需要规定功能和使用范围的加工助剂名单

需要规定功能和使用范围的加工助剂名单（不含酶制剂）

序

中文名称 号

1 1,2-丙二醇

英文名称 1,2-propanediol

功能 使用范围

冷却剂、啤酒加工工艺、提取提取溶剂 工艺

提取溶剂 咖啡、茶的加工工艺 2 1,2-二氯乙烷 1,2-dichloromethane 3 1-丁醇 4 6 号轻汽油 5 D-甘露糖醇 6 阿拉伯胶 7 凹凸棒粘土 8 巴西棕榈蜡 9 钯

10

白油（液体石蜡）

11

不溶性聚乙烯聚吡 咯烷酮 12 丁烷 13 蜂蜡 14 高岭土 15

高碳醇脂肪酸酯复合物 16 固化单宁

17 硅胶 18 滑石粉 19 活性白土

1-butanol 萃取溶剂 发酵工艺

浸油溶

solvent No. 6 剂、提取发酵工艺、提取工艺 溶剂 D-mannitol 防粘剂 糖果的加工工艺 arabic gum 澄清剂 葡萄酒加工工艺 attapulgite clay 脱色剂 油脂加工工艺 carnauba wax 脱模剂 焙烤食品加工工艺 palladium

催化剂

发酵工艺

薯片的加工工艺、油

white mineral oil

消泡剂、脂加工工艺、糖果的脱模 剂 加工 工艺、粮食加

工工艺（用 于防尘） insoluble

啤酒、葡萄酒、果酒、polyvinylpolypyrroli 吸附剂

黄酒、配制酒的加工done (PVPP) 工 艺和发酵工艺 butane 提取溶剂 提取工艺 beeswax 脱模剂

焙烤食品加工工艺

澄清剂、

葡萄酒、果酒、黄酒、

kaolin

助滤 剂

配制酒的加工工艺

和发 酵工艺

higher alcohol fatty acid

发酵工艺、大豆蛋白ester complex 消泡剂

加工工艺 immobilized tannin

澄清剂

配制酒的加工工艺和发酵工艺

啤酒、葡萄酒、果酒、silica gel 澄清剂

配制酒和黄酒的加工工艺

talc

脱模剂、糖果的加工工艺、发防粘剂 酵提取工艺 activated clay

澄清剂、配制酒的加工工艺食用油脱和发酵工艺、油脂加

20 甲醇 methanol

21 酒石酸氢钾 potassium bitartarate 22 聚苯乙烯 polytyrene 23 聚丙烯酰胺

polyacrylamide

24 聚二甲基硅氧

烷及其乳液

polydimethyl siloxane 25

聚甘油聚亚油polyglycerol ester of 酸酯 polylinoleic acid

聚氧乙烯山梨

醇酐单月桂酸

polyoxyethylene

酯（吐温 20），

(20)sorbitan

聚氧乙烯山梨

monolaurate,

醇酐单棕榈酸

polyoxyethylene

26 酯（吐温 40），

(20)sorbitan

聚氧乙烯山梨

monopalmitate,

醇酐单硬脂酸

polyoxyethylene (20)

酯（吐温 60），

sorbitan monostearate,

聚氧乙烯山梨

polyoxyethylene (20)

醇酐单油酸酯

sorbitan monooleat

色剂、吸 工工艺、 水处理工附剂 艺

提取溶剂 提取工艺 结晶剂 葡萄酒加工工艺 助滤剂

啤酒的加工工艺

絮凝剂、

饮料（水处理）的加助滤 剂

工工艺、制糖工艺和

发酵 工艺

豆制品工艺（最大使用量 0.3g/kg，以每千克黄豆的使用量 计）、肉制品、啤酒加工工艺（上 述加工工艺最大使用量 0.2 g/kg）、焙烤食品工艺（在模具 中的最大使用量

消泡剂

30mg/dm2）、油 脂加工工艺（最大使用量 0.01 g/kg）、果冻、果汁、浓缩果汁 粉、饮料、速溶食品、冰淇淋、 果酱、调味品和蔬菜加工工艺（上述加工工艺最大使用量 0.05 g/kg）、发酵工艺（最大使用量0.1 g/kg）

脱模剂，

油脂加工、焙烤食品

分散剂

加工和豆制品加工

工艺

制糖工艺、发酵工分散剂、

艺、提取工艺、 果

提取溶

蔬汁（肉）饮料（最

剂、消泡

大使用量 为

剂

0.75g/Kg）、植物蛋

白饮料（最 大使用量为 2.0g.kg)）

（吐温 80） 聚氧丙烯甘油27 醚

polyoxypropyleneglycerol

消泡剂

ether(GP)

发酵工艺

polyoxypropylene

聚氧丙烯氧化 28 oxyethylene glycolether 消泡剂 乙烯甘油醚

(GPE) 聚氧乙烯聚氧29

polyoxyethylene

polyoxypropylene amine 消泡剂 发酵工艺

发酵工艺

丙烯胺醚

聚氧乙烯聚氧

30 丙烯季戊四醇

醚

31 卡拉胶

32 矿物油 33 离子交换树脂 34 磷酸 35 磷酸二氢铵 36 磷酸氢二铵 37 磷酸二氢钾 38 磷酸二氢钠 39 磷酸钙 40 磷酸氢二钠

ether (BAPE)

polyoxyethylene

polyoxypropylene

pentaerythritol

ether(PPE) Carrageenan

mineral oil

ion exchange resins

phosphoric acid

ammouium dihydrogen phosphate diammouium hydrogen phosphate potassium phosphate, monobasic sodium dihydrogen phosphate

calcium phosphate disodium hydrogen phosphate

消泡剂 发酵工艺

澄清剂 啤酒加工工艺

消泡剂、

脱模剂、

发酵工艺、糖果、薯

防粘剂、

片和豆制品 的加工

润滑剂

工艺

啤酒、葡萄酒、果酒、脱色剂、

配制酒、黄酒、罐头

吸附剂

食品的加工工艺、水

处理工艺、制糖工艺和发酵工艺 澄清剂、精炼脱

胶、发酵

制糖工艺和油脂加

用营养物 工工艺、发酵 工艺

质

发酵用营

养物质

发酵工艺

发酵用营

养物质

发酵工艺

发酵用营

养物质

发酵工艺

发酵用营

养物质 发酵工艺

分散剂

乳制品加工工艺

絮凝剂、饮料（水处理）的加发酵用营 工工艺、发 酵工艺

41 磷酸三钠 42 硫磺 43 硫酸

44 硫酸铵 45 硫酸铜 46 硫酸锌 47 硫酸亚铁 48 氯化镁 49 明胶 50 镍 51 苹果酸

52 膨润土 53 乳化硅油 54 石蜡 55 石油醚

56 食用单宁 57 松香甘油酯养物质

絮凝剂、

trisodium phosphate 发酵用营

饮料（水处理）的加

养物质 工工艺、发 酵工艺

sulfur 澄清剂

制糖工艺

絮凝剂、啤酒的加工工艺、发sulfuric acid

发酵用营 酵工艺、淀 粉加工养物质 工艺 ammonium sulfate 发酵用营

养物质

发酵工艺

copper sulphate 澄清剂、葡萄酒的加工工艺、螯合剂 皮蛋的加工工艺 zinc sulphate 螯合剂、皮蛋的加工工艺、啤絮凝剂 酒的加工工艺 ferrous sulfate 絮凝剂

饮料(水处理)和啤酒的加工工艺

magnesium chloride 发酵用营

养物质 发酵工艺

gelatin 澄清剂 葡萄酒的加工工艺 nickel 催化剂

发酵工艺、油脂加工工艺、糖醇加工工艺

malic acid

发酵用营

养物质

发酵工艺

吸附剂、

葡萄酒、果酒、黄酒

bentonite

助滤剂、

和配制酒、 油脂、

澄清剂、

调味品和果蔬汁的

脱色剂

加工工 艺、发酵工

艺

emulsifying silicon oil 消泡剂 豆制品、饮料和薯片加工工艺、发酵工艺 paraffin 脱模剂 糖果、焙烤食品加工工艺

petroleum ether

提取溶剂

配制酒的加工工艺、提取工艺

助滤剂、黄酒、啤酒、葡萄酒edible tannin

澄清剂、 和配制酒的 加工工脱色剂 艺、油脂脱色工艺

glycerol ester of rosin 脱毛剂

畜禽脱毛处理工艺

58 维生素 B 族 vitamin B family

发酵用营

发酵工艺

养物质

糖果加工工艺 胶基糖果加工工艺

59 辛，癸酸甘油酯 octyl and decyl glycerate 防粘剂 辛烯基琥珀酸60

淀粉钠 61 异丙醇 乙二胺四乙酸62

二钠 63 乙醚 64 乙酸钠 65 乙酸乙酯 66 月桂酸 67 蔗糖聚丙烯醚 68 蔗糖脂肪酸酯

starch sodium octenylsuccinate isopropyl alcohol

防粘剂

提取溶剂 提取工艺

熟制坚果与籽类、啤

吸附剂、 酒和配制酒的加工螯合剂 工艺、发酵工艺、饮

料工 艺 提取溶剂 配制酒的加工工艺 螯合剂

发酵工艺、淀粉加工工艺 果蔬脱皮 发酵工艺和制糖工艺

制糖工艺、豆制品加工工艺

啤酒、葡萄酒、果酒和配制酒的加工工艺、发酵工艺、油脂加工 工艺 提取工艺、大豆蛋白加工工艺

disodium EDTA

ether

sodium acetate ethyl actetate lauric acid

提取溶剂 配制酒的加工工艺 脱皮剂

sucrose polyoxypropylene

消泡剂

ester

sucrose esters of fatty

消泡剂

acid

69 珍珠岩 pearl rock 助滤剂

70 正己烷 n-hexane 提取溶剂

五碳双缩醛（又76 Glutaraldehyde 名戊二醛） 白油（液体石77

蜡） 78 硫酸铜 79 硫酸锌 80 乙酸乙酯 聚甘油脂肪酸81 酯

white mineral oil copper sulphate zinc sulphate ethyl actetate

食品工业胶原蛋白肠衣的加用加工助工工艺（按生产需要剂 适量使用） 被膜剂

胶原蛋白肠衣的加

工工艺

发酵用营

发酵工艺

养物质

发酵用营

发酵工艺

养物质 提取溶剂

酵母抽提物的加工工艺 制糖工艺

polyglycerol esters of

消泡剂

fatty acid

本文来源：https://www.bwwdw.com/article/ajat.html