制粉工艺的新创意(1)—1000t全八辊磨生产工艺的设计与实践

介绍了郑州金苑面业有限公司采用包括全八辊磨粉机,小麦色选机,卧式撞击磨,前路大量出粉工艺等多项新设备,新技术,自行设计,安装,调试的1000t全入辊磨粉机面粉生产线投入运行后与常规四辊磨粉制工艺相比,取得了单位产量高,面粉灰分低,资金投入省,动力消耗少,经济好等多项经济技术指标的成功范例,为制粉工业和制粉工艺的发展走出了一条新的路子。

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西部粮油科技/ 0 2年第 5期 20

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制粉工艺的新创意 ( ) 1六1 0 t八辊磨生产工艺的设计与实践 00全王志健，荣振君(州金苑面业有限公司，河南郑州郑 40 5 ) 503

摘

要：绍了郑州金苑面业有限公司采用包括全八辊磨粉机、麦色选机、式撞击磨、介小卧前路大量出粉工艺等

多项新设备、技术，新自行设计、装、试的 10 t八辊磨粉机面粉生产线投入运行后与常规四辊磨制粉工艺相比，安调 00全

取得了单位产量高、面粉灰分低、资金投入省、力消耗少、动经济效益好等多项经济技术指标的成功范例，为制粉工业和制粉工艺的发展走出了一条新的路子。

关键词：辊磨粉机；产工艺；新；麦色选；L自动化控制；路大量出粉 八生创小 PC前

中图分类号： s2 14 T l .

文献标示码：A

文章编号：10 0 7—6 9 (0 2 0 0 1 3 5 2 0 )5— 0 2—0 6

八辊磨粉机诞生于 2 0世纪初期，由于当时科技

部使用尚可，用在中后路效果不好；有的则主张大量或全部使用，认为八辊磨粉机工艺既可以保证产

水平的限制，前两次试验都以失败告终。通过第三次瑞士布勒公司的研发，终于于 2纪 8 0世 0年代末取得成功，并于 1 9年和 1 9 91 9 2年分别在南非和意大利两个国家建成处理小麦 2 8/ 8 t d和 3 0/ 0 t d规模的两个制粉车间，主要用于生产对灰分和白度要求不高、粒度较粗的工业用面粉或烘焙食品面粉。 中国的八辊磨粉机诞生于 2 0世纪 9 0年代中期，首先由天津核工业理化研究院研制成功，在一场有关国际知识产权的纠纷胜诉后，于 9 0年代末期大规模地投放市场；河北省张家口粮机厂紧随其后，在 2 0 0 0年也研制出了性能良好的八辊磨粉机；

量，也可以保证质量，还可以大幅度地降低生产成本，问题在于如何使用。不管怎样，八辊磨粉机总对的评价还是有一个共识，简言之归纳为一句话即： 三长两短，谓长，所即优势；谓短

,所即不足。 八辊磨粉机生产工艺的优势有三：

1 )节省车间建筑面积；2 )节省筛理面积及相关的制粉设备；

3 )节省气力输送设备与动力。这三条优势的核心归纳为一句话即：八辊磨生

产工艺可以节省工程投资和降低生产成本。其生产工艺的不足有二：

以后，它粮机厂也相继开发研制成功。至 20年其 018月，中国境内应用的八辊磨粉机，在不论是引进的

1 )相对于四辊磨粉机常规工艺的两磨两筛，其

或是国产的，都还局限于前路皮磨系统和前路心磨系统的应用。

双级研磨的效率在中后路心磨系统偏低； 2 )连续混料研磨易造成麸星破碎，面粉灰分使升高。 两条不足归纳为一句话即：八辊磨工艺与四辊

新的一代八辊磨粉机的问世并正式应用于面粉生产线上以后，在学术界有关八辊磨粉机的性能

与应用的争论由来已久。在设计领域，的主张 1有台不用，由是：理

磨工艺相比单位产量低、面粉质量低。既然国外已有两条全八辊磨粉机生产工艺的中型生产线，据说

a )八辊磨粉机的研磨效率低，1台不能当 2台

生产对白度要求不高的工业用面粉和烘焙食品用面粉的工艺效果尚可，至于生产中国人要求的又白 又细的适用于蒸煮食品的面粉行不行呢？全八辊磨粉机生产工艺的巨大优势曾吸引了许多制粉工作者孜孜不倦地进行研究，尤其是对于具有强烈投资效益比意识的民营股份制企业和个体企业具有巨

四辊磨粉机使用，多只能当 15台；最 .b连续的双级研磨会增加面粉灰分， )出不了高等级面粉；的认为在 I l 1 2等前路系统局有、i B、、 M收稿日期：0 2—0 0 20 9— 9

作者简介：志健 (9 1一)男，工程师王 14,总★本文系 20年“北地区面粉行业发展及技术交流研讨会”流论文 02西交

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