浅谈营养健康与锻炼之间的关系

浅谈营养、健康与锻炼的内在联系

【摘要】合理的营养是保持健康的重要物质基础，营养缺乏和过剩，既会削落体能，也易患各种疾病。因此，关注自己的饮食习惯，保持合理的营养，对人的健康至关重要。需要强调的是，锻炼对增进健康也是十分重要的，双方面都要重视。 【关键词】营养；健康；锻炼；卫生保健

合理的营养是保持健康的重要物质基础。关注自己的饮食习惯，保持合理的营养，对人的健康至关重要。需要强调的是，想要保持健康，就必须在合理营养的同时，坚持锻炼，并做好卫生保健工作。

实现营养膳食的合理性，必须做到营养成分全面均衡，营养搭配要因人而异，营养过程要持之以恒，久而久之，才能从营养学角度提高体质和健康水平。

1 营养与健康

1.1 糖类 包括单糖、双糖和多糖。它占人体体重的1%~2%，人体每天每千克体重需要7.5克，每千克糖产生4千卡能量，是人体最主要热能来源，占人体总能量来源的60%~70%。糖类在体内的首要作用是提供热量，其次还构成组织成分并参与其他物质代谢。机体缺糖会使血糖下降，首先影响到中枢神经，系统大脑的机能，使其兴奋性下降，反应迟钝，四肢无力，动作协调性下降，甚至晕厥，运动不能继续。

1.2 脂肪 包括饱和脂肪和不饱和脂肪。前者主要是动物性脂肪，

后者主要是植物性脂肪。脂肪占人体体重10%~15%，人体每天每千克体重需要1~1.5克，每千克脂肪能产生9千卡能量。脂肪是能量储存的有效形式，每克脂肪所产生的能量是每克糖或蛋白质的两倍多，脂肪在体内构成细胞膜及一些重要组织。参加代谢，供给能量，保护内脏，保持体温，并有促进脂溶性维生素的吸收等作用。

1.3 蛋白质 包括完全蛋白质和不完全蛋白质。每千克蛋白质能产生4千卡能量。蛋白质是生命活动中第一重要物质。它在人体内的主要生理功能是：构成集体组织，促进生长发育，构成酶和激素成分，调节酸碱平衡及全身身体机能，增强机体抗病能力，供给热量等。机体一旦缺乏蛋白质，首先影响机体生长发育，肌肉萎缩，甚至贫血，并出现抗病能力下降，内分泌紊乱，易疲劳伤口不愈合现象。

1.4 无机盐 以离子状态存在于机体内，包括多种人体所需要的元素。无机盐约占人体体重的5~6%。

1.5 维生素 又称维他命，包括脂溶性和水溶性维生素，大多数维生素不能再体内自行形成。维生素是维持人体生命和调节正常机能不可缺少的一类营养素。他们在人体的储藏量很少，必须经常从食物中获得，维生素具有分解食物转化为能量的作用，额外补充维生素对能量的产生具有一定的作用。维生素可减少组织细胞的耗氧量，扩张血管，改善循环，提高心肺功能，增加肌肉力量和有氧耐力，还能加强体内氧化的还原功能。

1.6 水 主要储存在细胞内液，细胞外液。人体若丧失20%的水就会有生命危险。机体的60~70%都有水构成，水参与所有重要的生

命过程。对体育锻炼参与者来说，水是最重要的营养素，在炎热的环境中进行大量的运动，人体将每小时通过排汗失去1—3升水。若失去5%的机体水，将导致疲劳，乏力，和注意力不集中等。若失去15%的机体水，将导致死亡，水灾维持体温，消化食物，造血和排泄都是非常重要的。

1.7 膳食纤维 包括非水溶性纤维和水溶性纤维两大类。纤维素、半纤维素和木质素是前一种，而果胶和树胶是后一种。

2 健康营养膳食的几点建议

2.1 每天一瓶牛奶和一个鸡蛋 。每天早餐后或临睡前1小时补充一瓶牛奶，养成喝牛奶的习惯。牛奶富含钙，有文献报告，动脉硬化、高血压、结肠炎、老年痴呆症等的发生多与缺钙有关。

2.2多吃豆类和豆制品 。其有助于解决消化不良，补充人体所需蛋白，又可以防止营养过剩。

2.3多吃蔬菜水果。其含有大量的维生素、矿物质以外，还含有丰富的膳食纤维。既可以防止便秘，又可以减少粪便中有害物质对肠壁的损害防止肠癌，还对防止肥胖，改善代谢。

2.4多吃禽肉少吃猪肉。禽肉的蛋白质是动物蛋白，为人体提供营养物质。可是，猪肉美中不足，含饱和脂肪酸。营养学家建议多吃鸭肉，鸡肉，少吃猪肉，有益健康。

2.5避免食物高糖高盐。 缺盐不行，但盐分过高对身体健康更坏。高盐是导致胃溃疡和胃癌的元凶之一。高纳对升高血压尤为明显。另

外，高纳对对食物还会造成钙的缺失。

2.6 粮食不能少。 粮食品种丰富了，人年均粮食摄入量就会越来越少。如果长期热量摄入不足，人体蛋白质就会充当热量物质，导致孩子生长发育不足，承认有气无力，提不起精神。

3 营养与锻炼

3.1 营养对体育锻炼的影响。

营养是保持机体生命存在和延续的重要条件。平衡合理的营养可保证机体的正常生长发育，增强体质，提高机体的抵抗能力，保证神经，激素和酶的调节过程。体育锻炼时能使机体的各种代谢得意顺利进行。可使运动后的体力回复，更有益于身体健康。

营养与体育关系密切，对锻炼效果有很大的影响。体育锻炼造成的能量消耗，要在运动结束后通过合理的营养膳食得以补充，如果缺乏合理的营养保证，消耗得不到补充，机体就会处于一种亏损状态，久而久之，将会影响健康，会使锻炼者生理机能和运动能量下降，出现乏力疲劳及疾病。在这种情况下，想要提高锻炼效果或运动成绩是很困难的事情。

3.2 将营养学融入到体育教育中。 在高校大学生脑力劳动紧张，体力活动较多，能量消耗大，这些都需要食物硬要来补充。若此阶段营养补充不足，机体会出现疲劳，精力不足，学习能力下降，甚至出现神经衰弱，视力减退，注意力不集中和容易患病等现象。为更好的促进他们的生长发育，提高学生的健康水平，就可以将运动锻炼和营养膳食有机结合在一起并融入到体育教学中，让体育教学更适合大学

生的内容，更能吸引调动广大学生上课的积极性，使广大学生从传统的体育教学中解脱出来，变被动为主动。

以往健康教育和体育教学是分开进行的，健康教育偏重于生理心理知识的灌输，体育教育则偏重于技术教学，而营养学的相关内容并不包括其中。我个人认为营养学也是健康教育的一部分，合理的营养膳食和体育锻炼都是健康教育的重要条件。将其与体育教学有机的结合起来，并巧妙的安排在体育教学中，增加课程内容的时效性，时代性，将会达到事半功倍的效果，能让学生真的受益。

以科学合理的营养为物质基础，以体育锻炼为手段，使机体积聚更多的能源物质，提高各器官的机能，此时获得的健康，较之单纯的以体育锻炼获取的健康又上升一个新的高度。因此，教师们建立科学的教学观点，在体育教学中融入营养学的内容，更新观念，改变教学方法，更新知识来提高体育教学，是必然可行的。

4卫生保健

合理营养是维持身体健康的基础，医疗卫生是人类健康的保障。纵观世界医疗卫生事业的发展历程，19是世纪的第一次革命主要是针对严重危害人类健康的传染性疾病展开的，主要武器是疫苗，20世纪的第二次革命主要是预防控制慢性非传染性疾病，中毒，创伤对人类的危害，主要依靠的是抗生素，21世纪的第三次革命的主要内容是人人享有卫生保健，主要法宝是健康教育和自我保健。从而来开了以提高生活质量、促进人类健康长寿、实现人人享有卫生保健为目标的第三次医疗卫生革命的帷幕。由此可见，建立良好的生活方式对

人类健康是多么重要。首先要保持合理的膳食和均衡的营养。其次要调整心态并保持乐观积极。第三要增加户外锻炼，每天保证一定的运动量。第四要及时调整生活规律，劳逸结合，保证充足睡眠。第五要戒烟限酒。

5小结

健康的好坏直接影响人们的生活质量，合理的膳食将对健康带来很大的好处，反之则会对身体带来极大的危害，因此要想获得健康不但要养成锻炼身体的习惯和调整好自己的心理状态，而且合理的膳食也是必不可少的。

【参考文献】

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