ISO22000：2017食品安全管理体系解读-操作性前提方案(OPRP)清单

ISO22000:2017食品安全管理体系解读-操作性前提方案（OPRP）清单

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目录

? 员工健康（3项） ? 虫害防治（4项） ? 卫生间管理（9项） ? 水资源管理（6项） ? 食品接触面（6项） ? 预防交叉污染（13项）? 防止掺杂物污染（5项）? 有毒化合物管理（6项）

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1 员工健康

1.1定期对员工进行必要的健康检查

1.2教育员工发现患有疾病或可能患有疾病的人及时向车间负责人报告

1.3患有有碍食品卫生的疾病、开放性损伤的人员必须调离工作岗位

2 虫害防治

2.1采取适当措施,使厂区的苍蝇、蚊子、老鼠密度降到最低水平 2.2车间、储存库无苍蝇、蚊子、老鼠等虫害 2.3卫生间无苍蝇、蚊子、老鼠等虫害 2.4其他区域无苍蝇、蚊子、老鼠等虫害

3 卫生间管理

3.1车间内、车间入口处、卫生间等设有洗手、消毒设施 3.2使用非手动开关

3.3洗手消毒用品齐全、有良好的消毒效果 3.4有适宜的干手设施或设备 3.5 卫生间设施清洁、齐全 3.6水冲式厕所，污水排物通畅

3.7与车间相连的卫生间的门不能直接开向向食品加工区域 3.8安装自动关闭的门

3.9卫生间有良好的排气装置、其空气不得排向车间

4水资源管理

4.1公共用水，每年经国家部门测试符合饮用水水质标准

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本文来源：https://www.bwwdw.com/article/a81h.html