成长效机制，立足上海，服务长三角，为区域经济和社会发展培养“职业素质、专业能力、创新意识”三位一体的应用型专门人才。 总体目标：通过建设，在国际合作和校企合作的两个平台上，建成与上海现代化国际大都市目标相匹配的,立足上海、服务长三角、辐射全国、面向世界的国家示范性旅游高等职业院校，以酒店服务、目标 旅行社管理、烹饪技艺、会展服务等特色专业直接服务旅游行业、服务当地经济，进而辐射全国，使教学成果引领全国旅游教育；将学校建设成全国旅游行业的人才培养基地,包括国家旅游局华东培训中心、国家酒店人才培训基地；全国旅游教育理念和实践的创新基地；将学校打造成产学研结合的旅游研发中心，主要包括与国家旅游局、上海旅委联办的都市旅游研究中心、上海旅游研究发展中心、上海旅游行业标准化研究中心等，进而使学校成为亚太地区最具影响力的旅游院校，通过旅游教育质量认定（WTO：TedQual），通过世界旅游组织和联合国亚太经社会旅游教育培训机构网，让更多的中国旅游院校参与国际旅游教育活动，建立国际旅游教育园区。 项目分年度建设目标 目标：改革人才培养模式,根据本土人才国际标准和旅游行业岗位职业能力的要求，按照双师结构的师资队伍、实景实境的教学环境、学校企业的双向交互、汉语外语的双语教学、服务管理的双重能力等五双教育模式，结合酒店管理、烹饪工艺与营养、旅游管理等专业特点深化工学结合的人才培养模式，进一步加强校企融合，尤其是与锦江集团、东湖集团、衡山集团等上海三大旅游集团以及万豪集团等国际著名酒店集团的合作，突出实践能力的培养，使学校人才培养质量符合企业和社会的需求。 修订各重点专业人才培养方案，实施课程改革，开发基于生产过程的、和国际、行业标准对接的课程体系。与万豪酒店、波特曼丽嘉酒店等企业合作，根据岗位任职要求，参照相关的职业资格标准，制定专业人才培养方案和核心课程的课程标准，使专业培养方案突出专业课程的职业性和开放性，构建模块式课程体系，突出职业能力的培养，加强精品课程和特色教材建设，与行业企业共同开发生产性实训课程及配套教材，建立共享型专业教学资源库。 计划到2010年培育和建设国家级精品课程3门，市级精品课程8门，校级精品课程9门，上海市重点课程7门,校级重点课程14门,优质核心课程39门,双语课程3门,其中争取编写47部（套）教材和专业职业技能培训与鉴定教材，包括文字教材、电子教材、CAI课件、系列参考书和辅助教材等组成的立体化教材体系。建设4个教学教学资源库。 2010年建设要点 1．完成所有专业人才培养方案的制(修)订； 2．完成各专业课程标准； 3．完成31门优质专业核心课程建设，共建成优质核心课程39门； 4．完成16门重点课程建设，共建成21门重点课程； 5．完成14门精品课程建设，共建成20门精品课程； 6．完成33种教材的编写工作，共编写教材47部。 课程体系与教2009年建设要点 学内容 改革 1．修订各重点专业人才培养方案； 2．完善各专业课程改革试点，取得初步经验； 3．完成8门优质专业核心课程建设； 4．完成5门重点课程建设； 5．完成6门精品课程建设； 6．完成14部(套)教材的编写工作。 项目分年度建师资队设目标 伍建设 目标：引进和培养教学水平高、行业经验丰富的专业带头人，加强骨干教师的培养，建立与锦江集团、东湖集团、衡山集团等上海三大旅游集团以及万豪集团等国际著名酒店集团等行业企业人才交流的长效机制，打造一支由旅游行业资深专家、学校专业带头人、骨干教师共同组成的结构合理的专业教学团队。 引进、聘请或培养教学水平高、行业经验丰富的专业带头人15名、培养骨干教师32名、双师教师43名，聘请行业资深人士95名来校任教,培养双语课教师5名。 2009年建设要点 2010年建设要点 4

1．启动人事分配制度改革,试推行教师聘任制和建立新的激励机制； 2．聘请、培养11名专业带头人； 3．培养20名骨干教师； 4．培养双师教师23名； 5．聘请兼职教师49名； 6．培养双语教师2名。 1．深化人事制度改革,广泛推行教师聘任制和建立新的激励机制； 2．聘请培养4名专业带头人，到2010年共聘请培养15名专业带头人； 3．培养12名骨干教师，到2010年共培养32名骨干教师； 4．培养双师教师20名，到2010年共培养双师教师43名； 5．聘请兼职教师46名，到2010年共聘请兼职教师95名； 6．培养双语教师3名，到2010年共培养双语教师5名。 目标：按照工学结合人才培养模式和专业人才培养方案的要求，完善、新建融教学、培训、职业技能鉴定和技术服务为一体的校内实训基地，加强实训基地内涵建设，按照职业标准和现代企业管理的要求，营造良好的职业氛围。进一步拓展校外认知实习及顶岗实习基地，在合作共赢的原则下，建立校企合作的长效机制，制定校外顶岗实习管理办法等制度，进一步提高校外实训基地的运行效果。 新建25个校内实验实训基地，完善8个实验实训室；新建25个校外实习基地，开辟4家境外实习基地；巩固和完善20多家校外实习基地，完善2家境外实习基地；完善实践教学文件，加强实践教学质量监控，增强实践教学内涵建设。 2009年建设要点 教学实验实训条件建设 1. 新建校内实验实训室12个； 2．完善实验实训室4个； 3．完善实训室管理制度，提高实训室管理水平； 4. 各专业校内生产性实训占校内实践教学环节平均达70%以上； 5. 新增专业校外实习基地10个以上； 6．完善校外实习基地20家以上； 7．完善学生实习管理规定； 8．完善生产性实训教学管理办法； 9．制定学生境外实习管理暂行规定； 10．开辟境外实习基地2家； 11．完善2家境外实习基地； 12. 完善顶岗实习管理办法； 13. 完善顶岗实习考核评价体系； 14．开展学生职业技能培训与鉴定工作。 2010年建设要点 1．再新建校内实验实训室13个； 2．完善实验实训室4个； 3．继续完善实训室管理制度，提高实训室管理水平； 4．各专业校内生产性实训占校内实践教学环节平均80%以上； 5．新增各专业校外实习基地15个； 6．完善校外实习基地30家； 7．继续完善学生实习管理规定； 8．继续完善生产性实训教学管理办法； 9．继续完善学生境外实习管理暂行规定； 10．开辟境外实习基地2家； 11．完善2家境外实习基地； 12．继续完善顶岗实习管理办法； 13．继续完善顶岗实习考核评价体系； 14．开展学生职业技能培训与鉴定工作。 目标：围绕上海大都市的产业结构调整和上海旅游业的人才需求，在国际合作和校企合作的两个平台上，探索符合现代旅游人才培养模式的多元办学体制。 办学体制建设 项目分年度建设目标 2009年建设要点 1．与国际旅游院校共同开发学历教育与非学历教育的中外合作办学项目和教育服务产品； 2．探索订单教育、企业冠名教育的产学合作办学机制。 2010年建设要点 1．试运行中外合作办学项目； 2．实施订单教育、企业冠名教育的产学合作办学机制。 教学质量保障体系建设 目标：以教学管理信息化为平台，健全学校教学管理组织系统，完善各种教学制度和运行管理办法，加强教学质量监控管理，提高教学管理质量，提升教学管理水平。实行顶岗实习校企共同管理，实时跟踪的运行模式。及时听取社会、行业、用人单位对毕业生的反馈信息，不断改进教学。 2009年建设要点 2010年建设要点 5

1．提出学校教学管理组织系统重组方案； 2．完善专业建设与管理制度； 3．修订各专业人才培养方案； 4．制定兼职教师规范化管理制度； 5．完善教学质量监控体系，建立和完善教学环节的质量标准和工作规范； 6．建设课程中心,加强内涵建设； 7．开展网上评教； 8．加强教学督导； 9．发挥学生信息员的作用； 10．修订实践教学管理制度； 11．修订实训指导老师的管理办法； 12．修订就业指导办法； 13．制定“双证书”实施办法； 14．制定学生境外实习管理暂行规定； 15．修订外国留学生管理办法； 16．建立共享型教学管理平台； 17．开展教学管理人员信息化技术培训； 18．开展教学管理研究； 19．改革招生制度，实行自主招生。 1．运行新的教学管理组织系统； 2．运行新的专业建设与管理制度； 3．实施新的各专业人才培养方案； 4．完善兼职教师规范化管理制度； 5．完善教学质量监控体系，健全专业教学标准和课程标准； 6．完善课程中心,实现资源共享； 7．扩大网上评教； 8．扩大教学督导的范围； 9．凸显学生信息员的作用； 10．完善实践教学管理制度； 11．完善实训指导老师的管理办法； 12．完善就业指导办法； 13．强化“双证书”实施办法； 14．完善学生境外实习管理暂行规定； 15．完善外国留学生管理办法； 16．运行共享型教学管理平台； 17．继续开展教学管理人员信息化技术培训； 18．深化教学管理研究； 19．改革招生制度，扩大自主招生。 校内公共服务平台建设（数字化校园建设和图文信息中心建设） 目标: 数字化校园建设项目是以学校校园网络为基础，利用先进的计算机技术、网络通讯技术对学校的教学、科研、管理和生活服务等所有信息资源进行全面的数字化，并科学规范地对这些信息资源进行整合和集成，推动学校进行制度创新、管理创新，最终实现教育信息化、决策科学化和管理规范化，达到提高教育管理水平和效率的目的。完善网络安全运行管理手段和学校现有部分应用管理系统,在原有基础上新增校园网出口宽带,提升校园内网主干带宽，提升计算机教学部计算机设备配置，保障学校计算机公共教学正常进行，努力把学校建成本地区的教育文化中心和信息咨询中心，满足国家示范性建设项目对数字化校园的要求。 图文信息中心建设目标是建成现代化、专业化旅游文献信息中心为目标，成为集管理系统化、网络化、标准化、数字化和人性化为一体的现代旅游图文信息中心，汇集中外主要旅游文献资料，具备服务校内各专业建设和辐射旅游学界和业界的功能。 2009年建设要点 1．提升校园网出口带宽； 2．新增网络信息点及配套设备； 3．规划适应学校需求的教学平台及教学资源建设的实施方案； 4．完善网络安全运行管理手段； 5．馆藏旅游资源二次文献建设； 6．100台计算机的电子阅览室和有50座的多媒体声像资料室阅览室； 7．教材信息库建设； 8．旅游文献特色数据库建设； 9．独立网站及信息导航系统建设。 2010年建设要点 1．新增网络信息点及配套设备； 2．购置教学平台系统； 3．升级防火墙系统和IPS千兆入侵防御系统； 4．完善网络安全运行管理手段； 5．馆藏旅游资源投入使用； 6．完善100台计算机的电子阅览室和有50座的多媒体声像资料室阅览室； 7．完善教材信息库建设； 8．完善旅游文献特色数据库建设； 9．完善独立网站及信息导航系统建设。 旅游教育示范园区建设 目标：以校区与景区结合的原则，在旅游实景实境氛围中，建成学生职业素养和技能的养成环境。到2010年建设成为集教学、培训和观光旅游休闲为一体的开放式现代化多功能的旅游职业教育园区，让校区与景区、教学与实训在校园内相结合，使之成为学生职业素养和服务意识的养成区以及专业技能的实践区。实行实景实境教育，使学校整体形成行业氛围，让工学结合渗透在专业人才培养的全过程。 2009年建设要点 2010年建设要点 6

1．建设礼仪文化实训室； 2．建设旅游外语口语之角； 3．建设素质拓展基地； 4．组建职业规划协会等学生社团； 5．建设心理咨询室； 6．建设旅游景观实训基地项目。 1．完善礼仪文化实训室； 2．完善旅游外语口语之角； 3．增加素质拓展基地； 4．发展学生社团； 5．拓展心理咨询室； 6．完善旅游景观实训基地项目。 目标：充分利用学校办学传统和办学优势，整合社会各种优质教育资源，多方面、多途径、全方位开展教育培训和科技服务,发挥上海市高职教育的龙头地位作用，与市属中、高职院校加强在人才培养、教学管理、学生素质教育、课程教材建设、师资队伍建设等方面的合作，共同打造上海市高技能人才的培养高地，满足社会和市场需求，提高办学效益，提升办学水平和社会影响力；扩大示范性高职院校辐射作用，增加对5所西部高职院校进行对口支援。 2009年建设要点 1．组建上海旅游职业教育集团； 2．扩大旅游行业企业人员培训，各类在职人员培训5000人次； 3．开展城市失业人员培训； 4．开展对外来务工人员培训； 5．开展农村劳动力培训； 6．进一步做好国家旅游局委托的全国饭店总经理与部门经理岗位证书考试； 7．继续做好上海市旅游委导游人员资格证书考试； 8．继续做好上海市劳动社会保障局饭店管理人员（预备技师）和中式烹调师（预备技师）职业技能考试； 9．继续做好中国烹饪协会餐饮管理职业经理人证书考试、职业点菜师、餐饮营养师等职业资格考试； 10．各类职业资格鉴定1200人次； 11．旅游高职、中职教师培训200人次； 12．拓展技术服务,制定旅游行业标准和评价体系等； 13．扩大与西部职业院校对口支援，新增对口支援院校2所； 14．为对口支援院校培训师资； 15．与对口支援院校合编教材，实现部分课程建设资源库共享； 16．指导西部院校课程建设； 17．帮助西部院校做好毕业生就业工作； 2010年建设要点 1．以上海职业教育集团为平台开展系列活动； 2．扩大旅游行业企业人员培训，各类在职人员培训8000人次； 3．增加对城市失业人员培训人次； 4．增加对外来务工人员培训人次； 5．增加农村劳动力培训人次； 6．进一步做好国家旅游局委托的全国饭店总经理与部门经理岗位证书考试； 7．继续做好上海市旅游委导游人员资格证书考试； 8．继续做好上海市劳动社会保障局饭店管理人员（预备技师）和中式烹调师（预备技师）职业技能考试； 9．继续做好中国烹饪协会餐饮管理职业经理人证书考试、职业点菜师、餐饮营养师等职业资格考试； 10．各类职业资格鉴定2000人次； 11．旅游高职、中职教师培训400人次； 12．拓展技术服务,制定旅游行业标准和评价体系等； 13．扩大与西部职业院校对口支援，新增对口支援院校3所； 14．对口支援院校培训师资； 15．与对口支援院校合编教材，实现部分课程建设资源库共享； 16．扩大西部院校课程建设指导的范围； 17．帮助西部院校做好毕业生就业工作； 社会服务能力建设 目标：加强国际交流与合作，与国际著名旅游院校、培训机构和品牌企业建立友好合作关系，充分利用著名院校的教学资源，引进品牌企业的行业标准，拓展教师的国际化视野，增强学生的国际化就业能力，扩大学校的国际声誉。每年选派10余名教师赴国外培训或进修；吸引包括芬兰、韩国、日本在内的各国长短期留学生约100人；选拔一批优秀学生作为交换生赴德国、芬兰、韩国、日本等国家的合作院校学习；稳固迪拜七星级帆船酒店和美国迪斯尼乐园海外实习基地并扩大实习人次；开拓与美国大峡谷主题公园、环球影城、希尔顿酒店、万豪酒店等知名企业的合作关系；探讨专业课程的国际化标准；积极参与国际旅游教育交流与合作。 2009年建设要点 国际交流与合作建设 1．扩大原有合作交流项目； 2．选派10余名教师赴国外培训或进修； 3．吸引包括芬兰、韩国、日本在内的各国长短期留学生约100人； 4．选拔一批优秀学生作为交换生赴德国、芬兰、韩国、日本等国家的合作院校学习； 5．稳固迪拜七星级帆船酒店和美国迪斯尼乐园海外实习基地并扩大实习人次； 6．开拓与美国大峡谷主题公园、环球影城、希尔顿酒店、万豪酒店等知名企业的合作关系； 7．探讨专业课程的国际化标准； 8．积极参与国际旅游教育交流与合作。 2010年建设要点 1．拓展合作交流项目； 2．选派10余名教师赴国外培训或进修； 3．吸引包括芬兰、韩国、日本在内的各国长短期留学生约100人； 4．选拔优秀学生作为交换生赴德国、芬兰、韩国、日本等国家的合作院校学习； 5．稳固迪拜七星级帆船酒店和美国迪斯尼乐园海外实习基地并扩大实习人次； 6．深化与美国大峡谷主题公园、环球影城、希尔顿酒店、万豪酒店等知名企业的合作关系； 7．部分专业课程试用国际化标准； 8．扩大国际旅游教育交流与合作，举办旅游高峰论坛。 7

2．院校综合建设进度表

考核项目 教学仪器设备总值 生均预算内拨款标准 地方财政专项拨款 经费 行业、企业专项投入 其他 校内实训基地/室数 实习实训 校内生产性实训（学时）比例 基地 校外实习基地数 ①现有基础 1779万元 1.1329万元 1426.6万元 20万元 1650万元 2个/ 14 个 50% 22个 2009年8月 （预期目标、验收要点） 预期目标：2779万元 验收要点：①学校资产帐目清单；②视察实地设备。 预期目标：1.2万元 验收要点：到帐凭证。 预期目标：万元 验收要点：到帐凭证。 45万元 预期目标：1719万元 验收要点：学费、住宿费。 预期目标：25个 验收要点：①视察实地；②基地平面分布图。 预期目标：70% 验收要点：各专业课程设置、教学计划。 预期目标：32个 验收要点：①各专业实习基地学生分别一览表；②各专业实习轮转表；③各专业基地汇总表。 预期目标：100% 验收要点：①各专业实习基地学生分别一览表；②各专业实习轮转表；③各专业基地汇总表。 预期目标：98% 验收要点：①学生就业协议；②就业单位汇总表。 2010年8月 （预期目标、验收要点） 预期目标：4493万元 验收要点：①学校资产帐目清单；②视察实地设备。 预期目标：1.3万元 验收要点：到帐凭证。 预期目标：万元 验收要点：到帐凭证。 65万元 预期目标：1960万元 验收要点：学费、住宿费。 预期目标：42个 验收要点：①视察实地；②基地平面分布图。 预期目标：80% 验收要点：各专业课程设置、教学计划。 预期目标：47个 验收要点：①各专业实习基地学生分别一览表；②各专业实习轮转表；③各专业基地汇总表。 预期目标：100% 验收要点：①各专业实习基地学生分别一览表；②各专业实习轮转表；③各专业基地汇总表。 预期目标：98.5% 验收要点：①学生就业协议；②就业单位汇总表。 半年以上顶岗实习学生占应届毕业生比例 毕业生一次就业率 100% 97.5%

续表2 考核项目 有合作协议的企业数 合作企业参与教学的专业比例数 签订校企合作协议的专业比例数 产学合作 合作企业接收实习实训学生 合作企业接收就业学生数 合作企业对学校投入的设备价值 5110人月 312人 218万元 现有基础 54个 100% 100% 2009年8月 （预期目标、验收要点） 2010年8月 （预期目标、验收要点） 预期目标：64个 预期目标：79个 验收要点：合作协议书。 验收要点：合作协议书。 预期目标：100% 预期目标：100% 验收要点：①合作协议书；②学生实习轮转表；③教学任务书。 验收要点：①合作协议书；②学生实习轮转表；③教学任务书。 预期目标：100% 预期目标：100% 验收要点：合作协议书。 验收要点：合作协议书。 预期目标：5500人月 预期目标：6000人月 验收要点：①各专业学生实习单位汇总表；②学生实习轮转表；验收要点：①各专业学生实习单位汇总表；②学生实习轮转表；③③实习带教师资网络。 实习带教师资网络。 预期目标：400人 预期目标：450人 验收要点：各专业学生就业协议书。 验收要点：各专业学生就业协议书。 预期目标：270万元 预期目标：300万元 验收要点： 设备清单和价格表。 验收要点：设备清单和价格表。 ①

注：“/”栏目需分别填写数据（下同）

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为合作企业科技开发与技术服务经费数 地区数/院校数 对口 支援 培训培养教师总数 联合培养学生总数 本省录取批次(含单独招生) 招生 情况 跨省招生比例 对西部招生比例 来自行业企业兼职的专业教师数量 职业技能鉴定机构/工种数量 “双证书”获取率 180万元 8个/ 11 个 639人 1441人 第三批次 50% 15% 60人/2343 课时 1个/ 8 个 80% 境外合作与交流院校 32个 预期目标：280万元 预期目标：400万元 验收要点： 经费清单。 验收要点：经费清单。 预期目标：8个/13个 预期目标：9个/16个 验收要点：合作协议 验收要点：合作协议 预期目标：800人 预期目标：900人 验收要点：合作协议 验收要点：合作协议 预期目标：1600人 预期目标：1700人 验收要点：①培训名册；②教学计划；③教学文件；④培训资验收要点：①培训名册；②教学计划；③教学文件；④培训资料；料；⑤结业小结。 ⑤结业小结。 预期目标：第三批次 预期目标：第三批次 验收要点：①当年市教委政务公开信息汇总；②新生名册。 验收要点：①当年市教委政务公开信息汇总；②新生名册。 预期目标：50% 预期目标：50% 验收要点：①市教委招生计划批复；②市考试院新生录取大单。 验收要点：①市教委招生计划批复；②市考试院新生录取大单。 预期目标：20% 预期目标：30% 验收要点：①市教委招生计划批复；②市考试院新生录取大单。 验收要点：①市教委招生计划批复；②市考试院新生录取大单。 预期目标：97人/3788课时 预期目标：130人/5077课时 验收要点：①教学任务书；②教学日历；③教学日志。 验收要点：①教学任务书；②教学日历；③教学日志。 预期目标：2个/12个 预期目标：3个/16 个 验收要点： ①饭店管理各类技师；②餐饮管理各类技师；③各验收要点：①饭店管理各类技师；②餐饮管理各类技师；③各语种语种导游资格证。 导游资格证。 预期目标：85% 预期目标：90% 验收要点：学生名册、相关技能考核资料等。 验收要点：学生名册、相关技能考核资料等。 预期目标：①增聘外籍教师5人；②学生出国交流10人；③接预期目标：①增聘外籍教师5人；②学生出国交流20人；③接受受国际学生100名。 国际学生200名。 验收要点：①管理制度；②外籍专家工作纪录；③学生名册；验收要点：①管理制度；②外籍专家工作纪录；③学生名册；④进④进修或学习小结。 修或学习小结。

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3A-1．中央财政重点支持专业（酒店管理）资金投入预算表

单位：万元 重点专业名称 酒店管理 编号 资金预算及来源 建设内容 2008 年度 合计 1．新建客房实训室 2．新建茶艺馆 3．新建咖啡馆 4．新建实训酒店 教学 实验 实训 条件 建设 7．扩建宴会与会议实训室 8．原有实训室功能完善 小计 1．境内实习基地建设 2．境外实习基地建设 小计 1．专业带头人引进培养 师资 队伍 建设 2．骨干教师引进培养 3．双师素质教师培养 4．兼职教师聘请 小计 15 15 125 10 10 10 30 15 10 75 10 10 10 30 30 25 200 20 20 20 60 4 8 12 4 8 12 8 16 24 840 50 100 150 3 2 5 530 50 100 150 3 2 5 1370 100 200 300 6 4 10 30 25 1570 100 200 300 26 20 8 40 94

②③

08-11-01 中央财政投入 2009 年度 155 15 25 30 25 10 10 15 2010 年度 105 15 小计 260 30 35 40 40 上海市 级地方财政投入 2008 年度 2009 年度 12 2010 年度 12 小计 24 ②行业企业投入： 2008 年度 2009 年度 2010 年度 小计 ③其他投入： 学校自筹 2008 年度 2009 年度 995 40 600 100 100 2010 年度 685 10 400 60 60 合计 小计 1680 50 1000 160 160 1964 30 50 35 1000 200 200 ④ 5．新建西餐厅 6．新建露天酒吧 注：请在“ 级地方财政投入”下划线上填写省级或市级财政投入（下表同，不再说明） 注：请在“行业企业投入： ”下划线上填写主要行业企业单位名称（下表同，不再说明） ④

注：请在“其他投入： ”下划线上填写主要来源（下表同，不再说明）

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续表3A－1 资金预算及来源 建设内容 2008 年度 合计 1．课程体系建设 课程 体系 与 教学 内容 改革 小计 1．职业鉴定 2．行业培训 社会服务能力建设 3．技术服务 4．对口支援 小计 70 70 140 13 13 26 10 10 10 3 33 10 10 15 3 38 20 20 25 6 71 166 20 20 25 6 71

2．课程建设 3．教材建设 4．课件建设 5．教学资源库建设 中央财政投入 2009 年度 70 28 26 10 4.5 1.5 2010 年度 70 26 28 12 3 1 小计 140 54 54 22 7.5 2.5 上海市 级地方财政投入 2008 年度 2009 年度 13 5 5 3 2010 年度 13 5 5 3 小计 26 10 10 6 行业企业投入： 2008 年度 2009 年度 2010 年度 小计 其他投入： 学校自筹 2008 年度 2009 年度 33 2010 年度 38 小计 71 合计 237 64 64 28 7.5 2.5 11

3B-1．中央财政重点支持专业（酒店管理）建设进度表

重点专业名称 建设内容 酒店管理 2009年8月 （预期目标、验收要点） 建设负责人 王培来 2010年8月 （预期目标、验收要点） 总体建设目标 围绕学校酒店综合实验楼建设，贯彻“教学做”一体的教学模式，重点做好现有各实训室的功能的完善和软件（工作标准、工作流程等图文展示）建设工作，新建客房实训室、茶艺馆、咖啡馆、实训酒店、西餐厅、露天酒吧；扩建宴会与会议实训室，建成集教学、实验、实训、技术研究、技术与技能培训为一体的国内一流的酒店管理专业实训教学基地。开辟7家国内实习基地，3家境外实习基地，进一步拓展校企合作。 预期目标：满足客房实训的实践教学需要。 验收要点： ①120 ㎡客房操作间的设备用品配备； ②客房实训室运行管理制度。 ③客房清洁保养和服务流程实训手册； 预期目标：满足茶艺鉴赏与茶艺馆经营的实践教学需要；初步满足酒店管理专业学生顶岗实训需要。 验收要点： ①茶艺馆设备； ②茶艺馆运行管理手册初稿； ③茶艺鉴赏课程大纲及教学计划。 预期目标：满足咖啡馆经营的实践教学需要，初步满足酒店管理专业学生顶岗实训需要。 验收要点： ①咖啡馆各项设备； ②咖啡馆运行管理手册初稿； ③咖啡鉴赏制作与服务课程相关材料。 预期目标：建成1栋60间左右房间的时尚精品酒店，满足校内生产性实训及实践教学需要。 验收要点： ①实训酒店； ②实训酒店设备； ③实训酒店生产性实训指导手册。 预期目标：建成1个50餐位的经营性西餐厅，满足校内西餐服务生产性实训及实践教学需要。 验收要点： ①西餐厅； ②西餐厅设备； ③西餐厅生产性实训指导手册。 预期目标：继续完善客房实训室功能，完善客房实训室运行管理制度，形成完整的客房服务实训教学模式； 验收要点： ①客房服务实训教学模式； ②运行管理手册。 预期目标：继续完善茶艺馆的功能，满足初、中级茶艺师考证培训的需要；成为上海市初、中级茶艺师培训基地之一。 验收要点： ①茶艺馆运行管理手册定稿； ②教学课件和实训教学模式； ③茶艺培训和考试相关材料。 预期目标：继续完善咖啡馆的功能，满足酒店管理专业学生顶岗实训需要，满足咖啡师考证培训的需要，成为上海市咖啡师培训基地之一。 验收要点： ①咖啡馆运行管理手册定稿； ②咖啡鉴赏制作与服务课程教学课件和实训教学模式； ③咖啡师培训及考证相关材料。 预期目标：继续完善实训酒店运行模式，为实践实训教学提供有力支撑。 验收要点： ①实训酒店运行管理组织； ②实训酒店生产性实训指导手册； ③酒店管理生产性实训教学研讨会相关材料。 预期目标：继续完善西餐厅运行模式，为实践实训教学提供有力支撑，成为上海市中高级西餐服务师培训基地之一。。 验收要点： ①西餐厅运行管理组织； ②西餐厅生产性实训指导手册； ③实践实训教学记录。 1．新建客房实训室 2．新建茶艺馆 教学实验实训条件建设 3．新建咖啡馆 4. 新建实训酒店 5. 新建西餐厅 12

6. 新建露天酒吧 预期目标：建成1个60个餐位的经营性露天酒吧，满足校内酒吧与酒水调制技艺生产性实训及实践教学需要。 验收要点： ①露天酒吧； ②露天酒吧运行管理组织； ③露天酒吧生产性实训指导手册初稿。 预期目标：完善现有150个餐位的宴会厅，建成一个满足中西宴会服务与会议服务生产性实训基地。 验收要点： ①中西宴会服务与会议实训室； ②宴会与会议实训室管理制度； ③实训室实训指导手册初稿。 预期目标：完善现有各实训室功能，满足实践教学需要。 验收要点： ①改造后的各实训室； ②各实训室的运行管理示意图； 预期目标：在前期良好合作前提下，稳定建立3家国际酒店集团实训基地。 验收要点： ①校企合作协议书； ②学生实习记录。 预期目标：稳定现有1处境外实习基地，新开拓1处境外实习基地。 验收要点： ①境外实习基地相关资料； ②校企合作协议书。 预期目标：继续完善露天酒吧的运行模式，为实践实训教学提供有力支撑。 验收要点： ①露天酒吧生产性实训指导手册定稿； ②实践实训教学记录。 预期目标：继续完善该实训室的运行模式，为实践实训教学提供有力支撑。 验收要点： ①宴会会议实训室管理组织； ②宴会会议实训指导手册定稿； ③实训教学活动记录。 预期目标：继续完善各训室的运行模式，为实践实训教学提供有力支撑。 验收要点： ①各实训室运行管理组织； ②各实训室管理手册。 ③实践教学活动记录 预期目标：在前期良好合作前提下，稳定建立4家国内酒店集团实习基地。 验收要点： ①校企合作协议书； ②学生实习记录。 预期目标：新开拓2处境外实习基地。 验收要点； ①境外实习基地相关资料； ②校企合作协议书。 7. 扩建宴会与会议实训室 8. 原有各实训室功能完善 10.境内实习基地建设 11.境外实习基地建设 总体建设目标 围绕学生职业能力与素质培养，凸显工学结合特点，通过国外旅游院校进修、酒店企业挂职锻炼等手段优化师资队伍，提高双师型专业教师的比例，同时聘请企业专家兼职充实教师队伍，最终打造一只具有国际化背景的国家级酒店管理专业教学团队。计划聘用、培养专业带头人2名；培养骨干教师6名、双师教师6名；聘请兼职教师23名。 预期目标：聘用1名专业带头人，培养1名专业带头人。 聘用带头人验收要点： ①专业带头人标准； ②指导专业建设、课程设置的相关材料 ③培养骨干教师的证明材料； 培养带头人验收要点： ①培养计划； ②培养的证明材料； ③参与课程建设的证明材料； ④指导骨干教师的证明材料。 预期目标： 不断完善专业带头人职责，充分发挥专业带头人作用。 验收要点： ①参与专业建设的相关资料； ②指导教师的证明材料； ③课程建设的相关材料。 师资队伍建设 1．专业带头人引进培养 13

2．骨干教师引进培养 预期目标：引进或培养3名骨干教师，引进教师必须具备双师素质。 验收要点： ①培养对象； ②培养计划； ③进修或培训的证明材料； ④参与专业实践课程、编写教材、制作教学课件的相关材料。 预期目标：专业教师中双师型教师比例达到80%。 验收要点： ①培养对象； ②进修培训和企业锻炼的相关证明材料； ③相关职业资格证书证明材料。 预期目标：聘请11名企业专家兼职教师。 验收要点： ①兼职教师资质证明材料； ②参与相关专业课程建设的材料； ③兼职教师授课、指导实训记录。 预期目标：继续引进或培养3名骨干教师，引进教师必须具备双师素质。 验收要点： ①培养对象； ②培养计划； ③进修或培训的证明材料； ④上述教师开设与进修方向相一致的专业实践课程的相关材料。 预期目标：专业教师中双师型教师比例达到100%。 验收要点： ①培养对象； ②进修培训和企业锻炼的相关证明材料； ③相关职业资格证书证明材料。 预期目标：再聘请12名企业专家兼职教师。 验收要点： ①兼职教师资质证明材料； ②参与相关专业课程建设的材料； ③兼职教师授课、指导实训记录。

3．双师型教师培养 4. 兼职教师聘请 14

续表3B－1 建设内容 2009年8月 （预期目标、验收要点） 2010年8月 （预期目标、验收要点） 总体建设目标 以酒店管理专业培养目标为核心，以酒店职业能力培养为主线，从酒店职业岗位任务出发，探索岗位任务特点，分析岗位所需要的技能，重组酒店管理专业课程体系，建设各专业核心课的课程标准，计划建成1门国家级精品课程、2门上海市级精品课程、3门校级重点课程、5门优质核心课程。 预期目标：以职业能力分解为起点，在充分听取企业专家及就业毕业生意见的基础上，初步构建四段式交互成长型人才培养模式和融教学做一体的酒店管理专业课程体系。 验收要点： ①人才培养方案； ②各课程大纲、课程标准； ③生产性实训指导手册； ⑤酒店顶岗实习指导手册。 预期目标：市级精品课程1门，建设1门校级重点课程，3门校级优质课程。 验收要点： ①《酒店市场营销实战演练》1门课程的课程标准、配套教材、课件、教学大 纲、考核标准等； ②《酒店前厅服务与OPERA综合实训》1门重点课程的课程标准、配套教材、 课件、教学大纲、考核标准等； ③《酒店人力资源管理实务》、《酒店前厅运行管理实务》《酒店客房运行管 理实务》3门课程的课程标准、教材、课件、教学大纲、考核标准等。 预期目标：结合课程体系的推行不断总结经验，最终构建起完善的酒店管理专业课程体系。 验收要点： ①相关研究课题材料； ②专业课程实践教学活动记录； ③酒店管理专业课程体系研讨会材料。 1．课程体系建设 2．课程建设 课程体系与 教学内容改革 预期目标：国家级精品课程1门，市级精品课程1门，建设2门校级重点课程，2门校级优质课程。 验收要点： ①《餐饮服务技能综合实训》1门课程的配套教材、课件、教学 大纲、考核标准等； ②《酒店宴会与会议业务综合实训》1门课程的配套教材、课件、 教学大纲、考核标准等； ③《酒店餐饮运行管理实务》《酒水知识与调酒技艺》2门课程的配 套教材、课件、教学大纲、考核标准等； ④《酒店财务管理实务》、《酒店经营管理能力训练》2门课程教材 课件、教学大纲、考核标准等。 预期目标：2009年2本初稿教材正式出版，再出版4本专业实训教材，相应的6门课程完成教学方法的改革。 验收要点： ①《餐饮服务技能综合实训》、《宴会与会议业务综合实训》2本教 材正式出版； ②《酒店前厅服务与OPERA综合实训》、《酒水知识与调酒技艺》、 《酒店财务管理实务》、《酒店专业保洁技能》4本实训教材正式出 版； ③上述6门课程教学做一体的教学方法与内容改革的相关材料。 3．教材建设 预期目标：校企合作编写紧密结合行业具体需求，能较好体现“教-学-做”的一体化的5本专业实训教材，相应的5门课程完成教学方法的改革。 验收要点： ①《酒店市场营销实战演练》《酒店前厅运行管理实务》、《酒店餐饮运行管 理实务》、《酒店人力资源管理实务》、《酒店客房运行管理实务》正式出版； ②《餐饮服务技能综合实训》、《酒店宴会与会议业务综合实训》2本教材初 稿； ③《酒店市场营销实战演练》《酒店前厅运行管理实务》、《酒店餐饮运行管 理实务》、《酒店人力资源管理实务》、《酒店客房运行管理实务》5门课程 教学做一体的教学方法与内容改革的相关材料。 预期目标：与行业专家密切合作开发3门教学课件并应用于实际教学。 验收要点： ①《酒店市场营销实战演练》、《酒店前厅运行管理实务》、《餐饮服务技能综合实训》3门课件。 4．课件建设 预期目标：与行业专家密切合作开发2门教学课件并应用于实际教学。 验收要点： ①《宴会与会议业务综合实训》、《酒水知识与调酒技艺》2门课件。 15

5．教学资源库建设 预期目标：利用本专业优势，为我校图文信息中心提供不少于100G的以酒店管理专业为核心的学生自主学习的教学资源和共享型专业资源，主要包括多媒体课件库、课程特色库、案例库、专业文献库、课程标准与专业标准库、国内外著名酒店的分布信息，酒店特色，行业标准，行业发展动态等以及师生互动平台丰富资源库内容，通过资源共享为全国高职同类专业提供专业资源服务。 验收要点： ① 容量不少于100G的专业资源，内容包括多媒体课件库、课程特色库、 案例库、专业文献库、课程标准与专业标准库、国内外著名酒店的分布信息，酒店特色，行业标准，行业发展动态等以及师生互动平台丰富资源库内容，5门以上的高质量网络课程。 预期目标：在前期基础上再提供50G的教学资源和共享型专业资源，完善和充实包括多媒体课件库、课程特色库、案例库、专业文献库、课程标准与专业标准库、国内外著名酒店的分布信息，酒店特色，行业标准，行业发展动态等以及师生互动平台丰富资源库内容的资源库。加大为全国高职同类专业提供专业资源服务的力度。 验收要点： ① 容量增至150G,包括多媒体课件库、课程特色库、案例库、专业文 献库、课程标准与专业标准库、国内外著名酒店的分布信息，酒店特色，行业标准，行业发展动态等； ② 建成的1门国家级精品课程、1门市级精品课程、1门重点建设课 程、2门优质核心课程的教学大纲、教学计划、电子课件、电子教案、学习包等内容充实到资源库。 总体建设目标 充分发挥酒店管理专业的行业优势，积极开展社会服务，继续做好上海市劳动局酒店管理人员预备技师的鉴定工作，与上海市劳动局和美国艺康公司及深圳力奇清洁设备有限公司合作开发酒店物业专业保洁师的职业标准。继续做好国家旅游局总经理岗位证书班、部门经理上岗证书班的培训工作； 做好对三亚航空旅游职业学院酒店管理专业、舟山职业技术学校酒店服务专业的对口支援服务，同时新建立3所对口支援院校，分别为新疆职业大学、 上海农林职业技术学院、北京青年政治学院。 预期目标：进一步扩大上海市劳动局饭店管理人员预备技师鉴定范围，与有关企业合作，开发新的职业标准。 验收要点： ①预备技师鉴定材料； ②与上海市劳动局和美国艺康公司及深圳力奇清洁设备有限公司合作开发酒店物业专业保洁师的职业标准。 预期目标：继续做好国家旅游局总经理岗位证书班、部门经理上岗证书班的培训工作。 验收要点： ①各类培训材料。 预期目标：继续做好预备技师鉴定工作和开发新职业标准的工作。 验收要点： ①预备技师鉴定材料； ②与上海市劳动局和江苏康乃馨织造有限公司合作开发的酒店布草管理师职业标准。 1．职业鉴定 社会服务能力建设 2．行业培训 预期目标：继续做好各类行业培训和鉴定工作。 验收要点： ①各类培训材料； ②职业鉴定材料。 3．技术服务 预期目标：继续做好对上海及周边地区酒店的技术服务工作。 验收要点： ①酒店宾客满意度调查标准，饭店服务质量暗访标准材料。 预期目标：完善上海旅游高等专科学校现代饭店发展研究中心的建设。 验收要点： ①上海旅游高等专科学校现代饭店发展研究中心，饭店行业发展研究报告2期，现代饭店房务管理季刊3期。 预期目标：新增加3所对口支援院校。 验收要点： ①对乌鲁木齐职业大学酒店管理专业、上海农林职业技术学院酒店管理专业、北京青年政治学院酒店管理专业支援的相关材料。 4．对口支援 预期目标：继续做好2所对口支援学校的服务工作。 验收要点： ①对三亚航空旅游职业学院酒店管理专业、舟山职业技术学校酒店服务专业对口支援服务的证明材料。

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3C-1a．中央财政重点支持专业所在专业群（电子商务）建设进度及资金投入预算表

单位：万元 专业群所覆盖专业的名称 上海市级地方财政投入 建设内容 2008 年度 2009 年度 2010 年度 小计 电子商务（负责人：卢文芳） 行业企业投入： 2008 年度 2009 年度 2010 年度 小计 其他投入： 学校自筹 2008 年度 2009 年度 2010 年度 合计 小计 2009年8月 （预期目标、验收要点） 2010年8月 （预期目标、验收要点） 合计 102 48 150 37 13 50 200 1．旅游电子商务综合实验室建设 25 10 35 5 5 10 45 预期目标：满足本专业有关课程教学和实训要求，预期目标：完善旅游电子商务综合实验室，发挥建设旅游电子商务综合实验室。 其专业教学、实训、职业培训融为一体的功能。 验收要点: 验收要点: ①管理制度； ①实验室软硬件； ②电子商务、网络营销、网站建设、系统开发等实②实训教学计划与实训指导手册； ③电子商务师等职业资格考试培训相关材料。 践项目的开发与实训材料。 预期目标：完善旅游管理信息系统实验室，发挥其预期目标：进一步完善旅游管理信息系统实验室，专业教学、实训、职业培训融为一体的功能。 增加对多专业的学生实训，并服务社会。 验收要点: 验收要点: ①实训指导教材和管理制度； ①预备技师等职业资格考试培训和考试相关材②饭店管理信息系统OPERA等实践项目的开发与料。 实训材料； ③预备技师等职业资格考试培训和考试材料。 预期目标：校企共同开发旅游电子商务模拟软件。 预期目标：校企共同完善旅游电子商务模拟软件。 验收要点: 验收要点: ①旅游电子商务调研报告； ①旅游电子商务软件； ②校企共同开发的旅游电子商务模拟软件。 ②旅游电子商务等实践项目的开发与实训材料。 预期目标：在前期良好合作前提下，稳定建立2家预期目标：在前期良好合作前提下，稳定建立1实训基地。 家实习基地。 验收要点： 验收要点： ①建立实习基地的协议书； ①建立实习基地的协议书。 预期目标：培养1名专业带头人。 预期目标：培养该名专业带头人。 验收要点： 验收要点： ①培养方案； ①培养方案； ②培养材料； ②培养材料； ③开设1门精品课程或1门重点建设课程的相关材③开设1门精品课程或1门重点建设课程的相关料； 材料； ④指导1—2名骨干教师的相关材料。 ④指导1—2名骨干教师的相关材料。 预期目标：培养1名骨干教师，教师必须具备双师预期目标：培养1名骨干教师，教师必须具备双素质。 师素质。 验收要点： 验收要点： ①培养计划； ①培养计划； ②培养标准； ②培养标准； ③教学相关材料。 ③教学相关材料。 预期目标：专业教师中双师型教师比例达到80%。 预期目标：专业教师中双师型教师比例达到验收要点： 100%。 ①培养计划； 验收要点： ②行业实践证明材料； ①培养计划； ③参与课程实践项目的相关材料。 ②行业实践证明材料； 2．旅游管教学实理信息系验实训统实验室条件建建设 设 6 4 10 5 5 10 20 3．旅游电子商务模拟软件开发 4．校外实习基地建设 15 5 20 5 5 25 3 2 5 5 5 10 1．专业带头人培养 师资 队伍 骨干教建设 2． 师培养 6 2 8 2 2 10 4 4 8 2 2 10 3．“双师”教师培养 2 1 3 1 1 4 17

③参与课程实践项目的相关材料。 4．兼职教师聘请 3 2 5 1 1 6 预期目标：聘请行业兼职教师4名。 预期目标：聘请行业兼职教师2名。 验收要点： 验收要点： ①聘请条件； ①聘请条件； ②兼职教师聘用文件，参与教学、科研、实践指导②兼职教师聘用文件，参与教学、科研、实践指等材料。 导等材料。 预期目标：根据毕业生所从事的职业岗位和职业资预期目标：结合课程体系的推行不断总结经验，格标准，初步构建新的人才培养模式的课程体系。 进一步完善课程体系的建设。 验收要点： 验收要点： ①课程体系构建的调研、分析报告； ①企业对人才培养模式的评价标准； ②人才培养方案； ②校企共同完善新的电子商务专业教学计划。 ③新的电子商务专业教学计划初稿。 预期目标：确定精品课程、优质核心课程体系并实预期目标：完成建设校级精品课程1门， 校级2施建设。 门重点课程，3门优质核心课程。 验收要点： 验收要点： ①《电子商务概论》课程的配套课件、教学大纲、①《电子商务概论》课程标准； 考核标准等； ②《旅游电子商务》《旅游网络营销》课程标准； ②《旅游电子商务》、《旅游网络营销》2门重点③《旅游电子商务网站建设》、《旅游电子商 课程课件、教学大纲、考核标准等； 系统开发》、《电子商务项目管理》优质核心课 ③《旅游电子商务网站建设》、《旅游电子商务系程标准。 统开发》、《电子商务项目管理》3门优质核心课 程课件、教学大纲、考核标准等。 预期目标：围绕核心课程，编写相应的实训教材。 预期目标：完成实训教材的编写工作。 验收要点： 验收要点： ①《电子商务》、《旅游电子商务系统开发》、《电①实训教材成稿。 子商务网站建设》、《旅游网络营销》实训教材初②相应实训项目。 稿； ②相应实训项目。 预期目标：做好职前、职后培训和中高职师资培训。 预期目标：做好职前、职后培训和中高职师资培训。 验收要点： 验收要点： ①各类社会培训相关材料。 ①各类社会培训相关材料。 1．课程体系建设 8 4 12 6 6 18 课程 体系 课程建与教 2．学内 设 容改 革 24 10 34 3 3 6 40 3．教材建设 6 4 10 2 2 12 社会服社会服务务能力能力建设 建设

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3C-1b．中央财政重点支持专业所在专业群（旅游）会计建设进度及资金投入预算表

单位：万元 专业群所覆盖专业的名称 （旅游）会计专业（负责人：杨振根） 建设内容 上海市 级地方财政投入 行业企业投入： 2008 2009 2010 2008 2009 2010 小计 年度 年度 年度 年度 年度 年度 61.8 118.2 180 其他投入： 学校自筹 2008 2009 2010 小计 小计 年度 年度 年度 31.12 15.88 47 合计 2009年8月 （预期目标、验收要点） / 2010年8月 （预期目标、验收要点） / 合计 227 1．会计多功能实验实训室——货币陈列与鉴别实训室建设 9.88 9.88 预期目标：完成供40学生使用的货币陈列与鉴别实预期目标：完善实验室各项实训教学功能，满足验室建设，具备基本纸币鉴别等项目的实训教学功各专业群学生纸币鉴别等项目的实训教学功能，能。受益学生：饭店管理专业≧200人/年，旅游管具备一定的辐射功能。受益学生：饭店管理专业理专业≧200人/年，餐饮管理专业≧60/年人，旅≧200人/年，旅游管理专业≧200人/年，餐饮游会计专业≧60人/年。 管理专业≧60人/年，旅游会计专业≧60/年/年，9.88 验收要点： 接受金融系统参观、反假货币培训≧500人次/①人民币货币点钞验钞机6台； 年。 ②多国货币鉴别仪； 验收要点： ③美元、欧元、英镑等外国货币主币各6套； ①人民币鉴别、外币鉴别、金银币鉴别等实训项④人民币备用金1套。 目。 预期目标：完成手工会计实训室建设。 验收要点： ①教师用多媒体工作台1台； ②购置学生用办公桌椅40套（规格待定）； 4.54 ③财务用具40套； ④凭证装订裁剪机6台； ⑤旅游会计核算资料40套； ⑥文件柜（含展示、旅游会计档案保管及资料陈列柜）6只。 预期目标：完成前台收银实训室建设的前期准备工作。 验收要点： ①前台收银实训室建设的调研报告； 17.6 ②前台收银实训室的选址和规划。 预期目标：开展实训教学。受益学生600人/年。 验收要点：旅游会计、饭店管理、旅游管理、餐饮管理等4个专业《会计基础知识》和《旅游企业会计基础》实训教学记录。 教学 实验 实训 条件 建设 2．会计多功能实验实训室——手工会计实训室建设 4.54 4.54 3．会计多功能实验实训室——前台收银实训室建设 4．会计多功能实验实训室——外币兑换实训室建设 17.8 17.8 预期目标：完成前台收银实训室建设。 验收要点： ①CM9900I触摸屏pos收银机 6台； ②信用卡6套； ③旅游支票6套； ④挂图10套； ⑤打印机6台。 预期目标：完成外币兑换实训室建设。 验收要点： ①教师用笔记本电脑1台； ②手工外币兑换用具6套。 1.68 1.68 预期目标：完成外币兑换实训室建设的前期准备工作。 验收要点： 1.68 ①外币兑换实训室建设的调研报告； ②外币兑换实训室的选址和规划。 19

专业群所覆盖专业的名称 （旅游）会计专业（负责人：杨振根） 建设内容 5．会计多功能实验实训室——出纳实训室建设 上海市 级地方财政投入 行业企业投入： 2008 2009 2010 2008 2009 2010 小计 年度 年度 年度 年度 年度 年度 其他投入： 学校自筹 2008 2009 2010 小计 小计 年度 年度 年度 合计 2009年8月 （预期目标、验收要点） 2010年8月 （预期目标、验收要点） 27.4 27.4 预期目标：完成出纳实训室建设的前期准备工作。 预期目标：完成出纳实训室建设。 验收要点： 验收要点： 27.4 ①出纳实训室建设的调研报告； ①购置台式计算机40台； ②出纳实训室的选址和规划。 ②购置服务器1台； ③购置出纳实训用具40套。 预期目标：完成会计电算化实训室建设的前期准备预期目标：完成会计电算化实训室建设。 工作。 验收要点： 验收要点： ①多媒体网络教学系统1套； ①会计电算化实训室建设的调研报告； ②电脑投影仪及移动式投影屏幕1套； 41.8 ②会计电算化实训室的选址和规划。 ③多媒体教学附属设备； ④票据打印机； ⑤实物扫描仪； ⑥金蝶kis9.0财务软件。 预期目标：提高学生的实操能力。 10.9 验收要点： ①建成稳定的校外实训基地1个。 预期目标：提高学生的实操能力。 验收要点： ①建成稳定的校外实训基地1个。 6．会计多功能实验实训室——会计电算化实训室建设 41.8 41.8 7．校外实 训基地建设 5.7 5.2 8．实训制 度建设 4 4 预期目标：建立良好的生产性实训运行机制。 预期目标：完善生产性实训运行机制。 验收要点： 验收要点： ①实训室管理制度、实训安全操作制度、实训操作①实训室管理制度建设、实训安全操作制度、规范制度、校内外生产性实训管理制度、实训教师实训操作规范制度、校内外生产性实训管理制管理办法、“准员工”管理办法、顶岗实习管理制度、实训教师管理办法、“准员工”管理办法、度。 顶岗实习管理制度。 预期目标：引进专业带头人1名。 预期目标：培养专业带头人1名， 验收要点： 验收要点： ①引进人才的聘用合同、学历、职称等证明材料。 ①负责专业发展规划材料； ②负责师资队伍建设的相关材料。 预期目标：培养专业骨干教师1名。 验收要点： ①培养方案； ②培养证明材料； ③参加项目的证明材料。 预期目标：聘用兼职教师2名。 验收要点： ①聘用标准； ②兼职教师聘用文件，参与教学、科研、实践指导等材料。 预期目标：引进专业骨干教师1名。 验收要点： ① 引进标准； ②引进人才的聘用合同、学历、职称等证明材料。 预期目标：聘用兼职教师2名。 验收要点： ①聘用标准； ②兼职教师聘用文件，参与教学、科研、实践指导等材料。 1．专业带头人引进与培养 5 5 10 10 师资 2．骨干教队伍 师引进培 建设 养 7 7 14 14 3．兼职教师聘用 6 6 12 12 20

专业群所覆盖专业的名称 （旅游）会计专业（负责人：杨振根） 建设内容 上海市 级地方财政投入 行业企业投入： 2008 2009 2010 2008 2009 2010 小计 年度 年度 年度 年度 年度 年度 其他投入： 学校自筹 2008 2009 2010 小计 小计 年度 年度 年度 合计 2009年8月 （预期目标、验收要点） 2010年8月 （预期目标、验收要点） 1．课程体系建设 6 4 10 预期目标：根据毕业生所从事的职业岗位和职业资预期目标：结合课程体系的推行不断总结经验，格标准，初步构建新的课程体系。 进一步完善课程体系的建设。 验收要点： 验收要点： 10 ①课程体系构建的调研、分析报告； ①校企共同完善新的专业教学计划。 ②人才培养方案； ③新的专业教学计划初稿。 预期目标：按工学结合的要求，开展《会计基础知预期目标：按工学结合的要求开展《饭店情景识》优质核心课程建设。完成实训教材《会计基础会计》《财务会计实务》课程优质核心课程的建实务》《餐饮成本控制》建设；完成实训指导书《会设。完成实训教材《酒店会计实务》建设；完计基础实务》、《酒店会计实务》和《餐饮成本控制》成实训指导书《财务会计实务》建设。 建设。 验收要点： 验收要点： ①课程标准； ①课程标准； ②教学大纲、实训大纲、教学课件、教辅资料、②教学大纲、实训大纲、教学课件、教辅资料、案案例集、试题库、习题集等的课程包； 例集、试题库、习题集等的课程包； ③实训教材《酒店会计实务》； ③实训教材《会计基础实务》《餐饮成本控制》； ④实训指导书《财务会计实务》。 ④实训指导书《会计基础实务》、《酒店会计实务》和《餐饮成本控制》。 预期目标：初步建立既有课堂理论教学又有以行业预期目标：完善工学结合的情景教学模式，深岗位为依托的实验实训教学模式；推行模块教学、化实验实训教学；推行项目教学，开展顶岗实开展生产性实训。 习。力争毕业生顶岗实习比例达到80％。 验收要点： 验收要点： ①实训课开设一览表； ①开展实训教学的相关材料。 ②实验实训教学记录。 预期目标：做好职前、职后培训和中高职师资培训。 预期目标：做好职前、职后培训和中高职师资培验收要点： 训。 ①职前、职后培训相关材料；中高职师资培训相关验收要点： 材料； ①职前、职后培训相关材料；中高职师资培训相②初步的培训包。 关材料； ②培训包。 2．课程和教材建设 17 24 41 2 4 6 47 3．教学内容改革 3 3 6 5 5 10 16 社会服社会服务务能力能力建设 建设

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3A-2．中央财政重点支持专业（烹饪工艺与营养）资金投入预算表

单位：万元

重点专业名称 烹饪工艺与营养 编号 资金预算及来源 建设内容 2008 年度 合计 1．中式冷菜操作室建设 2. 菜肴开发工作室建设 3．中式中心厨房扩建 4. 校园学生烹饪实训中心建设 小计 教学 实验 实训 条件 建设 5．教学管理创新研究 6．招生制度建设改革 7．教学手段和方法创新 8．实践教学管理机制创新 9．生产性实训教学管理改革 10．产学研结合机制创新 小计 11．校外实习基地建设 小计 1．专业带头人培养 2．骨干教师培养 师资 队伍 建设 3．双师素质教师培养 4．兼职教师聘请 小计 中央财政投入 2009 年度 237 35 35 65 65 200 0.5 0.5 2 1 2 1 7 10 10 10 30 2010 年度 37 0.5 0.5 2 1 2 1 7 10 10 10 30 小计 274 35 35 65 65 200 1 1 4 2 4 2 14 20 20 20 60 上海市 级地方财政投入 2008 年度 2009 年度 28 20 20 8 8 2010 年度 8 8 8 小计 36 20 20 16 16 行业企业投入： 2008 年度 2009 年度 2010 年度 小计 其他投入： 学校自筹 2008 年度 2009 年度 15 8 8 5 2 7 2010 年度 15 8 8 5 2 7 合计 小计 30 16 16 10 4 14 340 35 35 65 85 220 1 1 4 2 4 2 14 16 16 20 20 10 40 90

08-11-02 22

资金预算及来源 建设内容 2008 年度 合计 1. 优质核心课程建设 2. 重点课程建设 课程 体系 与 教学 内容 改革 3. 精品课程建设 4．示范高职高专系列教学方案设计 5．人才培养模式改革 6．教学组织形式与教学评价改革 7．专业教学研究资源库建设 小计 1．职业标准开发、职业培训、技能鉴定 社会服务能2．师资培训、社区服务、力建设 对口支援 小计

中央财政投入 2009 年度 63 9 4 12 26 4 3 5 63 2010 年度 63 9 4 12 26 4 3 5 63 小计 126 18 8 24 52 8 6 10 126 上海市 级地方财政投入 2008 年度 2009 年度 7 3 4 7 2010 年度 7 3 4 7 小计 14 6 8 14 行业企业投入： 2008 年度 2009 年度 2010 年度 小计 其他投入： 学校自筹 2008 年度 2009 年度 2010 年度 小计 合计 140 18 8 24 52 8 6 10 126 6 8 14

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3B-2．中央财政重点支持专业（烹饪工艺与营养）建设进度表

重点专业名称 建设内容 烹饪工艺与营养 2009年8月 （预期目标、验收要点） 建设负责人 朱水根 2010年8月 （预期目标、验收要点） 总体建设目标 以专业岗位能力培养为主线，按生产岗位和岗位工作流程，建设集实验、实践和实训为一体的国内一流的实践教学基地，进一步完善校内外实训基地4个，使校内实训基地达到五星级酒店设备、食品安全和环境标准，借助先进信息化管理软件和多媒体技术，达到实境、实景教学目标。新建校园学生实训中心1个，增加烹饪实训室4个，使实践实训工位数从现有的105个增加到210个，充分满足专业教学、实训和社会服务需要。建立具有国际性高星级酒店从业人员职业素质养成和监控体系，形成专业教学、生产性实训和校园文化为一体的职业养成和专业学习氛围。 预期目标：适应专业教学课程需要，完成中式冷菜操作室建设。 验收要点： ①设备论证报告； ②实训场地； ③实训设备； ④实践教学活动材料； ⑤职业技能鉴定材料。 预期目标：为提高专业研究与创新，为专业教师提供菜肴研究分析专业实验室，开发和创新菜肴，更好地为教学和企业服务，以提高教学水平和企业合作，整体推动专业发展。 验收要点： ①工作室设计调研和方案图纸； ②硬件设备采购计划； ③各种设备； ④食品检测和分析材料。 预期目标：适应专业教学课程需要，完善中式冷菜操作室建设。 验收要点： ①实践教学活动材料； ②职业技能鉴定材料。 1．中式冷菜操作室建设 2．菜肴开发工作室建设 预期目标：完善菜肴开发工作室建设。 验收要点： ①菜肴开发工作室； ②实践教学相关材料。 教学实验实训条件建设 3．中式中心厨房建设 预期目标：为适应专业实践教学和实训需求，对现有中心厨房设备进行改造，预期目标：适应专业教学课程需要，完善中式中心厨房建设。 使其更适合卫生安全、现代酒店厨房运行和学校实训餐厅运行需要。 验收要点： 验收要点： ① 完善后的中式中心厨房； ①工作室设计调研和方案图纸； ② 实践教学相关材料。 ②硬件设备采购计划； ③各种设备； ④食品检测和分析材料。 预期目标：按学校校园建设和校内生产性实践要求，在校园中搭建学生创意工作园区，为专业学生建设开放式时尚烹饪实训中心，成为学生校园生产性实践和创意活动中心。 验收要点： ①开放式时尚活动厨房建设考察报告； ②建设方案； ③各类设备； ⑥活动中心。 预期目标：成立专业教学管理研究小组，不断探索完善教学管理机制，更好地推动标准化能力项目课程实施和评价体系建设。 验收要点： ①研究小组； ②成员培训材料； ③指导交流活动记录。 预期目标：适应专业教学课程需要，完善校园学生烹饪实训中心建设。 验收要点： ①学生创意活动材料； ②实践实训活动材料。 4．校园学生烹饪实训中心建设 5．教学管理创新研究 预期目标：成立专业教学管理研究小组，不断探索完善教学管理机制，更好地推动标准化能力项目课程实施和评价体系建设。 验收要点： ①研究小组； ②成员培训材料； ③指导交流活动记录。 24

6．招生制度建设改革 预期目标：提高生源质量和数量。 验收要点： ①三校生自主招生制度； ②艺术类招生宣传资料； ③招生资料。 预期目标：加强项目课程教学方案设计培训与指导。 验收要点： ①项目课程教学方案； ②项目课程教学方案交流活动记录； ③项目课程设计模板。 预期目标：加强实训室管理，完善设备操作规程，保障实训室高效率运转，完成实训室管理制度和重要设备操作规程的编写及制作标牌的调研。 验收要点： ①本专业实训室管理制度初稿； ②重要设备操作规程初稿。 预期目标：做到与企业、行业接轨，强化学生的职业意识，广泛进行社会调研和企业调研，进行实训室、校内实训基地等实训场所的职场氛围建设，制作各种制度及卫生标准看板、警示标牌等，体现示范性院校工学结合和文化氛围。 验收要点： ①各类标牌； ②各类展示材料。 预期目标：提高生源质量和数量。 验收要点： ①三校生自主招生制度； ②艺术类招生宣传资料； ③招生资料。 预期目标：加强项目课程教学方案设计创新。 验收要点： ①项目课程教学方案交流活动记录； ②项目课程教学竞赛活动材料； ③项目课程教学方案设计模板。 预期目标：加强实训室管理，进一步完善实训室管理制度和设备操作规程，保障实训室高效率运转，完成实训室管理制度和重要设备操作规程的编写，做到制度上墙、规范操作。 验收要点： ①本专业实训室管理制度定稿； ②重要设备操作规程定稿。 预期目标：做到与企业、行业接轨，强化学生的职业意识，广泛进行社会调研和企业调研，完成实训室、校内实训基地等实训场所的职场氛围建设，真正达到学生培养目标的要求，制作并悬挂各种制度及卫生标准看板、警示标牌等，体现示范性院校工学结合和文化氛围。 验收要点： ①各类标牌； ②各类展示材料。 预期目标：适应现代餐饮业的需要，结合实际岗位能力要求，开发生产性实训课题，激发学生学习兴趣，培训学生的创新能力，提高学生综合技能水平。 验收要点： ①大型活动记录； ②各类宴会主题和菜肴设计相关记录材料； ③菜肴生产与服务的评价材料。 预期目标：构建科学的烹饪工艺与营养专业实训模块体系，并用于教学，提高教学水平与教学质量，达到人才培养目标的要求。 验收要点： ①实训模块体系； ①实训活动记录。 预期目标：进一步完善实训教学考评体系并用于教学，提高实训教学效率与质量，达到人才培养目标的要求。 验收要点： ①一套系统考评标准和实施方案； ②实施情况相关材料。 7．教学手段和方法创新 编制实验实训室管理制度和重要设备操作规程 8．实践教学管理机制创新 职场氛围建设 预期目标：适应现代餐饮业的需要，结合实际岗位能力要求，开发生产性实训课题，激发学生学习兴趣，培训学生的创新能力，提高学生综合技能水平。 验收要点： 生产性实训课题 ①实训模块项目任务； 开发 ②项目任务活动材料； ③服务项目相关材料。 预期目标：达到人才培养目标的要求，适合社会发展的需要，提高实践教学的质量，通过企业调研、专家论证、外出参观学习等方式，初步进行烹饪工艺与营养专业实训模块体系改革方案。 验收要点： ①调研报告； ②酒水服务、宴会设计等实训模块。 预期目标：达到人才培养目标的要求，提高实训教学质量，进行实训教学考评体系前期调研，改革实训教学考评体系，建立规范的考评内容、考评标准和科学的考评机制。 验收要点： ①随堂测试、技能比赛、职业技能鉴定、生产性实训、顶岗实习等教学效果的初步考评标准。 9．生产性实训教学管理改革 实训模块体系化建设 实训教学考评体系 25

实训指导手册和实训讲义开发 预期目标：适合行业发展的需要，提高实践教学的质量，通过企业调研、专家论证、外出参观学习，进行烹饪实训等课程的实训指导手册和实训讲义的编写，具有工学结合特征，符合模块体系要求。 验收要点： ①工学结合特征的实训指导手册和实训讲义。 预期目标：提高学生顶岗实习效果，与企业更好地进行双向基地建设，制定本专业实习基地运行管理办法，实现人才培养目标的要求。 验收要点： ①与企业合作制定的实习基地运行管理办法。 预期目标：达到人才培养目标的要求，提高学生实习效果，与企业共同研讨，制定实习考核标准。 验收要点： ①校外实习标准。 预期目标：进一步拓展学生实习和就业渠道，开辟大型集团化餐饮企业和海外进修和实习机会，以提高学生综合能力和专业技术水平；完成5个新的实习基地建设。 验收要点： ①校外实习基地合作协议； ②校外实习基地资料； ③生产性实训和顶岗实习活动材料。 预期目标：进一步完善实训指导手册和实训讲义并用于教学，具有工学结合特征，符合模块体系要求，达到人才培养目标的要求。 验收要点： ①实训指导手册和实训讲义实施情况记录。 预期目标：提高学生顶岗实习效果，深化合作内涵，制定本专业实习管理办法，全面实施《实习管理办法》，并进行动态调整完善，实现人才培养目标的要求。 验收要点： ①实习管理办法运行情况的相关材料。 预期目标：实施实习标准化管理并进行动态调整完善，达到人才培养目标的要求，提高学生实习效果。 验收要点： ①校外实习标准执行情况记录。 预期目标：进一步拓展学生实习和就业渠道，开辟大型集团化餐饮企业和海外进修和实习机会，以提高学生综合能力和专业技术水平。完成5个新的实习基地建设。 验收要点： ①校外实习基地合作协议； ②海外实习基地相关材料； ③实习活动相关材料。 制定实习基地运行管理办法 10．产学研结合机制创新 制定实习标准 11．校外实习基地建设 总体建设目标 建立一支具有国际办学理念和水平的国内一流的凸显上海特色的“双师型”素质结构合理的教学团队。在建设期内，通过国际培训、国内引进和挂职锻炼师资循环培养体系，形成由专业带头人引领的国际有影响的国内一流的专业师资队伍，双师型教师比例从现有82%提高到90%。聘请一批的国内著名专家为兼职教师，打造一支结构合理的国内有影响力的兼职教师团队，使兼职教师人数从目前10位增加到20位。 预期目标：2009年选拔1名培养对象进行培养。重点培养，针对其理论水平较高，教科研能力较强，但相关管理实践经验欠缺的现状，着重加强现代酒店经营管理实践锻炼，并加强与企业的应用性合作课题研究，使其达到双师型专业带头人的要求。 验收要点： ①专业带头人培养计划； ②国外研修证明材料； ③校内生产性实践证明材料； ④承担课题或教改项目的证明材料； 预期目标：根据现有骨干教师培养对象中大部分实践经验丰富、技能水平较高，专业理论水平有待于进一步提高的现状，着重加强专业理论知识的培训学习和管理、技能素质的提升，并进一步加强其科研能力的培养，使他们成为有较强教学能力和创新能力，理论与实践紧密结合的双师型骨干教师。2009年重点培养2人。 验收要点： ①确定培养对象； ②进修和培训的相关证明材料； ③承担教学的相关材料。 预期目标：聘请一名行业专家作为专业带头人。 验收要点： ①专业带头人的资料； ②国外研修证明材料； ③校内生产性实践证明材料； ④承担课题或教改项目的证明材料。 1.专业带头人培养和聘请 师资队伍建设 2.骨干教师培养 预期目标：2010年重点培养2人，使4人全部达到双师型骨干教师的要求。 验收要点： ①培养计划 ②进修和培训的相关证明材料； ③承担教学的相关材料。 26

3.双师素质教师培养 预期目标：根据其他3名专业教师全部偏重理论，实践操作技能欠缺的现状，着重加强实践操作的锻炼和双师素质培训，使其成为专业理论和实践教学能力较强的双师型教师。开展双师培养培训3人，比例达到90%。 验收要点： ①2人到校外企业顶岗实践半年的相关材料； ②1人在校内指导生产性实践5个月以上的材料； ③1人到劳动局培训中心培训，取得高级技师职业资格证书的材料； ④参与产品研发或技术改造1项的相关证明材料。 预期目标：根据学生的专业技能培养必须适应企业岗位需要的实际，增加10名企业业务骨干和具有一定特长的特级技师担任兼职教师，承担部分实践课程的讲授并担任学生的综合实习指导任务。 验收要点： ①兼职教师的相关材料； ②兼职教师聘任书； ③兼职教师参与教学的相关材料。 预期目标：在继续提高理论知识和教学水平的同时，着重加强实践操作技能的培训，增加实践锻炼经历，使其成为专业理论和实践教学能力较强的双师型教师。开展双师培养培训3人，比例达到90%。 验收要点： ①2人次到校外企业顶岗实践半年的材料； ②1人在校内指导生产性实践5个月以上的材料； ③1人取得高级技师职业资格证书的证明材料； ④参与产品研发或技术改造1项的证明材料。 预期目标：根据学生的专业技能培养必须适应企业岗位需要的实际，续聘10名企业业务骨干和具有一定特长的能工巧匠担任兼职教师，承担部分实践课程的讲授并担任学生的综合实习指导任务。 验收要点： ①兼职教师的相关材料； ②兼职教师聘任书； ③兼职教师参与教学的相关材料。 4.兼职教师聘请

建设内容 总体建设目标 2009年8月 （预期目标、验收要点） 2010年8月 （预期目标、验收要点） 烹饪工艺专业建设主要以专业课程体系建设为核心，深化课程体系内涵建设，带动专业教学条件平台建设和师资团队建设，辐射西餐工艺专业建设。建立具有国际办学理念的国内一流的烹饪应用性人才培养课程体系，遵循工学结合原则，以岗位能力为核心形成模块化教学内容，形成专业基础、专业技术和创新能力三大模块；以能力为主线，按岗位工作流程制定项目化课程，形成阶梯式能力培养项目化课程，达到从业能力和创新发展能力的提高的教学目标。在建设期内，建设国家级精品课程1门、省市级精品课程2门、重点建设课程2门、核心课程8门。 预期目标：通过更新课程教学内容、改进教学方法等措施，采用工学结合的人才培养模式，在专业核心课程中建设8门（《餐饮原料与采购》、《食品科学配餐》、 《食品安全》、《厨房管理实务》、《餐饮成本控制》、《餐饮服务》、《食品雕刻与装饰制作》、《烹饪与餐饮专业英语》）突出岗位技能要求、促进学生实践操作能力和素质培养的优质核心课程。 验收要点： ①专业调研和专家认证报告； ②课程改革方案和实施计划； ③课程建设方案。 预期目标：根据专业建设方案，选择专业主干课程2门（《中式面点制作》、《冷盘雕刻技术》）按照市级重点课程建设标准进行课程和方法改革，以推动专业其他课程建设，起到示范课程作用。 验收要点： ①课程建设调研与专家认证报告； ②课程改革方案和实施计划； ③重点课程建设方案。 预期目标：按照前期建设方法，使专业内8门主要核心课程达到优质水平，起到以点带面推动专业核心课程的建设，提高课程建设水平。 验收要点： ①课程标准； ②专家对课程标准的评价材料。 1.优质核心课程建设 课程体系与 教学内容改革 2.重点课程建设 预期目标：根据专业建设方案，按照市级重点课程建设标准进行课程和方法改革，以推动专业其他课程建设，起到示范课程作用。 验收要点： ①课程建设中期检查和专家鉴定材料； ②课程标准； ③市级重点课程的证明材料。 27

3.精品课程建设 预期目标：提高课程建设水平，采用优先建设精品课程，带动其他课程建设的方法，打造一批品牌课程，为本专业课程建设提供示范引领作用。 验收要点： ①专家认证报告； ②课程改革方案和实施计划 ③3门课程（《烹饪基本功训练》、《中式菜肴制作》、《中国名菜制作技艺》）建设方案。 预期目标：结合专业特点，紧密联系生产实际研发具有地方特色的教学内容，并选择部分课程建设成教学方案设计，以项目任务形式完成教学任务，真正体现示范性高职高专教学特色。 验收要点： ①专业调研和专家认证报告； ②教材改革方案和实施计划； ③12部（《餐饮原料与采购》、《烹饪基本功训练》、《食品科学配餐》、《食品安全》、《中式面点制作》、《厨房管理实务》、《中式菜肴制作》、《中国名菜制作技艺》、《餐饮成本控制》、《餐饮服务》、《冷盘雕刻技术》、《烹饪与餐饮专业英语》）教学方案初稿。 预期目标：三段式能力递进式标准化鉴定人才培养模式。 验收要点： ①人才培养方案。 预期目标：构建阶段性能力递进式项目课程体系，形成阶段性项目课程建设计划，实施开放式项目任务教学管理组织形式，形成各阶段能力评价标准体系。 验收要点： ①行业调研和专家认证报告； ②教学组织管理制度和项目课程评价体系初稿。 预期目标：积累和共享优质教学资源，满足学生自主学习需要，为教师提供教学素材等，通过购买、收集与制作等途径，建设专业素材资源库。 验收要点： ①资源库（包括餐饮服务、饮品、烹调原材料、菜肴制作的相关图片、视频、文本资料等，种类齐全，数量丰富。资源中包括国内外知名餐饮、旅游企业、行业协会情况及中西餐知识、主要客源国风土人情等相关资料）。 预期目标：采用优先建设精品课程，带动其他课程建设的方法，打造更多品牌课程，为本专业课程建设提供示范引领作用。 验收要点： ①精品课程网站； ②课程标准； ③市级、国家级精品课程标准的相关证明材料 预期目标：继续完善方案建设，通过中期检查和专家检查，不断修改完善，达到项目课程教学要求，显示课程改革效果。 验收要点： ①中期专家检查的相关材料 ②12门课程教学方案。 4. 示范高职高专系列教学方案设计 5．人才培养模式改革 预期目标：深化三段式能力递进式标准化鉴定人才培养模式。 验收要点： ①人才培养方案。 预期目标：通过试点总结经验，专家认证，完善教学组织管理制度和项目课程及能力评价体系。 验收要点： ①正式的教学组织管理制度和项目课程及能力评价体系。 预期目标：积累和共享优质教学资源，满足学生自主学习需要，为教师提供教学素材，继续通过购买、收集与制作等途径，建设专业素材资源库。 验收要点： ①更新和补充之后的各种专业素材资源库。 6. 教学组织形式与教学评价改革 7. 专业教学研究资源库建设 总体建设目标 建立具有国际职业人才培养理念和环境国际有影响国内一流的专业人才培养基地。利用拥有专业教师团队和兼职教师团队开发专业人才培训课程标准，形成职业技术培训和鉴定中心，通过与行业协会和劳动保障局合作，成为行业从业人员职业技术培训和全国高职高专专业教师培训的孵化和鉴定中心。 预期目标：利用公共实训基地实验实训设备资源和专业优势师资，完成与上海市劳动保障局合作的预备技师鉴定和职业技术证书鉴定工作。 验收要点： ①职业技术证书开发成果1项； ②合作产品开发和咨询服务材料； ③职业技能鉴定材料； ④在职人员培训材料。 预期目标：继续发挥公共实训基地实验实训设备资源和专业优势师资，完成与上海市劳动保障局合作的预备技师鉴定和职业技术证书鉴定工作。 验收要点： ①职业技术证书开发成果1项； ②合作产品开发和咨询服务； ③职业技能鉴定材料； ④在职人员培训材料。 社会服务能力建设 1．职业标准开发、职业培训、技能鉴定 28

2．师资培训、社区服务、对口支援 预期目标：利用公共实训基地实验实训设备资源和专业优势师资，开展师资培训、社区服务和对口支援。 验收要点： ①培训计划和实施方案； ②师资培训材料； ③参与乌鲁木齐职业大学、三亚航空旅游职业学院、舟山职业技术学校等对口教学支援的证明材料。 预期目标：利用公共实训基地实验实训设备资源和专业优势师资，开展师资培训、社区服务和对口支援。 验收要点： ①培训计划和实施方案； ②师资培训材料； ③参与乌鲁木齐职业大学、三亚航空旅游职业学院、舟山职业技术学校等对口教学支援的证明材料。

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3C-2．中央财政重点支持专业所在专业群（西餐工艺）建设进度及资金投入预算表

单位：万元 专业群所覆盖专业的名称 上海市 级地方财政投入 建设内容 2008 年度 2009 年度 114 2010 年度 36 小计 150 行业企业投入： 伊莱克思 2008 年度 2009 年度 5 2010 年度 5 小计 10 西餐工艺（负责人：林苏钦） 其他投入： 学校自筹 2008 年度 2009 年度 2010 年度 合计 小计 160 2009年8月 （预期目标、验收要点） 2010年8月 （预期目标、验收要点） 合计 预期目标：适应现代餐饮业的发展要求，提升烹饪实践教学硬件水平，完成西式烹饪示教室建设调研工作，作好设备论证，保证该实训基地的建设科学合理、教学效益显著提高。 验收要点： ①行业社会调研报告，专家论证报告； ②设备采购计划书； ③实训场地； ④实训设备； ⑤实践教学开出率相关材料； ⑥培训和技术证书鉴定材料。 预期目标：完善西餐电化示范教室的建设。 验收要点： ①实践教学开出率相关材料； ②培训和技术证书鉴定材料。 1．西餐电化示范教室建设 15 15 15 2．西餐烹调实验室教学实验建设 实训条件建设 35 35 35 预期目标：适应现代餐饮业的发展要求，提升烹饪预期目标：完善西餐烹调实验室建设。 实践教学硬件水平，完成西式烹调实验室建设调研验收要点： 工作，作好设备论证，保证该实训基地的建设科学①实践教学开出率相关材料； 合理、教学效益显著提高。 ②培训和技术证书鉴定材料。 验收要点： ①行业社会调研报告，专家论证报告； ②设备采购计划书； ③实训场地； ④实训设备； ⑤实践教学开出率相关材料； ⑥培训和技术证书鉴定材料。 预期目标：适应现代餐饮业的发展要求，提升烹饪实践教学硬件水平，完成西式面点实验室建设调研工作，作好设备论证，保证该实训基地的建设科学合理、教学效益显著提高。 验收要点： ①行业社会调研报告，专家论证报告； ②设备采购计划书； ③实训场地； ④实训设备； ⑤实践教学开出率相关材料； ⑥培训和技术证书鉴定材料。 预期目标：完善西式面点实验室建设。 验收要点： ①实践教学开出率相关材料； ②培训和技术证书鉴定材料。 3．西式面点实验室建设 24 24 24 4．校外实习基地建设 5 5 10 10 预期目标：深化与上海外滩三号、上海依莱克斯（商预期目标：深化与上海外滩三号、上海依用）厨房设备有限公司的合作。 莱克斯（商用）厨房设备有限公司的合作。 验收要点：合作办班班级。 验收要点：合作办班班级。 30

1．专业带头人培养 5 5 10 10 预期目标：2009年选拔1名培养对象进行培预期目标：继续培养该名专业带头人。 养。重点培养，针对其理论水平较高，教科研验收要点： 能力较强，但相关管理实践经验欠缺的现状，①承担省市级重点课程（1门）材料； 着重加强现代酒店经营管理实践锻炼，并加强②承担省市级课题或教改项目材料； 与企业的应用性合作课题研究，使其达到双师③培养教师梯队的材料； 型专业带头人的要求。 ④教材建设和教学课时材料。 验收要点： ①培养计划； ②国外研修证明材料； ③校内生产性实践材料； ④承担课题或教改项目相关材料； ⑤国内学术交流证明材料。 预期目标：重点选拔2人,具有一定的实践经验和技能水平，专业理论水平有待于进一步提高的专业教师，加强其专业理论知识的培训和提升，加强其科研能力培养，使他们成为有较强教学能力和创新能力，理论与实践紧密结合的双师型骨干教师。 验收要点： ①培养计划； ②国外研修、国内培训或企业实践的相关材料； ③校内生产性实践的相关材料； ④参与课题材料； ⑤外出交流学习记录； ⑥高级职业资格证书。 预期目标：根据其中2名专业教师比较偏重理论，实践操作经验欠缺的现状，着重加强实践操作的锻炼和双师素质培训，使其成为专业理论和实践教学能力较强的双师型教师。开展双师培养培训2人，比例达到80%。 验收要点： ①校外企业顶岗实践证明材料； ②校内指导生产性实践材料； ③高级技师职业资格证书； ④参与产品研发或技术改造证明材料。 预期目标：年度内重点培养1人，使其达到双师型骨干教师的要求。 验收要点： ①国外研修、国内培训或企业实践的相关材料； ②校内生产性实践的相关材料； ③参与课题材料； ④外出交流学习记录； ⑤高级职业资格证书。 2．骨干教师培养 4 2 6 6 师资队伍建设 3．双师教师培养 4 2 6 6 预期目标：在继续提高理论知识和教学水平的同时，着重加强实践操作技能的培训，增加实践锻炼经历，使其成为专业理论和实践教学能力较强的双师型教师。开展双师培养培训1人，比例达到90%。 验收要点： ①校外企业顶岗实践证明材料； ②校内指导生产性实践材料； ③高级技师职业资格证书； ④参与产品研发或技术改造证明材料。 预期目标：根据学生的专业技能培养必须适应企业岗位需要的实际，续聘3名企业业务骨干和具有一定特长的技师以上的专业人士担任兼职教师，承担部分实验实训课程的讲授并担任学生的综合实习指导任务 验收要点： ①兼职教师聘任标准； ②兼职教师参与教学的记录和相关材料。 4．兼职教师聘请 8 8 16 16 预期目标：根据学生的专业技能培养必须适应企业岗位需要的实际，增加3名企业业务骨干和具有一定特长的技师以上的专业人士担任兼职教师，承担部分实验实训课程的讲授并担任学生的综合实习指导任务。 验收要点： ①兼职教师聘任标准； ②兼职教师参与教学的记录和相关材料。 31

1．精品课程建设 4 6 10 10 预期目标：建设校级精品课程1门。 预期目标：建设市级精品课程1门。 验收要点：《西式面点技艺》校级精品课程相验收要点：《西式烹调技艺》市级精品关材料。 课程相关材料。 预期目标：申报市级重点课程1门,校级重点课程1门。 验收要点： ①《西式面点技艺》申报市级重点课程的相关材料； ②《西式名菜点制作》申报校级重点课程相关材料。 预期目标：建设2门校级优质核心课程。 验收要点： ①《西式烹调技术训练》校级优质核心课程相关材料； ②《西式菜点创新制作》校级优质核心课程相关材料。 预期目标：出版实训教材2本 验收要点： ①《西式烹调技艺》； ②《西式面点技艺》。 培训和师资培训。 预期目标：建设市级重点课程1门。 验收要点： ①《西式面点技艺》市级重点课程证明材料； ②《西式名菜点制作》校级重点课程证明材料。 预期目标：建设2门校级优质核心课程。 验收要点： ①《宴会组织与菜单设计》课程相关材料； ②《西餐厨房组织与运行》课程相关材料。 预期目标：出版实训教材2本。 验收要点： ①《宴会组织与菜单设计》； ②《西餐厨房组织与运行》。 2．重点课程建设 课程体系与教学内容改革 3．优质核心课程建设 5 3 8 8 3 3 6 6 4．教材建设 7 7 14 14 预期目标：开展行业企业职工培训、农村劳动力预期目标：开展行业企业职工培训、农村社会服务社会服务能力建设 能力建设 劳动力培训和师资培训。 验收要点：培训材料（对外总培训200人次）。 验收要点：培训材料（对外总培训200人次）。

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3A-3．中央财政重点支持专业（旅游管理）资金投入预算表

单位：万元 重点专业名称 旅游管理 编号 资金预算及来源 建设内容 2008 年度 合计 1．模拟导游实训室建设 2．旅行社实务操作实训室建设 3．旅行社工作室建设 教学 实验 实训 条件 建设 4．旅行社实训基地（校外）建设 5．景区实训基地建设（校外）建设 6、中澳景区导游实训中心（校外）建设 7．JTB考察 8．制度建设 小计 1．专业带头人聘请和培养 2．骨干教师聘请和培养 师资 队伍 建设 3．双师教师培养 4．兼职教师聘请 小计 中央财政投入 2009 年度 140 40 50 20 110 10 10 10 30 2010 年度 120 40 30 20 90 10 10 10 30 小计 260 80 80 40 200 20 20 20 60 上海市 级地方财政投入 2008 年度 2009 年度 25 5 10 10 25 2010 年度 25 5 10 10 25 小计 50 10 20 20 50 ②08-11-03 行业企业投入： 2008 年度 2009 年度 2010 年度 小计 ③其他投入： 学校自筹 2008 年度 2009 年度 47 15 2 10 10 3 40 4 3 7 2010 年度 37 15 2 10 3 30 4 3 7 合计 小计 84 30 4 20 10 6 70 8 6 14 394 80 80 40 30 4 20 10 6 270 30 48 6 40 124

④ ②③

注：请在“ 级地方财政投入”下划线上填写省级或市级财政投入（下表同，不再说明） 注：请在“行业企业投入： ”下划线上填写主要行业企业单位名称（下表同，不再说明） ④

注：请在“其他投入： ”下划线上填写主要来源（下表同，不再说明）

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续表3A-3 资金预算及来源 建设内容 2008 年度 合计 1．优质核心课程建设 2．重点课程建设 课程 体系 与 教学 内容 改革 3．精品课程建设 4．双语课程建设 5．教材建设 6．教学资源库建设 小计 1．旅游项目研发、技能培训、职业鉴定、 社会服务能2．师资培训、技术服务、力建设 对口支援 小 计 中央财政投入 2009 年度 64 5 4 5 20 15 15 64 2010 年度 76 5 6 15 20 15 15 76 小计 140 10 10 20 40 30 30 140 2008 年度 级地方财政投入 2009 年度 2010 年度 小计 行业企业投入： 2008 年度 2009 年度 2010 年度 小计 其他投入： 学校自筹 2008 年度 2009 年度 10 5 5 10 2010 年度 10 5 5 10 合计 小计 20 10 10 20 160 10 10 20 40 27 30 140 10 10 20

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3B-3．中央财政重点支持专业（旅游管理）建设进度表

重点专业名称 建设内容 总体建设目标 旅游管理 2009年8月 （预期目标、验收要点） 建设负责人 陈永发 2010年8月 （预期目标、验收要点） 充分利用上海国际化大都市的优越环境和我校的办学经验和师资优势，在现有校内实验实训基地的基础上，新建模拟导游实训室、旅行社实物务操作室、旅行社工作室，力争将模拟导游实训室建设成为长三角地区的示范实训室，为同类专业的实训基地建设起到示范作用，在现有校外合作企业的基础上，再继续开辟5家校企合作的教学基地；建立景区实训基地（校外）和中澳景区实训中心（海外）。加强实训内涵建设和实训管理制度建设，提高实训基地的整体水平。 预期目标：建成模拟导游实训室。 验收要点: ① 270度环幕数字显示系统，高速计算机图形处理系统，多路无线扩音系统，摄像和多媒体数据采集操作系统。 预期目标：建成旅行社实务操作实训室，帮助学生熟悉旅行社门市接待、计调外联、旅游产品策划、销售、票务销售、内部管理各岗位工作流程；制定岗位工作职责、服务流程及标准。 验收要点: ①玻璃实训室，相关的设备和操作软件； ②实训指导教材和考核标准。 预期目标：建设研究指导实践教学的旅行社工作室。 验收要点: ①相关课程实训内容、实训项目； ②实践与实训计划与实施方案； ③教改方案。 预期目标：进一步深化与现有20多家校外实习基地的合作。 验收要点： ①与多家知名旅行社的签定合作协议； ②专业教师研修与学生实习记录。 预期目标：让学生在实践中学习，在实践中思考，在实践中积累，在实践中总结，参与到景区经营管理的一线工作当中。 验收要点: ①地理、历史、文化类专题报告； ②景区管理分析、景区管理、导游工作记录。 预期目标：满足本校、行业现场导游实训教学、技能鉴定中心的需要。 验收要点: ①实训管理制度； ②景点、服务技能相关软件； ③模拟导游实训教学计划与考评标准。 预期目标：可进行各岗位的分岗实训，了解旅行社各业务部门工作内容和要求；进行部门合作培训。 验收要点: ①实训室制度； ②旅行社实训资料库。 预期目标：建设研究指导实践教学的旅行社工作室。 验收要点： ①实践教学资料库。 1．模拟导游实训室建设 2．旅行社实务操作实训室建设 3．旅行社工作室建设 教学实验实训 条件建设 4．旅行社实训基地建设（校外）建设 预期目标：发展5家校企“深度耦合”、“联合培养”的旅行社教学基地。 验收要点: ①开发课程目录、合作项目。 预期目标：让学生在实践中学习，在实践中思考，在实践中积累，在实践中总结，参与到景区经营管理的一线工作当中。 验收要点: ①地理、历史、文化类专题报告； ②景区管理分析报告材料。 预期目标：建立、巩固、发展中澳景区导游实训合作。 验收要点： ①学生赴澳大利亚参与景区实习记录； ②海外实训的联络、监管制度。 预期目标：在了解JTB经营管理的基础上，改革课程内容和教学组织形式。 验收要点： ①教师考察材料，总结报告。 5．景区实训基地建设（校外）建设 预期目标：建立中澳景区导游实训中心。 验收要点: 6．中澳景区导游实训中心（校外）建设 ① 海外实训计划与实施方案； ②与澳有关景区签定的学生景区实习协议。 预期目标：在了解JTB经营管理的基础上，改革课程内容和教学组织形式。 验收要点： ①教师考察材料，总结报告。 7．JTB考察 35

8．制度建设 预期目标：建立校内实训基地规范化管理制度和运作机制，营造良好的实训环境，将学习环境与工作环境结合起来；建立各实训室管理制度和开放性运作模式。 验收要点： ① 各实训室管理制度； ②开放性运作模式。 预期目标：建立校内实训基地规范化管理制度和运作机制，营造良好的实训环境，将学习环境与工作环境结合起来；建立各实训室管理制度和开放性运作模式。 验收要点： ①各实训室管理制度； ②开放性运作模式。 总体建设目标 在旅游管理专业现有师资力量基础之上，加强师资队伍建设，聘请、培养2名专业带头人、4名骨干教师、6名双师教师，聘请12名兼职教师，打造一支具有旅游管理理论知识，又懂旅行社经营管理的具有国家级水平的优秀教学团队。 预期目标:聘请行业专业带头人1名；启动专业带头人的培养。 验收要点: ①负责1门核心课程的相关材料； ②研发课题相关材料；； ③专业建设负责人的相关材料。 预期目标:培养骨干教师2名，启动骨干教师培养和聘请工作。 验收要点: ①1名赴加拿大温哥华旅游学院职业教育教学论、方法论培训的材料； ②1名参加国内（或国外）研修的材料； ③骨干教师引进方案。 预期目标:培养双师教师3名，旅行社挂职，行业职业能力培训并获职业能力证书。 验收要点: ①获取的专业技术职称证书和职业资格证书； ②至少承担1门专业核心课程教学工作、担任1项岗位技能实训指导工作的相关材料； ③到企业或教育部高职教育培训基地参加专业能力培训的材料。 预期目标:聘请企业兼职专业带头人1名、兼职骨干教师4名、企业实训教师4名。 验收要点: ①兼职专业带头人和骨干教师制定专业课程体系改革方案，制定核心课程建设标准，负责专业实训教学工作的相关材料； ②实训教师承担1门专业课程教学或实训指导工作，年人均达16课时并参与实训教学改革工作的相关材料； ③兼职教师名录。 预期目标:培养专业带头人1名。 验收要点: ①专业带头人赴国外高校研修的相关材料； ②担任1门精品课程课程（导游业务）建设的相关材料； ③1项课题研发的相关材料； ④培养1名青年教师的材料。 预期目标:聘请骨干教师2名。 验收要点: ①承担课程标准建设、工学结合教材开发、教学模式改革的相关材料； ②承担1门核心课程建设的材料； ③2名赴国内(或国外)高校研修的相关材料。 预期目标: 培养双师教师3名，旅行社挂职，行业职业能力培训并获职业能力证书。 验收要点: ①获取的专业技术职称证书和职业资格证书； ②至少承担1门专业核心课程教学工作、担任1项岗位技能实训指导工作的相关材料； ③专业能力培训的材料。 预期目标:聘请企业中实训指导教师7名。 验收要点: ①至少承担1门专业课程教学或实训指导工作的相关材料； ②参与相应课程的建设或实训教学改革工作的记录； ③实训指导教师名录； ④兼职教师资源库。 1．专业带头人聘请和培养 2．骨干教师聘请和培养 师资队伍建设 3．双师教师培养 4．兼职教师聘请 36

续表3B－3 建设内容 总体建设目标 2009年8月 2010年8月 （预期目标、验收要点） （预期目标、验收要点） 以旅游管理专业培养目标为核心，以职业能力培养为主线，从旅行社职业岗位任务出发，探索岗位任务特点，分析岗位所需要的技能，重组课程体系。建设5门校级核心课程、3门上海市重点课程、2门上海市精品课程、3门双语课程；编写9门特色教材，建成旅游管理专业教学资源库。 预期目标：启动《奖励旅游》、《旅游消费心理》、《旅行社客户关系管理》、《大型活动与项目策划》、《旅游销售技巧》5门校级核心课程的建设工作。 验收要点: ①5门课程教训内容、教训方法和考核方案； ②5门课程的课程提纲、教学课件、案例库。 预期目标：完成《奖励旅游》、《旅游消费心理》、《旅行社客户关系管理》、《大型活动与项目策划》、《旅游销售技巧》5门校级核心课程的建设工作。 验收要点: ①5门重点课程标准，行业专家论证报告； ②5门优质核心课程教学课件、教学录像、案例库。 预期目标：启动《旅游社管理》、《计调实务》、《旅行社营销实务》3门上海市重点预期目标：完成《旅游社管理》、《计调实务》、《旅行社营销实务》3课程的建设工作。 门上海市重点课程的建设工作。 验收要点: 验收要点: ①3门课程教训内容、教训方法和考核方案； ①3门重点课程标准，行业专家论证报告； ②3门课程的课程提纲、教学课件、案例库。 ②3门重点课程教学课件、教学录像、案例库。 预期目标：完成上海市精品课程《出境领队实务》的建设工作。 预期目标：完成上海市精品课程《旅游产品设计》的建设工作和国家验收要点: 级精品课程《导游业务》的建设工作。 ①学院审批（审批文件），申报上海市精品课程相关材料。 验收要点: ①学院审批（审批文件），申报上海市精品课程和全国精品课程相关材料。 预期目标：启动《跨文化交际》、《导游语言艺术》、《上海旅游景点讲解实训》3预期目标：完成《跨文化交际》、《导游语言艺术》、《上海旅游景点讲门双语课程的建设工作。 解实训》3门双语课程的建设工作。 验收要点: 验收要点: ①3门课程教训内容、教训方法和考核方案； ①3门双语课程标准，行业专家论证报告； ②3门课程的课程提纲、教学课件、案例库。 ②3门双语课程教学课件、教学录像、案例库。 预期目标：校企联合开发，启动适用于工学结合、“实境训教”的特色教材建设，预期目标：开发完成全部特色教材并使用。 完成1门特色教材编写。 验收要点: 验收要点: ①《旅游产品设计》、《旅游销售技巧》、《奖励旅游》、《旅行社营销①《导游概论》、《出境领队实务》教材； 实务》、《大型活动策划》、《旅行社门市接待实践》、《计调实务》教②企业调研报告，《旅游产品设计》、《旅游销售技巧》、《奖励旅游》、《旅行社营材。 销实务》、《大型活动策划》、《旅行社门市接待实践》、《计调实务》教材提纲。 预期目标：进行旅游管理专业教学资源库资料的搜集，为国家高职类旅游管理专预期目标：完成旅游管理专业教学资源库建设，为国家高职类旅游业共享教学资源库提供素材。 管理专业共享教学资源库提供素材 验收要点: 验收要点: ①旅游管理专业教学文件汇总材料。 ①旅游管理专业教学资源库； ②校园网教学资源。 1．优质核心课程建设 2．重点课程建设 课程体系与 教学内容改革 3．精品课程建设 4．双语课程建设 5．教材建设 6．教学资源库建设 社会服务能力建设 总体建设目标：发挥旅游管理专业及专业群的优势，通过提供技术支持、培训行业在职人员以及对口支援等方式积极开展社会服务，使旅游管理专业建设引领长三角，辐射全国，发挥示范作用，真正发挥服务地方、服务全国的作用。 37

预期目标：利用我校具有全国领先水平的模拟导游实训室和专业优势师资，完成与上海旅委培训中心合作的职业鉴定和职业培训工作；完成与旅游企业结队和旅游项目研发工作。 验收要点： ①导游资格证职业鉴定材料； ②出境领队证职业鉴定材料； 1．旅游项目研发、技能培训、职业鉴定 ③旅游咨询师职业鉴定材料； ④参与合作旅游项目开发、旅游产品设计、旅游线路策划、客户维护与管理研发和技术服务的相关材料。 2．师资培训、技术服务、对口支援 预期目标：利用我校具有全国领先水平的模拟导游实训室和专业优势师资，开展师资培训、和对口支援。 验收要点： ①支援海南旅游培训中心、四川旅游职业学校的相关材料； ②培训计划和实施方案； ③参与旅游行业在职人员和教师培训的相关材料。 预期目标：继续发挥培训基地实训室和专业优势教师作用，完成与上海旅委培训中心合作的职业鉴定和职业培训工作；完成与旅游企业结队和旅游项目研发工作。 验收要点： ①导游资格证职业鉴定材料； ②出境领队证职业鉴定材料； ③旅游咨询师职业鉴定的相关材料； ④参与合作旅游项目开发、旅游产品设计、旅游线路策划、客户维护与管理研发和技术服务的相关材料； ⑤培训计划和实施方案； ⑥参与旅游行业在职人员和教师培训的材料； ⑦支援海南旅游培训中心、四川旅游职业学校的相关材料。 预期目标：利用我校具有全国领先水平的模拟导游实训室和专业优势师资，开展师资培训和对口支援。 验收要点： ①支援海南旅游培训中心、四川旅游职业学校的相关材料； ②培训计划和实施方案； ③参与旅游行业在职人员和教师培训的相关材料。

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3C-3a．中央财政重点支持专业所在专业群（旅游英语）建设进度及资金投入预算表

单位：万元 专业名称 上海市 级地方财政投入 建设内容 2008 年度 2009 年度 2010 年度 小计 旅游英语（负责人：邢惠华） 行业企业投入： 2008 年度 2009 年度 2010 年度 小计 其他投入： 学校自筹 2008 年度 2009 年度 2010 年度 小计 合计 2009年8月 （预期目标、验收要点） 2010年8月 （预期目标、验收要点） 合计 1．模拟导游实训室建设 87 63 150 15 35 50 200 共建 共享 2．多功能语音室建设 20 20 教学实验实训条件3．欧美文化建设 体验馆建设 25 10 35 5 5 10 4．校外实训基地建设 10 5 15 10 10 20 1．专业带头 师资队伍 人培养 建设 2．骨干教师培养 5 3 8 6 2 8 预期目标：启动多功能语音室设计。 预期目标：完成多功能语音室建设并制定验收要点： 使用与管理相关制度。 ①60座多功能语音室1个。配有60台电脑。1验收要点： 20 台透明投影机、1台9路数位录放影机、1台混①多功能语音室使用与管理制度手册。教音器、1台摄影机、1台主电脑、1台主音箱、1学记录手册。 块银幕、1台幻灯机。 预期目标：启动欧美文化体验馆设计方案 预期目标：完成欧美文化体验馆建设并制验收要点： 定使用与管理相关制度。 ①所配备的欧美国家文化实物、蜡模蜡像、微型验收要点： 45 模型、实物展台等。 ①欧美文化体验馆使用与管理制度手册。 教学记录手册。 预期目标：进一步深化与现有30多家校外实习预期目标：发展5家旅行社成为教学基地。 基地的合作。 验收要点： 验收要点： ①教学基地的相关材料，联合开发课程的①与多家知名旅行社签订的合作协议；专业教师相关材料，新建的1处海外实习基地协议。 35 研修与学生实训的相关材料；和美国Disney公 司和阿联酋迪拜两个海外实习基地合作的相关材料。 预期目标：培养旅游英语专业带头人1名。 预期目标：继续培养该专业带头人。 验收要点： 验收要点： ①专业带头人承担的专业规划建设、方案设计、①专业带头人承担的专业规划建设、方案课程体系建设、优质核心课程标准建设、教材建设计、课程体系建设、优质核心课程标准8 设等的相关材料，培养青年教师的材料，为企业建设、教材建设等的相关材料，培养青年提供咨询、项目开发服务的相关材料。 教师的材料，为企业提供咨询、项目开发 服务的相关材料。 预期目标：培养英语专业旅行社方向 “双师”预期目标：对原有的2名骨干教师和新增素质的骨干教师2名。 的2名骨干教师进行继续培养。 8 验收要点： 验收要点： ①培养材料；“双师”教师证明材料。 ①参与课程建设的材料，指导学生实习和 实训的材料。 39

3．双师教师培养 3 1 4 4 预期目标：培养双师教师3人。 验收要点： ①培养材料； ②2个月企业实践证明材料； ③导游资格证书等证明材料。 预期目标：培养双师教师1人。 验收要点： ①培养材料； ②2个月企业实践证明材料； ③导游资格证书等证明材料。 4．兼职教师聘请 8 2 10 预期目标：聘请实践经验丰富和教学能力强的兼预期目标：继续聘请兼职教师5人参与课职教师5人参与课程开发、教学和实训指导。 程开发、教学和实训指导。 验收要点： 验收要点： ①兼职教师所在单位的证明； ①兼职教师所在单位的证明； 教学任务书、教学活动记录； ②兼职教师聘任书、教学任务书、教学活10 ②兼职教师聘任书、③参与专业、课程建设的证明材料。 动记录； ③参与专业、课程建设的证明材料。 预期目标：全面改革现有课程体系，构建凸现岗预期目标：实施全新的人才培养方案，通过位能力要求、体现工学结合特色的课程体系。 行业专家论证认可。 验收要点： 验收要点： ①行业调研报告，旅游英语人才培养调研报告； ①课程体系论证会材料，行业专家论证报告； 12 ②新的课程体系； ③课程标准、课程评价体系和教学大纲。 ②新课程体系，2010年开课计划和课程表。 1．课程体系建设 6 6 12 课程体系2．优质核心与教学内课程建设 容改革 2 2 4 4 预期目标：制定课程教学方案；启动电子讲义编预期目标：完成优质核心课程《跨文化交际》写工作。 《客源国概况》的建设工作。 验收要点： 验收要点： ①课程教学大纲、课程标准、课程评价体系、多①课程教学大纲、课程标准、课程评价体媒体教学课件。 系、多媒体教学课件。 3．重点课程建设 4 6 10 预期目标：完成重点课程《英语精读》。 预期目标：完成市级重点课程《旅游英语听验收要点： 说》的建设工作。 ①修订的《英语精读》教学大纲、课程标准、课验收要点： 程评价体系。 ①《旅游英语实用写作》教学大纲、课程标准、课程评价体系；讲义构架结构，教10 材成稿。 40

4．精品课程建设 2 10 12 预期目标：完成校级精品课程《导游英语》的建预期目标：完成市级精品课程《英语景点导设工作。 游讲解》的建设工作。 验收要点： 验收要点： ①教学大纲、课程标准、课程评价体系及配套课①教学大纲、课程标准、课程评价体系及配套课件；景点英语讲解语音资料。 12 件。 5．特色教材建设 10 12 22 预期目标：启动特色教材建设，完成《出境领队预期目标：完善三门特色教材的初稿，完成英语》、《旅游英语实用写作》、《商务营销英语》《旅游英语听说》的编写 特色教材初稿编写。 验收要点： 验收要点： ①《出境领队英语》、《旅游英语实用写①《出境领队英语》、《旅游英语实用写作》、作》、《商务营销英语》、《旅游英语听22 《商务营销英语》的初稿。 说》成稿。 6．旅游英语资源库建设 6 4 10 预期目标：通过购买、收集与制作等途径，建设预期目标：为积累和共享优质教学资源，专业素材资源库。 继续通过购买、收集与制作等途径，建设验收要点： 专业素材资源库。 ①初步的专业素材资源库（包括音频库、视频库、验收要点： 10 文本资料库、特色教材课件库、科研论文库、教①投入使用的专业资源库。 材库、网上资源库、英语能力等级考试资料库 等）。 预期目标：积极开展旅游行业培训和旅游院校师预期目标：积极开展旅游行业培训和旅游资培训。 院校师资培训。 验收要点： 验收要点： ①为旅游行业企业培训导游员、出境领队、旅游①为旅游行业企业培训导游员、出境领队、咨询师200人；师资培训100人次等的相关材料。 旅游咨询师200人；师资培训100人次等的相关材料。 社会服务社会服务能能力建设 力建设

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3C-3b．中央财政重点支持专业所在专业群（旅游日语）建设进度及资金投入预算表

单位：万元 专业名称 上海 级地方财政投入 建设内容 2008 2009 年度 年度 83 旅游日语（负责人：李金花） 行业企业投入： 其他投入： 学校自筹 合计 2009年8月 （预期目标、验收要点） 2010年8月 （预期目标、验收要点） 2010 2008 2009 2010 2008 2009 2010 小计 小计 小计 年度 年度 年度 年度 年度 年度 年度 67 150 30 20 50 合计 200 与旅游英语等专业共享 预期目标：新建日本文化体验馆1个。增强学生对日本文化的认知能力，营造日语学习氛围，提高日语教学质量，并使学生在学习语言的同时切身感受日本文化。 验收要点： ①和服，茶道花道用具等； ②初步的《日本文化体验馆管理制度》。 与旅游英语等专业共建 与旅游英语等专业共享 1．模拟导游实训室建设 0 2．日本文化体验馆建设 10 ５ 15 15 10 25 40 预期目标：进一步完善日本文化体验馆建设，增配所需。 验收要点： ①完善的《日本文化体验馆管理制度》。 3．多功能语音室建设 教学实验4．凌海实训条件旅行社建设 校内实训基地建设 10 10 20 20 与旅游英语等专业共建 与旅游英语等专业共享 0 与旅游英语等专业共享 预期目标：进行校外实训基地建设，完成相关管预期目标：深化校外实训基地建设，形成较为成熟5．校外实习基地建设 5 5 10 10 理制度的制定。 验收要点： ①校外实习基地材料； ②学生行业实习的相关材料。 的运行机制。 验收要点： ①新开拓的旅行社实习基地协议； ②学生参加行业实习的材料。 预期目标：和日本姐妹学校及友好学校互通有无，预期目标：继续和日本姐妹学校及友好学校互通有6．境外实训基地建设 组织学生研修。 验收要点： ①相关证明材料。 无，组织学生研修并交换短期留学生。 验收要点： ①相关证明材料。 20 20 40 40 42

1．专业带头人培养 4 2.5 6.5 2 1.5 3.5 10 预期目标：培养1名专职专业带头人，使其在人预期目标：继续培养，使其发挥专业带头引领作用，才培养方案、课程建设等方面起专业带头作用。 承担专业建设规划、人才培养方案完善、教学改革验收要点： 的任务。 ①主持《日语模拟导游》课程前期研究以及指导验收要点： 《日语精读》课程建设的相关材料。 ①相关证明材料。 预期目标:培养专职骨干教师2名。 验收要点： ①培养计划 ②骨干教师每人承担1门主要专业课程教训、教材开发、优秀核心课程建设等相关材料。 预期目标：培养２名双师教师。 验收要点： ①培养计划 ②２名教师到旅行社研修的证明材料。 预期目标:继续培养２名专职骨干教师。 验收要点： ①培养计划 ②骨干教师每人承担1门主要专业课程教训、教材开发、优秀核心课程建设等相关材料。 预期目标：在2009年的基础上继续培养该２名双师教师。 验收要点： ①培养计划； ②2名双师教师的导游资格证书。 2．骨干教师培养 师资队 伍建设 3．双师教师培养 5 1 6 1 1 2 8 2 1 3 1 1 2 5 4．兼职教师聘请 5 2 7 7 预期目标：聘请1名旅行社业务能手为兼职教师预期目标：在2009年的基础上再聘请1名旅行社担任顶岗实习实训指导教师，指导学生完成顶岗业务能手为兼职教师。 实习实训指导记录。 验收要点： 验收要点： ①兼职教师所在单位的证明； ①兼职教师所在单位的证明； ②兼职教师聘任书、教学任务书、教学活动记录。 ②兼职教师聘任书、教学任务书、教学活动记录。 预期目标：根据专业建设目标的要求，在现有专预期目标：根据专业建设目标的要求，继续建设《日业课程中启动《日语景点导游》专业优质核心课语景点导游》专业优质核心课程，使之能够融知识程建设，使之能够融知识传授、能力培养和素质传授、能力培养和素质教育于一体，具有示范性和教育于一体，具有示范性和辐射推广作用。 辐射推广作用。 验收要点： 验收要点： ①课程的开发与设计方案、教学大纲与课程标准、①课程的开发与设计方案、教学大纲与课程标准、课程评价体系、配套课件。 课程评价体系、配套课件。 预期目标：初步把《日语精读》、《日语听说》建设成为重点课程。 验收要点： ①2门课程的开发与设计方案、教学大纲与课程标准、课程评价体系、配套课件。 预期目标：通过及时更新教学内容，改进教学方法和手段等措施，优先建设精品课程。 验收要点： ①《日语模拟导游》精品课程的开发与设计的初步方案、教学大纲与课程标准、课程评价体系、配套课件。 预期目标： 继续完成《日语精读》、《日语听说》重点课程的建设。 验收要点： ①2门课程的开发与设计方案、教学大纲与课程标准、课程评价体系、配套课件。 预期目标：继续通过及时更新教学内容，改进教学方法和手段等措施，建成精品课程，从而带动和辐射其他课程建设，提高课程整体建设质量。 验收要点： ①完善的《日语模拟导游》精品课程的开发与设计方案、教学大纲与课程标准、课程评价体系、配套课件。 1.优质核心课程建设 5 5 10 10 2.重点课程体系课程建与教学内设 容改革 10 10 20 20 3.精品课程建设 6 6 12 12 43

4.教材建设 6 4.5 10.5 预期目标： 启动教材建设，完成《日语模拟导游》预期目标：继续教材建设，完成《日语模拟导游》课程《日语景点导游》课程的配套教材及《旅游课程《日语景点导游》课程的配套教材及《旅游日日语词汇》3门教材初稿编写。 语词汇》3门教材的编写。 10.5 验收要点： 验收要点： ①3部教材的初稿。 ①3部教材的成稿。 预期目标：为教师提供教学素材，满足学生自主学习需要等，通过购买、收集与制作等途径，建设专业素材资源库。 验收要点： ①初步成型的专业素材资源库（包括音频库、视频库、文本资料库、特色教材课件库、日语能力等级考试资料库等）。 预期目标：积极开展旅游行业培训和院校师资培训。 验收要点： ①为行业培训日语导游、出境领队和旅游咨询师的相关材料。 预期目标：积累和共享优质教学资源，满足学生自主学习需要，为教师提供教学素材，继续通过购买、收集与制作等途径，建设专业素材资源库。 验收要点： ①投入使用的专业素材资源。 5.教学资源库建设 6 1.5 7.5 7.5 社会服社会服务务能力能力建设 建设

预期目标：积极开展旅游行业培训和院校师资培训。 验收要点： ①为行业培训日语导游、出境领队和旅游咨询师的相关材料。

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3C-3c．中央财政重点支持专业所在专业群（应用韩语）建设进度及资金投入预算表

单位：万元 专业名称 上海 级地方财政投入 建设内容 2008 2009 年度 年度 75 行业企业投入： 其他投入： 学校自筹 合计 2009年8月 （预期目标、验收要点） 2010年8月 （预期目标、验收要点） 应用韩语（负责人：金哲虎） 2010 2008 2009 2010 2008 2009 2010 小计 小计 小计 年度 年度 年度 年度 年度 年度 年度 75 150 25 25 50 合计 1．模拟导游实 训室建设 2．多功能语音室建设 200 与旅游英语等专业共享 与旅游英语等专业共享 10 10 20 20 与旅游英语等专业共建 与旅游英语等专业共建 3．韩国文化体验馆建教学实验 设 实训条件 建设 4．国际商务综合实训室建设 15 15 30 30 预期目标：新建韩国文化体验馆1个。增强学生对韩语文化的认知能力，营造韩语学习氛围，提高韩语教学质量，并使学生在学习语言的同时切身感受韩国文化。 验收要点： ①韩国原汁原味实物、蜡模蜡像、微型模型、实物展台等； ②《韩国文化体验馆管理制度》。 预期目标：新建国际商务综合实训室1个。 验收要点： ①设备到位：40台电脑、40部电话机、2部传真机、2台复印机、2台扫描仪、无线网络接口、1部投影设备、1部摄像机； ②《商务综合实训室管理制度》。 预期目标：计划建设2处海外实习基地，提升校外实习基地的层次，提供学生在韩国全真语言环境中的全面语言训练，了解中国游客出境旅游的基本接待过程和操作规范，熟悉韩国客源市场的基本情况。 验收要点： ①对境外实习基地建设意向初步洽谈记录。 预期目标：进一步完善韩国文化体验馆建设，增配蜡模蜡像、微型模型、实物展台等。 验收要点： ①完善的《韩国文化体验馆管理制度》。 15 15 30 30 预期目标：进一步完善．国际商务综合实训室建设，提升设备设施性能，拓展实训教学功能，全面投入教学、培训、技术服务应用。 验收要点： ①完善的《国际商务综合实训室管理制度》。 5．境外实习基地建设 10 10 20 20 预期目标：计划建设2处海外实习基地，提升校外实习基地的层次，提供学生在韩国全真语言环境中的全面语言训练，了解中国游客出境旅游的基本接待过程和操作规范，熟悉韩国客源市场的基本情况。 验收要点： ①境外实习基地协议书及相关材料。 师资队 伍建设 1．专业带头人培养或聘请 6 6 12 12 预期目标：培养或聘请韩语语言专业带头人1名,预期目标：继续培养或聘请韩语语言专业带头人1该带头人在高职院校中具有一定影响力、专业水名,该带头人在高职院校中具有一定影响力、专业平较高, 在校企合作、专业建设中起到引领作用。 水平较高, 在校企合作、专业建设中起到引领作验收要点： 用。 45

①专业带头人承担专业规划建设、方案设计、课验收要点： 程体系建设、优质核心课程标准建设等相关材料； ①专业带头人承担专业规划建设、方案设计、课程②培养青年教师的材料； 体系建设、优质核心课程标准建设等相关材料； ③为企业提供咨询、项目开发服务的相关材料。 ②培养青年教师的材料； ③为企业提供咨询、项目开发服务的相关材料。 预期目标：培养韩语专业旅行社方向、能独立指导学生实习、实训、具有较强学习、教学、实践能力的“双师”素质的骨干教师1名。 验收要点： ①培养计划； ②2个月企业实践的证明材料； ③“双师”教师证明材料。 预期目标：培养韩语专业旅行社方向、能独立指导学生实习、实训、具有较强学习、教学、实践能力的“双师”素质的骨干教师1名。 验收要点： ①培养计划； ②2个月企业实践的证明材料； ③“双师”教师证明材料。 2．骨干教师培养 4 4 8 8 3．兼职教师聘请 5 5 10 10 预期目标：聘请行业中有扎实理论知识和丰富实预期目标：继续聘请行业中有扎实理论知识和丰富践经验、学习能力和教学能力强的兼职教师2人实践经验、学习能力和教学能力强的兼职教师2人参与课程开发、教学和实训指导。 参与课程开发、教学和实训指导。 验收要点： 验收要点： ①兼职教师所在单位的证明； ①兼职教师所在单位的证明； ②兼职教师聘任书、教学任务书、教学活动记录； ②兼职教师聘任书、教学任务书、教学活动记录； ③参与专业、课程建设的证明材料。 ③参与专业、课程建设的证明材料。 预期目标：根据专业建设目标的要求，在现有专业课程中启动《韩语精读》《商务韩国语》《模拟导游》3门专业优秀核心课程建设，使之能够融知识传授、能力培养和素质教育于一体，具有示范性和辐射推广作用。 验收要点： ①3门课程开发与设计的初步方案、教学大纲与课程标准、课程评价体系、配套课件。 预期目标：根据专业建设目标的要求，在现有专业课程中启动3门专业优秀核心课程建设，使之能够融知识传授、能力培养和素质教育于一体，具有示范性和辐射推广作用。 验收要点： ①3门课程的教学大纲与课程标准、课程评价体系、配套课件。 课程体 系与教 学内容 改革 1．优质核心课程建设 30 25 55 55 2．教材建设 5 10 15 15 预期目标：启动特色教材建设，初步完成3门特预期目标：完善3门特色教材编写。 色教材编写。 验收要点： 验收要点： ①《酒店韩语》、《韩语景点导游词》教材成稿。 ①《韩国语100句》教材成稿 ②《酒店韩语》、《韩语景点导游词》教材初稿。 预期目标：积极开展行业职工培训，为旅游行业企业培训韩语导游员、出境领队、旅游咨询师，为中高职院校及对口支援院校培训师资。 验收要点： ①行业培训和师资培训相关材料。 预期目标：积极开展行业职工培训，为旅游行业企业培训韩语导游员、出境领队、旅游咨询师，为中高职院校及对口支援院校培训师资。 验收要点： ①行业培训和师资培训相关材料。 社会服社会服务务能力能力建设 建设

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3C-3d．中央财政重点支持专业所在专业群（会展策划与管理）建设进度及资金投入预算表

单位：万元 专业名称 上海市 级地方财政投入 建设内容 2008年度 2009 年度 103 2010 年度 47 小计 150 行业企业投入： 其他投入： 学校自筹 合计 会展策划与管理专业（负责人：卢晓） 2009年8月 （预期目标、验收要点） 2010年8月 （预期目标、验收要点） 2008 2009 2010 2008 2009 2010 小计 小计 年度 年度 年度 年度 年度 年度 54 46 100 合计 250 1．校内实验实训基地教学实验建设 实训条件建设 2．校外实训基地建设 50 10 60 10 15 25 85 预期目标：建立1个会展制作与展示中心。 预期目标：完善会展综合实验室。 验收要点： 验收要点： ①购置展台搭建的基本设施设备（附设备清单）； ①会展综合实验室运行管理手册； ②会展综合实验室运行管理手册大纲。 ②30人左右的小型会议模拟实验室一个（附设备清单）； ③会议管理的若干软件，包括信息管理软件、展会评估软件、网上展览软件等。 预期目标：建立4个校外实训基地。 验收要点： ①4个校外实训基地协议书； ②实训材料。 预期目标：培养专业带头人1名。 验收要点： ①培养计划； ②专业带头人的相关材料； ③指导专业建设课程设置和培养双师型骨干教师队伍的材料； ④课题研究材料。 预期目标：建立4个校外实训基地。 验收要点： ①4个校外实训基地协议书； ②实训材料。 预期目标：继续培养具有行业知名度的专业带头人。 验收要点： ①海外进修材料； ②开设1门精品课程或2门重点建设课程的相关材料； ③指导1—2名骨干教师的材料； ④双师证明材料。 10 5 15 15 1．专业带头人培养 6 2 8 8 4 12 20 师资队伍建设 2．骨干教师培养 4 1 5 10 4 14 19 预期目标：培养4名骨干教师。 预期目标：进一步锻炼4名骨干教师。 验收要点： 验收要点： ①培养计划 ①开设与进修方向相一致的专业实践课程、制作系②海外进修的相关材料； 统的教学课件； ③开设1门精品课程或2门重点建设课程或2门②双语课程教学相关材料； 优质核心课程的相关证明材料。 ③指导青年教师的证明材料。 预期目标：专业教师中双师型教师比例达到80% 验收要点： ①培养计划； ②培养记录和材料。 预期目标：专业教师中双师型教师比例达到100% 验收要点： ①培养计划； ②培养记录和材料。 3．双师教师培养和引进 2 1 3 5 3 8 11 47

4．双语教师培养 1 1 2 7 7 14 16 预期目标：培养双语教师2名。 验收要点： ①培养计划； ②主讲1门以上的校级精品课程、重点课程或者优质专业核心课程的相关材料。 预期目标：培养双语教师3名。 验收要点： ①主讲1门以上的校级精品课程、重点课程或者优质专业核心课程的相关材料。 5.兼职教师聘请 2 2.5 4.5 3 2 5 9.5 预期目标：聘请2名企业专家型兼职教师。 预期目标：再聘请2名企业专家型兼职教师。 验收要点： 验收要点： ①兼职教师所在单位的证明； ①兼职教师所在单位的证明； ②兼职教师聘任书、教学任务书、教学活动记录。 ②兼职教师聘任书、教学任务书、教学活动记录。 预期目标：以分解会展管理的职业能力为主线，在充分听取企业和行业专家意见的基础上，构建起合理的会展策划与管理专业课程体系。 验收要点： ①专业调研报告； ②课程体系修改方案； ③教学大纲和课程标准。 预期目标：结合教学经验和行家建议的基础上，构建起完善的会展策划与管理专业课程体系。 验收要点： ①新的课程体系； ②新的课程标准。 预期目标：建成3门优质核心课程。 验收要点： ①《会展英语》、《会展融资与财务管理》、《跨文化沟通与谈判技巧》等3门课程的标准、课件、教学大纲、考核标准等。 预期目标：建成重点课程2门。 验收要点： ①完善2门重点课程建设； ②制定《公司活动策划与组织》、《商业展示设计》的课程标准，完善大纲、教学计划等。 预期目标：建成校级精品课程3门。 验收要点： ①《展览策划与管理实务》、《会议策划与管理实务》、《婚庆策划与组织》等3门校级精品课程标准、大纲、教学进度表、多媒体PPT课件、相关多媒体教学光盘等。 1．课程体系建设 3 2 5 1 1 2 7 2．优质核心课程建设 4 6.5 10.5 2 3 5 预期目标：建成2门优质核心课程。 验收要点： 15.5 ①《节事活动策划与管理实务》、《会议设备管理》等2门会展专业课程的标准、课件、教学大纲、考核标准。 预期目标：建成重点课程2门。 验收要点： ①制定《会展场馆经营与管理实务》、《会展策划与文案写作》的课程标准，完善大纲、教学计划等。 预期目标：建成校级精品课程2门。 验收要点： ①《会展基础知识》、《会展接待与服务》等2门校级精品课程标准、大纲、教学进度表、多媒体PPT课件、相关多媒体教学光盘等。 课程体系3．重点与教学内课程建容改革 设 6 6 12 2 2 4 16 4．精品课程建设 12 8 20 3 3 6 26 5．教材建设 3 2 5 3 2 5 10 预期目标：建设2本实用性教材，1本实用性讲义 预期目标：建设1本实用性教材，1本实用性讲义 验收要点： 验收要点： ①《婚庆策划与组织》、《会展接待与服务》提①《商业展示设计》讲义； 纲； ②《公司活动策划与组织》教材提纲； ②《商业展示设计》讲义的提纲。 预期目标：积极参与会展行业协会、世博集团、上海国展等会展企业的服务工作， 开展中高职院校的师资培训，努力申请会展行业职业技术培训鉴定中心。 验收要点： ①参与社会服务的原始记录； ②各类培训材料。 预期目标：积极参与会展行业协会、世博集团、上海国展等会展企业的服务工作， 开展中高职院校的师资培训，努力申请会展行业职业技术培训鉴定中心。 验收要点： ①参与社会服务的原始记录； ②各类培训材料。 社会服社会服务务能力能力建设 建设 48

4A．非中央财政支持专业资金投入预算表 4B．非中央财政支持专业建设进度表

4C．非中央财政支持专业所在专业群建设进度及资金投入预算表 5．院校其他项目建设进度及资金投入预算表

单位：万元 项 目 上海市 级地方财政投入 2008 年度 2009 年度 2010 年度 行业企业投入： 2008 2009 年度 年度 2010 年度 其他投入： 学校自筹 2008 年度 2009 2010 年度 年度 424 366 合计 小计 2009年8月 （预期目标、验收要点） 2010年8月 （预期目标、验收要点） 名称 建设内容 小计 小计 合计 316.81 253.19 570 790 1360 预期目标：探索符合现代旅游人才培养模式的国际办学运行模式。 验收要点： ①国际办学运行模式研究的相关材料。 预期目标：探索企业冠名教育的产学合作办学的社会支持，加大政府支持。 验收要点： ①产学合作的相关政策研究材料。 预期目标：完善教学管理制度。 验收要点： ①教学管理和运行制度； ②教学质量监控系列文件。 预期目标：全面运行教务管理系统 验收要点： ①运行情况记录。 预期目标：建设一支优秀的教学管理团队。 验收要点： ①培训计划； ②教学管理人员培训材料； ③对教学管理人员的评价材料。 预期目标：教学研究成果突出。 验收要点： ①教学研究成果； ②教学研究论文。 1．中外合作办学项目 办学体制建设 2．产学合作办学机制 10 10 20 预期目标：探索符合现代旅游人才培养模式的多元办学体制。 20 验收要点： ①中外合作办学项目。 预期目标：深化产学合作。 验收要点： 10 ①产学合作项目。 预期目标：修订教学管理制度。 验收要点： 20 ①教学管理和运行制度修订初稿； ②教学质量监控文件初稿。 预期目标：更新教务管理系统。 40 验收要点： ①教学管理软件。 预期目标：初步形成教育管理团队。 验收要点： 5 ①培训计划； ②教学管理人员培训材料； ③对教学管理人员的评价材料。 预期目标：增强对旅游高职教育的认识，加强教学研究。 5 验收要点： ①参加教学研究交流会材料； ②教学研究资料。 5 5 10 1．教学管理制度改革 10 10 20 2．教学管理信息化建设 教学质量保障体系建3．教学管理人员培训 设 30 10 40 3 2 5 4．教学管理研究 3 2 5 49

无线覆盖 110.81 44.2 155.01 预期目标：实现全校区的无线接入。 验收要点： ①PC服务器5台； ②路由器1台； 155.③交换机23台； 01 ④Ups1台； ⑤无线AP100台； ⑥无线AP12套； ⑦软件及辅助设备2套。 预期目标：建成网络安全体系。 验收要点： ①安全软件1套； 364.②安全网闸5台； 99 ③入侵检测1台； ④漏洞扫描5套； ⑤防火墙1台。 预期目标：建设2套录播教室。 验收要点： ①全智能导播系统2套； ②教师自动跟踪系统2套； 40 ③学生自动跟踪系统2套； ④辅助场景设计系统2套； ⑤4路音频矩阵1套； ⑥8路分频器1台； ⑦监控设备1套； 预期目标：身份认证。 验收要点： ①无线网络管理； ②身份认证。 1．数字化网络安校园 全 146 148.99 294.99 40 30 70 预期目标：建立防病毒系统。 验收要点：。 ①卡巴斯基服务器软件1套。 校内公共服务平台建设 录播系统 预期目标：具备编辑课件的能力。 验收要点： ①教师培训； ②课件制作。 30 10 40 馆藏旅游资源 二次文献建设 10 10 20 预期目标：完成2000以后入藏旅游类中英文预期目标：继续完善图书的二次文献建设，图书的二次开发建设，建设适合学校学科建完成本馆订阅中英文旅游类期刊的二次开设需要、满足教学科研需求的高质量的旅游发建设。 二次文献信息资源体系，更好地服务于学验收要点： 20 校、服务于教学科研、服务于社会。 ①内部刊物《旅游文献汇编》；旅游及相关验收要点： 学科中外文期刊的目录、文摘、索引等信①内部刊物《旅游文献汇编》；旅游类中外息。 文图书的二次文献加工，包括书目、目录、 题录等信息。 预期目标：提供全方位多层次旅游信息服务，具备旅游信息的汇集、传播、检索和导航功能，通过文献资源一站式查询平台，可以迅速检索到旅游类相关信息，为教学、科研提供信息保障。 20 验收要点： ①查询速度的快慢，保证信息是最新和最全面的；搜索精度的高低，查到的信息能否符合要求；是否具有简单查询和高级搜索功能。 预期目标：继续完善检索平台，完成数字资源的全面整合。包括：1）涵盖旅游学科的系统丛书、旅游类专著、旅游统计年鉴、旅游手册、旅游工具书等电子图书；2）刊登旅游科研的最新成果，内容为原始的一次文献的电子期刊。 验收要点： ①查询速度的快慢，保证信息是最新和最全面的；搜索精度的高低，查到的信息能否符合要求；是否具有简单查询和高级搜索功能。 2．图文信息中心 数字资源集成 建设 10 10 20 50

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