超市可行性研究报告

百货超市 可行性研究报告 姓名：周娟 学号：200821180148 2010/9/27 目录

目录????????????????????????? （2） 一、 总论?????????????????????? （4）

1.项目名称??????????????????? （4） 2.法人代表????????????????????（4） 3.企业介绍????????????????????（4） 4.项目提出的背景?????????????????（4） 5.投资必要性和经济意义??????????????（4） 6.研究范围和过程?????????????????（5） 二、 超市定义???????????????????? （5） 三、 超市的特点??????????????????? （6） 四、 企业定位???????????????????? （6）

1.产业特性??????????????????? （6） 2.目标市场特性????????????????? （7） 3.竞争者特性?????????????????? （7） 五、 地理位置选择?????????????????? （8） 六、 市场预测???????????????????? （8）

1.市场分析??????????????????? （8） 2.市场发展趋势????????????????? （9） 3.超市适应人群????????????????? （10） 七、 如何切入市场?????????????????? （12） 八、 产品方案及规模????????????????? （12）

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1.商品分类??????????????????? （12） 2.产品与服务?????????????????? （13） 九、 员工及岗位设置????????????????? （17） 十、 货物的供应??????????????????? （17） 十一、经济可行性分析????????????????? （17） 十二、经营目标???????????????????? 十三、总论??????????????????????

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（（一、 总论

1. 项目名称：百货超市可行性研究报告 2. 法人代表：XX 3. 企业介绍：

3.1企业名：百货超市 3.2行业类型：零售 3.3组织形式：个体工商户

3.4主要经营范围：自己家乡的沿河街，这里是人流和车辆的中心集合处

3.5经营地点：益阳市安化县沿河路 3.6面积：占地大概150平方米

3.7选择该地点的理由：因为沿河街处没有一间较大的超市，该地点是人流车流的集中地带，交通方便，市场前景非常广阔。 4. 项目提出的背景：随着人们生活水平的提高，人们对物质生活的要求也有所提高，而毕竟不是所有的人都达到了高水平消费的。针对我国消费人群的实际情况，因此决定在家乡开一个大型的百货超市，以满足各种人群对物质生活的需求。因为超市拥有齐全的货物，它既可以满足高消费人群，也是低消费人群的购物天堂。所以我觉得办一个大型点的超市是志在必行的。 5. 投资必要性和经济意义：预估日营业额：超市的普遍毛利在20％～30％之间。只有大投资才会有大收入。办超市的经济效益是不言而喻的，只要各方面合理相信客源是不会成问题的。

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只要有了客源，经济利益就会很大了。 6. 研究的范围和过程：

（1）、店铺硬件调查。主要包括：竞争店的选址、店铺外观形象、建筑物构造、停车场的设计、经营设施配置等方面的调查。 （2）、店堂陈列布局调查。主要包括：竞争店的楼面构成、平面布局、面积分割、商品陈列及店堂气氛营造等方面的调查。 （3）、商品能力调查。对竞争商店商品品种齐全的程度、商品的价格带、商品的品质、货源供应等情况进行调查分析。 （4）、顾客层次的调查。主要从年龄层次和收入层次进行调查。 （5）、店铺运营管理调查。对促销、补货、陈列及环境卫生等方面的调查。

二、 超市定义

超级市场是以顾客自选方式经营的大型综合性零售商场。又称自

选商场。是许多国家特别是经济发达国家的主要商业零售组织形式。 超级市场于20世纪30年代初最先出现在美国东部地区 。第二次世界大战后，特别是50、60年代，超级市场在世界范围内得到较快的发展。在超级市场中最初经营的主要是各种食品，以后经营范围日益广泛，逐渐扩展到销售服装、家庭日用杂品、家用电器、玩具、家具以及医药用品等。超级市场一般在入口处备有手提篮或手推车供顾客使用，顾客将挑选好的商品放在篮或车里，到出口处收款台统一结算。

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三、 超市的特点

1．超级市场的商品均事先以机械化的包装方式，分门别类地按一定的重量和规格包装好，并分别摆放在货架上，明码标价，顾客实行自我服务 ，可以随意挑选。

2. 超级市场广泛使用电子计算机和其他现代化设备。便于管理人员迅速了解销售情况，及时保存、整理和包装商品，自动标价、计价等，因而提高了工作效率，扩大了销售数量。 3. 超级市场内的商品品种齐全，挑选方便 。人们可以在一个商场内购买到日常生活所需的绝大部分商品，免除了许多麻烦。自动标价、计价、结算效率高，也节省了顾客的时间。而且由于商场的经营效益好，降低了成本，所以商品的价格相对也较低廉，受到广大顾客的欢迎。

四、企业定位

1．产业特性 ：

（1）、超市注重品项齐全，可以提供消费者日常所需的食品、日用品，以满足其一次购足的需求。

（2）、超市强调合理的价格，以提供大众化、丰富性商品为主。 （3）、超市强调距离方便，是提供给邻近居民的良好购物场所。

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（4）、超市强调服务，除提供轻松、舒适的购物环境外，超市亦会提供商品资讯、料理方法等，以便不太会料理或料理时间不足的家庭主妇应用。 2．目标市场特性：

（1）、对商品知识或料理方法不太了解的消费者。

（2）、追求新鲜、卫生、品质良好且对价格较不敏感的消费者。 （3）、所得水准或教育水准较高，较喜欢尝试新事物或追求时髦者。

（4）、较注重购物环境舒适感的消费者。

（5）、女性多于男性，且年龄大多在18岁—55岁之间。 （6）、单身在外者。

（7）、喜欢闲逛比较的消费者。 3．竞争者特性：

（1）、强调价格导向，低价销售。

（2）、强调本身具有生鲜处理技术及鲜度管理技术，可维持生鲜商品的品质。

（3）、所有产品都品项齐全，或在某些类别品项上特别齐全。 （4）、强调某些类别商品的特色，例如：新鲜、产地直销、直接由国外进口、新奇、稀有、特殊口味、特别用途等。

（5）、可提供额外的服务，如送货服务、免费停车、代客送礼等。 （6）、可提供特别的金融服务，如现金预付卡、会员卡、贵宾卡、 礼券、提货券等。

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（7）、强调卖场气氛及促销活动的活性化。 （8）、强调高格调的整体形象。

（9）、强调能提供新的商品知识及新的料理方法。 （10）、强调连锁经营，距离住家很近。

（11）、提供购物时间的方便，如提早上班或延长营业时间。 （12）、强调可提供选购多样礼品。 （13）、积极参与公益活动。

五、地理位置选择

我将把超市建在我家乡的沿河街，因为它虽然在沿河街，但是沿

河街在我们家乡可以说是个人口比较集中的地方，主要车辆都是经过此接到，但那里没有一间较大的超市，该地点是人流车流的集中地带，交通方便，市场前景非常广阔。

六、市场预测

1.市场分析：

“超市”本身就是商业零售业态的重要组成部分，“超市”就是一种业态。但是，２１世纪的商业是崇尚资源整合、优势联动、信息共享的大经营时代。在这种时代，我们一贯盛行的“优胜劣汰”依然在起作用。只是，超市与超市间的联合、超市与百货商场的糅合，超市与其他业态、其他经营领域的统合，最终将使得单纯的小店铺、单纯的杂货店在“国内竞争国际化”的大市场环

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境中显得身单力薄。 在接下来的几年内“超市”业态必将替代其他生活用品店，要么是传统业态的重新整合，要么是“新思路”与“老卖场”的新旧联姻。 2.市场的发展趋势：

顾客让渡价值论明确地告诉商家：谁能让消费者用最少的支出、最短的时间、最快的速度、最低的价格在最优质的服务下完成一次快乐的购物，谁便能最大化的占有市场竞争的优势。这句话不仅看起来繁琐，而且做起来难度更大。在商品同质化、价位同价化、促销同样化的竞争阶段，梨子的味道都是一样的。如何在有限的商圈内摄取理想的、尽可能多的顾客、顾客忠诚和销售利润？在沃尔玛、普马、家乐福、麦德龙、百盛等无数个国际顶尖商业巨头充斥中国大陆超市经济的态势下，中国超市如何应对？随着中国消费者钱袋的渐渐鼓起，国人的消费意识和消费能力发生了几近于翻天覆地的变化，如何对消费者的心理欲望和消费需求做出尽可能快、尽可能到位的满足，并能够将这种满足一直持续？消费者对生活质量的要求越来越高，消费者的整体消费形态已从以往的“物美价廉”“节衣缩食”发展到了今天“个性购物”“健康购物”“快乐购物”以至于“享受购物”“体验购物”“感受购物”的高度。从消费者接到商家DM单那一刻起，从消费者的“贵脚盈门”开始，他们便在无时无刻地向商家索取一种时时刻刻的服务和满足。单纯的商品丰满与否、

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单纯的价格比较、单纯的打折买赠、单纯的会员积分已经无法满足消费者对商家的要求和期望。在这种形势下，超市应该摈弃传统的销售理念，置于“售货”之上着重于售前、售中、售后全方位的销售服务。 3.超市适应人群

超市适应人群范围大，具体从两方面来看。 （1）、高收入消费群的消费行为及心理特征：

①、品牌偏好明显，受文化需求的影响大于价格上的诱惑。高收入群体多为高学历、高品位、高消费需求的“三高”消费群体，易于接受新事物和大品牌，并会由此产生相应的品牌偏好。 ②、购买数量较大，购买频率和次数较少。高收入群体忙于工作，因而他们在生活上表现出极大的不规律性。除周末以外，逛街购物对他们来说只能是一种“奢侈”。但是若进超市购物，他们就可以很方便的一次性购买很多，从吃的、喝的到用的，一消费就是数百元，这样为他们节省了时间，也给他们带来了很大的便利。据了解， 这种“集中购物”的消费者并不少，在周末购物群中占了很大的比例。所以超市是很受广大人群喜爱的。 ③、购物期望值较高。高收入消费者受其社会地位的影响，在购物时也期望商家能给予其特殊的关照，比方如售前服务和售后服务方面等等。我访问过许多消费者，他们一致认为，购物时他们最重视的是商家的服务态度。而超市相对于那些小店铺，无论从服务还是售后都是做的很好的，也很方便。

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（2）、低收入消费群的消费行为及心理特征：

①、注重价格。很多人都有过手头拮据的经历，没钱的日子，他们总不得已掐算着一分一厘的支出。对低收入消费群而言，在这方面表现得尤为突出。用最少的支出满足尽可能多的消费需求是他们最为“奢侈”的美好愿望。在调查中，我发现商场的特价处，大多数是低收入群。因为对他们来说，低价是实惠。很多外面大城市的超市就以这样的实惠吸引了众多的市民。

②、注重质量。目前，城镇里的低收入群中。在调查中，我发现他们的消费习惯远远不同于农村消费者。他们已经具有了消费过程中的自我保护意识和对健康生活、营养饮食的追求。即使他们为了节俭而去购买肉菜市场里的低价肉菜，但他们仍然担忧肉菜的质量，并渴盼“放心肉菜”的到来。因为质量是实在，东西在便宜的同时还要中用、中吃。而超市里德东西在质量上往往更有保证。

③、购物数量少，购物频次多。下岗工人尤其是其中的家庭主妇，生活很有规律，每天基本上是按时起、按时睡，按时买东西，按时看电视??他们的单次购物数额很小，但是购物频次很多，有时一天就会发生数次购买行为。所以在人口集中的地方开一个大一点的超市会给这类人群带来很大的便利，让他们不要为了买一样东西而到处奔波。

综上所述，可知超市的适应人群很广，只要办的合理，超市市场将是很有前景的。

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七、如何切入市场

由于本地超市很少，依靠知名度进入市场并无多大的壁垒。相反，

尽量接近顾客，引导顾客享受绿色产品，享受优质的服务和实惠的价格是本超市的当务之急，所以要采取以下措施做好宣传广 告：

１、 开业前期，通过邮政广告公司发入大量宣传彩页，通告社

区居民，到各小区内做宣传广告，到公共场所张贴广告，到大街上发传单等。

２、 开业那天做一些优惠活动，打折，送礼等。 3、 开设一些购物券和一些会员卡，从中得到优惠。 4、 在节假日开展优惠活动，及投奖活动。

八、产品方案及生产规模

1．商品分类：

（1）、主妇商品，这种商品的价格如有轻微的变动有些顾客即有相当的关注。顾客对这种商品的价格敏感度最高。同时在销售时应注意此类商品的质量。例：生鲜的商品更应注意鲜度及陈列的量感，妈妈菜蓝商品是每家店以生鲜为主，一般是用来吸引顾客，走低价位及市场鲜度较强的商品，此类商品市调时要非常注意价格的幅度。

（2）、红色商品：顾客对此类商品的价格敏感度次之， 这一类商品销量一般比妈妈菜蓝那一类商品销量大，价格也一般比妈妈

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菜蓝商品高些。此类商品一般都适应中层消费者。所以对此类商品要注重品牌及质 量，这种商品也称之为价格商品，畅销品排行榜上经常有此类商品。绿色商品：顾客对绿色商品的价格敏感度最低。

（3）、 市调完商品后要做商品的整理，要将营业额商品.毛利商品.敏感性商品.季节性商品.形象商品区别，做一次整理。包括排面和价格。

一次完善的市调你会注意到我们的很多商品属于畅销商品还是属于滞销商品，可以让你在最短的时间里调整你的商品。 市场调查表明：客户十分重视产品的质量，重视产品的价格，我个人认为市场潜力还有的，如果加大宣传，使人们的消费观念改变——消费就等于让社会发展，适度的消费能够促进社会经济的发展，使社会进步；所以通过多种手段和广告宣传，让人们改变以前封建的思想，是非常重要的，也是当务之急。超市的销售产品要丰富多彩。 2.产品与服务： 产品方面： （1）、产品分类： ①、大分类的分类原则：

在超级市场里，大分类的划分最好不要超过十个，比较容易管理。不过，这仍须视经营者的经营理念而定，业者若想把事业范围扩增到很广的领域，可能就要使用比较多的大分类。大分类的原则

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通常依商品的特性来划分，如生产来源、生产方式、处理方式、保存方式等，类似的一大群商品集合起来做为一个大分类，例如，水产就是一个大分类，原因是这个分类的商品来源皆与水、海或河有关，保存方式及处理方式也皆相近，因此可以归成一大类。我会将超市里的物品分为畜产、水产、果菜、日配加工食品、一般食品、日用杂货、日用百货几大类。 ②、中分类的分类原则： A、依商品的功能、用途划分：

依商品在消费者使用时的功能或用途来分类，比如说在糖果饼干这个大分类中，划分出一个“早餐关连”的中分类。早餐关连是一种功能及用途的概念，提供这些商品在于解决消费者有一顿“丰富的早餐”，因此在分类里就可以集合土司、面包、果酱、花生酱、麦片等商品来构成这个中分类。在这一点上我会参照一些分类的原则做出详细的分类，如：日配品这个大分类下，可分出牛奶、豆制品、冰品、冷冻食品等中分类。 B、依商品的制造方法划分：

有时某些商品的用途并非完全相同，若硬要以用途、功能来划分略显困难，此时我们可以就商品制造的方法近似来加以网罗划分。例如：在畜产的大分类中，有一个称为“加工肉”的中分类，这个中分类网罗了火腿、香肠、热狗、炸鸡块、薰肉、腊肉等商品，它们的功能和用途不尽相同，但在制造上却近似，因此“经过加工再制的肉品”就成了一个中分类。

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C、依商品的产地来划分：

在经营策略中，有时候会希望将某些商品的特性加以突出，又必须特别加以管理，因而发展出以商品的产地来源做为分类的依据。例如：有的商店很重视商圈内的外国顾客，因而特别注重进口商品的经营，而列了“进口饼干”这个中分类，把属于国外来的饼干皆收集在这一个中分类中，便于进货或销售的统计，也有利于卖场的演出。如：水果蔬菜这个大分类下，可细分本地产水果与进口水果的中分类。 ③、小分类的分类原则： A、依功能用途分类：

此种分类与中分类原理相同，也是以功能用途来作更细分的分类。如“畜产”大分类中、“猪肉”中分类下，可进一步细分出“排骨”、“肉米”、“里肌肉”等小分类。 B、依规格包装型态来分类：

分类时，规格、包装型态可做为分类的原则。例如：铝箔包饮料、碗装速食面，都是这种分类原则下的产物。以及如“一般食品”大分类中、“饮料”中分类下，可进一步细分出“听装饮料”、“瓶装饮料”、“盒装饮料”等小分类。 （2）、以商品的成分为分类的原则：

有些商品也可以商品的成分来归类，例如100％的果汁，“凡成分100％的果汁”就归类在这一个分类。如“日用百货”大分

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类中、“鞋”中分类下，可进一步细分出“皮鞋”、“人造革鞋”、“布鞋”、“塑料鞋”等小分类。 （3）、以商品的口味做为分类的原则：

以口味来做商品的分类，例如“牛肉面”也可以做为一个小分类，凡牛肉口味的面，就归到这一分类来。再如“糖果饼干”大分类中、“饼干”中分类下，可进一步细分出“甜味饼干”、“咸味饼干”、“奶油饼干”、“果味饼干”等小分类。 分类的原则在于提供做分类的依据，它源自于商品概念。而如何活用分类原则，编订出一套好的分类系统，都是此原则的真正重点所在。 超市服务方面：

超市服务在市场经济条件下，显示出强大的生命力： （1）、 服务对现有商品销售起到强有力的促进作用。超市在销售商品时，需要提供给消费者各种各样的服务，比如解答消费者的疑问，为消费者讲述有关商品制作，使用方法或保养知识等，这些服务会在一定程度上帮助实现销售。

（2）、服务能将消费潜在需求转化成现实需求。据国内一家权威机构对于深圳地区的消费者购买行为调研报告显示，到超市购物的消费者中，只有40％的顾客是预先有购买计划的，而另外60％的顾客没有预先计划。由此可见，充分刺激消费者的潜在购买欲望，能够大幅度增加超级市场的销售额，服务所起到的作用绝不可小视。

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做销售这种经营服务是一种长期性的服务，关键是不能欺骗消费者，不能短斤缺两的，欺骗了消费者的生意是不会做得长久的；关键是要得到消费者的依赖。

九、 员工及岗位设置

设立两名收银员（熟悉电脑相关的操作），服务员多名，搬运工几名等等。

十、 货物的供应

到其他超市进行调查，然后到货物供应地订货，厂家一般会送货上门。蔬菜类可在附近农村进行收购，或到菜市场及外地订购。

十一、 经济可行性分析

１、投资估算：租店铺投资15万元，室内装修4万元，货架及其他设施6万元，入货20万元，雇佣员大约5万元，周转资金10万。总投资60万。 ２、成本控制（每月）：

租金12500元，人员工资大约3500元，按不同的级别不同的工资，不可预见费1000元。 小计每月成本约：17000元。 ３、营业额预测

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本人短时期的计划营业额（见下表） 月均营业额25000 （元） 季度营业额75000 （元） 小计：年营业额为324000元。 月均营业额：27000元。 ４、盈利能力（月） 营业额—成本=营业利润 27000-17000=10000元 年利润：10000×12=120000元

81000 84000 84000 27000 28000 28000 第一季度 第二季度 第三季度 第四季度 十二、经营目标

1、 根据市场预测，开业后尽力完成日均净盈利400元左右，月盈利12000，年盈利达13万元左右。开始一两年先稳定市场，打出名誉和信用度，稳定客户稳定营业额，稳定企业动作机制。 2、 四五年后以发展为主，在三个方面尽力发展：发展散户；发展团体客户；发展会员卡客户；此时月盈利力争达到18000元，年盈利达20万以上。再过不到3年后可回收投资的本钱了，即可回收成本。

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十三、 总论

大超市、大企业做大商业、大突破，中小超市也不能坐以待毙，

而是将会于夹缝中追求超越。拿中国商战发源地郑州来讲，在现阶段，以“思达”“九头崖”“双汇”为代表的中小连锁超市，为迎接“北京华联”“普尔斯马特”“凯利农万货”诸位“新朋友”的到来，正在积蓄力量、小心翼翼的谋划自己的御敌攻略。作为发展中的郑州，消费水平和消费需求不断增强，消费者的消费意识和消费理念也在不断的发生变化，市场潜力是很大的，但是“鸡蛋如何碰石头”“蛋糕如何分吃”？中小连锁超市如何回避“弱肉强食”的局面？这才仅仅是个开头，当几年后“沃尔玛”“普马”“家乐福”“麦德龙”一度占领郑州卖场之上风的时候，恐怕“思达”“九头崖”类超市应对的方面就更多了。如何发展？唯一的出路就是与大卖场之间做到错位经营、细节制胜、本土引力。而其核心便在于“连锁就是力量”。一方面，超市企业对现有连锁模式和销售网络进一步完善健全，通过人员的动态训练、现代化商业零售技术的运用以及品牌和资本的双重运作，增强企业在大竞争局面中抵御风险的能力。另一方面，超市企业围绕社区、景点、车站、大学、医院等实施的连锁规划将从窄小的本市市区逐渐将喉舌伸向周边城市，具备资本实力和发展野心的企业便会将眼光放远至整个的国内版图，往往会依省会城市大肆扩张。

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总之超市是人们必不可少的一部分，它是商业中一支巨大的潜力股，我将秉着诚信的原则，为人民服务，同时让自己的超市越办越火。成为一个城镇的标志物。在不久的将来我将以我的名义成立更多的连锁店。

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