野生菌培训题

乌当区新天社区卫生服务中心

2013年野生菌中毒防治知识问答（培训前）

姓名： 性别： 年龄： 职务： 时间：

一、选择题

1、野生菌生长最旺盛的季节是什么时候？（ ） A、1-3月 B、3-5月 C、6-9月 D、10-12月 2、有毒野生菌的特征有哪些？（ ） A、颜色比较鲜艳，有疣，毒菌的帽子上会有疙瘩 B、有红斑、沟托、沟裂 C、有的菌子上有菌托、菌环

D、一般的毒菌摘断以后会有浆汁流出来，味道刺鼻 3、野生菌中毒的主要原因有哪些？（ ） A、误食有毒菌类。 B、加工环节出现失误。 C、受污染的野生菌。 D、以上都是。

4、野生菌中毒后有哪些类型？（ ）

A、胃肠炎型 B、神经精神型 C、溶血型 D、肝肾损害型

5、吃完野生菌后有哪些症状应该立即就医？（ ） A、有恶心、头晕、呕吐、看东西不明 B、幻视、幻听症状 C、不清楚 D、A和B都是

二、判断题：正确的打“√”，错误的打 “×”。

1、变色试验：用葱白在菌盖上擦一下，如果葱白变成青褐色，证明有毒，反之则无毒。（ ）

2、牛奶试验：将少量新鲜牛奶洒在菌表面，如果牛奶在其

表面上发生结块现象，则可能有毒。（ ） 3、吃野生菌时，最好的吃法是用来当下酒菜。（ ） 4、让野生菌中毒者饮用少量糖盐水，补充丢失的体液，防止中毒者脱水导致休克。（ ）

5、当有人误食野生菌中毒时，保留野生菌样品供专业人员救治参考。（ ） 三、问答题

野生菌中毒后，如何采取紧急自救？

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